พริกยาว: ชนิด, พันธุ์, ลักษณะการเพาะปลูก, สูตรที่มีการใช้, สรรพคุณทางยาและการใช้งาน

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

พริกหยวกเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มีการใช้งานอย่างกว้างขวางในหลายอุตสาหกรรม พริกมีหลายพันธุ์ วัฒนธรรมนี้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์และมีการกระทำที่หลากหลาย ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยาแผนโบราณ

พันธุ์หวาน

พริกหวานเม็ดยาวมักถูกจัดเป็น 1 ใน 3 กลุ่ม ได้แก่ ต้น กลาง และปลาย เกือบทุกพันธุ์มีวิตามินของกลุ่ม B และ C แร่ธาตุที่มีประโยชน์สำหรับระบบไหลเวียนโลหิต พันธุ์ต้น ได้แก่

• มาร์โคนี่. วัฒนธรรมนี้เติบโตในรูปแบบพุ่มไม้ความสูงของต้นถึง 90 ซม. พริกมีรูปทรงกรวยมีความยาว 22 ซม. และหนักประมาณ 200 กรัมเมื่อโตเต็มที่จะมีสีแดง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ
• โอเรียน. ความสูงของต้นประมาณ 60 ซม. รูปร่างของพริกจะยาว ความยาวของผลคือ 24 ซม. น้ำหนักถึง 140 กรัม เมื่อเวลาผ่านไปพริกเขียวอ่อนจะกลายเป็นแดงสด. ผลไม้มีรสชาติดีเยี่ยม
• กล้วยหวาน. ยอดของพุ่มไม้สูงขึ้นจากพื้น 65 ซม. ผลที่สุกจะทาสีส้มแดง พริกยาวได้ถึง 17 ซม. มีรูปร่างคล้ายกล้วย จึงเป็นที่มาของชื่อ ผลไม้มีน้ำหนักประมาณ 250 กรัม เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

ในบรรดาพันธุ์กลางมีความโดดเด่นหลากหลายที่เรียกว่าช้างแดง พุ่มไม้ค่อนข้างสูงสูงถึง 90 ซม. ผลมีรูปร่างเป็นกรวยยาว คุณสมบัติที่โดดเด่นของความหลากหลายนี้คือเงามันบนพื้นผิวสีเหลืองและในสุก - ผลไม้สีแดงเข้ม ยาวถึง 22 ซม. น้ำหนักพริกเฉลี่ย 150 กรัม กลิ่นหอมอ่อนๆ มาจากเนื้อพริก

พริกหยวกแดงเป็นพริกชนิดต่างๆ พุ่มไม้มีความสูงตั้งแต่ 1 เมตรขึ้นไป รูปร่างผลไม้ที่ยาวจะคล้ายกับทรงกระบอกที่มีปลายแหลม เนื้อแน่นแต่ฉ่ำมาก

พริกหยวกยาวงูหลามก็มาสายนะ ผลไม้สามารถยาวได้ถึง 30 ซม. น้ำหนักประมาณ 50-60 กรัมพุ่มไม้สูงโตได้ถึง 1.5 ม.

พริกหยวกร้อน

พริกพันธุ์ที่เผ็ดที่สุดเป็นที่นิยมมากที่สุด ซึ่งรวมถึง Draco f1 hybrid ที่ใช้ในการดอง ผลมีลักษณะลำต้นยาว พื้นผิวเรียบและมันวาว เมื่อสุกพริกจะมีสีแดงเข้ม

พิเศษพริกป่นปีปปาลีซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอินเดียได้รับความนิยม วัฒนธรรมนี้มีผลไม้ที่คมมากซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารอินเดียประจำชาติ พริกไทยมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, โทนิค, ต่อต้านการแพ้, เสมหะ นอกจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว ยังช่วยเร่งการเผาผลาญและปรับปรุงสภาพของระบบไหลเวียนโลหิต ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือ Pippali ประกอบด้วย piperlongumin สารนี้ช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็ง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

พริกหยวกเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีมาก ประกอบด้วยสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ น้ำมันหอมระเหยช่วยให้ผักมีกลิ่นหอมเผ็ดมาก พริกหยวกมีรสเผ็ดร้อนเนื่องจากมีเรซิน ไพเพอรีน และอัลคาลอยด์ในปริมาณสูง

ผลไม้มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ต้านแบคทีเรีย ต้านอนุมูลอิสระ และน้ำยาฆ่าเชื้อ ด้วยเหตุนี้ พริกยาวจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ โรคไขข้อ โรคข้ออักเสบ โรคหอบหืด สามารถใช้สำหรับโรคกล่องเสียงอักเสบ หลอดลมอักเสบ และโรคหวัดเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมของผู้ป่วยเบาหวาน มาเลเรีย และวัณโรค

พริกไทยในปริมาณเล็กน้อยช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ กล่าวคือ บรรเทาอาการท้องผูก ขับสารพิษออกจากร่างกาย ขจัดอาการท้องอืดและท้องอืด และยังมีคุณสมบัติเป็นยาแก้พยาธิ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลขับเสมหะและกระตุ้น ช่วยบำรุงตับช่วยขจัดความแออัดได้อย่างไร? พริกไทยเพิ่มความแรงและกระตุ้นการทำงานของสมอง นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้ใส่ในอาหารสำหรับโรคลมบ้าหมู อัมพาต ปวดเอว ปวดตะโพก เนื้องอกในช่องท้อง

แอปพลิเคชัน

พริกไทยร้อนเป็นส่วนผสมในน้ำนมต้ม เครื่องดื่มนี้ใช้สำหรับโรคหอบหืดและโรคเรื้อรังของระบบทางเดินหายใจ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคจะใช้น้ำผึ้งผสมกับผลไม้ 2-3 ผล วิธีการรักษานี้ควรทำวันละ 1-2 ครั้ง หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจหรือเป็นหวัด คุณสามารถเตรียมวิธีการรักษาอื่นได้ เครื่องเทศบดเป็นผง เทสารที่ได้ 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดโหลแล้วเติมน้ำผึ้ง 200 มล. ซึ่งเป็นไปตามธรรมชาติเสมอ วิธีการรักษาใช้ 1 ช้อนชาวันละ 3-4 ครั้งล้างด้วยนมอุ่นหรือชา

ด้วยการใช้พริกยาวเตรียมยา "ตรีคาตู" ซึ่งแปลว่า "เครื่องเทศสามอย่าง" ส่วนผสมของวิธีการรักษานี้คือพริกไทยดำ รากขิง และพริกไทยชนิดยาว ทั้งหมดนี้ผสมและใช้เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของ "Trikatu" พวกเขาต่อสู้กับความผิดปกติของลำไส้ อาการจุกเสียด อาเจียน คลื่นไส้และการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น เครื่องมือนี้ช่วยกำจัดโรคเชื้อราปรับปรุงการเผาผลาญปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต "Trikata" ใช้ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

ใช้ในการปรุงอาหาร

มีการใช้พริกยาวหลายพันธุ์การทำอาหาร. เครื่องเทศนี้มีรสฉุนแต่หวาน ใช้สำหรับหมักเนื้อและผักกระป๋องเพิ่มในหลักสูตรที่หนึ่งและสองคือผักดอง แม้แต่ชาและขนมหวานก็ขาดพริกไทยไม่ได้! เครื่องปรุงรสไม่เพียงแต่ส่งเสริมความอยากอาหาร แต่ยังส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหาร

ก่อนใส่จานที่เสร็จแล้วต้องบดพริกไทยด้วยครก หลังจากนั้นเครื่องปรุงรสจะผัดในกระทะที่แห้ง คุณสามารถทาน้ำมันได้เล็กน้อย เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในเครื่องเทศอื่น ๆ หลังจากนั้นพริกไทยก็พร้อมรับประทาน

สูตร

อาหารจานเด็ดที่ปรุงด้วยพริกคือซุปถั่วรสเผ็ด ในการเตรียม คุณจะต้องแครอทครึ่งกิโลกรัม ส้ม 1 ผล ผักชีและถั่วกระป๋อง ขิงผง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชเป็นสองเท่า เครื่องเทศอินเดีย 2 ช้อนชา น้ำ 5 แก้ว มะพร้าว 1 แก้ว นม. พริกป่นเป็นส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องใช้พริกไทยยาวเลย จะใช้เป็นสีดำหรือแดงก็ได้ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน แล้วจึงผัดแครอทด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นจะมีการเติมขิงและส่วนผสมสำหรับอาหารอินเดีย (เรียกว่า garam masala) น้ำผลไม้คั้นจากส้มเทลงในกระทะหรือกระทะที่ทอดแครอท หลังจากทุกอย่างเดือด กะทิและถั่วจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม

เมื่อผลิตภัณฑ์เดือด จะถูกลบออกจากไฟ. สักพัก ส่วนผสมทั้งหมดก็บดแล้ว นำไปใส่ในกระทะได้เลย หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศและเกลือลงในซุป และโรยผักชีก่อนเสิร์ฟ

ข้อห้าม

พริกหยวกมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้ เครื่องเทศจะต้องถูกทอดทิ้งโดยผู้ที่เป็นโรคไตและการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ ภาวะโลหิตจาง ภูมิแพ้ โรคกระเพาะ และแผลเป็นอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมคุณจึงไม่ควรกินพริกไทย