ข้าวฟ่างคือ พืชผล

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

ประเพณีทำโจ๊กลูกเดือยมีรากฐานมาจากอดีตอันล้ำลึก ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่มาจากจีนหรือมองโกเลียมายังรัสเซีย เมล็ดขัดเงาของพืชคือข้าวฟ่าง

พื้นที่ดำเนินการหลัก

ปัจจุบันรู้จักข้าวฟ่างมากถึง 500 สายพันธุ์ การเพาะปลูกพืชผลจะดำเนินการตามประเพณีโดยผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศแห้งแล้งและกึ่งแห้งแล้ง ประเทศในเอเชีย (จีน มองโกเลีย อินเดีย ปากีสถาน ศรีลังกา) มีสัดส่วนการผลิตข้าวฟ่างมากกว่า 55% ของโลก สำหรับประเทศในแอฟริกา (ไนจีเรีย เอธิโอเปีย มาลี แทนซาเนีย ยูกันดา เซเนกัล) - มากถึง 25% ในพื้นที่หลังโซเวียต ส่วนใหญ่ปลูกข้าวฟ่างในบริเวณที่ราบกว้างใหญ่ของยูเครนและคาซัคสถานเพื่อใช้เป็นเมล็ดอาหารและในสาธารณรัฐเบลารุส - เป็นธัญพืชอาหารสัตว์

ข้าวฟ่างในรัสเซีย

ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียมีพืช 8 สายพันธุ์และมีเพียง 2 สายพันธุ์เท่านั้นที่ปลูก: ข้าวฟ่างทั่วไป - Panicum muliaceum L. (เมล็ดพืช) และ capitate - Setaria italica L (มวลสีเขียวสำหรับอาหารสัตว์).

ลูกเดือยทั่วไปมี 5 สายพันธุ์ย่อย: รูปไข่และลักษณะเป็นก้อน (ปลูกให้ทนต่อความร้อนและทนแล้ง) แผ่กิ่งก้านสาขาและแผ่ออก (น้อยกว่า)ชอบความร้อนสามารถเติบโตได้แม้ในสภาพของเขตที่ไม่ใช่โลกสีดำ) และถูกบีบอัด (หลบตา)

Setaria (อิตาลี ข้าวฟ่างบนที่สูง) ปลูกในตะวันออกไกล มี 2 สายพันธุ์ย่อย - ชูมิสึ และ โมการ์

พืชผลหลักของข้าวฟ่างทั่วไปกระจุกตัวอยู่ในไซบีเรียตะวันตก Bashkiria ในเขต Central Black Earth บนดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของ North Caucasus พื้นที่ที่หว่านด้วยพันธุ์ลูกเดือยที่สุกเร็วนั้นเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในภูมิภาคที่ไม่ใช่โลกดำและไซบีเรียตะวันออก

ลักษณะทางชีวภาพ

ข้าวฟ่างเป็นพืชที่มีการผสมเกสรด้วยตนเองประจำปี พืชพรรณนั้นสั้น - จากสองถึงสี่เดือน เมื่อปลูกเป็นแถวกว้างจะมีลำต้นกลวงเจ็ดต้น ปกติจะมีลักษณะเป็นพุ่ม 2-3 ต้น

พืชผลที่สำคัญ (ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต) มีใบบนก้านที่แคบกว่าข้าวฟ่าง ช่อดอก - ช่อดอกแบบต่างๆ ตั้งแต่ขยายเป็นก้อน

รากสามารถเจาะได้ลึกถึงหนึ่งเมตรครึ่ง แต่มวลอาหารหลักจะอยู่ในชั้นสูงถึง 40 เซนติเมตร

การเจริญเติบโตหลังจากการงอกช้า (2-3 สัปดาห์) ด้วยเหตุนี้พืชจึงไม่ต้านทานวัชพืชที่โตเร็ว ข้าวฟ่างเป็นพืชที่ต้องการการสำรองความชื้นในดินชั้นบน ยิ่งมีความชื้นมาก รากปมก็จะเจริญเร็วขึ้น ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย อาจเกิดพืชที่มีการเป่าและการแตกของรากได้ ความเข้มของการแตกกอขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นสำรอง ความพร้อมของสารอาหาร วันที่หว่านเมล็ดที่เหมาะสม (ตั้งแต่วันที่ 15 พฤษภาคม) ความลึกของการเพาะที่ต้องการ (5 ซม.) และจำนวนวัชพืชขั้นต่ำ

เทคโนโลยีเกษตร

ข้าวฟ่างทำหน้าที่เป็นพืชที่ปลอดภัยเมื่อพืชอื่นๆ (ทั้งฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ) ไม่แตกหน่อหรือตาย เนื่องจากเป็นวันที่ปลูกช้า - ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน เมล็ดเริ่มงอกพร้อมกันที่อุณหภูมิที่สูงเพียงพอเท่านั้น - จาก 14 องศา อุณหภูมิที่ดีที่สุดจะถือว่าอยู่ที่ 18 องศา

ข้าวฟ่างเป็นพืชที่ต้องการโครงสร้างของดิน: ผลผลิตสูงสุดถูกบันทึกไว้ในเชอร์โนเซมที่มีโครงสร้างและดินเกาลัด (มากถึง 50 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์) พื้นที่เพาะปลูกที่มีปฏิกิริยาเป็นกลางและเป็นด่างเล็กน้อย มีความชื้นเพียงพอ สามารถให้ผลผลิตสูงได้อย่างต่อเนื่อง

เนื่องจากการรบกวนของวัชพืชทำให้ผลผลิตลดลง จึงจำเป็นต้องเตรียมดินสำหรับการหว่านอย่างระมัดระวัง: การเก็บหิมะ การไถพรวนก่อน (เมื่อวัชพืชแรกงอกแล้ว) จนถึงสามการเพาะปลูก มีการระบาดสูง

เพื่อให้ได้พืชผลที่มั่นคงในฤดูใบไม้ผลิ จำเป็นต้องมีการปฏิสนธิ - แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไนโตรเจน สิ่งนี้ไม่จำเป็นหากลูกเดือยรุ่นก่อนเป็นมันฝรั่งหรือหัวบีต: ความอุดมสมบูรณ์ของดินยังคงสูง ข้าวฟ่างให้ผลผลิตที่ดีหลังการปลูกพืชในฤดูหนาว ในวัฒนธรรมเชิงเดี่ยวมันตายเนื่องจากโรคเชื้อรา

ศัตรูพืชหลักของพืชได้แก่ เพลี้ยไฟ มิดจ์เมล็ดพืช จั๊กจั่น หนอนเจาะลำต้น

ผลผลิตของข้าวฟ่างในรัสเซียทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมาก: จาก 8 ถึง 12 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ แม้ว่าในสมัยโซเวียตในคาซัคสถาน Chaganak Bersiev ซึ่งรู้จักกันทั่วประเทศ ในปี 1941 ได้รับการเพาะปลูกเกือบ 156 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ เฮกตาร์และในปี พ.ศ. 2486 - 201.

คุณค่าอาหาร

น้ำหนักของข้าวฟ่างในด้านโภชนาการนั้นยืนยาวเหนือกาลเวลา: ข้าวฟ่างในรัสเซียเป็นอันดับสองรองจากบัควีท

เมล็ดพืชแปรรูปใช้สำหรับทำข้าวเกรียบ ข้าวฟ่างที่หลุดจากเปลือกดอกไม้ที่หยาบเท่านั้นเรียกว่าเดรเน็ต หลังจากการบดจะได้ข้าวฟ่าง Crusher เป็นผลพลอยได้จากการเจียร และสะเก็ดใบใหม่ก็เป็นผลมาจากการแปรรูปด้วยความร้อนและกลไกของข้าวฟ่างเอง

ความนิยมของลูกเดือยเกิดจากคุณค่าทางโภชนาการ (โปรตีนสูงถึง 13% แป้งเกือบ 81% ไขมันมากถึง 3.8%) รสชาติที่สมดุล (ธาตุและเกลือแร่) สรรพคุณทางยา (เนื้อหาของ วิตามินบีสูงกว่าธัญพืชอื่นๆ) ย่อยง่ายและย่อยได้สูง

อิทธิพลของสีเมล็ดพืชที่มีต่อคุณภาพของธัญพืช

ตามความเข้มของสี เมล็ดข้าวฟ่างแบ่งออกเป็นสามประเภท: ประเภทแรก - สีขาวและสีครีม ที่สอง - ข้าวฟ่างแดง (ทุกเฉดสีในช่วงนี้จนถึงสีน้ำตาลเข้ม) ที่สาม - ด้วย สีเหลือง พันธุ์ข้าวฟ่างที่ปลูกในสหพันธรัฐรัสเซีย Orlovsky dwarf และ Vsepodolyanskoe-59 ถูกกำหนดให้เป็นประเภทแรก มาตรฐาน, Gorlinka, Barnaulskoye-80, Orenburgskoye-9, Saratovskoye-6, Saratovskoye-3, Omskoye-10, Lipetskoye - ที่สองและ Kinelskoye-92, Belgorodskoye-1, Kharkovskoye-8 และ Kharkovskoye-57 - ที่สาม.

สีของเมล็ดพืชขึ้นอยู่กับว่ามีหรือไม่มีสารแอนโธไซยานิน (สารแต่งสี) เมล็ด (ข้าวฟ่าง) มีสีสว่างกว่า (สีเหลืองหนา) ขึ้นอยู่กับสีเข้มของเมล็ดพืชตามลำดับ ทั้งคุณภาพของผู้บริโภคและราคาก็สูงขึ้น

ค่าฟีด

ข้าวฟ่างเป็นส่วนสำคัญของอาหารในการเลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีก

เมล็ดข้าวฟ่างไม่ขัดเงาใช้เป็นอาหารนก ไก่เพิ่มการผลิตไข่ เพิ่มความแข็งแรงของเปลือก และสำหรับไก่ โจ๊กลูกเดือยและเมล็ดพืชเป็นสารอาหารที่จำเป็น แป้งข้าวฟ่างผสมกับวัตถุเจือปนอาหารใช้เลี้ยงห่านและสุกร ของเสียจากการผลิตลูกเดือยใช้เป็นอาหารผสมและอาหารสัตว์เข้มข้น

ฟางข้าวฟ่างมีค่าเป็นอาหารหยาบมากกว่าฟางข้าวจากเมล็ดพืชชนิดอื่น เพราะหลังจากเก็บเกี่ยวแล้วมันยังคงเป็นสีเขียวและมีใบจำนวนมาก

ลูกเดือยสด (สีเขียว) เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโคและแกะ ดังนั้นจึงมักหว่านในทุ่งหญ้า

อาหารนกแบบเม็ดล้วนเป็นข้าวฟ่าง เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการฝึกบังคับลูกเดือยบนกรีนในปริมาณจำกัด (ภาชนะ เสื่อม้วน) สำหรับนกตกแต่งและนกในบ้าน

การก่อตัวของราคาข้าวฟ่างในรัสเซีย

เนื่องจากความหนาแน่นของเงินทุนที่สูงในการจัดเก็บ เนื่องจากทั้งลักษณะทางชีวภาพ (เมล็ดพืชมีขนาดเล็กมาก การระบายอากาศหรือความเย็นเป็นสิ่งจำเป็น) และการพึ่งพาสภาพอากาศ ข้าวฟ่างอาหารสัตว์จึงมักมีการเสนอขาย ราคาของเมล็ดพืชที่ให้มานั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพ ยิ่งใกล้เคียงกับข้อกำหนดของมาตรฐานมากเท่าใด ธัญพืชก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ข้อกำหนดด้านอุปทานที่มีอยู่สำหรับการแปรรูปเป็นธัญพืชก็เพียงพอแล้วบริษัทเกษตรที่เข้มงวดและไม่ใช่ทุกบริษัท (แม้แต่บริษัทใหญ่) ก็สามารถจัดหาได้ ข้าวฟ่างไม่ได้จำหน่ายเพื่อการส่งออกโดยผู้ผลิตทางการเกษตรในประเทศ สินค้านำเข้าหลักมาจากตุรกีและมองโกเลีย ซึ่งเป็นประเทศที่ผลิตข้าวฟ่างคุณภาพสูง