เอทิลแอลกอฮอล์แก้ไข. เอทิลแอลกอฮอล์ -- การใช้งาน การผลิตเอทิลแอลกอฮอล์

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-02 14:03

ไม่มีความลับว่าเอทิลแอลกอฮอล์ที่ใช้แก้ไขเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตผลิตภัณฑ์วอดก้า ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในด้านนี้ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

รายละเอียดวัสดุ

เอทิลแอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้วเป็นของเหลวใสไม่มีสีซึ่งไม่มีกลิ่นและรสแปลกปลอม ความถ่วงจำเพาะของผลิตภัณฑ์นี้ที่ 20 °C คือ 0.78927 g/cm3 เอทานอลหรือเอทิลแอลกอฮอล์ถูกสังเคราะห์ขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2398 จากเอทิลีน สารนี้เป็นของเหลวไวไฟ เมื่อเผาไหม้จะทำให้เกิดน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ ไอระเหยของแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ค่าความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาตในอากาศคือ 1 มก. / dm³ จุดเยือกแข็งคือ -117 °С และจุดเดือดคือ +78.2 °С

สูตรเอทิลแอลกอฮอล์

ข้อนี้ควรรู้ สูตรเคมีทั่วไปของเอทิลแอลกอฮอล์คือ C₂-H₅-OH เป็นการแสดงออกถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2350 แต่หลังจากที่ฉันทำสำเร็จแล้วในการสังเคราะห์เอทิลแอลกอฮอล์ ได้สูตรที่ได้มาจากโครงสร้าง มันถูกเขียนดังนี้: CH₃CH_2OH.

เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์อิ่มตัวและเนื่องจากมีกลุ่ม OH เพียงกลุ่มเดียวจึงจัดอยู่ในหมวดหมู่ของโมโนไฮดริก การมีหมู่ไฮดรอกซิลเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติทางเคมีของสาร เช่นเดียวกับปฏิกิริยาของผลิตภัณฑ์นี้

เมื่อเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เอทานอลจะระเหยและความชื้นจะถูกดูดซับจากอากาศ เนื่องจากเอทานอลเป็นสารดูดความชื้น เนื่องจากสินค้าที่ระบุมีโครงสร้างใกล้น้ำจึงสามารถผสมได้ในอัตราส่วนใดๆ

เอทิลแอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้วที่ได้รับภายใต้สภาวะอุตสาหกรรมจะมีปฏิกิริยาเป็นกรดเล็กน้อย นี่เป็นเรื่องจริง ประกอบด้วยกรดอินทรีย์จำนวนเล็กน้อย ปฏิกิริยาของเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ทางเคมีจะเป็นกลาง สิ่งนี้ควรจำ

ข้อกำหนดสำหรับคุณภาพเมล็ดพืช

ความท้าทายหลักที่ผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต้องเผชิญคือการได้รับเอทิลแอลกอฮอล์คุณภาพสูง มาตรฐานของรัฐและเอกสารข้อบังคับอื่น ๆ กำหนดข้อกำหนดที่สูงในเรื่องนี้ ซึ่งส่งผลต่อตัวชี้วัดทางกายภาพ เคมี และทางประสาทสัมผัส เอทิลแอลกอฮอล์ได้มาจากวัตถุดิบธรรมชาติต่างๆ

การผลิตสารนี้จากวัตถุดิบทางการเกษตรเป็นการผลิตทางชีวเทคนิคที่ใช้จุลินทรีย์เพื่อเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลที่หมักได้และจากนั้นเป็นวัสดุสำเร็จรูป - เอทานอล ทุกขั้นตอนตั้งแต่การยอมรับเมล็ดพืชไปจนถึงการแก้ไขมีกระบวนการทางเคมีและทางกลจำนวนมาก แต่ละคนมีผลต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเอทิลแอลกอฮอล์ นี้จะมีการหารือในภายหลัง

ปัจจัยที่มีผลต่อลักษณะทางประสาทสัมผัส

ในกรณีนี้คือ:

• สภาพสุขาภิบาลของอุปกรณ์การผลิต (ท่อ, ห้องระเหย, เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน, ถังถ่ายโอน)
• คุณภาพของวัตถุดิบ (ประเภทเมล็ดพืช สภาพการเก็บรักษา สภาพ กลิ่น ฯลฯ)
• ใช้รูปแบบเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมวัตถุดิบ (เครื่องกล-เอนไซม์ ดั้งเดิม)
• วิธีการประมวลผล (ระดับการบด ในสต็อก ในการผลิต)
• ยีสต์ที่ใช้
• การไหลของกระบวนการหมัก (ระยะเวลา ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น).
• วัสดุเสริมที่ใช้แล้ว (น้ำยาฆ่าเชื้อและน้ำยาฆ่าเชื้อ)

ปัจจัยที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ สถานการณ์ค่อนข้างซับซ้อนเนื่องจากไม่มีเสบียงธัญพืชของรัฐ ดังนั้นวัตถุดิบหลักที่ใช้จึงถูกส่งไปยังองค์กรตามสัญญา พวกเขากำลังเจรจากับซัพพลายเออร์ต่างๆ ในราคาที่ต่อรอง

วันนี้ไม่มีมาตรฐานของรัฐหรือเอกสารด้านกฎระเบียบและทางเทคนิคอื่นใดที่จะกำหนดข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับเมล็ดพืชที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ระบุอย่างชัดเจน อย่างไรก็ตาม บางส่วนของพวกเขารวมอยู่ใน“ระเบียบว่าด้วยการผลิตแอลกอฮอล์จากวัตถุดิบที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ”. ในหมู่พวกเขามีเนื้อหาของสิ่งสกปรกที่เป็นพิษต่างๆ (เมล็ดพืช, วัชพืช, ฯลฯ), การทำลายล้างของศัตรูพืชซีเรียลตลอดจนการสร้างวัชพืช

การใช้แอลกอฮอล์ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต้องได้รับผลลัพธ์ที่มีคุณภาพสูง คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของสารที่ระบุที่ได้จากสารนั้นขึ้นอยู่กับสถานะของเมล็ดพืชโดยตรง ตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดของวัตถุดิบคือกลิ่นของมัน เนื่องจากโครงสร้างที่มีรูพรุนของเมล็ดพืชและความพรุนของมวลที่เกี่ยวข้อง ทำให้สามารถดูดซับ (ดูดซับ) ก๊าซและไอระเหยต่างๆ จากสิ่งแวดล้อมได้ วัตถุดิบที่ติดเชื้อศัตรูพืชในโรงนาอาจมีผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมด้วย หากมีไรอยู่ในเมล็ดพืช สีและรสชาติของไรฝุ่นจะเสื่อมลง และมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้น ความเสียหายต่อเปลือกของวัตถุดิบนี้ทำให้เกิดสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของจุลินทรีย์และการสะสมของสารพิษจากเชื้อรา เป็นไปได้ที่จะใช้เมล็ดพืชดังกล่าวเพื่อการผลิต อย่างไรก็ตาม การปรากฏตัวของแมลงจำนวนมากส่งผลเสียต่อลักษณะทางประสาทสัมผัสของแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้น

สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ มักใช้เมล็ดพืชที่มีคุณภาพต่ำและชำรุด รวมทั้งเมล็ดที่ยังไม่สุกและเก็บเกี่ยวใหม่ เสียหายจากการทำให้แห้ง ผ่านการให้ความร้อนในตัว ซึ่งได้รับผลกระทบจากเออร์กอตและเขม่า รวมทั้งเชื้อราฟิวซาเรียม นี่เป็นเรื่องจริง เมื่อแปรรูปเมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวสดใหม่โดยไม่บ่มเพื่อให้สุกจะเกิดการละเมิดเทคโนโลยีซึ่งนำไปสู่ความยากลำบากในการต้มและเป็นผลให้ผลผลิตของแผนกที่เกี่ยวข้องลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

สีของวัตถุดิบที่เสียหายจากการทำให้แห้งอาจเปลี่ยนจากสีน้ำตาลอ่อนเป็นสีดำ นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ เม็ดสีดำเรียกว่าสิ่งเจือปนของวัชพืช ด้วยเหตุนี้จึงถูกแปรรูปโดยผสมกับสุขภาพเท่านั้น ในกรณีนี้อัตราการเผาเมล็ดพืชที่อนุญาตไม่ควรเกิน 10% การใช้แอลกอฮอล์ในการผลิตผลิตภัณฑ์วอดก้าคุณภาพสูงเกินตัวบ่งชี้นี้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

วัตถุดิบที่ปนเปื้อนด้วยเออร์กอทและเขม่ากลายเป็นพิษ เนื่องจากมีอัลคาลอยด์หลายชนิด (อาร์โกนีน เออร์โกทามีน คอร์ทูนีน ฯลฯ) สิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก เนื่องจากจะส่งผลต่อลักษณะทางประสาทสัมผัสของแอลกอฮอล์และให้ความคมชัด ความขมขื่น และความฉุนเฉียว อย่างไรก็ตาม วัตถุดิบนี้สามารถนำไปแปรรูปเป็นส่วนผสมกับเมล็ดพืชที่ดีต่อสุขภาพได้ ในขณะเดียวกัน เนื้อหาไม่ควรเกิน 8-10%

ธัญพืชที่ใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ประกอบด้วยแป้ง (65 - 68% สำหรับวัตถุที่แห้งสนิท) เช่นเดียวกับโปรตีน ไขมัน น้ำตาลอิสระ แร่ธาตุ โพลีแซคคาไรด์ เด็กซ์ทริน สารประกอบที่ระบุไว้ทั้งหมดในขั้นตอนต่างๆ ของกระบวนการทางเทคโนโลยีเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางชีวเคมีต่างๆ

อีกปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือการเตรียมมอลต์และเอนไซม์ในการเพาะเชื้อจุลินทรีย์ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาด้วย บ่อยครั้ง ยาที่ติดเชื้อสามารถใช้ในการผลิตได้ นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่พวกเขามาพร้อมกับไม่เพียงพอกิจกรรมของเอนไซม์ ในกรณีนี้จะเกิดกระบวนการหมักที่ติดเชื้อ ส่งผลให้มีการสะสมของเสียที่ไม่ต้องการของยีสต์เกิดขึ้น ดังนั้นความสามารถในการออกซิไดซ์ของแอลกอฮอล์จึงลดลง ด้วยเหตุนี้กลิ่นและรสชาติจึงเสื่อมลง

คุณภาพของแอลกอฮอล์ที่ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของยีสต์ที่ใช้โดยตรง ทางเลือกที่ถูกต้องของพวกมัน เช่นเดียวกับการกำหนดพารามิเตอร์ของการหมักที่มีความสามารถ ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ระบุซึ่งมีสิ่งสกปรกหลักในปริมาณต่ำ

ส่วนประกอบสำคัญในการผลิตแอลกอฮอล์ก็คือน้ำ ความบริสุทธิ์ของมัน (จำนวนจุลินทรีย์ที่มีอยู่ ตลอดจนสารเคมีต่างๆ ที่ละลายอยู่ในนั้น) เป็นตัวกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต ควรใช้น้ำจากบ่อบาดาล

ควรสังเกตด้วยว่าหลังจากทำความสะอาดแล้ว สิ่งสกปรกที่เป็นพิษต่างๆ ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ระบุ เอสเทอร์ที่สูงกว่า ซึ่งบางครั้งมีอยู่ในสุราที่ผลิตขึ้น สามารถให้กลิ่นผลไม้เล็กน้อยที่แทบจะสังเกตไม่เห็น นี่เป็นเรื่องจริง แต่การปรากฏตัวของไดเอทิลอีเทอร์ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ระบุมีความขมขื่นและมีกลิ่นเน่าเสีย

คุณภาพของสารนี้และลักษณะทางประสาทสัมผัสของสารนี้ยังได้รับผลกระทบจากสิ่งเจือปนผิดปรกติต่างๆ จุลินทรีย์และสารพิษอื่นๆ ยาฆ่าแมลง ฯลฯ

เทคโนโลยีการผลิตแอลกอฮอล์

มาดูรายการนี้กันดีกว่า การผลิตเอทิลแอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้วสามารถผลิตได้สามวิธี: เคมี สารสังเคราะห์ และชีวเคมี(เอนไซม์). ทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับวิธีการของแต่ละบุคคล

• วิธีการหมักแอลกอฮอล์ด้วยเอนไซม์ นี่เป็นกระบวนการที่สำคัญ ดำเนินการภายใต้อิทธิพลของยีสต์และเอนไซม์
• วิธีทางเคมีในการรับแอลกอฮอล์ใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ทางเทคนิคจากวัตถุดิบจากพืชที่มีเส้นใยสูง (ฟาง ขี้เลื่อย ฯลฯ) นอกจากนี้ยังผลิตจากสุราซัลไฟต์ (ของเสียจากการผลิตเยื่อและกระดาษ)
• วิธีการสังเคราะห์เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ทางเทคนิคคือการเติมน้ำลงในเอทิลีนต่อหน้าตัวเร่งปฏิกิริยา นี่เป็นวิธีการที่ค่อนข้างธรรมดา

เอทิลแอลกอฮอล์สำหรับอาหารที่ผ่านการแก้ไขแล้วได้มาจากวัตถุดิบที่เหมาะสมเท่านั้น ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับเมล็ดพืช กากน้ำตาล และมันฝรั่ง เอทิลแอลกอฮอล์ทางเทคนิคที่แก้ไขแล้วได้มาจากวัตถุดิบเดียวกัน อย่างไรก็ตาม อาจมีสิ่งเจือปนหลายอย่างที่ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

การผลิตเอทิลแอลกอฮอล์มี 3 ขั้นตอน

• เตรียมการ. ประกอบด้วยการทำให้บริสุทธิ์ของวัตถุดิบจากสิ่งสกปรกและการเตรียมมอลต์
• พื้นฐาน. ในระหว่างขั้นตอนนี้ วัตถุดิบที่เป็นแป้งจะถูกต้มและหมักด้วยน้ำตาล หมัก กลั่น และได้แอลกอฮอล์ชีส
• สุดท้าย - การแก้ไข กระบวนการนี้เป็นการกลั่นซ้ำเพื่อทำให้เอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากต่างๆสิ่งเจือปน

วัตถุดิบผักที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้คือมันฝรั่ง ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้พันธุ์ต่างๆซึ่งมีปริมาณแป้งสูงและมีเสถียรภาพมากในระหว่างการเก็บรักษา นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญในการผลิต

คุณควรทราบด้วยว่าธัญพืชไม่เพียงใช้เป็นวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังใช้ในการผลิตมอลต์ซึ่งเป็นแหล่งของเอนไซม์ที่ย่อยสลายแป้งเป็นน้ำตาลหมัก ขึ้นอยู่กับความต้องการของแต่ละบุคคล โรงงานบางแห่งใช้การเตรียมเอนไซม์จุลินทรีย์แทนมอลต์ ได้มาจากเชื้อรา การเตรียมเอนไซม์สามารถทดแทนมอลต์ได้อย่างสมบูรณ์หรือใช้ร่วมกับมอลต์ในสัดส่วนต่างๆ

คุณสมบัติของแอลกอฮอล์เป็นตัวกำหนดเทคโนโลยีการผลิต วัตถุดิบมีสิ่งเจือปนจำนวนหนึ่งซึ่งมีจุดเดือดต่างกัน เป็นผลพลอยได้จากการหมัก ปริมาณและองค์ประกอบที่เหลือส่งผลต่อคุณภาพของแอลกอฮอล์ที่ผลิตได้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตได้ นี่คือข้อเท็จจริงที่สำคัญ

อุปกรณ์ที่จำเป็น

ในการรับผลิตภัณฑ์ที่ระบุจากแอลกอฮอล์ดิบ จะใช้การติดตั้งแบบหลายคอลัมน์ ใบสมัครของพวกเขามีความสำคัญ แต่ละคอลัมน์ของการติดตั้งนี้ทำหน้าที่เฉพาะในการแยกส่วนผสมตามลำดับที่อุณหภูมิและความดันต่างกัน ปฏิกิริยาของแอลกอฮอล์และคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของแอลกอฮอล์ทำให้สามารถกำจัดสิ่งสกปรกต่างๆ ได้ มันมีสำคัญมากในกรณีนี้ ไม่เป็นที่ยอมรับในการผลิตแอลกอฮอล์ที่บริโภคได้ ปัจจุบัน มีแผนเทคโนโลยีใหม่ที่ได้รับการจดสิทธิบัตรหลายแบบสำหรับการทำให้บริสุทธิ์และการผลิตวัตถุดิบ ซึ่งสามารถปรับปรุงลักษณะการวิเคราะห์และประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างมาก ในเวลาเดียวกัน ประสิทธิภาพของการจัดกลุ่มวิดีโอเพิ่มขึ้น 15% ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเข้าใกล้ 98.5% จนถึงปัจจุบันในการผลิตสารนี้มีการใช้พืชกลั่นแบบต่อเนื่องซึ่งสามารถมีได้มากถึงห้าคอลัมน์ พวกเขาแตกต่างกันและแบ่งออกเป็น:

• แท็ก. ใช้สำหรับต้มเครื่องปรุงและแอลกอฮอล์
• การหลั่ง. ใช้เพื่อแยกเอทิลแอลกอฮอล์
• แตกร้าว. พวกเขาจะใช้ในการทำให้แอลกอฮอล์ดิบบริสุทธิ์ ผลิตแอลกอฮอล์กลั่นที่นี่
• ฟิวส์. อุปกรณ์ที่จำเป็น พวกเขาตั้งสมาธิและปล่อยน้ำมันฟิวส์
• ทำความสะอาดเสาสุดท้าย. ใช้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดที่กำหนด

ทำความสะอาดอย่างล้ำลึก

การกลั่นเป็นการกลั่นแบบหลายขั้นตอน ดำเนินการในคอลัมน์โดยใช้แผ่นไอน้ำและแผ่นหลายฝา พืชเหล่านี้ผลิตสารที่กำหนด รวมทั้งส่วนประกอบที่ระเหยได้และน้ำมันฟิวเซลซึ่งเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง ตามกระบวนการแก้ไข สิ่งเจือปนเหล่านี้แบ่งออกเป็น:

• หาง. เป็นเรื่องปกติที่จะอ้างถึงองค์ประกอบเหล่านั้นที่มีจุดเดือดสูงกว่าเอทิลแอลกอฮอล์ เหล่านี้คือน้ำมันฟิวส์เช่นเดียวกับสารอื่นๆ ตัวอย่างเช่น furfural, acetals เป็นต้น
• หัว. ซึ่งรวมถึงสิ่งเจือปนที่เดือดที่อุณหภูมิต่ำกว่าเอทิลแอลกอฮอล์ ในกรณีนี้คือเอสเทอร์และอัลดีไฮด์
• สิ่งสกปรกขั้นกลางและแอลกอฮอล์อิ่มตัว พวกมันเป็นกลุ่มของสารประกอบที่แยกได้ยากที่สุด อาจเป็นหางหรือหัวก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการกลั่นต่างๆ

พันธุ์

ขึ้นอยู่กับระดับของการทำให้บริสุทธิ์ ผลิตภัณฑ์ที่ระบุแบ่งออกเป็น:

• 1 เกรด. เอทิลแอลกอฮอล์นี้พบการประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์ แต่ไม่ได้ใช้สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• หรูหรา.
• "พิเศษ".
• พื้นฐาน
• อัลฟ่า

สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์วอดก้าที่ตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพที่ทันสมัย จำเป็นต้องใช้แอลกอฮอล์ที่ไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นพิษ ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดที่ระบุใน GOST R 51652-2000

เอทิลแอลกอฮอล์ - แอปพลิเคชัน

ในเรื่องนี้ ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่ายและชัดเจน การใช้แอลกอฮอล์มีความหลากหลายมาก อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มักจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตลอดจนในอุตสาหกรรม

คุณสมบัติการผลิต

สารชนิดนี้ได้มาจากวัตถุดิบที่แตกต่างกัน แต่คือ:

• อัลฟาแอลกอฮอล์ทำมาจากข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ หรือในกรณีนี้จะใช้ผสมกัน
• แอลกอฮอล์ "ลักซ์" และ "เอ็กซ์ตร้า" ได้มาจากธัญพืชประเภทต่างๆ รวมทั้งจากส่วนผสมหรือมันฝรั่ง ขึ้นอยู่กับการเลือกวัตถุดิบแต่ละอย่าง แอลกอฮอล์ "พิเศษ" ได้มาจากธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น มีไว้สำหรับการผลิตวอดก้าซึ่งส่งออก
• แอลกอฮอล์ชั้นหนึ่งทำมาจากมันฝรั่งและธัญพืชผสมกันหรือแยกจากกัน ในกรณีนี้สามารถใช้หัวบีทและกากน้ำตาลได้ การใช้แอลกอฮอล์ในอุตสาหกรรมมีส่วนช่วยในการผลิตแอลกอฮอล์ประเภทนี้

การคำนวณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุดำเนินการโดยการกำหนดปริมาตรและอุณหภูมิของสารใน Mernik อุปกรณ์พิเศษ (เครื่องวัดแอลกอฮอล์) กำหนดความหนาแน่นของสารที่กำหนด มันสอดคล้องกับป้อมปราการบางแห่ง ด้วยความช่วยเหลือของตารางพิเศษ ตามการอ่านและอุณหภูมิ ความแข็งแรงจะถูกกำหนดเป็น% (การหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์) ตัวคูณที่สอดคล้องกันถูกตั้งค่าไว้ที่นี่เช่นกัน เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญ โดยการคูณปริมาตรของสารที่ระบุด้วยปริมาณของแอลกอฮอล์ที่ปราศจากน้ำจะถูกคำนวณ

GOST ประกอบด้วยพารามิเตอร์ความปลอดภัยทางกายภาพและเคมีพื้นฐานหกประการ การสร้างค่าขีด จำกัด สำหรับความเข้มข้นขององค์ประกอบที่เป็นพิษนั้นกำหนดไว้ใน SanPiN ไม่อนุญาตให้มีเฟอร์ฟูรัลเลย อายุการเก็บรักษาแอลกอฮอล์ไม่จำกัด อย่างไรก็ตาม ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขบางประการ

การทำเครื่องหมาย บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ

สินค้าที่ระบุบรรจุในถัง กระป๋อง บาร์เรล ขวดหรือถังที่มีอุปกรณ์พิเศษ พวกเขาจะต้องปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาปิดหรือจุก ภาชนะถูกปิดผนึกหรือปิดผนึก ขวดบรรจุในตะกร้าหรือกล่องพิเศษ ในกรณีนี้ ห้ามใช้ภาชนะเหล็กอาบสังกะสี

ดื่มเอทิลแอลกอฮอล์ 95% บรรจุขวดในขวดแก้วขนาดต่างๆ ซึ่งปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยจุกหรือจุกโพลีเอทิลีน ฝาอลูมิเนียมวางอยู่ด้านบนซึ่งมีตราประทับของผู้ผลิต นอกจากนี้ยังระบุสัดส่วนปริมาณแอลกอฮอล์

ติดฉลากตรงขวด ซึ่งประกอบด้วยชื่อของผลิตภัณฑ์ ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต เครื่องหมายการค้า ประเทศต้นกำเนิดของผลิตภัณฑ์ ความแข็งแรง ปริมาณ และวันที่บรรจุขวด อย่าลืมใส่ข้อมูลเกี่ยวกับการรับรอง นอกจากนี้บนฉลากนี้ยังมีการใช้การกำหนดเอกสารทางเทคนิคหรือข้อบังคับตามที่ผลิตภัณฑ์สามารถระบุได้

จากนั้นก็วางขวดใส่กล่องไม้ ต้องใช้ข้อมูลต่อไปนี้กับพวกเขาด้วยสีที่ลบไม่ออก: ชื่อของผู้ผลิต, ชื่อของแอลกอฮอล์, การกำหนดมาตรฐาน นอกจากนี้ยังระบุน้ำหนักรวม จำนวนขวด และความจุด้วย ควรมีป้ายเตือนว่า “ระวัง! แก้ว!”, “ไวไฟ”, “ท็อป”.

เอทิลแอลกอฮอล์แก้ไขบรรจุในถังและอ่างเก็บน้ำเก็บไว้นอกโรงงานผลิตขององค์กร ผลิตภัณฑ์นี้ในถัง กระป๋อง และขวดถูกจัดเก็บไว้ในสถานที่จัดเก็บเฉพาะทาง เอทิลแอลกอฮอล์เป็นของเหลวระเหยง่ายไวไฟ ตามระดับของผลกระทบต่อบุคคลนั้นเป็นของชั้นที่ 4 ดังนั้นจึงกำหนดข้อกำหนดพิเศษตามเงื่อนไขการจัดเก็บ ในที่เก็บแอลกอฮอล์ควรวางขวดและถังบรรจุในแถวเดียว แต่ถัง - ความสูงและความกว้างของกองไม่เกินสองถัง เพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิด จำเป็นต้องปกป้องอุปกรณ์ แท็งก์จากไฟฟ้าสถิตย์ ระยะเวลาการจัดเก็บในกรณีนี้ไม่จำกัด

ผลลัพธ์

หลังจากอ่านด้านบนแล้ว คุณจะได้เรียนรู้อย่างถ่องแท้เกี่ยวกับวิธีการผลิตเอทิลแอลกอฮอล์ ซึ่งราคาจะขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และปริมาตรของภาชนะที่บรรจุอยู่ที่ 11 ถึง 1500 รูเบิล