รู้มั้ยว่าทำไมแตงกวาถึงมีรสขมในเรือนกระจก?

2026 ผู้เขียน: Howard Calhoun | calhoun@techconfronts.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-24 13:26:20

ชาวสวนทุกคนคงเคยเจอเรื่องน่าประหลาดใจอย่างแตงกวารสขม สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อย แน่นอน แตงกวาดังกล่าวสามารถรับประทานได้โดยการลอกออก แต่หลังจากนั้น คุณจะขาดวิตามินและแร่ธาตุเพราะเป็นเปลือกที่มีส่วนประกอบส่วนใหญ่ จะทำอย่างไรและทำไมแตงกวาถึงขม? ในเรือนกระจกหรือในสวนพวกเขาเติบโตขึ้นมา - มันไม่สำคัญ ในบทความนี้เราจะพูดถึงสาเหตุของปรากฏการณ์นี้และวิธีกำจัดมัน รวมถึงการพูดคุยเกี่ยวกับการดูแลแตงกวาเรือนกระจกเพื่อไม่ให้มีรสขม

สิ่งที่ผู้คนพูด

ในหมู่ชาวสวนมือสมัครเล่นมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันในเรื่องนี้ และความคิดเห็นทั้งหมดมีข้อเท็จจริงอยู่บ้าง มีคนเชื่อว่าองค์ประกอบของดินคือการตำหนิ บางคนคิดว่าแตงกวาขาดสารอาหารหรือน้ำ และบางคนเชื่อว่าขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

วิทยาศาสตร์บอกอะไร

ทางวิทยาศาสตร์ยังมีคำอธิบาย ได้พิสูจน์แล้วว่า สาเหตุของความขมของแตงกวานั้น เป็นสารที่ยุติธรรมสะสมในผิวหนัง เรียกว่า คูเคอร์บิทาซิน ยิ่งกว่านั้น ยิ่งแสงแดดส่องถึง cucurbitacin ก็ยิ่งสะสม และแตงกวาก็จะยิ่งขมมากขึ้นเท่านั้น นี่เป็นข้อเท็จจริงที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เช่นกัน แต่ทำไมแตงกวาถึงขมในเรือนกระจกเพราะไม่มีแสงแดด? ปรากฎว่าการดูแลที่ไม่เหมาะสมก็เป็นสาเหตุของความขมของผักนี้เช่นกัน และไม่ตรงตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดในเรือนกระจก

การดูแลที่เหมาะสม - แตงกวาแสนอร่อย

ในมุมของเทคโนโลยีการเกษตร เพื่อที่จะได้แตงกวาที่อุดมสมบูรณ์ในเรือนกระจก พวกเขาจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างเหมาะสม ให้ปุ๋ยตรงเวลา ตรวจสอบอุณหภูมิ และที่สำคัญอย่าเครียด โรงงาน

เพื่อไม่ให้ถูกทรมานกับคำถามที่ว่าทำไมแตงกวาถึงขม ให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้ในเรือนกระจก:

• น้ำปริมาณมากและใช้น้ำอุ่นเท่านั้น เมื่ออายุยังน้อย ให้ทำสัปดาห์ละ 2 ครั้งและในช่วงออกดอกทุกวัน หากอากาศไม่ได้รับความชื้นเพียงพอ คุณสามารถโรยบนผนังและทางเดิน แนะนำให้รดน้ำเมื่อแสงแดดส่องถึงข้างนอก แต่ปิดหน้าต่างทิ้งไว้
• ในเรือนกระจก ดินหมดเร็วกว่าภายนอก ดังนั้นจึงต้องให้อาหารแตงกวาบ่อยขึ้น สัปดาห์ละครั้ง ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุ โปแตช แคลเซียม ไนโตรเจน (แต่ไม่ใช่ปุ๋ยคอก)
• อุณหภูมิในเรือนกระจกควรมีอย่างน้อย 20 องศาในระหว่างวันและ 18 องศาในเวลากลางคืน (ก่อนติดผล) และในอนาคตจะต้องเพิ่มเป็น 28 องศา การเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันทำให้เกิดความเครียดได้ ทำให้แตงกวาขม จะดีกว่าถ้าเรือนกระจกคืออุ่น

• ปั้นเป็นพุ่มต้องรู้วิธีบีบแตงกวา ในเรือนกระจก กระบวนการนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษ เนื่องจากคุณสามารถเพิ่มผลผลิตและจำกัดการแตกแขนงของพืชได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอากระบวนการด้านข้าง ดอกเพศเมีย และหนวดออก พวกเขาเพียงแต่ชะลอการพัฒนาของพุ่มไม้และนำสารอาหารที่จำเป็นต่อฤดูปลูกออกไป

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ยังกังวลว่าทำไมแตงกวาถึงมีรสขมในเรือนกระจก ได้พัฒนาพันธุ์ผักกาดหอมที่มียีนพิเศษที่ขัดขวางการผลิตแตงแตน ถ้าคุณยังไม่หลีกเลี่ยงความขมขื่นคุณก็ไม่ควรอารมณ์เสียมากเพราะแตงกวาเหล่านี้เหมาะสำหรับการดอง การปรุงอาหารจะขจัดรสขม