วิธีเปิดร้านเบอร์เกอร์ตั้งแต่เริ่มต้น: คำแนะนำทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

ในยุคที่ชีวิตเร่งรีบในปัจจุบัน คนสมัยใหม่มักไม่มีเวลาพอสำหรับอาหารทำเองแบบธรรมดา นั่นคือเหตุผลที่ผู้คนคุ้นเคยกับการกินอาหารจานด่วน แต่อาหารจานด่วนไม่ควรตอบสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังนำความสุขมาให้ด้วย จึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับฮอทดอก แฮมเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ แม้ว่าจะมีการแข่งขันสูง แต่ธุรกิจเบอร์เกอร์สามารถสร้างรายได้ต่อเดือนได้ดี เนื่องจากอุตสาหกรรมอาหารเป็นที่ต้องการและเติบโตอย่างรวดเร็ว

เรื่องเบอร์เกอร์

ก่อนหน้านี้ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการว่าขนมปังทอดธรรมดาในซาลาเปาจะได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในหมู่ตัวแทนของทุกสาขาอาชีพ ในปี ค.ศ. 1904 ชาวเมืองมีชื่อเสียงที่งาน St. Louis Fair แต่เพียงสามสิบปีต่อมาก็กลายเป็นสัญลักษณ์ของการกินเมื่อวอลเตอร์ แอนเดอร์สันจากแคนซัสก่อตั้งเครือร้านอาหารชื่อ White Castle Hamburger

ทุกวันนี้อาหารชนิดนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ คนส่วนใหญ่ต้องการทำซ้ำสูตรของมัน ในตอนนั้นเองที่ผู้ประกอบการเริ่มมีความคิดแรกว่าจะเปิดร้านเบอร์เกอร์ได้อย่างไร วิธีทำเงินกับเบอร์เกอร์

เปิดร้านเบอร์เกอร์ได้อย่างไร

เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ ร้านเบอร์เกอร์ต้องเปิดด้วยการลงทะเบียนธุรกิจอย่างเป็นทางการ วิธีการเปิดร้านเบอร์เกอร์ในเมืองของคุณและสิ่งที่ต้องทำเพื่อสิ่งนี้? ก่อนอื่นคุณต้องแก้ไขปัญหาด้วยรูปแบบของกิจกรรมผู้ประกอบการ: ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC ผู้ที่เปิดร้านเบอร์เกอร์ส่วนใหญ่เลือกรูปแบบขององค์กรทรัพย์สินทางปัญญา เนื่องจากสถานประกอบการจัดเลี้ยงขนาดเล็กไม่มีผลประกอบการทางการเงินจำนวนมาก สำหรับร้านเบอร์เกอร์ ทางที่ดีควรเลือกระบบการเก็บภาษี - ภาษีเดียวสำหรับรายได้ที่กำหนด (UTII)

ขั้นตอนการเปิด IP นั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องติดต่อแผนกบริการภาษีของรัฐบาลกลาง (FTS) พร้อมสำเนาเอกสารระบุตัวตนเขียนใบสมัครชำระภาษีของรัฐจำนวน 800 รูเบิล จำเป็นต้องเลือกประเภทของกิจกรรมในตัวแยกประเภท OKVED ด้วย สำหรับร้านเบอร์เกอร์ คุณสามารถเลือกรหัสกิจกรรมต่อไปนี้:

• 56.10 “กิจกรรมร้านอาหารและบริการส่งอาหาร”
• 56.10.1 “กิจกรรมร้านอาหารและคาเฟ่บริการเต็มรูปแบบ โรงอาหาร ฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหารแบบบริการตนเอง”

เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการลงทะเบียนบริษัท พนักงานของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องออกใบรับรอง PSRN ซึ่งระบุสถานะของผู้ประกอบการรายบุคคล

เอกสารที่ต้องใช้ในการเปิดสถาบัน

เปิดร้านเบอร์เกอร์ยังไงให้ไม่มีปัญหากับหน่วยงานราชการ? ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกห้องที่จะผ่านการตรวจสุขภัณฑ์ทั้งหมดได้สำเร็จ จำเป็นต้องรวบรวมชุดเอกสารที่จำเป็นสำหรับการตรวจสอบที่ไม่ได้กำหนดไว้ ตามคำร้องขอของเจ้าหน้าที่ตามกฎแล้วจำเป็นต้องแสดงเอกสารดังต่อไปนี้:

• ใบรับรอง OGRN;
• นิตยสารความปลอดภัย;
• ใบรับรอง TIN;
• ใบรับรองสำหรับการจบตามข้อกำหนด SES ที่จำเป็น
• เอกสารสำหรับตรวจสอบเครื่องมือวัดและอุปกรณ์ตวง;
• สัญญากับ SES และบริการดับเพลิง
• สัญญาบริการประหยัดพลังงานและท่อน้ำทิ้ง
• สัญญาจ้างจอ LCD เก็บขยะ
• ข้อตกลงกับผู้เช่าและสัญญากับพนักงาน

จัดร้านเบอร์เกอร์ในเมืองเล็กๆ

ตามกฎแล้ว ในเมืองที่มีประชากรมากถึงหนึ่งแสนคน มีร้านฟาสต์ฟู้ดดีๆ ให้เลือกมากมาย ดังนั้นการเปิดร้านเบอร์เกอร์แห่งใหม่ที่ทันสมัยสามารถดึงดูดความสนใจจากผู้อยู่อาศัยในเมืองเล็กๆ ข้อดีอย่างมากของการตั้งถิ่นฐานดังกล่าวคือไม่มีคู่แข่งที่คู่ควรในธุรกิจนี้ คำตอบจะเป็นเพียงการยืนยันสำหรับคำถาม: การเปิดเบอร์เกอร์ในเมืองเล็ก ๆ นั้นคุ้มค่าหรือไม่? แต่ในการเปิดธุรกิจของคุณเอง คุณต้องคำนวณข้อดีและข้อเสียทั้งหมดก่อน

วิธีการเปิดร้านเบอร์เกอร์: แผนธุรกิจทีละขั้นตอน

เมื่อพัฒนาแผนธุรกิจสำหรับร้านอาหารจานด่วน คุณต้องแยกความแตกต่างระหว่างกลุ่มเป้าหมายของลูกค้าของคุณ ผู้เข้าชมส่วนใหญ่จะเป็นนักเรียนและเด็กนักเรียน ดังนั้นอาหารไม่ควรแค่อร่อยแต่ยังมีราคาจับต้องได้

เปิดร้านเบอร์เกอร์อย่างไร? คำแนะนำโดยละเอียดรวมถึงการพัฒนารายการดังกล่าว:

1. แนวคิดสถาบัน ในตอนเริ่มต้น คุณต้องพัฒนาแนวคิดของร้านอาหารของคุณและจ้างผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบเพื่อให้เป็นไปตามแผน
2. หาร้านเบอร์เกอร์. ห้องสำหรับห้องโถงไม่ควรน้อยกว่า 70 ตารางเมตร ม. ขอแนะนำให้สร้างร้านอาหารในใจกลางเมืองในสถานที่ที่มีการจราจรหนาแน่น
3. เตรียมสถานที่และเชิญหน่วยงานราชการพิเศษเพื่อติดตามการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมด เมื่อเปิดร้านเบอร์เกอร์ คุณต้องผ่านการตรวจสอบโดยบริการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาและการตรวจสอบอัคคีภัย
4. การคัดเลือกพนักงานประจำสถาบัน พนักงานทุกคนต้องมีหนังสือสุขภาพ ในขั้นแรก คุณต้องจ้าง: ช่างเชื่อม คนงานสองคนในห้องโถง และคนทำความสะอาด
5. แคมเปญโฆษณา. จุดที่สำคัญที่สุดสำหรับการคืนทุนอย่างรวดเร็วขององค์กรและการทำกำไร เพื่อส่งเสริมสถาบัน จำเป็นต้องคิดถึงบริษัทโฆษณาอย่างถูกต้อง สถาบันต้องมีเว็บไซต์ของตนเองซึ่งมีเมนูและรายการบริการทั้งหมดของสถาบันนี้ ในการให้บริการจัดส่งบนเว็บไซต์ของสถาบันนั้นจะต้องมีแบบฟอร์มการกรอกใบสั่งซื้อ ขอแนะนำให้โฆษณาสถานประกอบการในโซเชียลเน็ตเวิร์ก

อุปกรณ์ทำเบอร์เกอร์

ในการเลือกอุปกรณ์สำหรับสถานที่ควรยึดแนวคิดของสถาบัน เพื่อไม่ให้พลาดความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ คุณต้องทำรายการสิ่งของที่จำเป็น:

• ซื้อเก้าอี้และโต๊ะตามแบบ
• สั่งเคาน์เตอร์บาร์และเฟอร์นิเจอร์บาร์
• พัฒนาและสั่งทำป้ายกลางแจ้ง
• ซื้อหรือทำเครื่องแบบสำหรับพนักงาน;
• ติดตั้งนาฬิกาปลุกและกล้องวิดีโอ;
• ซื้ออุปกรณ์ทำครัว

เมื่อเลือกอุปกรณ์ ขอแนะนำให้เน้นรุ่นของผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และเชื่อถือได้

เมนูสถาบัน

อาหารในร้านเบอร์เกอร์ที่อร่อยและดีกว่า สถานประกอบการก็จะยิ่งมีกำไรมากขึ้นเท่านั้น เมนูนี้มักจะใช้ผัก เครื่องปรุงรส ซอสปรุงรส และเนื้อสัตว์คุณภาพดีเพื่อให้มั่นใจถึงความหลากหลาย เนื่องจากองค์ประกอบของสถาบันจะแตกต่างกันมาก อาหารก็ควรมีความหลากหลายด้วย ดังนั้น จะเป็นข้อดีอย่างมากหากนอกจากเบอร์เกอร์ สลัด และของทอดแล้ว เมนูนี้ยังมีอาหารมังสวิรัติ อาหารสำหรับเด็ก และผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย

เปิดร้านอาหารราคาเท่าไหร่

เปิดร้านเบอร์เกอร์อย่างไร? ธุรกิจจะสร้างรายได้หรือไม่? การเปิดสถานประกอบการดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายเท่าไร? วิธีการเปิดข้อต่อเบอร์เกอร์ขนาดเล็ก? แน่นอนว่าธุรกิจนี้ทำกำไรได้ แต่มีคู่แข่งจำนวนน้อยในตลาดที่มีความคล้ายคลึงกันแนวคิดทางธุรกิจ การเปิดร้านเบอร์เกอร์ตั้งแต่ต้นอาจมีราคาประมาณ 5-10 ล้านรูเบิล ซึ่งรวมค่าใช้จ่ายทั้งหมดสำหรับระยะเวลาคืนทุนของธุรกิจแล้ว ในระยะแรกคุณจะไม่สามารถทำเงินได้มากจากอาหารจานด่วน ในตอนแรกกำไรจะอยู่ที่ประมาณ 30,000 rubles ต่อเดือน. แต่ด้วยแนวทางที่ถูกต้องและแคมเปญโฆษณาที่รอบคอบ รายได้จะเพิ่มขึ้นสองถึงสามเท่า ระยะเวลาคืนทุนสำหรับธุรกิจนี้คือประมาณสองปี สำหรับเมืองเล็ก ๆ นั้นค่อนข้างดี ดังนั้นจึงมีกำไรที่จะเปิดร้านเบอร์เกอร์ตั้งแต่เริ่มต้น การลงทุนก็จ่ายค่อนข้างเร็ว

การลงทุนที่จำเป็น

แผนทางการเงินในระยะแรกนั้นมีค่าใช้จ่ายมากมาย แต่ธุรกิจนี้ดีเพราะคุณสามารถค่อยๆ ลงทุนไป คุณสามารถเริ่มต้นด้วยเบอร์เกอร์สองสามชนิดและเครื่องดื่มไม่กี่ชนิด การลงทุนเริ่มต้นในรูเบิล:

• ประมาณ 420,000 จะเป็นค่าอุปกรณ์
• ประมาณ 40,000 rubles - จ่ายเงินให้พนักงาน
• วัสดุสิ้นเปลืองจะอยู่ที่ประมาณ 20,000;
• เช่าสถานที่ - ประมาณ 50,000

จำนวนค่าใช้จ่ายเริ่มต้นทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 530,000 rubles

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการ

ในการรับรายได้ที่มั่นคงและไม่ละเมิดกฎหมาย ผู้มาใหม่ในธุรกิจจำเป็นต้องรู้ถึงความแตกต่างบางประการของธุรกิจของเขา เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการ ได้แก่

• บังคับลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสดพร้อมบริการภาษี
• ความร่วมมือกับซัพพลายเออร์อาหารที่เชื่อถือได้เท่านั้น
• การมีอยู่ของคุณสมบัติในสถาบัน คุณสมบัติที่แตกต่างจากคู่แข่ง
• ในตอนแรก จำเป็นต้องได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า เพื่อให้ผู้เข้าชมสนใจ รวมถึงผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นลูกค้าด้วย
• จัดห้องให้ภายในดูน่าสนใจไม่รก
• ควรพิจารณารีไซเคิล

การตลาดเพื่อธุรกิจ

ประเด็นหลักของการเปิดร้านอาหารจานด่วนอย่างหนึ่งคือการตลาด หากผู้ประกอบการตัดสินใจที่จะเปิดสถานประกอบการแฟรนไชส์ ในระยะแรกเขาจะมาพร้อมกับบริษัทแฟรนไชส์ นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง แต่นักธุรกิจที่ตัดสินใจออกเดินทางอิสระจำเป็นต้องพัฒนาโลโก้และแบรนด์ของตนเองเพื่อให้ลูกค้าจดจำสถาบันได้ง่าย

เครื่องมือทางการตลาดที่ทรงพลังที่สุดในปัจจุบันคืออินเทอร์เน็ต ตอนนี้หลายคนค้นหาร้านอาหารบนเว็บ อ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับสถานประกอบการและสั่ง Delivery ดังนั้นเมื่อเปิดร้านเบอร์เกอร์ จะต้องทำการแถลงข่าวในท้องถิ่น เปิดตัวข้อเสนอพิเศษสำหรับลูกค้าที่จะมาเยี่ยมชมสถานประกอบการในวันเปิดทำการ ข้อดีอย่างมากคือการเชิญไปเปิดงาน ชิมอาหารฟรี ดึงดูดความสนใจของสื่อและบล็อกเกอร์ด้านอาหาร

อีกวิธีหนึ่งที่ดีในการดึงดูดลูกค้าใหม่คือการสร้างโปรแกรมสะสมคะแนนพร้อมคูปองและส่วนลดสะสม (ซึ่งจะทำให้ลูกค้ากลับไปที่ร้านอาหาร) คุณควรจำไว้เสมอเกี่ยวกับบริการเพิ่มเติม (เช่น บริการส่งอาหารถึงบ้าน) บางทีเพื่อรายได้ที่มากขึ้น ควรพัฒนาแนวคิดร้านอาหารแบบซื้อกลับบ้าน

สรุป

ธุรกิจประเภทฟาสต์ฟู้ดมีความเสี่ยงหลายอย่าง ความเสี่ยงเหล่านี้สามารถเริ่มต้นได้ทั้งจากการตรวจทานของลูกค้าในเชิงลบ การตรวจสอบ SES และค่าปรับ เจ้าของร้านเบอร์เกอร์ต้องใส่ใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษาของอาหารเป็นอย่างมาก เหตุการณ์อาหารที่ไม่ดีเพียงครั้งเดียวสามารถทำลายธุรกิจทั้งหมดได้ ลูกค้าพึงพอใจนำเงินมาที่สถานประกอบการ