2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42
บรรจุภัณฑ์อาหารสมัยใหม่เป็นแบบมัลติฟังก์ชั่น วัตถุประสงค์หลักคือเพื่อสร้างรูปลักษณ์ที่สวยงามเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้มีโอกาสเป็นผู้ซื้อ แต่มีเหตุผลอื่นๆ ที่ต้องใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ เช่น การทำให้ผลิตภัณฑ์ง่ายต่อการขนส่งและยืดอายุการเก็บรักษา คุณภาพอย่างหลังมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากสินค้าที่ขายไม่ออกอาจถูกทำลาย ซึ่งทำให้เกิดความสูญเสียโดยตรง
บรรจุภัณฑ์สูญญากาศของปลาเป็นหนึ่งในวิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดในการแก้ปัญหาเหล่านี้ ไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากและพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้แม้สำหรับองค์กรขนาดเล็ก
ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิต ไลน์ประสิทธิภาพสูงหรือกึ่งอัตโนมัติถูกนำมาใช้ ซึ่งได้กลายเป็นอุปกรณ์การผลิตจำนวนมากที่สุดสำหรับการบรรจุปลา
ผลิตเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศแบบต่างๆ: หนึ่ง สองห้อง พื้น (บนล้อ) และเดสก์ท็อป ขนาดและรูปร่างของห้องก็ต่างกัน การบรรจุปลามักจะทำในเครื่องที่มีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าห้องสแตนเลสเนื่องจากอลูมิเนียมไม่ทนต่อลักษณะสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้
หลักการของเครื่องซีลสูญญากาศนั้นค่อนข้างง่าย การออกแบบของมันจำเป็นต้องมีคอมเพรสเซอร์ที่สูบลมออกจากห้อง และช่างเชื่อมที่สร้างรอยต่อบนถุงโพลีเมอร์ นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีวงจรสำหรับควบคุมและตรวจสอบพารามิเตอร์ระหว่างการทำงานของระบบ รวมถึงเกจวัดแรงดัน
ผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้คือปลาที่อยู่ในถุงสูญญากาศซึ่งควรพิจารณา พวกเขาทำจากฟิล์มโพลีเมอร์กั้นที่มีโครงสร้างหลายชั้น ข้อกำหนดสำหรับถุงค่อนข้างจริงจัง: ต้องมีคุณสมบัติเชิงแสงที่ช่วยในการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยสายตา ความหนาที่ระบุซึ่งวัดเป็นไมครอน (เช่น 60, 100, 120 หรือ 150) และขนาดที่องค์กรลูกค้าต้องการ และอาจไม่ได้มาตรฐาน นอกจากนี้ ด้านใดด้านหนึ่งจะทึบแสงเพื่อให้ปลาดูสวยขึ้น สีจะถูกเลือกตามประเภทของสินค้าที่บรรจุ เช่น สีแดงจะดูดีเมื่อตัดกับพื้นหลังสีทอง บรรจุภัณฑ์สำหรับปลามักจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ถุงสี่เหลี่ยมนั้นธรรมดากว่า
ช่างเชื่อมในห้องอาจแตกต่างกันทั้งแบบเส้นตรงและเชิงมุม หลังใช้ปิดทั้งสองด้านในกรณีที่ปลายาวและยากที่จะใส่เข้าไปในถุงด้วยด้านแคบ
บรรจุภัณฑ์สูญญากาศของปลาสามารถยืดอายุการเก็บได้อย่างมากในกรณีที่มีการกำจัดอากาศเบื้องต้นจากห้องโดยใช้ก๊าซผสมพิเศษที่เตรียมไว้สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ ความจริงก็คือในธรรมชาติมีแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนซึ่งการไม่มีอากาศไม่ได้ป้องกันจากการคูณและทำร้ายปลาบรรจุหีบห่อ สิ่งที่เรียกว่า "การเติมแก๊สล่วงหน้า" ซึ่งอยู่ก่อนวงจรปกติของผู้บรรจุหีบห่อ สามารถป้องกันได้อย่างน่าเชื่อถือ
การทำงานของเครื่องซีลสูญญากาศนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของผ้าเทฟลอนซึ่งครอบคลุมองค์ประกอบความร้อนของช่างเชื่อม และควบคุมสภาพของน้ำมันในคอมเพรสเซอร์ผ่านหน้าต่างกระจกพิเศษ ถ้าสีเปลี่ยนเป็นสีเบจ แสดงว่าโฟมเห็น ก็ต้องเปลี่ยน
