ธัญพืชและเมล็ดพืชน้ำมัน

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

อาหารส่วนใหญ่ที่บริโภคทุกวันโดยประชากรโลกนั้นมาจากสาขาที่สำคัญที่สุดของการผลิตทางการเกษตร - การผลิตพืชผล ซึ่งถือว่าเป็นรากฐานของธัญพืชและเมล็ดพืชน้ำมันมาโดยตลอด

มาพูดถึงองค์ประกอบที่สำคัญเหล่านี้ของอุตสาหกรรม ความสำเร็จ และโอกาสกัน

ซีเรียล

ธัญพืชเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของปริมาณผลผลิตทางการเกษตรทั้งหมดที่ผลิตในระดับโลก พวกเขาเติบโตบน 60% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมด และในบางรัฐพวกเขาครอบครองพื้นที่หว่านอย่างสมบูรณ์ ไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากพืชผลดังกล่าวเป็นพื้นฐานพื้นฐานของโภชนาการของประชากรในประเทศใดๆ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารสัตว์และวัตถุดิบที่จำเป็น ซึ่งมักเป็นอาหารหลักสำหรับหลายอุตสาหกรรม เกือบ 80% ของการผลิตธัญพืชของโลกถูกครอบครองโดยข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าว มาพูดถึงต้นไม้พวกนี้กันดีกว่า

ข้าวสาลี

ที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ วัฒนธรรมครองตำแหน่งผู้นำในหมู่ธัญพืช งานเพาะพันธุ์พัฒนาพันธุ์ใหม่ต้านทานมากขึ้นไม่หยุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้องขอบคุณพันธุ์ที่ปรับให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นที่ปลูกในภูมิภาคต่างๆ

พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชที่ให้ผลผลิตมากที่สุดคือที่ราบของอเมริกาและแคนาดา พื้นที่เพาะปลูกในอาร์เจนตินา รัสเซีย ออสเตรเลีย จีน และประเทศและทวีปอื่นๆ

ข้าว

ในด้านขนาดพืชผล ข้าวซึ่งเป็นอาหารหลักสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบเอเชียนั้นเป็นอันดับสองของโลก พืชผลนี้เป็นส่วนประกอบหลักของพื้นที่อุตสาหกรรมจำนวนมาก ซึ่งขยะจากพื้นที่ดังกล่าวทำให้อาหารปศุสัตว์สมบูรณ์

เทคโนโลยีการปลูกข้าวเฉพาะนั้นสามารถทำได้ในเขตร้อนชื้นเท่านั้น ดังนั้นประเทศทางใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของทวีปเอเชียจึงถูกกำหนดทางภูมิศาสตร์เป็นพื้นที่สำหรับการผลิต ผู้นำที่ไม่ต้องสงสัยในการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวข้าวคือจีน ผู้ผลิตรายใหญ่คือ ญี่ปุ่น ไทย อินเดีย

ข้าวโพด

ประเพณีที่ใช้: อาหารและพืชอาหารสัตว์. ข้าวโพดเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก ข้าวโพดเป็นพืชที่ชอบความร้อน การเพาะปลูกจะกระจุกตัวในบริเวณที่มีอากาศอบอุ่นอบอุ่นเล็กน้อยในละติจูดพอสมควร

พื้นที่การผลิตหลักคือที่ราบอเมริกา ซึ่งตั้งอยู่ทางใต้ของเกรตเลกส์ ประเทศในอเมริกาเหนือและใต้ได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ส่งออกข้าวโพดรายใหญ่ที่สุด

เมล็ดพืชน้ำมัน

Oilseeds คือพืชที่ผลไม้หรือเมล็ดพืชผลิตน้ำมันไขมัน

เมล็ดพืชเมล็ดพืชน้ำมันมีไขมันมากถึง 60% และเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตน้ำมันพืชที่มีความสำคัญทางโภชนาการหรือทางเทคนิคที่ประเมินค่าไม่ได้ พวกมันถูกใช้เป็นอาหารหรือวัตถุดิบสำหรับการผลิตการตกแต่งขั้นสุดท้ายและสารหล่อลื่น, ใช้ในการอบ, ขนม, กระป๋อง, ยา, อุตสาหกรรมน้ำหอม, ในการผลิตสีและเคลือบเงา ฯลฯ

เมล็ดพืชน้ำมันประกอบด้วยพรรณไม้จากพืชตระกูลต่างๆ: ฟักทอง มะกอก พืชตระกูลถั่ว บีช สน euphorbia เนื้อแกะและอื่น ๆ อีกมากมาย มีมากมายรายชื่อครอบครัวของพืชเหล่านี้ทั้งหมดประกอบด้วยชื่อมากกว่า 30 ชื่อ น้ำมันที่ผลิตในวันนี้คิดเป็น 70% ของปริมาณไขมันที่บริโภคทั้งหมดในโลก

ความคิดที่ก้าวหน้าในการแทนที่ไขมันสัตว์ด้วยไขมันพืชและความพร้อมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้เพิ่มความเข้มข้นของการผลิตและการขายอย่างมีนัยสำคัญในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมา ประเทศกำลังพัฒนาที่เชี่ยวชาญด้านการเพาะปลูกเมล็ดพืชน้ำมันกำลังลดการส่งออกน้ำมันเนื่องจากการพัฒนาความสามารถในการแปรรูปของตนเองและไม่ได้ขายวัตถุดิบอีกต่อไป แต่เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

Oilseeds เป็นพืชที่มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง - ชา, แมดเดอร์ (กาแฟ), มาลโลว์ (โกโก้) พวกเขาเติบโตในพื้นที่จำกัด - ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน นั่นคือ สถานที่ผลิตของพวกเขากระจุกตัวในหลายประเทศในเอเชียใต้ - มาเลเซีย อินเดีย ฯลฯ

ลักษณะเฉพาะของการผลิตเมล็ดพืชน้ำมันในรัสเซีย

ทั้งๆ ที่ว่าในรัสเซีย ดินแดนส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเขตที่มีสภาพอากาศค่อนข้างรุนแรงและพื้นที่หว่านจะกระจุกตัวในละติจูดพอสมควรและทวีป (ในภูมิภาคโวลก้า, ไซบีเรีย, คอเคซัส, เทือกเขาอูราลและตะวันออกไกล) ภาคเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม รวมถึงการเพาะเมล็ดพืชน้ำมันกำลังพัฒนาอย่างเข้มข้น การผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในรัสเซียครอบคลุมอุตสาหกรรมพืชผลหลายประเภท ยกเว้นการปลูกพืชที่แปลกใหม่ซึ่งไม่ได้ปรับให้เข้ากับสภาพภายในประเทศ

ซีเรียลที่โดดเด่นสามประเภทเรียกอีกอย่างว่าเมล็ดพืชน้ำมันในรัสเซีย - ทานตะวัน ถั่วเหลือง เรพซีด พืชผลของพวกเขาใช้พื้นที่เกือบ 4 ล้านเฮกตาร์ และปลูกเพื่อใช้เป็นน้ำมันพืชและแป้งที่มีโปรตีนสูง น้ำมันใช้ในการปรุงอาหาร แป้งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสัตว์

ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตพืชผลและขั้นตอนการผลิต

การปลูกพืชเหล่านี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยในดินแดนล้วนๆ: ลักษณะภูมิอากาศ องค์ประกอบของดินและความอุดมสมบูรณ์ ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ ตัวอย่างเช่น ข้าวโพดไม่สามารถเติบโตได้ดีในพื้นที่แห้งแล้งบนดินแห้ง และความชื้นสูงและฝนตกหนักทำให้พืชข้าวสาลีไม่ดี ดังนั้นจึงกำหนดบทบาทที่สำคัญในการวางแผนปริมาณพืชผลและการปฏิบัติตามข้อกำหนดของพืชบางชนิดตามสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคมาโดยตลอด

มี 4 ขั้นตอนโดยแบ่งกระบวนการผลิตเมล็ดพืชและเมล็ดพืชน้ำมันทั้งหมด:

• การเตรียมแปลงเพาะ;

• หว่าน;

• เก็บเกี่ยว;

• ดูแลสภาพการจัดเก็บและการขนส่งไปยังผู้ซื้อหรือผู้แปรรูปที่มีศักยภาพ

ต่อไป มาพูดถึงการเพาะเมล็ดพืชน้ำมันซึ่งครอบครองพื้นที่หว่านหลักในรัสเซียกัน

ทานตะวัน

เป็นตัวแทนของพืชน้ำมัน ทานตะวันเป็นพืชอเนกประสงค์ มีความต้องการสูงอย่างต่อเนื่องในประเทศเนื่องจากน้ำมันพืชส่วนใหญ่ผลิตจากดอกทานตะวัน น้ำมันมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพรสชาติสูง ทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้ดีในระหว่างกระบวนการผลิต ขอบเขตของการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้กว้างขวาง: เป็นที่ต้องการสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหาร ใช้ในการผลิตสี วาร์นิช เชื้อเพลิงและสารหล่อลื่น และในการทำสบู่ เศษเค้กและอาหารเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตอาหารสัตว์

ทานตะวันปลูกเป็นไม้ประดับและน้ำผึ้งชั้นดี ด้วยความพยายามของนักปรับปรุงพันธุ์ แม้แต่พันธุ์ที่มียางพาราก็ถูกนำเข้ามาปลูกทานตะวันให้ผลผลิตมากที่สุดในเขตอบอุ่นที่มีดินสีดำอุดมสมบูรณ์ ต้องการฤดูปลูกที่ยาวนานและในช่วงออกดอกต้องมีอุณหภูมิอากาศค่อนข้างสูง (25-30˚С) และความชื้นในดินเพียงพอ ผลผลิตสูงสุดถึง 45 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ การปลูกทานตะวันที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในรัสเซียคือเขตทางตอนใต้ ภาคกลาง และของรัฐบาลกลางโวลก้า

ถั่วเหลือง

เมล็ดพืชยังมีตัวแทนจากเอเชียตะวันออก - ถั่วเหลือง ได้รับการปลูกฝังในประเทศไม่นานมานี้ แต่แล้วมากเป็นที่นิยมและครอบครองอาณาเขตกว้างใหญ่ในตะวันออกไกล (ในภูมิภาคอามูร์และดินแดนคาบารอฟสค์) และภูมิภาคเชอร์โนเซมซึ่งเป็นตัวแทนของดินแดนสตาฟโรโพลและดินแดนครัสโนดาร์ พื้นที่เพาะปลูกถั่วเหลืองเป็นพืชผลที่ยาวนานถูก จำกัด ด้วยข้อกำหนดของสภาพอากาศที่ชื้นและอบอุ่นเพียงพอ นักวิเคราะห์ตลาดอ้างว่าการปลูกถั่วเหลืองจะเพิ่มเป็นสองเท่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าอันเป็นผลมาจากการคัดเลือกจำนวนมาก ซึ่งผลที่ได้ในวันนี้คือพันธุ์ที่ปล่อยออกมาจำนวนหนึ่งซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพการปลูกที่รุนแรงมากขึ้น

การบริโภคถั่วเหลืองที่ไม่มีนัยสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารของรัสเซียชดเชยความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากเป็นสินค้าส่งออกที่ซื้อไปต่างประเทศได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ ตั้งแต่ต้นศตวรรษ มีการบริโภคอาหารสัตว์จากถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งให้การเจริญเติบโตที่ดี

เรพซีด

ตระกูลใหญ่ที่เรียกว่า "เมล็ดพืชน้ำมัน" รวมถึงเรพซีด การขยายตัวของพื้นที่ซึ่งได้กลายเป็นหนึ่งในลำดับความสำคัญของนโยบายเกษตรกรรมของสหพันธรัฐรัสเซีย วันนี้พืชเรพซีดมีจำนวน 1 ล้านเฮกตาร์ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง น้ำมันเรพซีดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม ในต่างประเทศ นิยมทานทานตะวันซึ่งครองตำแหน่งผู้นำในรัสเซีย ดังนั้นตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้จึงรับประกันได้ในอนาคตอันใกล้

เมล็ดเรพซีดเป็นพืชอาหารสัตว์และน้ำผึ้ง มวลสีเขียวและเมล็ดพืชของพืชถูกเลี้ยงให้กับสัตว์ซึ่งเป็นอาหารที่เติมเต็มด้วยของเสียจากการผลิตน้ำมัน - เค้กและอาหารระยะเวลาของการออกดอกเรพซีดคือ 30 วัน ซึ่งช่วยให้พืชใช้เป็นอาหารสำหรับผึ้งได้

นอกจากนี้เรายังทราบถึงผลกระทบด้านสุขอนามัยพืชของพืช ความสามารถในการสะสมอินทรียวัตถุในดิน ปรับปรุงโครงสร้างอย่างมีนัยสำคัญ

ดังนั้น เมล็ดพืชน้ำมันและธัญพืชเป็นพื้นฐานของภาคเกษตรกรรม - การผลิตพืชผล