อาหารเข้มข้น: วัตถุประสงค์ องค์ประกอบ คุณค่าทางโภชนาการ ประเภท และข้อกำหนดด้านคุณภาพ

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

เงื่อนไขหลักประการหนึ่งสำหรับการทำกำไรของฟาร์มปศุสัตว์คือการใช้อาหารสัตว์ที่มีคุณภาพ อาหารของทั้งโคและโคเล็ก สุกร สัตว์ปีก ฯลฯ ควรได้รับการพัฒนาอย่างถูกต้อง อาหารทั้งหมดที่ใช้ในฟาร์มแบ่งออกเป็นสามประเภทใหญ่ ๆ ได้แก่ แบบฉ่ำ แบบหยาบ และแบบเข้มข้น พืชรากและหญ้าแห้งแน่นอนว่าสัตว์ต้องได้รับ แต่ในขอบเขตสูงสุด ผลผลิตของโค โคขนาดเล็ก สุกร และสัตว์ปีกขึ้นอยู่กับวิธีการใช้อาหารเข้มข้นคุณภาพสูงในการเพาะปลูก

คำจำกัดความ

ฟีดเหล่านั้นเรียกว่าคอนเดนเสทซึ่งมีเปอร์เซ็นต์ของสารอาหารที่สูงมาก ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารสำหรับสัตว์ดังกล่าวมีต้นกำเนิดจากพืช อาหารของพันธุ์นี้มักจะถูกย่อย 70-90% แน่นอนว่าข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือโภชนาการระดับสูง - 0.7-1.3 หน่วยฟีด

น้ำเข้มข้นสามารถบรรจุได้ถึง 16% และไฟเบอร์ - มากถึง 15% ในเวลาเดียวกัน แต่น่าเสียดายที่อาหารดังกล่าวมีแคโรทีนแคลเซียมและวิตามินดีไม่ดี สารเข้มข้นมีค่อนข้างน้อยและจุลธาตุอาหารชนิดต่างๆ ควรใช้อาหารสัตว์ในฟาร์มดังกล่าวร่วมกับอาหารสดและหยาบเท่านั้น

ประเภทเข้มข้น

ฟีดของพันธุ์นี้ทั้งหมดที่ใช้ในฟาร์มปศุสัตว์แบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่เป็นหลัก:

• คาร์โบไฮเดรต;
• โปรตีน

อาหารเข้มข้นทั้งสองนี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารสัตว์ในฟาร์ม แน่นอนว่าใช้ในฟาร์มสัตว์ปีก คุณค่าหลักของคาร์โบไฮเดรตเข้มข้นคือมีแป้งเป็นจำนวนมาก สารนี้ในองค์ประกอบสามารถรวมได้ถึง 70% เข้มข้นประเภทที่สอง ตามชื่อของมันแล้ว มีโปรตีนจำนวนมาก - มากถึง 20-25%

ในครัวเรือนส่วนตัว ฟาร์ม และศูนย์ปศุสัตว์ขนาดใหญ่ อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตต่อไปนี้มักถูกใช้บ่อยที่สุด:

• ข้าวโอ๊ต;
• ข้าวบาร์เลย์;
• ข้าวสาลี;
• ข้าวฟ่าง;
• ข้าวโพด

จากโปรตีนเข้มข้น เกษตรกรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ:

• ถั่ว;
• ซอย

เค้กและอาหารก็เป็นของอาหารเข้มข้นของกลุ่มนี้เช่นกัน ในฟาร์ม พวกเขาสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของสัตว์เกือบทุกชนิด

น้ำข้นรวมก็เป็นที่นิยมในฟาร์มเช่นกัน สารผสมดังกล่าวมีองค์ประกอบที่สมดุลเหมาะสำหรับสัตว์เกษตรบางประเภท อาหารเข้มข้นประเภทนี้ใช้ในฟาร์มโค สุกร แพะ แกะ สัตว์ปีก

ซีเรียล: องค์ประกอบและการใช้

คาร์โบไฮเดรตชนิดเข้มข้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือข้าวโพด คุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์ดังกล่าวคือ 1.3 k / หน่วย ในเวลาเดียวกัน ข้าวโพด 1 กิโลกรัมมีโปรตีนที่ย่อยได้ประมาณ 70 กรัม ฟอสฟอรัส 2.5 กรัม แคลเซียม 0.7 กรัม ข้อเสียบางประการของอาหารประเภทเข้มข้นนี้คือโปรตีนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันไม่ดีในไลซีน, เมไทโอนีน, ทริปโตเฟน ข้อเสียอีกประการของข้าวโพดคือการเก็บรักษาในระยะยาวไม่ได้ สัตว์ควรให้อาหารเมล็ดพืชในลักษณะที่ยังไม่ได้แปรรูปเป็นเวลาสูงสุด 2 เดือนนับจากวันที่เก็บเกี่ยว

ข้าวบาร์เลย์เป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทเข้มข้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ธัญพืชดังกล่าวใช้กันอย่างแพร่หลายในฟาร์มสุกรและกระต่าย ค่าพลังงานของสมาธินี้คือ 1.15 q/u ในเวลาเดียวกัน ข้าวบาร์เลย์ 1 กิโลกรัมมีโปรตีน 113 กรัม ไฟเบอร์ 49 กรัม แป้ง 485 กรัม

มักใช้ข้าวสาลีที่ไม่เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารสำหรับเลี้ยงสัตว์เกษตรด้วย อาหารดังกล่าวถือว่ามีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากเช่นกัน อย่างไรก็ตามราคาข้าวสาลีค่อนข้างแพงกว่าหัวผักกาดชนิดอื่น ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ เมล็ดพืชดังกล่าวแทบไม่ด้อยไปกว่าข้าวโพด (1.2 k / หน่วย) ในเวลาเดียวกัน ข้าวสาลีมีโปรตีนมากกว่าซีเรียลอื่น ๆ - 133 กรัมต่อกิโลกรัม ใช้อาหารเข้มข้นนี้เพื่อวัวควายเล็กหมู นอกจากนี้ยังแนะนำในอาหารของสัตว์ปีกทางการเกษตรบ่อยครั้งมาก

ธัญพืชชนิดอื่นที่ใช้ได้

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเข้มข้นเช่นข้าวโอ๊ตมีคุณค่าโดยเกษตรกรเป็นหลักสำหรับเนื้อหาที่มีเส้นใยสูง องค์ประกอบของธัญพืชนี้มีประมาณ 97 กรัมต่อกิโลกรัม นั่นคือไฟเบอร์ในข้าวโอ๊ตมีมากกว่าข้าวบาร์เลย์ 2 เท่า โปรตีนในองค์ประกอบของเมล็ดพืช 1 กิโลกรัมประกอบด้วย 9-12% ข้อเสียบางประการของสมาธิประเภทนี้คือมีกรดไขมัน 4-5% ซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพของไขมันและเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักจะแนะนำข้าวโอ๊ตในอาหารของม้า บางครั้งพวกมันก็ให้อาหารพวกนี้กับกระต่าย

คาร์โบไฮเดรตชนิดเข้มข้นอีกประเภทหนึ่งที่ใช้ในฟาร์มคือข้าวไรย์ องค์ประกอบของเมล็ดพืชดังกล่าวไม่แตกต่างจากข้าวบาร์เลย์มากนัก อย่างไรก็ตาม น่าเสียดายที่ข้าวไรย์มีสารสกัดที่ปราศจากไนโตรเจนในปริมาณเล็กน้อย

รำ

ประเภทคาร์โบไฮเดรตเข้มข้นที่มีค่าที่สุดคือเมล็ดธัญพืชหรือเมล็ดบด อย่างไรก็ตามอาหารดังกล่าวค่อนข้างแพง ดังนั้นจึงเป็นอาหารสัตว์ในฟาร์มผสมกับรำ สารเข้มข้นประเภทสุดท้ายคือของเสียจากงานสีทั่วไป

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ เมล็ดรำข้าวค่อนข้างด้อยกว่า อย่างไรก็ตาม พวกมันอุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุ ไขมัน และวิตามิน B

รำที่ใช้ในฟาร์มอาจเป็นข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต เป็นต้น อย่างไรก็ตาม เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้เลี้ยงปศุสัตว์สมควรได้รับอาหารข้าวสาลีของพันธุ์นี้

องค์ประกอบและการใช้ถั่วเข้มข้น

จากกลุ่มอาหารโปรตีน ถั่วมักถูกนำเข้าสู่อาหารของสัตว์ในฟาร์ม คุณค่าทางโภชนาการของสารเข้มข้นดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 1.19 k / หน่วย ในเวลาเดียวกัน ถั่ว 1 กิโลกรัมมีโปรตีนที่ย่อยได้สูง 195 กรัมและใยอาหาร 54 กรัม ในแง่ของคุณภาพของโปรตีนที่มีอยู่ อาหารประเภทนี้มีมากกว่าอาหารเข้มข้นทั้งหมดที่ใช้สำหรับสัตว์ที่กำลังเติบโต การใช้ถั่วไม่เพียงแต่เพิ่มผลผลิตของวัวควาย โคขนาดเล็ก ฯลฯ แต่ยังปรับปรุงคุณภาพของไขมันและเนื้อสัตว์อย่างมีนัยสำคัญ

ถั่วลันเตามีคุณค่าโดยเกษตรกรเป็นหลักเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงมาก ค่าพลังงานของฟีดดังกล่าวคือ 1.1 k / หน่วย ในเวลาเดียวกัน ลูปินมีโปรตีนประมาณ 270 กรัมต่อกิโลกรัม พืชผลนี้ใช้เฉพาะพันธุ์ที่มีอัลคาลอยด์ต่ำหรือไม่ใช่อัลคาลอยด์ในการเลี้ยงสัตว์

อาหารและเค้ก

โปรตีนเข้มข้นชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเกษตรกรเป็นหลัก ทั้งเค้กน้ำมันและเมล็ดพืชน้ำมันเป็นของเสียจากอุตสาหกรรมน้ำมัน อาหารประเภทแรกได้จากการกดเมล็ดชนิดต่างๆ อาหารทำโดยการสกัดน้ำมันโดยใช้ตัวทำละลาย

ประมาณ 2/3 ของอาหารทั้งสองประเภทนี้ทำจากเมล็ดทานตะวัน นอกจากนี้ อาหารและเค้กอาจเป็นผ้าฝ้าย ปอ ข้าวโพด แฟลกซ์ ฯลฯ สารเข้มข้นดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ยังคงมีโปรตีนอยู่น้อยกว่า เช่น ซีเรียลชนิดเดียวกัน

นอกจากนี้ เมื่อให้อาหารเค้กและอาหารแก่สัตว์ ควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ตัวอย่างเช่น ฝ้ายฟีดของพันธุ์นี้มีสารพิษ gossypol ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจาง เมล็ดแฟลกซ์มีคุณค่าโดยเกษตรกรเนื่องจากมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารของสัตว์ แต่ในขณะเดียวกัน อาหารดังกล่าวก็มีกลูโคไซต์ที่เป็นพิษ ทั้งผ้าฝ้ายเข้มข้นและผ้าลินินเป็นอาหารสำหรับสัตว์ จึงอนุญาตในปริมาณจำกัดเท่านั้น

ถั่วเหลืองถือเป็นอาหารและเค้กที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เหล่านี้เป็นโปรตีนที่มีโปรตีนมากที่สุด แต่น่าเสียดายที่ถั่วเหลืองไม่ค่อยปลูกในประเทศของเราแน่นอน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ปศุสัตว์ในฟาร์มในรัสเซียใช้ตามที่กล่าวไปแล้ว ส่วนใหญ่เป็นเค้กทานตะวันและอาหาร ค่าพลังงานของอาหารดังกล่าวขึ้นอยู่กับเนื้อหาของแกลบเป็นหลัก ตามมาตรฐาน ไม่ควรเกิน 14% ในเค้กน้ำมันและอาหารที่ทำจากเมล็ดทานตะวัน

ฟีดผสม

อาหารของสัตว์ในฟาร์มมักแนะนำความเข้มข้นของพันธุ์นี้ อาหารผสมผลิตในรัสเซียตามสูตรที่ได้รับอนุมัติโดยมาตรฐานเดียว องค์ประกอบของสารเข้มข้นดังกล่าวได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องมีค่าพลังงานสูง นอกจากนี้ อาหารผสมควรมีปริมาณของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ วิตามิน แคโรทีน ยาปฏิชีวนะ และเป็นต้น คุณค่าทางโภชนาการของสารเข้มข้นของพันธุ์นี้ขึ้นอยู่กับระดับความสมดุลและคุณภาพของส่วนประกอบที่ใช้ในการผลิต

อาหารผสมสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ใช้ซีเรียลและพืชตระกูลถั่วเท่านั้น มักเป็นส่วนผสมของสารเข้มข้นและหยาบ นอกจากนี้ ในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จะใช้พรีมิกซ์ เกลือคาร์บอนิกและซัลเฟต ของเสียจากอุตสาหกรรมอาหาร ยีสต์ เวย์แห้ง ฯลฯ

วิธีการแปรรูปน้ำข้น

ในรัสเซีย อาหารของพันธุ์นี้มักจะถูกบดให้ละเอียดก่อนแล้วจึงเก็บไว้ในฟาร์มหรือในลิฟต์แบบแห้ง อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีต่อไปนี้สามารถใช้ในการประมวลผลสมาธิในประเทศของเรา:

• ยีสต์;
• มอลต์;
• อัดรีด;
• microization.

คั้น

การบดอาหารเข้มข้นเป็นสิ่งจำเป็นในกรณีส่วนใหญ่ ข้อดีของวิธีแปรรูปนี้คือ อย่างแรกเลย เมื่อใช้แล้ว เปลือกแข็งของเมล็ดพืชและเมล็ดถั่วจะถูกทำลาย และในทางกลับกันทำให้สัตว์เคี้ยวอาหารได้ง่ายขึ้นและเพิ่มความพร้อมของสารอาหารที่มีอยู่ในอาหาร ข้อดีของการบดคือสามารถให้นมบดแก่สัตว์ได้แทบทุกวัย แม้แต่ตัวที่เล็กที่สุด

ปู

กรรมวิธีนี้ยังใช้ในการผลิตอาหารสัตว์เข้มข้นค่อนข้างบ่อย. ในกรณีส่วนใหญ่ เทคนิคนี้ใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของเมล็ดพืชและเป็นผลให้เพิ่มการดูดซึม ในระหว่างการหมักมอลต์ แป้งบางส่วนในคาร์โบไฮเดรตเข้มข้นจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาล

ฟีดยีสต์

วิธีนี้ช่วยให้สามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารของสัตว์เกษตรได้ ในกระบวนการของยีสต์ สารเข้มข้นจะอุดมไปด้วยโปรตีน ปริมาณโปรตีนในอาหารสัตว์ที่บำบัดด้วยวิธีนี้สามารถเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า เมื่อใช้วิธีนี้ในฟาร์มแปรรูปจะได้รับโอกาสในการประหยัดความเข้มข้น 20-25% นอกจากนี้ การให้อาหารยีสต์ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของสัตว์และเพิ่มผลผลิต 15-20%

การอัดรีด

การแปรรูปประเภทนี้ทำให้คุณสามารถเปลี่ยนโครงสร้างสารอาหารของอาหารสัตว์แบบเข้มข้นได้ ในระหว่างการอัดรีด คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของโปรตีน แป้ง และเส้นใยจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น นอกจากนี้ เมื่อใช้วิธีนี้ สภาพสุขาภิบาลของธัญพืชและพืชตระกูลถั่วจะดีขึ้น

ในกระบวนการเตรียมอาหารสัตว์แบบเข้มข้น ในกรณีนี้ เมล็ดพืชจะอยู่ภายใต้อิทธิพลทางกลหลายประเภท (การเสียดสี การอัด ฯลฯ) โดยจะเคลื่อนจากบริเวณที่มีความกดอากาศสูงไปยังบรรยากาศ อาหารที่เลี้ยงด้วยวิธีนี้จะมีกลิ่นของขนมปังอบและรสชาติที่ถูกใจ ดังนั้นสัตว์จึงรับประทานได้ดีกว่า

ไมโครไนซ์

ด้วยวิธีนี้ ฟีดจะได้รับการบำบัดด้วยรังสีอินฟราเรด ส่งผลให้ภายในเมล็ดธัญพืชเริ่มสั่นสะเทือนอย่างรุนแรงโมเลกุลของแป้งซึ่งนำไปสู่การสลายสารนี้เป็นน้ำตาล หลังจากการทำให้เป็นไมโครไนเซชัน อาหารจะถูกปรับสภาพและการหล่อเย็นเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น การใช้อาหารสัตว์แบบเข้มข้นดังกล่าวสามารถเพิ่มผลผลิตได้ถึง 12-15%

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ

แน่นอนว่าสัตว์ในฟาร์มควรจะได้รับอาหารที่มีสมาธิเป็นพิเศษเท่านั้น เมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่วควรมีสีเป็นของตัวเอง สารเข้มข้นที่แช่ของพันธุ์นี้สูญเสียความแวววาวและกลายเป็นด้าน ในขณะเดียวกัน ค่าฟีดก็ลดลง

ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วที่ใช้ในฟาร์มต้องมีกลิ่นที่สดชื่น (หรือยุ้งฉางหลังการเก็บรักษา) เป็นไปไม่ได้ที่จะแนะนำอาหารของสัตว์ที่มีความเข้มข้นของพันธุ์นี้ที่ขึ้นราหรือร้อนในกองรวมทั้งได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วที่ใช้ในฟาร์มควรมีปริมาณไม่เกิน 1-2%

ข้อกำหนดเดียวกันนี้กำหนดขึ้นโดยประมาณกับคุณภาพของอาหารรวม อาหาร และเค้กเข้มข้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องมีสีและกลิ่นเฉพาะตัว ระดับการบดของส่วนประกอบของสารเข้มข้นที่รวมกันต้องเป็นไปตามสูตรและมาตรฐาน คุณภาพของฟีดดังกล่าวพิจารณาจากข้อกำหนดของ GOST 13496