ผู้ผลิตกาแฟแคปซูล Single Cup Coffee. ความคิดเห็น

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

ผลิตภัณฑ์กาแฟถ้วยเดียวซึ่งรีวิวยืนยันคุณภาพ จะต้องถูกใจเจ้าของเครื่องชงกาแฟ Nespresso ทุกรุ่น

แคปซูลผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีทางน้ำที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นและเข้มข้น

ผู้ผลิตแคปซูลกาแฟ - Single Cup Coffee (ความคิดเห็นของผู้ใช้เวิลด์ไวด์เว็บเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ระบุว่าเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ) ปรากฏบนตลาดโลกในปี 2558 ตอนนี้ Single Cup อยู่ระหว่างการพัฒนาและกำลังได้รับโมเมนตัมอย่างแข็งขัน

การเริ่มต้นธุรกิจ

ธุรกิจเริ่มต้นด้วยแนวคิดในการจำหน่ายกาแฟแคปซูลที่ได้รับความนิยมในยุโรปตะวันตกในยุคหลังโซเวียต Vyacheslav Timashkov ซึ่งเคยลงทุนในบริษัทแรกในสหรัฐอเมริกาเพื่อผลิตและจำหน่ายแคปซูลเอสเปรสโซทางเลือก กลับไปมอสโคว์และตั้งเป้าหมายที่จะสร้างองค์กรที่คล้ายกันในบ้านเกิดของเขา นี่คือที่มาของ Single Cup Coffee

Igor Kononenko ผู้ร่วมก่อตั้ง Single Cup Coffee ซึ่งเคยทำงานในธุรกิจก่อสร้างมาก่อน รับผิดชอบด้านการผลิต

คู่กันวันนี้ ในช่วงเวลาของปัญหาเศรษฐกิจ ธุรกิจแคปซูลเป็นวัฏจักรสวนทางกัน (มีพลวัตของปริมาณการผลิต ผลกำไร และการจ้างงานที่มุ่งไปในทิศทางตรงกันข้าม) เติบโต 5-10% ต่อปี

แคปซูล "เกิด"

อย่างแรก บริษัท Montana Coffee ซึ่งเป็นหุ้นส่วนของ Single Cup Coffee ได้นำตัวอย่างจากผู้ค้าเมล็ดกาแฟรายใหญ่จากอเมริกามาทดสอบอย่างเข้มงวด

หลังจากคั่วเมล็ดกาแฟที่เลือกแล้ว กาแฟหนึ่งถ้วยจะถูกนึ่ง จากนั้นจึงชิมเครื่องดื่มเพื่อกำหนดคุณภาพรสชาติ (โปรไฟล์รสชาติ)

หลังจากทดสอบตัวอย่างและตรวจสอบคุณภาพแล้ว พนักงานของ Single Cup Coffee (รีวิวเกี่ยวกับงานของบริษัทและผลิตภัณฑ์ของบริษัทจะกล่าวถึงในเนื้อหานี้) จะเริ่มคั่วเมล็ดกาแฟทั้งชุด การคั่วเป็นขั้นตอนทางเทคโนโลยีที่สำคัญมาก: รสชาติของเมล็ดกาแฟใหม่แต่ละชุดหลังการคั่วไม่ควรมีรสชาติแตกต่างจากชุดที่แล้ว

คุณภาพของการคั่วขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ได้รับ ดังนั้นก่อนเริ่มกระบวนการ เมล็ดกาแฟจะถูกคัดแยก กำหนดหมวดหมู่ และกำหนดระดับความชื้น เมล็ดธัญพืชประมาณ 100 กรัมที่นำมาจากแต่ละชุดที่เข้ามาจะถูกคั่วครั้งแรกบนเครื่องคั่วในห้องปฏิบัติการ สำหรับกาแฟแต่ละประเภท จะเลือกใช้วิธีการอบร้อนที่ไม่เหมือนใคร

ผลิตภัณฑ์เข้าสู่สายการผลิตหลังจากการคั่วและขจัดแก๊ส (ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์) หลังจากการเจียรมาถึงตาบรรจุภัณฑ์: กาแฟสดบดทันทีในแคปซูล เนื่องจากสายการผลิตปิดทำการ บรรจุภัณฑ์จึงเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่มีไนโตรเจน ซึ่งทำให้แน่ใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ทำปฏิกิริยากับออกซิเจน กาแฟแคปซูลคงความสดได้นานถึง 12 เดือน

สินค้าสำเร็จรูปบรรจุในกล่อง และในรูปแบบนี้จะถูกส่งไปยังร้านค้าออนไลน์ของ Single Cup (รีวิวของลูกค้าแสดงอยู่ด้านล่าง) หรือไปยังตลาดขายส่ง

รสชาติเดียวกันจากถ้วยถึงถ้วย

แต่ละแคปซูลมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ยังคงเหมือนเดิมในแต่ละถ้วย Vyacheslav Timashkov และ Igor Kononenko เชื่อว่างานที่ยากที่สุดที่พวกเขาต้องแก้ไขคือการบรรลุถึงความสม่ำเสมอของรสชาติ

รสชาติที่คงที่ของทุกถ้วยและการควบคุมคุณภาพในทุกๆ วัน เป็นผลจากความพยายามของผู้ทรงคุณวุฒิสองคน: ซอมเมลิเย่ร์ บอริส เอฟิมอฟ ผู้ชนะการแข่งขันซอมเมลิเย่ร์และบาริสต้าหลายคน และวาเลนตินา นิโคเลฟนา คาซัคโควา หัวหน้าฝ่ายผลิต นักเทคโนโลยีที่มอนทาน่าคอฟฟี่แชมป์โลกปี 2552 จากการทดสอบหมวก

ชุดกาแฟถ้วยเดียว

หัวใจของเครื่องดื่มคืออาราบิก้าไฮแลนด์ (มาตรฐานพิเศษ)

ในการชิมฤดูร้อนที่จัดขึ้นในเดือนสิงหาคมปีนี้ มีการนำเสนอสี่พันธุ์: เข้มข้น เข้มข้น สมดุล และอ่อน

รีวิวผลิตภัณฑ์และผลงานของบริษัท Single Cup Coffee พิสูจน์รสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟแคปซูลที่ไม่อาจลืมเลือน

ความลับของบาริสต้าผู้มากประสบการณ์

บอริส เยฟิมอฟ รู้เรื่องกาแฟมากกว่าที่เคยพูดและเขียนถึงเรื่องนี้ เขาเชื่อว่าเอสเปรสโซที่ดีควรประกอบด้วยปัจจัยหลายประการซึ่งส่วนใหญ่เป็นคุณภาพ “เอสเพรสโซ่” บอริสมั่นใจว่า “เป็นสูตรที่ประกอบด้วยส่วนประกอบเล็กๆ แต่สำคัญหลายอย่าง การเปลี่ยนคุณสมบัติของส่วนประกอบใด ๆ จะเปลี่ยนผลลัพธ์สุดท้าย”

เวลาสกัด (ต้ม) ซึ่งปกติจะใช้เวลา 20 ถึง 27 วินาที เช่นเดียวกับสีของกาแฟที่คั่วแล้ว ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของส่วนและลักษณะของพันธุ์นั้นๆ ยิ่งชิ้นใหญ่ ยิ่งเนื้อย่างเบา ยิ่งใช้เวลาเตรียมเครื่องดื่มนาน

“พลังที่แท้จริง” ซอมเมลิเย่ร์และบาริสต้าผู้โด่งดังยังคงแบ่งปันความลับต่อไป “ทำได้เพียงให้กาแฟคั่วอ่อนๆ เท่านั้น ซึ่งมีคาเฟอีนมากกว่ามาก (ซึ่งจะสลายไประหว่างกระบวนการคั่ว) มีคาเฟอีนไม่มากในเอสเปรสโซ เอสเพรสโซ่เป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูง เมื่อรู้สึกถึงรสชาติที่เข้มข้นนี้ คนๆ หนึ่งก็คิดว่าเครื่องดื่มมีคาเฟอีนอยู่มาก”

ส่วนประกอบของสินค้าคุณภาพ

เนื่องจากคาเฟอีนถูกปลดปล่อยออกมาในที่สุด กาแฟที่ชงเป็นเวลานานที่สุดที่ให้ความสดชื่นได้คือกาแฟที่ชงมาเป็นเวลานาน (เช่น ในภาษาตุรกี) ยิ่งกาแฟสัมผัสกับน้ำนาน สาร (รวมถึงคาเฟอีน) จะถูกล้างเข้าไปในเครื่องดื่มมากขึ้น

โฟมคือคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาจากเมล็ดพืชระหว่างการต้มเบียร์ ฟองแสดงว่ากาแฟสดมาก

ธุรกิจแคปซูลมีอนาคตที่ดี Vyacheslav Timashkov และ Igor Kononenko ผู้ร่วมก่อตั้ง Single Cup Coffee มั่นใจในสิ่งนี้ รีวิว Single Cup ตอกย้ำความมั่นใจนี้