2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42
คอมเพล็กซ์อุตสาหกรรมเกษตรในประเทศของเรามีพื้นที่พิเศษ เนื่องจากมีกิจกรรมของมนุษย์หลายอย่างพร้อมกัน: เกษตรกรรมในรูปแบบของการผลิตพืชผล การเลี้ยงสัตว์ และการเลี้ยงสัตว์ปีก; สาขาและบริการที่เกี่ยวข้องกับการจัดหาวิธีการผลิตทางการเกษตรตลอดจนทรัพยากรวัสดุ อุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตร (ซึ่งรวมถึงอุตสาหกรรมอาหารและเบา) องค์ประกอบโครงสร้างพื้นฐานที่ให้บริการอุตสาหกรรมเกษตรที่ซับซ้อน
ประวัติศาสตร์เล็กน้อย
กิจกรรมของมนุษย์เช่นการเลี้ยงสัตว์ปีกเกิดขึ้นเมื่อผู้คนเริ่มเลี้ยงสัตว์และนก ห่านเป็นสัตว์มีปีกตัวแรกที่นำมาเลี้ยง หลังจากขั้นตอนการเลี้ยงไก่ ไก่ตะเภา เป็ด และไก่งวงเรียบร้อยแล้ว
ในศตวรรษที่ 20 เมื่อการเลี้ยงสัตว์ปีกเริ่มเข้าสู่ระดับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ค่อยๆ ได้รับแรงผลักดัน เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกจึงเริ่มเพาะพันธุ์นกกระทา ซึ่งเป็นก้าวแรกสู่การแนะนำนวัตกรรมในอุตสาหกรรมสัตว์ปีก การเลี้ยงสัตว์ปีกในรัสเซียเริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็วในศตวรรษที่ 20
อินเดียเมื่อสามพันปีก่อนAD กลายเป็นหนึ่งในดินแดนแรก ๆ ที่มีต้นกำเนิดการเพาะพันธุ์ไก่ แล้วมันก็มาถึงอียิปต์และโรมโบราณ ที่ซึ่งมันบรรลุถึงความสมบูรณ์แบบอันยิ่งใหญ่ แม้กระทั่งก่อนยุคของเรา การเพาะพันธุ์เป็ดและห่านในประเทศเริ่มต้นขึ้นในยุโรปและเอเชีย และไก่งวงก็ถูกเลี้ยงในอเมริกา ตุรกีมาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น
ที่ไหนในรัสเซีย
เป็นเรื่องปกติสำหรับประเทศของเราที่นกจะเพาะพันธุ์ทั่วดินแดนรัสเซียอันกว้างใหญ่ นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่การเลี้ยงสัตว์ปีกถือเป็นพื้นที่ที่มีแนวโน้มในการพัฒนาควบคู่ไปกับการเลี้ยงสัตว์ มาดูข้อมูลเฉพาะของการเลี้ยงสัตว์ปีกในรัสเซียกัน มีหลายภาคจริงๆ ประเทศของเรามีข้อได้เปรียบที่สำคัญประการหนึ่งในการเพาะพันธุ์นก การเลี้ยงสัตว์ปีกในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียเป็นไปได้ในเกือบทุกภูมิภาค ทั้งหมดนี้เกิดจากสภาพภูมิอากาศที่มีฟาร์มสัตว์ปีกอยู่ พวกเขามีโอกาสที่จะสร้างปากน้ำที่นกสามารถดำรงอยู่ได้โดยไม่คำนึงถึงปัจจัยภายนอก เงื่อนไขเพิ่มเติมประการหนึ่งสำหรับที่ตั้งโรงงานสัตว์ปีกคือการมีศูนย์อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ในบริเวณใกล้เคียงเพื่อลดต้นทุนการขนส่ง
การผลิตภาคอุตสาหกรรมสมัยใหม่
สถานะการเลี้ยงสัตว์ปีกในรัสเซียมีดังนี้: องค์กรอุตสาหกรรมมากกว่าหกร้อยสี่สิบแห่งดำเนินงานทั่วประเทศของเรา โรงงานไข่ประมาณสี่ร้อยยี่สิบห้าแห่ง ประมาณหนึ่งร้อยสามสิบโรงงานที่เชี่ยวชาญด้านการเพาะพันธุ์ไก่เนื้อ; บริษัท ประมาณห้าสิบแห่งได้นำการปรับปรุงพันธุ์ในกิจกรรมของพวกเขา ฟาร์มเก้าแห่งเลี้ยงเป็ด สิบสองฟาร์มเลี้ยงห่าน ห้าฟาร์มเลี้ยงไก่งวง และอีกสามฟาร์มเลี้ยงนกกระทา เมื่อรวมกันแล้ว บริษัทเหล่านี้ผลิตไข่ได้ห้าหมื่นห้าพันล้านฟองและเนื้อสัตว์ปีกเกือบสองล้านตันต่อปี
การผลิตตกต่ำ
ยุคใหม่ของศตวรรษที่ผ่านมามีการเติบโตอย่างมากของอุตสาหกรรมสัตว์ปีก โดยในหนึ่งปีมีเพียงสามหมื่นห้าพันล้านฟองและเนื้อสัตว์ปีกหนึ่งพันเจ็ดร้อยตันเท่านั้น แต่เมื่อต้นปี 2543 จำนวนนกลดลงเกือบ 2 เท่า อุตสาหกรรมตั้งข้อสังเกตว่าการผลิตเริ่มลดลง ส่งผลให้ประสิทธิภาพการเลี้ยงสัตว์ปีกลดลงอย่างมาก ปัญหาเหล่านี้ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการลดลงของร้อยละของการจัดหาเงินทุนของรัฐสำหรับอุตสาหกรรมสัตว์ปีก การละลายของประชากรรัสเซียต่ำ ราคาอาหารสัตว์ปีกที่สูงและการเสื่อมสภาพของอุปกรณ์อุตสาหกรรมที่ไม่สามารถทดแทนได้ ผลที่ตามมาของวิกฤตในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกในรัสเซียคือการผลิตอุปกรณ์เทคโนโลยีสำหรับพื้นที่นี้หยุดลงจริง
ภูมิภาคที่ทำได้
ในปี 2548 ต้องขอบคุณภูมิภาค Vologda, Kostroma, Belgorod, Tyumen, Novosibirsk, Udmurt และ Altai ทำให้สามารถหยุดการลดลงที่ยืดเยื้อในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกได้ พื้นที่ที่ตั้งในรัสเซียของอุตสาหกรรมนี้ส่วนใหญ่กำหนดไว้อย่างแม่นยำในระหว่างการฟื้นฟู พวกเขายังเริ่มต้นจากศูนย์การทำงานของโรงงานที่ตั้งอยู่ในภูมิภาคเลนินกราด, สโมเลนสค์, ซาคอฟสกี พวกเขาให้การผลิตเนื้อสัตว์และไข่เพิ่มขึ้นอย่างมาก ภูมิภาคอีร์คุตสค์และสโมเลนสค์เป็นกลุ่มแรกๆ ที่เปลี่ยนมาใช้อาหารอัด ซึ่งช่วยลดอัตราการแปลงอาหารในขณะที่เพิ่มการผลิตไข่ของนกเกือบสิบเปอร์เซ็นต์
ดินแดนครัสโนยาสค์และภูมิภาคเคิร์สต์มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในการผลิตเนื้อสัตว์เกือบแปดเปอร์เซ็นต์ Arkhangelsk, Pskov, Smolensk, Ryazan และภูมิภาคอื่น ๆ หยุดการผลิตเนื้อสัตว์และเริ่มเชี่ยวชาญในการผลิตไข่ ภูมิภาค Kurgan กำลังเริ่มผสมพันธุ์ห่านและเป็ด Bashkortostan เชี่ยวชาญในการเพาะพันธุ์ไก่งวง - ขาวและดำ จนถึงปัจจุบัน ฟาร์มสัตว์ปีกบัชคีร์ได้ขยายพันธุ์นกเหล่านี้ 5 สายพันธุ์ ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมหาศาลในการผลิตรวมของอุตสาหกรรมสำหรับปี
ภูมิภาคมอสโกกำลังผสมพันธุ์นกตะเภา มีการวางแผนที่จะจัดระเบียบการเพาะพันธุ์สัตว์ปีกประเภทนี้ในภูมิภาค Orenburg, Bashkir และ Volgograd นกกระทาปลูกในภูมิภาคมอสโกและดินแดนสตาฟโรโพล ภูมิภาค Rostov เป็นที่รู้จักสำหรับการเพาะพันธุ์ไก่งวง เมื่อพูดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลี้ยงสัตว์ปีกในรัสเซีย ควรสังเกตว่าสถานีฟักไข่เปิดในภูมิภาคเชเลียบินสค์และทอมสค์ แผนคือการจัดหาฟาร์มสัตว์ปีกที่มีไก่เกือบหกสิบล้านตัวต่อปี
คุณลักษณะของการเลี้ยงสัตว์ปีกในรัสเซีย
การเลี้ยงสัตว์ปีกในประเทศของเรามีความโดดเด่นเป็นของตัวเองสัญญาณพวกเขาแยกแยะรัสเซียจากรัฐอื่น สถานการณ์ปัจจุบันในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกของรัสเซียโดดเด่นด้วยการส่งเสริมนวัตกรรมสามด้าน: ชีวภาพเทคโนโลยีและองค์กร นวัตกรรมเป็นคำที่ทันสมัยมาก แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ทุกสิ่งทุกอย่างที่ทำในพื้นที่นี้มีความเกี่ยวข้อง
ชีววิทยาสมัยใหม่และความช่วยเหลือ
การพัฒนาการเลี้ยงสัตว์ปีกในรัสเซียมีความเชื่อมโยงกับการพัฒนาทางชีววิทยาสมัยใหม่อย่างแยกไม่ออก เธอเกี่ยวข้องกับพันธุศาสตร์และการผสมพันธุ์ของนก จุดประสงค์คือเพื่อปรับปรุงลักษณะทางเศรษฐกิจที่สำคัญ เช่น ผลผลิต การเติบโตอย่างรวดเร็ว และการเปลี่ยนอาหาร ไม่นานมานี้นกสายพันธุ์ใหม่ถูกส่งไปยังรัสเซียจากต่างประเทศ ตอนนี้เรามีส่วนร่วมในการผสมพันธุ์สายพันธุ์ใหม่ด้วยตัวเราเอง ซึ่งสามารถเสริมสร้างแหล่งรวมยีนของนกได้อย่างมาก การศึกษากระบวนการทางชีววิทยาไม่เพียงแต่มีส่วนช่วยในการผสมพันธุ์ของนกสายพันธุ์ใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสร้างอาหารประเภทล่าสุดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปศุสัตว์และแต่ละสายพันธุ์
เทคโนโลยีสมัยใหม่เป็นกระดูกสันหลังของการผลิต
นวัตกรรมของเทคโนโลยีเกิดจากการปรับปรุงวิธีการและเงื่อนไขในการเลี้ยงนก ด้วยการพัฒนาที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ทำให้สามารถสร้างระบบสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกได้อย่างต่อเนื่อง ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีได้รับแรงผลักดันจากการปรับปรุงการผลิตด้วยเครื่องจักรและแบบอัตโนมัติ การพัฒนาเทคโนโลยีช่วยลดต้นทุนทางอุตสาหกรรม และเพิ่มผลิตภาพแรงงาน
นวัตกรรมองค์กรในการจัดการ
สถานะปัจจุบันของการเลี้ยงสัตว์ปีกในรัสเซียส่วนใหญ่เกิดจากการพัฒนาองค์ประกอบองค์กรของอุตสาหกรรม ระบบการจัดการใหม่ที่นำมาใช้ในการผลิตมีส่วนช่วยในการปรับปรุงกระบวนการจัดการและลดต้นทุนในเกือบทุกประเภท การปรับโครงสร้างการจัดการให้เหมาะสมทำให้ความถี่ของการบิดเบือนข้อมูลลดลงและจำนวนอุปสรรคในเส้นทางลดลง
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตำแหน่งการเลี้ยงสัตว์ปีกสมัยใหม่ในรัสเซียมีการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ ปศุสัตว์ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและผลผลิตที่เพิ่มขึ้นนำไปสู่การเสริมสร้างความเข้มแข็งประจำปีของอุตสาหกรรม การพัฒนานวัตกรรมในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกทำให้สามารถแข่งขันกับประเทศอื่นได้ การเลี้ยงสัตว์ปีกในยุคปัจจุบันเป็นทั้งศาสตร์และเทคโนโลยีใหม่ล่าสุด
แนวโน้มที่เกี่ยวข้องและเกิดขึ้นใหม่มากที่สุดในอุตสาหกรรมนี้คือการนำเทคโนโลยีการประหยัดทรัพยากรมาใช้ การพัฒนาและความทันสมัยของการแปรรูปไข่และเนื้อสัตว์ปีกที่ลึกที่สุด โดยมุ่งเป้าไปที่การปรับปรุงตัวชี้วัดที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ มีแนวโน้มที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากกว่าในคุณสมบัติของพวกมัน เช่น มีไขมันและคอเลสเตอรอลน้อยกว่า มีวิตามินและธาตุในองค์ประกอบมากกว่า
