2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42
นมที่รู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก ซื้อได้ทั้งในรูปของเหลวและแบบผง ทุกวันนี้ เมื่อทุก ๆ วินาทีเริ่มคิดถึงการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ หลายคนบอกว่าก่อนใช้จำเป็นต้องงดนมผง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ของเหลวทั่วไปด้วย มาพูดถึงประโยชน์ของการล้างไขมันกันดีกว่า
คุณสมบัติ
ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากการแยก (กล่าวคือ การแยก) นมปกติเพื่อแยกไขมันนมออกจากมัน เป็นผลให้ 90% ของมวลเดิมยังคงอยู่ นมพร่องมันเนยประกอบด้วยของแข็ง 70% และวิตามิน 99% และแร่ธาตุอื่นๆ อันที่จริงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ข้อยกเว้นคือวิตามินที่ละลายในไขมัน สิ่งเหล่านี้ไม่รวมอยู่ในเวอร์ชันแก้ไข โดยทั่วไปแล้วสัดส่วนของไขมันไม่ควรเกิน 1.5%
นมพร่องมันเนย: ดีหรือไม่ดี
ผู้เชี่ยวชาญแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: บางคนปกป้องผลิตภัณฑ์อย่างกระตือรือร้น ในขณะที่คนอื่นๆ พูดถึงอันตรายของมัน เถียงกันยาวๆ แต่ความจริงนี่นมน้อยปริมาณไขมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือหลอดเลือด การใช้งานมีประโยชน์ในโรคของไตเช่นเดียวกับในขณะที่อดอาหาร
นมโฮมเมดพร่องมันเนย
ปัจจุบันซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองใหญ่มีนมให้เราดื่มทุกรสชาติ ปริมาณไขมันของมันอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 1.5% ถึง 6%
แต่อยู่ในเมืองใหญ่ แล้วชาวเมืองเล็ก ๆ และหมู่บ้านที่ไม่มีทางเลือกล่ะ? นมที่ขายมีไขมันมาก เศษส่วนมวลของไขมันมักจะอย่างน้อย 3% คำตอบนั้นง่ายมาก: เรียนรู้วิธีรีดนมและทำด้วยตัวเอง
มาว่ากันด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งกันเถอะ คุณจะต้องใช้ผ้าก๊อซ, ภาชนะที่มีปากกว้าง (ขวดธรรมดาจะทำ), เครื่องผสม
- เก็บนมไว้ในที่เย็นหนึ่งวันแล้วลืมไปได้เลย
- วันรุ่งขึ้นจะสังเกตได้ว่าส่วนอ้วนขึ้น นี่คือครีม (ใช้ทำซอส เค้ก แทนครีมได้)
- เอาด้านบนออกอย่างระมัดระวัง เหลือแต่นมพร่องมันเนย
- หากคุณรู้สึกว่าผลิตภัณฑ์ยังเยิ้มอยู่ ให้ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ไขมันจะกลายเป็นเนยชิ้นเล็กๆ
- กรองวิปนมผ่านผ้าพับ 4 ชั้น ส่วนไขมันจะยังคงอยู่บนผืนผ้าใบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีปริมาณไขมัน - 1, 5-2, 2%.
นมผง
มี 3 แบบ แบบทั้งตัว แบบทันที และแบบไร้ไขมัน นำมาใช้ผลิตภัณฑ์ผงกลายเป็นนานมาแล้ว ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 แต่คุณต้องระวังเพราะผงดังกล่าวไม่สามารถมีคุณภาพสูงได้เสมอไป ไม่กี่คนที่คิดเกี่ยวกับวิธีการรีดนมผงพร่องมันเนย และเปล่าประโยชน์ ผู้ผลิตบางรายเพิ่มไขมันพืชดับกลิ่นแทนไขมันนม การพิจารณาองค์ประกอบของผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์นั้นยากและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับแบรนด์ที่เชื่อถือได้
การผลิตนมผงขาดมันเนย
การผลิตนมผงวันนี้วางบนสายพานและไม่สร้างความยุ่งยากใดๆ เป็นพิเศษ ตามกรรมวิธีการผลิต แบ่งได้ 2 แบบ คือ
- สเปรย์. ผลิตโดยการทำแห้งแบบพ่นฝอย
- ภาพยนตร์. การทำให้แห้งเกิดขึ้นที่โรงงานลูกกลิ้ง
วิธีการผลิตแบบแรกเป็นที่ต้องการมากที่สุด เรียกอีกอย่างว่าการทำแห้งแบบพ่นฝอย
- นมถูกกรอง จากนั้นจึงใช้เครื่องแยกและแยกไขมันออกจากองค์ประกอบ
- ถัดมาคือกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งดำเนินการเพื่อฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์
- นมที่เตรียมไว้ถูกทำให้เย็นลง จากนั้นระเหยและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนต่อไปคือการพ่นผลิตภัณฑ์ให้แห้ง
- หลังจากดำเนินการนี้ จะถูกร่อนและทำให้เย็นลง
อย่างที่คุณเห็น ผู้ผลิตไม่มีงานพิเศษ - ในการรีดนมผง ทุกอย่างเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการผลิต
การใช้นมผง
วันนี้ผลิตภัณฑ์แป้งค่อนข้างเป็นที่นิยม ใช้ในหลายอุตสาหกรรมและมีอยู่ใน:
- ผลิตภัณฑ์ขนม;
- ขนมอบ;
- อาหารทารกและของผสมแห้ง;
- เครื่องดื่ม (เรากำลังพูดถึงการรักษาค็อกเทล);
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ยังใช้ในเครื่องสำอาง (สำหรับการผลิตครีมและมาสก์) ในการเกษตร (เป็นอาหารสัตว์)
นมผงก็กินได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะเจือจางด้วยน้ำอุ่นในอัตราส่วนหนึ่งถึงสาม ทางที่ดีควรดื่มในตอนเช้าหรือตอนดึก บางครั้งเติมกระวานหรือยี่หร่าลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ - สารที่ทำให้ระบบประสาทสงบ
นมผงพร่องมันเนยหมายถึงการช่วยตัวเองให้พ้นจากปัญหาสุขภาพ นอกจากนี้เครื่องดื่มจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังอิ่มตัวและฆ่าความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม นมพร่องมันเนยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย และในบางกรณีก็จำเป็นต้องใช้
