2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42
ฟาร์มหมู Usolsky ตั้งอยู่ในไซบีเรียตะวันออก เป็นหนึ่งในบริษัทชั้นนำในภูมิภาคอีร์คุตสค์ ซึ่งผลิตเนื้อหมูได้ถึง 90% ของทั้งหมดที่ปลูกโดยผู้ประกอบการทางการเกษตรในภูมิภาคอีร์คุตสค์ การเลี้ยงสัตว์เริ่มได้รับการพัฒนาที่นี่ในสมัยโซเวียต โดยขณะนี้พวกเขาได้บรรลุอัตราการผลิตที่สูงแล้ว สถานอำนวยความสะดวกดังกล่าวทำให้ประชากรสุกรมีสุขภาพแข็งแรง โดยให้วัคซีนและตรวจสุขภาพสัตว์เป็นประจำ
วิสาหกิจการเกษตรของภูมิภาคอีร์คุตสค์: ประวัติขององค์กร "ฟาร์มหมู Usolsky"
สหกรณ์การผลิตทางการเกษตร "Usolsky pig complex" ก่อตั้งขึ้นในปี 1978 เมื่อวันที่ 23 ตุลาคม สายการผลิตเนื้อหมูแห่งแรกได้เริ่มดำเนินการในภูมิภาคอีร์คุตสค์ กิจการปศุสัตว์แห่งนี้ถือเป็นองค์กรที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในไซบีเรียตะวันออกและตะวันออกไกลตะวันออก
ในช่วงประวัติศาสตร์อันยาวนาน ฟาร์มหมูมีผู้นำเพียงคนเดียว - Ilya Sumarokov เขาได้รับการแต่งตั้งเป็นผู้อำนวยการขององค์กรในปี พ.ศ. 2517 เมื่อการก่อสร้างยังดำเนินการอยู่ สำหรับงานที่ประสบความสำเร็จของเขา Ilya Alekseevich ได้รับตำแหน่งผู้มีเกียรติด้านการเกษตรของรัสเซีย กลายเป็นพลเมืองกิตติมศักดิ์ของภูมิภาคอีร์คุตสค์และรองสภานิติบัญญัติระดับภูมิภาค มีความต่อเนื่องของประเพณีในครอบครัวของหัวหน้าฟาร์มสุกร ลูกๆ และหลานๆ ของ Sumarokov ทำงานในอุตสาหกรรมเดียวกัน
ฟาร์มหมู Usolsky (อีร์คุตสค์): ล้ำสมัย
วันนี้บริษัทเพาะพันธุ์หมูหลายสายพันธุ์ ในปี 2014 ฝูงสัตว์มีจำนวนมากกว่า 88,000 ตัว ตัวเลขที่เพิ่มขึ้นเกินตัวเลขของปีที่แล้วและมีจำนวนหมู 379 ตัว
แปรรูปและฆ่าหัวประมาณ 100,000 ทุกปี ในการทำงานรวมทั้งการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะใช้วิธีการแบบบูรณาการ โหมดการทำงานที่ใช้คือการออกแบบ
วิธีการผลิตหลักคือทรัพย์สินที่แบ่งแยกไม่ได้ของสมาชิกของสหกรณ์การเกษตร กำไรจะกระจายไปตามการตัดสินใจของที่ประชุมใหญ่ สมาชิกสหกรณ์แต่ละคนมีหนึ่งเสียง
ใช้เทคโนโลยีใหม่
Usolsky Pig Complex มีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง โดยนำเสนอเทคโนโลยีใหม่ๆ ในการผลิต การสร้างสายการผลิตใหม่ และเวิร์กช็อป ผู้เชี่ยวชาญอัพเดทฐานทางเทคนิคของฟาร์มสุกรโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการผลิต
ในปี 2550ในปี 2552 ได้มีการนำอุปกรณ์สำหรับป้อนอาหารเหลวของสุกรที่ติดตั้งระบบป้อนอัตโนมัติมาใช้ ทำให้สามารถลดการใช้อาหารสัตว์ได้อย่างมาก อีกทั้งค่ารักษาสัตว์ก็ลดลงด้วย การสร้างและติดตั้งอุปกรณ์กรงสำหรับเลี้ยงลูกสุกร
ใช้การออกแบบที่ทันสมัยในประเทศเยอรมนี ต้องขอบคุณนวัตกรรมที่ทำให้ลูกสุกรเติบโตในคอกที่มีพื้นพลาสติกระแนง ดังนั้นปริมาณน้ำที่ไหลบ่าจึงลดลง
Usolsky Pig Complex มุ่งมั่นที่จะรักษาปริมาณการผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ดังนั้นจึงให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเตรียมการประชุมเชิงปฏิบัติการการแปรรูปเนื้อสัตว์ ทุกปีมีการจัดสรรประมาณ 300 ล้านรูเบิลสำหรับการแนะนำเทคโนโลยีใหม่และการปรับปรุงกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ใช้ การจัดหาเงินทุนดำเนินการโดยใช้เงินทุนขององค์กรเอง
ปรับปรุงประสิทธิภาพการเพาะพันธุ์ฝูง
ฟาร์มเพาะพันธุ์ประสบความสำเร็จในการดำเนินงานที่องค์กรมาหลายปีแล้ว มันผสมพันธุ์หมูสีขาวขนาดใหญ่ ในปี 2552-2553 ได้มีการตัดสินใจปรับปรุงพันธุ์ผสมพันธุ์ของฝูงสัตว์ พันธุ์ลูกสัตว์ชั้นยอดถูกซื้อมาจาก France Hybrid เพื่อปรับปรุงคุณภาพของเนื้อสัตว์ (ลดปริมาณไขมันในซากสัตว์) และตัวชี้วัดผลผลิตปศุสัตว์ โดยรวมแล้ว หมู 670 หัวถูกส่งไปยังไซบีเรีย พันธมิตรต่างประเทศให้คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการดูแลสัตว์
การประชุมเชิงปฏิบัติการการสร้างระบบขององค์กร
อาคารเพาะพันธุ์สุกรทุกหลังมีปล่องระบายอากาศ ส่วนหนึ่งระบบฟอกอากาศเปลี่ยนเป็นโหมดอัตโนมัติ บริษัทกำลังกระจายการผลิตอย่างแข็งขัน เมื่อไม่นานมานี้ได้มีการเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตอาหารสัตว์ผสม ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา โภชนาการของสุกรได้รับการจัดหาภายในอย่างเต็มที่ วัตถุดิบสำหรับการผลิตอาหารสัตว์ (ข้าวบาร์เลย์ ถั่ว และข้าวสาลี) ซื้อจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ในไซบีเรียตะวันออก เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพสูงและผ่านการรับรองด้านสัตวแพทย์และการกักกัน
เมื่อ 3 ปีที่แล้วบริษัทติดตั้งอุปกรณ์เก็บเมล็ดพืช มีการสร้างโกดังใหม่สำหรับเมล็ดพืชที่มีความจุ 6,000 ตันในอาณาเขต เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่ใช้ในการผลิตไม่รวมความเป็นไปได้ที่จะทำให้เมล็ดพืชร้อนในตัวเองระหว่างการเก็บรักษา
ไขมัน
มีร้านขุนหลายร้านที่สถานประกอบการ ในเวลาเดียวกัน สุกรจะถูกแบ่งออกเป็นกล่องแยกต่างหากที่ใช้เป็นระยะๆ ตารางการเติมที่อยู่อาศัยสำหรับสุกรถูกกำหนดโดยแผนที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ
ศูนย์เพาะพันธุ์หมูมีโรงฆ่าสัตว์ของตัวเอง
อุปกรณ์
บุคลากรคุณภาพสูงทำงานเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่ผลิตในต่างประเทศ สายพานลำเลียงล่าสุดสามารถฆ่าสุกรได้กว่า 500 ตัวทุกวัน
ในเวิร์คช็อปมีสัตวแพทย์ 2 คนคอยตรวจสอบเอกสาร ตรวจสอบซากสัตว์ และสรุปความเหมาะสมของเนื้อสัตว์ที่จะขาย หนึ่งในนั้นเป็นพนักงานของบริษัท และคนที่สองได้รับเชิญจากสัตวแพทย์ของรัฐบริการ เนื้อสัตว์ถูกแปรรูปที่สถานประกอบการในร้านขายไส้กรอก การผลิตมีเครื่องสามเครื่องสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ ผู้เชี่ยวชาญปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยทั้งหมดสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและจัดทำหนังสือเดินทางสำหรับเนื้อสับแต่ละชุด มีการทำอาหารอร่อยบนหัวฉีดอุปกรณ์นี้ไม่มีแอนะล็อกต่างประเทศ ศูนย์สุกร Usolsky สามารถผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับผู้บริโภค ในส่วนหนึ่งของการควบคุมการผลิต ความหลากหลายจากรายการแต่ละรายการจะได้รับการทดสอบในห้องปฏิบัติการเพื่อให้สอดคล้องกับองค์ประกอบที่ประกาศไว้และเทคโนโลยีการผลิต เวิร์กชอปนี้ผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากกว่า 100 ชนิด
ปริมาณการขายและคุณภาพสินค้า
บริษัทขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากกว่า 50 ตันต่อวัน ศูนย์การค้าเพียง 10% เท่านั้น ส่วนที่เหลือจำหน่ายผ่านเครือข่ายร้านค้าแบรนด์ดังมากมาย เปิดจุดขายมากกว่า 20 จุดในภูมิภาค ฟาร์มหมู Usolsky มีให้บริการในเมืองใหญ่ๆ ของภูมิภาคนี้ (Irkutsk, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov และ Shelekhov)
แช่เย็นเนื้อก่อนขาย 12 ชม. ตู้เย็นรักษาอุณหภูมิคงที่ตั้งแต่ 0 ถึง +4 องศา ซากสัตว์ถูกระงับ ซึ่งไม่รวมการสัมผัสกับพื้นและผนังห้อง
เนื้อรมควันและไส้กรอกเป็นที่นิยมมากที่สุดในภูมิภาคนี้ และความต้องการผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ข้อได้เปรียบในการแข่งขันที่สำคัญอย่างหนึ่งของตลาดคือการใช้วัตถุดิบสดแช่เย็น (ใช้เนื้อหมูซึ่งมีราคาค่อนข้างต่ำ) สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ ทุกวันมีการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มากกว่า 35 ตันจากหมูแช่เย็นในร้านขายไส้กรอกขององค์กร หมูสับ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ชิ้นเนื้อทอด ไส้กรอกต่างๆ และหมูสดซึ่งมีราคาค่อนข้างถูก เกือบจะเป็นที่ต้องการอย่างมากในเมืองต่างๆ ของภูมิภาคอีร์คุตสค์
สูตรนี้ไม่ใช้สารเติมแต่งจากถั่วเหลือง แต่มีการเพิ่มเนื้อในไส้กรอก ซื้อเนื้อโคจากผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคในขณะที่เงื่อนไขบังคับสำหรับการซื้อคือการมีใบรับรองสัตวแพทย์จากผู้ขาย เครื่องเทศสำหรับอาหารปรุงโดยผู้ผลิตในยุโรปจากเยอรมนี ออสเตรีย และสวิตเซอร์แลนด์ ปลอกไส้กรอกซื้อโดยตรงจากผู้ผลิตในมอสโก เช่นเดียวกับในภูมิภาคเลนินกราดและสแวร์ดลอฟสค์
นโยบายบุคลากรฟาร์มหมู
วิสาหกิจการเกษตรมีผลิตภาพแรงงานในระดับสูง มีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปมากกว่า 20 ตันต่อพนักงานขององค์กรอุตสาหกรรมอาหาร พนักงานของ บริษัท ตามปี 2014 มีพนักงาน 962 คน ผู้เชี่ยวชาญทุกคนมีประสบการณ์และความรู้ที่จำเป็น อายุเฉลี่ยของแรงงานคือ 39.
ผู้เชี่ยวชาญอธิบายการเลือกนายจ้างที่มีค่าแรงที่เหมาะสมและการทำงานที่มั่นคง การเพิ่มขึ้นของค่าจ้างสำหรับปีมีจำนวนมากกว่า 19% ศูนย์หมูให้พนักงานมีโปรแกรมสังคมพิเศษและมีการแข่งขันเป็นประจำ รูปถ่ายของพนักงานที่ดีที่สุดประดับกระดานเกียรติยศขององค์กรบริษัทห่วงใยสุขภาพของพนักงานพนักงานเข้ารับการตรวจตามกำหนดที่ศูนย์การแพทย์และคลินิก พนักงานของเวิร์คช็อปส่วนใหญ่ต้องได้รับหนังสือเดินทางด้านสุขภาพก่อนการจ้างงาน
ผลกระทบทางเศรษฐกิจจากกิจกรรมขององค์กร
หมู Usolsky ซึ่งมีราคาน่าพอใจเป็นหนึ่งในองค์กรหลักในภูมิภาคอีร์คุตสค์ ทุก ๆ ปีมีการโอนมากกว่า 300 ล้านรูเบิลไปยังงบประมาณและกองทุนนอกงบประมาณ ในปี 2556 บริษัทได้รับตำแหน่ง "ผู้เสียภาษีที่ดีที่สุดแห่งปี" ในระดับภูมิภาคและระดับอำเภอ รายได้จากภาษีอยู่ที่ประมาณ 180 ล้านรูเบิล
ภัยคุกคามต่อกิจกรรมทางธุรกิจ
SHPK "Usolsky pig complex" ไม่ทำงานโดยลำพังและรู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรม เป็นประจำ ฝ่ายบริหารของบริษัทต้องรับมือกับภัยคุกคามภายนอกที่อาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อกิจกรรมของสหกรณ์
- โรคติดต่อของสุกร. บริษัทกำลังดำเนินมาตรการที่มีอยู่ทั้งหมดเพื่อป้องกันการติดเชื้อของปศุสัตว์ แต่สำหรับโรคหลายชนิด วิธีการป้องกันยังไม่ได้รับการพัฒนา ตัวอย่างเช่น เมื่อสุกรติดเชื้ออหิวาต์แอฟริกาในสุกร ปศุสัตว์จะต้องถูกกำจัดให้หมด จำเป็นต้องมีโครงการพิเศษของรัฐบาลเพื่อปกป้องฝูงสัตว์ให้ดีขึ้น
- ชื่นชมสินค้าและบริการทั่วไป. ต้นทุนการผลิตและการผลิตเนื้อหมูได้รับผลกระทบอย่างมากจากการเปลี่ยนแปลงของต้นทุนการผลิต: ราคาพืชผลในประเทศที่สูงขึ้นในช่วงที่พืชผลล้มเหลว, อัตราภาษีศุลกากรที่สูงขึ้นสำหรับค่าไฟฟ้า ค่าขนส่งที่เพิ่มขึ้น (รวมทางรถไฟ) เป็นต้น
สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ภัยคุกคามเดียวต่ออุตสาหกรรมหมู การเข้าเป็นสมาชิก WTO ของรัสเซียและการคว่ำบาตรทางเศรษฐกิจของรัสเซียทำให้เกิดรอยต่องานของอุตสาหกรรมอาหาร ผู้เชี่ยวชาญหวังว่าปัญหาที่เกิดขึ้นใหม่ส่วนใหญ่จะสามารถแก้ไขได้ด้วยความช่วยเหลือจากการแทรกแซงของรัฐบาล
