โรงงานสปาร์คกลิ้งไวน์รอสตอฟ: ที่อยู่ สินค้า ร้านค้า

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

เมืองหลวงของเขตสหพันธรัฐทางใต้ของสหพันธรัฐรัสเซีย เมือง Rostov-on-Don เป็นที่รู้จักในรัสเซียและต่างประเทศสำหรับโรงงานผลิตไวน์อัดลม เป็นหนึ่งในผู้นำในการผลิตเครื่องดื่มอัดลมในประเทศ ที่อยู่ของโรงงานไวน์แชมเปญ Rostov: ถนน 19-Line บ้าน 53.

ตำนาน

ดินแดนเหล่านี้ในอดีตเป็นสถานที่ผลิตไวน์ชั้นดี บอกเล่าเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับเทพเจ้ากรีกโบราณ จากเนื้อหา พระเจ้า Zeus โกรธเคืองกับพฤติกรรมของลูกชาย Dionysus (Bacchus) ซึ่งเป็นคนขี้เมาที่มีชื่อเสียงและผู้ชื่นชอบ กลอุบายของเขาบังคับให้ Thunderer ส่งเขาไปยังดินแดนที่ผู้คนไม่รู้เกี่ยวกับองุ่นและไวน์ ที่แห่งนี้เคยเป็นต้นน้ำของดอนซึ่งมีเพียงไม้วอร์มวูดเท่านั้นที่เติบโต

อย่างไรก็ตาม ไดโอนิซุสแสดงไหวพริบ เขาเอาเถาวัลย์มาพันผ้าไว้ เขาปลูกมันในดินแดนดอน และมันให้ผลองุ่น โดยให้เทพเจ้ากรีกอายุน้อยส่งเครื่องดื่มที่เขาชอบไปพลัดถิ่น ในขณะเดียวกัน แบคคัสถ่ายทอดทักษะของเขาให้ชาวบ้านในท้องถิ่นและสอนศิลปะการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ให้พวกเขา

รากฐานทางประวัติศาสตร์ที่แท้จริง

พงศาวดารทางประวัติศาสตร์ที่แท้จริงบอกเราว่าในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 6 - 7 ก่อนคริสต์ศักราช อี ชาวกรีกตั้งรกรากอยู่ในต้นน้ำดอนดอนเริ่มปลูกองุ่น พวกเขานำเถาวัลย์มาจากเมืองฟีนิเซีย ประเทศอียิปต์ เมืองอูราตูอาร์เมเนียโบราณ และจากทางใต้ของทะเลแคสเปียน

Peter I เป็นผู้ริเริ่มการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ในภูมิภาค Don ในแคมเปญ Azov ของเขา เขาได้ข้อสรุปว่าดินแดนของ Don ตอนล่างเหมาะสำหรับการปลูกองุ่นและทำไวน์ สำหรับการพัฒนาวัฒนธรรมที่นี่ เขาสั่งให้ผู้เชี่ยวชาญจากฝรั่งเศสนำเถาวัลย์หลากหลายสายพันธุ์ติดตัวไปด้วย การทดลองของเขาประสบความสำเร็จ พืชผลดี

แต่สถานที่หลักที่เริ่มผลิตเครื่องดื่มปรุงแต่งในระดับอุตสาหกรรม ลุ่มน้ำดอนตอนล่างกลายเป็นเพียงภายใต้การปกครองของสหภาพโซเวียตเท่านั้น ในช่วงกลางทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ XX มีการสร้างโรงงานใน Rostov-on-Don ซึ่งผลิตไวน์ขาวขวดแรกในเดือนกุมภาพันธ์ 2480

เริ่ม

โรงงานแชมเปญใน Rostov-on-Don เริ่มสร้างในปี 1936 การเริ่มต้นของการก่อสร้างถูกกำหนดโดยการตัดสินใจของคณะกรรมการกลางของพรรคคอมมิวนิสต์ All-Union แห่งบอลเชวิค (b) และคำสั่งของสภาผู้แทนราษฎรแห่งสหภาพโซเวียตเมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม พ.ศ. 2479 ซึ่งเรียกว่า "ในมาตรการสำหรับ การผลิตแชมเปญ โต๊ะ ไวน์ของหวานของสหภาพโซเวียต" วัตถุประสงค์หลักของคำสั่งซื้อเหล่านี้คือความตั้งใจที่จะเริ่มการผลิตผลิตภัณฑ์ที่สามารถให้การสนับสนุนอย่างมากต่องบประมาณของสหภาพโซเวียตที่ต้องการเงินทุนในการเผชิญกับสงครามที่กำลังใกล้เข้ามา

เพื่อเปิดตัวการผลิตในฝรั่งเศส ได้มีการซื้ออุปกรณ์ที่เหมาะสม ออกแบบให้มีกำลังการผลิต 500,000 ขวดต่อปี ตู้คอนเทนเนอร์ลำแรกออกจากสายการผลิตในปี พ.ศ. 2480 การขยายตัวครั้งต่อไปขององค์กรเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2481 และในปี พ.ศ. 2482 เมื่อขั้นตอนที่สามถูกนำไปใช้งาน การผลิตแชมเปญถึงขีดความสามารถในการออกแบบ โรงงานแห่งนี้ตั้งอยู่ในย่าน Proletarsky เริ่มผลิตไวน์เกือบ 3 ล้านขวดต่อปี

ในช่วงปลายทศวรรษที่สามสิบของศตวรรษที่ XX มีสปาร์กลิงไวน์หกชนิดที่ออกมาจากสายการผลิตของโรงกลั่นไวน์ Rostov Champagne

สร้างสถิติที่น่าประทับใจสำหรับการผลิตเครื่องดื่มในปี 1940 เมื่อความสามารถในการออกแบบเกินเกือบครึ่งเท่า โรงงานผลิตแชมเปญ Rostov ได้ผลิตขวดมากกว่า 4 ล้าน 200,000 ขวด

สงครามปี ฟื้นฟูการผลิต

ด้วยการเริ่มต้นของสงครามโลกครั้งที่สอง โรงงานได้เปลี่ยนไปใช้การผลิต "โมโลตอฟค็อกเทล" ก่อนเข้ายึดครองเมือง อุปกรณ์ส่วนใหญ่ถูกนำไปยังจอร์เจีย แต่โรงงานและกระบวนการทางเทคโนโลยีได้รับความเสียหายอย่างมาก เช่นเดียวกับบริษัทอื่นๆ ใน Rostov-on-Don

หลังจากที่เมืองได้รับการปลดปล่อยในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2486 คนงานขององค์กรก็เริ่มฟื้นฟูเมืองทันที แม้ว่าศัตรูจะอยู่ห่างจากเมืองเพียง 60 กม. ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2487 โรงงานได้รับการบูรณะและเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ถึง 1 ล้านขวด

อย่างไรก็ตาม สำหรับตัวบ่งชี้การออกแบบโรงงานไวน์ Rostov แห่งสปาร์กลิงสามารถออกได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงปี 2491 เมื่อมีการบันทึกการผลิตสามล้านขวดต่อปี ในช่วงต้นทศวรรษที่ห้าสิบของศตวรรษที่ XX เท่านั้นที่สามารถฟื้นฟูฐานวัตถุดิบสำหรับองค์กรได้อย่างสมบูรณ์

อุปกรณ์เทคโนโลยีใหม่ การทำให้เป็นสากล

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ทีมงานโรงงานก็เริ่มแนะนำวิธีการทางเทคโนโลยีใหม่ๆ ในกระบวนการผลิตไวน์อย่างจริงจัง พวกเขามุ่งเป้าไปที่การลดต้นทุนวัตถุดิบ เพิ่มระบบอัตโนมัติของกระบวนการ ฐานทางเทคนิคได้รับการติดตั้งใหม่ อุปกรณ์ขององค์กรเพิ่มขึ้น และตัวชี้วัดคุณภาพเพิ่มขึ้น เรายังเริ่มพัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทใหม่ ดังนั้นในปี 1958 องค์กรจึงเริ่มผลิต Donskoy Sparkling Muscat ชุดเล็ก ในปี 1960 มีผลิตภัณฑ์ใหม่ปรากฏขึ้นบนชั้นวางของร้านค้า - Donskoy Sparkling Rose

อย่างไรก็ตาม ในช่วงต้นทศวรรษที่หกสิบของศตวรรษที่ XX โรงงานแห่งนี้เน้นไปที่แชมเปญสองประเภท: "Tsimlyanskoe เป็นประกาย"; "แชมเปญโซเวียต". ในเวลาเดียวกัน ไวน์ของบริษัทพบทางออกนอกสหภาพโซเวียต และได้เริ่มส่งมอบให้กับฮังการี, GDR, เชโกสโลวะเกีย, โปแลนด์, ยูโกสลาเวีย และรัฐอื่นๆ

ในปี 1964 โรงงานแชมเปญ Rostov เชี่ยวชาญกระบวนการของแชมเปญอย่างต่อเนื่อง เทคโนโลยีที่พัฒนาขึ้นในช่วงเวลานี้พิสูจน์ให้เห็นถึงประสิทธิภาพ ปัจจุบันใช้ในการผลิตแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์ มีการปรับปรุงเพียงเล็กน้อยซึ่งถูกกำหนดโดยความสำเร็จของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ใช้แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดและใหม่เทคโนโลยีช่วยให้สามารถปรับปรุงกระบวนการทางเทคโนโลยีได้อย่างมากรวมทั้งเพิ่มขีดความสามารถ ภายในปี 1970 โรงงานผลิตสปาร์กลิงไวน์ของ Rostov ผลิตได้ถึง 8 ล้านขวด

การจัดระเบียบใหม่

ในต้นฤดูใบไม้ผลิปี 1970 โรงงานทดลองไวน์และวอดก้าติดอยู่ที่โรงกลั่น Rostov องค์กรใหม่ได้รับชื่อปัจจุบัน - โรงงาน Rostov ของไวน์อัดลม

การผลิต

ปัจจุบันกำลังการผลิตสปาร์กลิงไวน์ของโรงงาน Rostov เพิ่มขึ้นเป็น 13 ล้านขวด องค์กรมีเวิร์กช็อปการผลิตสามแห่ง ได้แก่:

1. เวิร์คช็อปวัสดุไวน์. ออกแบบมาเพื่อเก็บวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตไวน์ มันมาถึงองค์กรจากฟาร์มต่างๆ แหล่งที่มาสำหรับการผลิตแชมเปญเป็นพันธุ์ดั้งเดิม ได้แก่ Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling โรงงานซื้อโดยตรงจากผู้ผลิตองุ่นในภูมิภาค Rostov, Stavropol Territory และ Krasnodar Territory มีการจัดตั้งการจัดหาวัสดุไวน์จากรัฐของยุโรปและ CIS แล้ว
2. การประชุมเชิงปฏิบัติการแชมเปญ. ประกอบด้วย acratophores ที่ออกแบบมาเพื่อให้แน่ใจว่ามีการหมักขั้นที่สอง ไลน์แชมเปญคงที่ การสุกของไวน์จะดำเนินการโดยการไหลอย่างต่อเนื่องในภาชนะขนาดใหญ่ ให้แรงดัน 5-6 กิโลกรัมต่อตารางเซนติเมตร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไวน์อุดมไปด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างกระบวนการหมัก
3. ร้านบรรจุขวดและตกแต่ง. ผลิตไวน์บรรจุขวดและนำขวดไปสู่สภาพที่จำหน่ายได้ มันมีสามบรรทัดในเวลาเดียวกัน อุปกรณ์ช่วยให้บรรจุขวดสปาร์คกลิ้งไวน์ด้วยความเร็ว 10,000 ขวดต่อชั่วโมง

ความสำเร็จ อนาคต

พืชสปาร์กลิงไวน์ของรอสตอฟ แม้จะมีการแข่งขันที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ก็เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมนี้ ในขณะเดียวกันก็เน้นย้ำถึงคุณภาพที่สม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ บริษัทกว่า 120 แห่งของสหพันธรัฐรัสเซียพิจารณาว่าตนเองเป็นหุ้นส่วนของโรงงานแชมเปญรอสตอฟ

ผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้รับรางวัลมากมายจากงานนิทรรศการระดับนานาชาติ ทั้งในประเทศจีน ตุรกี คาซัคสถาน และประเทศอื่นๆ สปาร์กลิงไวน์ของโรงงานเป็นผู้ชนะการแข่งขันอย่างถาวรในหัวข้อ "ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดของดอน" ผู้ได้รับรางวัลและผู้ได้รับรางวัลจากการแข่งขัน All-Russian ซึ่งกำหนดผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด 100 รายการของสหพันธรัฐรัสเซีย โรงงานแห่งนี้ยังเป็นหนึ่งในผู้นำขององค์กรใน Rostov-on-Don

หลังจากช่วงพักหนึ่ง ตั้งแต่ปี 2014 โรงงานเริ่มพัฒนาการส่งออกอย่างแข็งขัน ปัจจุบันเครื่องหมายการค้าต่อไปนี้ถูกกำหนดให้กับ Rostov Champagne Winery:

• "รอสตอฟ";
• "Rostov Aged";
• "รอสตอฟ โกลด์";
• "อาตามัน พลาตอฟ",
• "ราเชล" และอื่นๆ

ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงปี 2014 โรงงานแชมเปญ Rostov เริ่มทัศนศึกษาที่องค์กร ที่นี่ผู้เยี่ยมชมสามารถทำความคุ้นเคยกับกระบวนการทำสปาร์กลิงไวน์ทั้งหมด ในระหว่างการเยี่ยมชม ผู้คนจะได้รับข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับทั้งหมดสายผลิตภัณฑ์ของโรงงานผลิตไวน์แชมเปญ Rostov จากผู้เชี่ยวชาญในการผลิตไวน์ที่เป็นที่รู้จัก คุณสามารถลิ้มลองผลิตภัณฑ์แบรนด์เนมได้ที่นี่ ผู้ที่ต้องการสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชอบที่นี่ในร้านค้าของบริษัทของโรงงานแชมเปญ Rostov