ตู้เย็นอุตสาหกรรม: ภาพรวม คำอธิบาย ประเภท ข้อมูลจำเพาะ และคำวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

คนส่วนใหญ่ใช้อุปกรณ์อย่างตู้เย็นทุกวัน แต่เทคนิคนี้ออกแบบมาสำหรับบ้าน อุปกรณ์ใดบ้างที่อยู่ในการผลิต? ท้ายที่สุดแล้วสินค้าก็ขายในปริมาณมาก

นี่อะไร

ตู้เย็นอุตสาหกรรมคือโครงสร้างทั้งหมดที่เป็นช่องแช่เย็นสำหรับทำความเย็นหรือแช่แข็งอาหาร อาจแตกต่างกันไปตามขนาดและช่วงอุณหภูมิ โดยปกติแล้วจะอยู่ที่ +4 ถึง -40 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ ความจุของห้องเพาะเลี้ยงอาจแตกต่างกัน โดยปกติตัวเลขนี้จะคำนวณเป็นตัน:

- ตู้เย็นขนาดเล็กมีความจุน้อยกว่า 500 ตัน

- กลาง - ไม่เกิน 5,000 ตัน;

- ขนาดใหญ่จุสินค้าได้มากกว่า 5,000 ตัน

โดยปกติตู้เย็นขนาดใหญ่มีหลายชั้น ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และพื้นที่ว่าง

โหลดและจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในเซลล์แนวราบได้ง่ายขึ้น

ความชื้นและอุณหภูมิของช่องแช่เย็นขึ้นอยู่กับกระบวนการทางเทคโนโลยี บ่อยครั้งที่ระบบน้ำเกลือใช้สำหรับทำความเย็น ด้วยเกลือแคลเซียมคลอไรด์หรือเกลือแกงจะไหลเวียนผ่านขดลวดของหน่วยทำความเย็น นอกจากระบบดังกล่าวแล้วยังมีระบบลม หลักการทำงานคล้ายกับพัดลม ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของอากาศ

ตู้เย็นอุตสาหกรรมสามารถมีส่วนผสมที่ใช้งานได้หลากหลาย ตั้งแต่ฮีเลียมและแอมโมเนีย ไปจนถึงฟรีออนและคาร์บอนไดออกไซด์ สารเหล่านี้สามารถรับความร้อนได้ในปริมาณมาก

คุณภาพของอุปกรณ์ทำความเย็นขึ้นอยู่กับฉนวนกันความร้อนเป็นหลัก

ต้องผลิตอย่างมีคุณภาพ ค่าสัมประสิทธิ์การนำความร้อนควรอยู่ในช่วง 0.029 - 0.116 W / (m • K) ฉนวนสามารถทำจากวัสดุต่างๆ ได้ (เส้นใยตะกรัน โพลีสไตรีน อลูมิเนียมฟอยล์ ฯลฯ) ตราบใดที่มีคุณสมบัติตรงตามวัตถุประสงค์

ความแน่นของประตูเป็นหนึ่งในเงื่อนไขสำหรับการทำงานที่ดีของช่องแช่เย็น

มีตู้เย็นอุตสาหกรรมที่ให้อุณหภูมิที่แน่นอนสำหรับกระบวนการผลิตเฉพาะ ส่วนใหญ่จะใช้ในอุตสาหกรรมไวน์ เมื่อไวน์ต้องสุกภายใต้เงื่อนไขพิเศษ ตู้เย็นดังกล่าวอาจมีขนาดมหึมา โดยปกติแล้วจะเป็นคอนกรีต ซึ่งรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมไว้

ประเภทอุปกรณ์

ตู้เย็นที่ใช้ไฟฟ้าปริมาณมากไม่คุ้มราคา

นี่คืออุปกรณ์คอมเพรสเซอร์และตู้เย็น Peltier ปลอดสารทำความเย็น

ตู้เย็นอุตสาหกรรมสามารถทำได้ไม่เพียงแค่การติดตั้งสารทำความเย็น แต่ยังรวมถึงแหล่งความร้อนอื่นๆ ด้วย ซึ่งสามารถผลิตได้ด้วยน้ำมันดีเซล น้ำมันเบนซิน หรือก๊าซ ตู้เย็นแบบสองกำลังมีหลายประเภท รวมถึงตัวเลือกที่ทันสมัยซึ่งใช้แหล่งพลังงานทางเลือก เช่น แสงอาทิตย์หรือความร้อนจำนวนมาก

ข้อกำหนดการใช้งาน

ความปลอดภัยและการใช้งานที่เหมาะสมจะทำให้อุปกรณ์ใช้งานได้นาน หากมีการละเมิดบรรทัดฐานอาจจำเป็นต้องซ่อมแซมตู้เย็นอุตสาหกรรม ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่มีราคาแพงมาก เพื่อหลีกเลี่ยงการทำตามกฎจะดีกว่า:

- ห้ามเก็บอาหารที่ไม่ใช่อาหารและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์พร้อมกับอาหาร เงื่อนไขนี้ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย

- รายการใด ๆ ในตู้เย็นต้องทำเครื่องหมาย

- ต้องปิดผนึกสารเคมีทั้งหมด

แผงแซนวิชเป็นวัสดุสำหรับตู้เย็นอุตสาหกรรม

นี่คือวัสดุที่มีชั้นของฉนวนกันความร้อน ซึ่งช่วยให้คุณสร้างโครงสร้างโดยรักษาความชื้นและอุณหภูมิที่เหมาะสม ตู้เย็นจากแผงดังกล่าวสามารถเป็นสองประเภท: นิ่งหรือพับได้

ตัวเลือกที่สองมักใช้บ่อยกว่าเนื่องจากช่วยให้ติดตั้งอุปกรณ์ดังกล่าวได้ทุกที่และหากจำเป็นก็สามารถรื้อถอนและย้ายไปที่อื่น

กล้องนิ่งต้องใช้แนวทางของผู้เชี่ยวชาญในการออกแบบ การออกแบบต้องสอดคล้องกับมาตรฐานการผลิตทั้งหมด โดยคำนึงถึงพื้นที่ที่ถูกครอบครองและต้นทุนต้นทุน

การติดตั้งตู้เย็นอุตสาหกรรมอย่างเหมาะสมจากแผงแซนวิชสามารถทำได้โดยผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้เท่านั้น พวกเขาสามารถทำการคำนวณที่จำเป็นเพื่อเลือกความหนาของแผง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ต้องการในห้องเพาะเลี้ยง สิ่งที่จะอยู่ภายนอก ปริมาณของห้องเพาะเลี้ยงและผลิตภัณฑ์ที่จะเก็บไว้ในห้องนั้น

ประเภทการติดตั้ง

ตู้เย็นสำหรับตู้เย็นอุตสาหกรรมแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก:

- การดูดซึม;

- คอมเพรสเซอร์

การติดตั้งแบบดูดกลืนความร้อนขึ้นสารพิเศษ - ดูดซับ - และกลั่นไอสารทำความเย็นจากมัน ในทางกลับกัน มุมมองนี้ถูกแบ่งออกเป็น:

- การทำงานต่อเนื่อง - การติดตั้งดังกล่าวสามารถแพร่กระจายหรือสูบฉีดได้

- การกระทำเป็นระยะ

พืชดูดมีขนาดใหญ่และใช้น้ำปริมาณมาก แต่มีข้อได้เปรียบเหนือคอมเพรสเซอร์ในด้านความเรียบง่ายของอุปกรณ์ ไม่มีเสียง ความน่าเชื่อถือของส่วนประกอบ และการใช้พลังงานราคาถูก

โรงงานประเภทคอมเพรสเซอร์ก็เป็นเครื่องทำไอน้ำด้วย

ใช้สารที่ดูดซับความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ - แอมโมเนียหรือฟรีออน การติดตั้งดังกล่าวแบ่งออกเป็น:

- ปิดผนึก

-กึ่งปิดผนึก;

- เปิด

ราคาช่องแช่เย็น

หมวดราคาอุปกรณ์อุตสาหกรรมจะขึ้นอยู่กับประเภทของห้องเย็นที่บริษัทต้องการ

ตู้เย็นขนาดกลาง 1960x2860x2200 มม. จะมีราคาประมาณ 80,000 rubles สามารถสั่งซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวได้จากผู้ผลิต ASK-holod LLC.

สามารถซื้อตู้เย็นอุตสาหกรรมได้ ราคาจะลดลง แต่ปริมาณของห้องจะเปลี่ยนไป นั่นคือค่าใช้จ่ายขึ้นอยู่กับขนาดโดยตรง ตัวอย่างเช่น ตู้เย็น 3160x5260x2200 มม. จากผู้ผลิตรายเดียวกันจะมีราคาประมาณ 130,000 รูเบิล

ตู้เย็นคอมเพรสเซอร์

เพื่อให้ไอของสารทำความเย็นถูกบีบอัดและหมุนเวียน คอมเพรสเซอร์แบบพิเศษจะถูกใช้สำหรับตู้เย็นอุตสาหกรรม อุปกรณ์ดังกล่าวแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

- โรตารี่;

- ลูกสูบ;

- แรงเหวี่ยง

เมื่อซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับตู้เย็น คุณต้องทำความคุ้นเคยกับหลักการทำงานของอุปกรณ์และการทำงานของอุปกรณ์ดังกล่าว คอมเพรสเซอร์มีสองประเภทตามประเภทของสารทำความเย็น:

- ทำงานกับฟรีออน;

- เกี่ยวกับแอมโมเนีย

เครื่องอัดแอมโมเนียต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมเนื่องจากจะทำให้อุณหภูมิสูงขึ้น

แต่องค์ประกอบที่มีฟรีออนสามารถไหลเวียนของอากาศได้

ต้นทุน

หมวดราคาขึ้นอยู่กับห้องเย็นร้านไหนจะถูกติดตั้ง

คือปริมาณที่จะต้องเย็นลง ตู้เย็นขนาดใหญ่ต้องการองค์ประกอบมากกว่าหนึ่งอย่าง หน่วยคอมเพรสเซอร์และคอนเดนเซอร์ ACC TFH4524 ZHR (อุณหภูมิปานกลาง) จะมีราคา 90,000 รูเบิล ยังมีของแพงกว่า หน่วยคอมเพรสเซอร์สองตัว AMK-H-2-4CC-6.2 สามารถซื้อได้ประมาณ 760,000 rubles

เราพบว่าหน่วยทำความเย็นสำหรับตู้เย็นอุตสาหกรรมคืออะไรและราคาเท่าไหร่