นาข้าว. เทคโนโลยีการปลูกข้าว

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

ข้าวเป็นหนึ่งในพืชธัญพืชที่มีมูลค่ามากที่สุดในโลก ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารหลักสำหรับประชากรส่วนใหญ่ในโลกของเรา นี่คือพืชประจำปี ตระกูลซีเรียลของชั้นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว

ข้อมูลทั่วไป

ซีเรียลนี้มีระบบรากที่มีเส้นใย มีโพรงอากาศที่ช่วยให้อากาศเข้าถึงดินที่ถูกน้ำท่วมได้ ข้าวเป็นพุ่มที่ประกอบด้วยลำต้นเป็นปม มีความหนาประมาณ 3-5 มม. และสูงจาก 38 ซม. ก็สามารถสูงได้ 3-5 ม. (รูปแบบน้ำลึก) ลำต้นตั้งตรงเป็นส่วนใหญ่ แต่มีบางส่วนขึ้นและคืบคลาน ใบเป็นรูปใบหอก ช่อดอกเป็นช่อ ยาว 10-30 ซม. ช่อถูกบีบอัดหรือกางออก ห้อยหรือตั้งขึ้น ขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าว มีเดือยดอกเดี่ยวจำนวนมากบนขาสั้น ข้าวเมล็ดธรรมดาทั้งเมล็ดประกอบด้วยเปลือกแข็งซึ่งมีเมล็ดสีน้ำตาลปนอยู่ ใต้ผิวหนังมีเอนโดสเปิร์ม ซึ่งเป็นส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดของเมล็ดพืช และนี่คือสิ่งที่เราเห็นในรูปของข้าวขาวที่เรียกว่าขัดหรือขัดเงา ประกอบด้วยประมาณ 94%แป้งมีโปรตีนประมาณ 6-10% แต่น่าเสียดายที่มันแทบไม่มีวิตามินบีและแร่ธาตุเลย ข้าวขัดมันหุงเร็วกว่าและย่อยง่ายกว่าสำหรับร่างกาย สินค้าจะเก็บได้นานในสภาพอากาศร้อนชื้น

ปลูกข้าว

มีทุ่งนา 3 ประเภทที่ปลูกธัญพืชนี้: บนที่สูง กาบ และที่หนึ่ง ในด้านการตรวจสอบ เทคโนโลยีการปลูกข้าวประกอบด้วยการเพาะปลูกที่มีน้ำท่วมขังอย่างต่อเนื่องจนกว่าพืชผลจะสุก จากนั้นจึงระบายน้ำออกและเริ่มเก็บเกี่ยวพืชผล การเก็บเกี่ยวประเภทนี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด ประมาณ 90% ของผลิตภัณฑ์ข้าวของโลกถูกเก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้ ทุ่งแห้งตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีฝนตกมาก ดังนั้นจึงไม่ต้องการการชลประทานเทียม ทั้งสองแปลงสามารถปลูกข้าวพันธุ์เดียวกันได้ แต่ให้ผลผลิตสูงกว่า นาข้าวที่ปลูกส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในที่ราบน้ำท่วมถึงและมีการเพาะปลูกในช่วงน้ำท่วม ในกรณีนี้จะใช้ข้าวพันธุ์พิเศษที่มีลำต้นโตเร็วซึ่งมีช่อลอยอยู่บนน้ำ เมื่อเทียบกับการปลูกข้าวในไร่อื่น วิธีการนี้ให้ผลผลิตน้อยกว่ามาก แต่วิธีนี้เป็นวิธีดั้งเดิมในภูมิภาคที่ธัญพืชเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของโภชนาการสำหรับประชากร เช่น ในเอเชีย

ประเภทข้าว

ข้าวในโลกนี้มีหลายพันสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น ในเอเชีย แต่ละทุ่งผลิตพืชชนิดนี้ได้หลากหลาย จำแนกตามความยาวของเมล็ดพืช ชนิดของการแปรรูป สี กลิ่น โดยระดับการแปรรูป ซีเรียลแบ่งเป็น ข้าวขาว ข้าวกล้อง และนึ่ง

ข้าวประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

1. ข้าวเปลือก สดจากนา เก็บได้หลายปี
2. เปลือกข้าว - การนำออกจากเมล็ดข้าวเป็นขั้นตอนแรกของการแปรรูป ใช้เป็นอาหารสัตว์และเป็นปุ๋ย
3. แกลบรำ: ที่ได้จากการบดเมล็ดธัญพืช ใช้ในอาหารเช้าซีเรียลและอาหารสัตว์
4. ข้าวขาวขัดมัน ที่พบบ่อยที่สุด. มีข้าวเมล็ดกลม เมล็ดกลาง และเมล็ดยาว ซึ่งสามารถดูรูปภาพได้ในบทความ
5. ข้าวนึ่ง: ข้าวเปลือกแช่น้ำไว้ล่วงหน้าแล้วนึ่งภายใต้ความกดดัน
6. สีน้ำตาลหรือไม่ขัด มีข้าวเมล็ดกลางและเมล็ดยาวซึ่งมีราคาไม่ต่างจากราคาข้าวขัดมันมากนักแต่ถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาวมาก
7. ข้าวหัก: เมล็ดข้าวหักระหว่างการแปรรูป ข้าวชิ้นใหญ่ใช้สำหรับขนมและอาหารเช้า ชิ้นเล็กใช้สำหรับแป้งข้าวเจ้า
8. จัสมิน บาสมาติ อียิปต์ และข้าวป่าก็เป็นเรื่องธรรมดา

ประวัติและการจัดจำหน่าย

ข้าวถูกบริโภคและเพาะปลูกมาประมาณ 7,000 ปีแล้ว ภาพถ่ายที่เป็นพยานถึงสิ่งนี้สามารถพบได้ในต้นฉบับโบราณของจีนและอินเดีย ถึงอย่างนั้น ในนาข้าว ระบบคลองก็ถูกนำมาใช้เพื่อทดน้ำพืชผลนี้ ที่เขาปรากฏตัวครั้งแรกไม่ได้จัดตั้งขึ้น อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์บางคนยอมรับว่าบ้านเกิดของเขาเป็นอินเดีย. จากแหล่งอื่น ๆ เป็นที่ทราบกันดีว่าทุ่งข้าวในประเทศจีนปรากฏขึ้นเร็วที่สุดเท่าที่ 5 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช และประมาณ 500 ปีก่อนคริสตกาลนั้นตั้งอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และใต้ จีนและอินเดีย หญ้าชนิดนี้ได้ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในเอเชียใต้ พวกเขาต้องการน้ำมากและความร้อนตลอดทั้งปี และในญี่ปุ่น เกาหลี และจีนตอนกลาง ได้มีการนำพันธุ์ที่ทนต่อความหนาวเย็นและต้องการน้ำเพียงเล็กน้อยมาใช้ ในเอเชีย ข้าวยังคงเก็บเกี่ยวและปลูกด้วยมือ และได้รับการปลูกฝังมานานหลายศตวรรษบนที่ราบสูงบนภูเขา บนเนินเขา และผืนดินเล็กๆ ในศตวรรษที่ 13 นาข้าวปรากฏขึ้นในซิซิลี เขาไปสิ้นสุดที่อเมริกาเหนือพร้อมกับชาวฝรั่งเศส อังกฤษ และญี่ปุ่น ข้าวถูกนำไปยังอเมริกาใต้โดยชาวโปรตุเกสและชาวสเปน การปลูกข้าวในรัสเซียเริ่มขึ้นเมื่อ 300 กว่าปีที่แล้ว

ข้าวในรัสเซีย

ในจักรวรรดิรัสเซีย นาข้าวแห่งแรกปรากฏขึ้นในช่วงเวลาของ Ivan the Terrible กฤษฎีกาออกกฤษฎีกาให้ปลูก "ข้าวฟ่างสารัตถ์" ซึ่งในสมัยนั้นเรียกว่าข้าว ทุ่งนาตั้งอยู่ในตอนล่างของแม่น้ำโวลก้า แต่ยังไม่ทราบผลการทดลอง

ในรัชสมัยของพระเจ้าปีเตอร์ที่ 1 "ข้าวฟ่างสารัตสิน" เกิดขึ้นในรัสเซียอีกครั้ง มันถูกหว่านในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำเทเร็ก และชะตากรรมของพืชผลก็หายไปอีกครั้งตามความจำเป็นเร่งด่วนของรัฐ และในปี พ.ศ. 2329 ข้าวก็ปรากฏขึ้นอีกครั้งในอาณาเขตของรัสเซีย - มันถูกนำมาโดย Kuban Cossacks นาข้าวตั้งอยู่ในที่ราบน้ำท่วมถึงของแม่น้ำคูบาน และหลังจากการเก็บเกี่ยวที่ดี ทุ่งข้าวก็ปรากฏตัวขึ้นในรัสเซีย

การบริโภคข้าวโลก

การบริโภคซีเรียลนี้มี 2 วิธี: "ตะวันตก" - โดยทั่วไปสำหรับประเทศในอเมริกาและยุโรป และ "ตะวันออก" - สำหรับประเทศในเอเชีย ในประเทศตะวันออก ข้าวเป็นอาหารประจำวัน ในยุโรป ข้าวได้รับชื่อเสียงในภายหลัง และในขั้นต้น ข้าวเป็นพืชที่แปลกใหม่และถูกเตรียมขึ้นสำหรับเมนูเทศกาลโดยเฉพาะ เมื่อเวลาผ่านไป ข้าวก็กลายเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่ง แต่ไม่เหมือนกับในเอเชีย ในยุโรป ข้าวเริ่มปรุงด้วยเนื้อสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และเครื่องเทศ

ความจำเป็นในการปลูกข้าว

ในแต่ละปี ข้าวประมาณ 350 ล้านตันถูกผลิตขึ้นบนโลก ผู้คนมากกว่าครึ่งบนโลกใบนี้ใช้มันวันละ 3 ครั้ง และในญี่ปุ่น 78% ของฟาร์มชาวนามุ่งเน้นไปที่การปลูกข้าว แม้ว่าที่นี่ราคาข้าวจะสูงขึ้นมากก็ตาม อัตราการบริโภคซีเรียลนี้ต่อคนในเอเชียคือ 150 กก. ต่อปีและในยุโรป - 2 กก. ต่อปี ประมาณ 12-13 ล้านตันเป็นปริมาณการนำเข้าและส่งออกประจำปีของโลก นั่นคือประมาณ 4% ของผลผลิตทั้งหมดบนโลก อเมริกาใต้และเอเชียเป็นผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ ขณะที่ยุโรปเป็นผู้นำเข้า

หว่านข้าว

สำหรับการทำความสะอาดเมล็ดพันธุ์ จะใช้เครื่องคัดแยกแบบพิเศษ จากนั้นจึงตรวจสอบการงอกของเมล็ด โดยระบุว่าเมล็ดน้อยกว่า 90% ถือว่าไม่เหมาะสม ก่อนหว่าน 5-8 วัน เมล็ดจะตากแดดให้แห้ง แช่ในน้ำอุ่น 2-3 วัน หลังบวม ตากให้แห้งจนไหลได้ และเริ่มหว่านในดินที่ร้อนไว้ได้ถึง 10 วันดู วิธีที่ดีที่สุดในการหว่านข้าวคือเครื่องหว่านเมล็ดแบบแถวแคบที่มีครีบหรือแถวธรรมดา การหว่านข้าวข้ามแนวทแยงก็ให้ผลดีเช่นกัน บนดินที่ถูกน้ำท่วม ใช้การเพาะแบบกระจายเสียงจากเครื่องบิน ดังนั้นสามารถหว่านได้ประมาณ 150 เฮกตาร์ต่อวันโดยใช้เครื่องบินหนึ่งลำ ข้าวยังสามารถปลูกได้จากต้นกล้า วิธีนี้ใช้ในเวียดนาม จีน ญี่ปุ่น และประเทศอื่นๆ วัฒนธรรมต้นกล้าในประเทศ CIS พบในอาเซอร์ไบจาน

ชลประทานและดูแลพืชข้าว

การทดน้ำพืชข้าวมี 3 วิธี:

• น้ำท่วมคงที่ - น้ำอยู่ในทุ่งตลอดฤดูปลูก
• น้ำท่วมสั้น - ต้นและปลายฤดูปลูกไม่มีชั้นน้ำ
• น้ำท่วมเป็นระยะ - ระดับน้ำคงที่เป็นช่วงๆ

ในประเทศ CIS ส่วนใหญ่จะใช้น้ำท่วมสั้น บนดินที่มีความเค็มน้อยและค่อนข้างสะอาดจากวัชพืช การรดน้ำจะดำเนินการหลังการหว่านเมล็ดและก่อนการงอก หลังจากการงอกของข้าวจะถูกน้ำท่วมและมีชั้นน้ำไม่มากนักในระหว่างการแตกกอ - ประมาณ 5 ซม. จากนั้นค่อยๆเพิ่มชั้นน้ำเป็น 15 ซม. และในระดับนี้น้ำจะจนกว่าขี้ผึ้งสุก ของพืช เมื่อเวลาผ่านไป ปริมาณน้ำจะลดลงเล็กน้อยเพื่อให้ดินแห้งโดยการทำให้สุก และสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ ในการฆ่าสาหร่าย สารเคมีควบคุมวัชพืชหรือผึ่งดินให้แห้ง นาข้าว ภาพถ่ายของขั้นตอนนี้สามารถพบได้ในคำแนะนำมากมายสำหรับการชลประทานและการดูแลข้าว

เทคโนโลยีการปลูกข้าว

สถาบันวิจัยข้าวออล-ยูเนียนได้พัฒนาเทคโนโลยีการเพาะปลูกข้าว ซึ่งทำให้สามารถรับเมล็ดพืชได้ตั้งแต่ 4 ถึง 6 ตันต่อ 1 เฮกตาร์ เทคโนโลยีได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของดิน ภูมิอากาศ พันธุ์

สำหรับภาคใต้และดินแดนครัสโนดาร์ ได้มีการพัฒนา 8 ตัวเลือกสำหรับเทคโนโลยีการผลิตข้าว:

1. เทคโนโลยีพื้นฐาน ซึ่งรวมถึง 66 การดำเนินงาน มาพร้อมกับผลผลิตข้าวสูง สิ้นเปลืองเชื้อเพลิงสูง และความเข้มแรงงานสูง
2. เทคโนโลยีที่หว่านเมล็ดที่ระดับความลึก 4 หรือ 5 ซม. และรวมการผ่าตัด 49 ครั้ง ในที่นี้ใช้การเตรียมดินเบื้องต้น: การวางแผนฤดูใบไม้ร่วงและการไถพรวนล่วงหน้า
3. เทคโนโลยีที่รวมการไถพรวน: ปรับระดับไมโครรีลีฟ, ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุและสารกำจัดวัชพืช, หว่าน, กลิ้งพื้นผิว
4. เทคโนโลยีที่ให้การไถพรวนขั้นต่ำ: ไม่รวมการดำเนินการต่างๆ เช่น การไถ การไถพรวน การสกัด การวางแผนการปฏิบัติงาน การทำซ้ำ
5. เทคโนโลยีที่เชี่ยวชาญในทุ่งนาที่มีน้ำท่วมขัง นั่นคือ นาข้าวไม่สามารถทำให้แห้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง รวมทั้งในช่วงฤดูฝนในระหว่างการหว่านเมล็ดและการเตรียมดิน
6. เทคโนโลยีปลอดสารกำจัดวัชพืชที่ใช้การเกษตรเพื่อควบคุมวัชพืช โรคและแมลงศัตรูพืช
7. เทคโนโลยีปลูกข้าวปลอดสารกำจัดศัตรูพืช
8. เทคโนโลยีที่ทุกอย่างกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ใช้พลังงานมากและใช้แรงงานมากดำเนินการโดยหน่วย KFS-3, 6 และ KFG-3, 6 และไถโรตารี่ PR-2, 4 ลักษณะเด่นของวิธีการนี้คือการไถอย่างราบรื่น