การผลิตพืชผล - นี่คือกิจกรรมอะไร? สาขาและพื้นที่การผลิตพืชผล

2025 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-24 13:26

มากกว่าสองในสามของผลิตภัณฑ์ที่ประชากรทั่วโลกบริโภคนั้นมาจากสาขาชั้นนำด้านการเกษตร - การผลิตพืชผล นี่คือพื้นฐานพื้นฐานของการผลิตทางการเกษตรของโลก

ลองพิจารณาโครงสร้างและพูดคุยเกี่ยวกับความสำเร็จและแนวโน้มการพัฒนาของเศรษฐกิจโลกนี้

อุตสาหกรรมพืชผล

ดอกไม้มีความหลากหลาย อุตสาหกรรมนี้จึงครอบคลุมหลายพื้นที่ การผลิตหลัก:

• ธัญพืช;

• มันฝรั่งและหัว

• พืชผลอุตสาหกรรม;

• ผักและแตง;

• ผลไม้และองุ่น;

• ฟีด.

ลองพิจารณาคุณสมบัติของแต่ละพื้นที่เหล่านี้กัน

การผลิตธัญพืช

การเพาะปลูกธัญพืชครองส่วนแบ่งหลักในการผลิตทางการเกษตรของโลก การผลิตพืชผลของโลกเป็นไปไม่ได้หากไม่มีส่วนหลักนี้

เมล็ดพืชโดยเฉลี่ยครอบครองพื้นที่เพาะปลูกมากกว่าครึ่งหนึ่งของโลก และในในบางประเทศ พื้นที่เพาะปลูกเกือบทั้งหมด พืชผลเหล่านี้เป็นพืชที่เป็นพื้นฐานของโภชนาการของประชากรในแต่ละประเทศ เช่นเดียวกับส่วนแบ่งที่สำคัญของการปันส่วนอาหารในการเลี้ยงสัตว์

ธัญพืชยังทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับหลายอุตสาหกรรม การผลิตธัญพืชทั่วโลกสูงถึง 2 พันล้านตันต่อปี และ 1.6 พันล้านตันของทั้งหมดถูกครอบครองโดยข้าวสาลี ข้าว และข้าวโพด มาพูดถึงวัฒนธรรมหลักของกลุ่มนี้กันดีกว่า

ข้าวสาลี

ข้าวสาลีเป็นผู้นำระดับโลกในด้านการผลิตธัญพืช เป็นชนพื้นเมืองของสเตปป์อาหรับ เธอเป็นที่รู้จักมาหกพันปีแล้ว และในโลกสมัยใหม่ได้กลายเป็นพื้นฐานที่ไม่สั่นคลอนของอุตสาหกรรมเช่นการผลิตพืชผล สิ่งนี้ไม่สามารถประเมินค่าสูงไป ต้องขอบคุณความพยายามของนักปรับปรุงพันธุ์ ทำให้ทุกวันนี้มีการปลูกข้าวสาลีแบบแบ่งโซนทั่วโลก พื้นที่ขนาดใหญ่ที่อุทิศให้กับที่ดินทำกินตั้งอยู่ในซีกโลกเหนือ ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย - ในซีกโลกใต้ พื้นที่ปลูกข้าวสาลีที่ทั่วโลกรู้จักคือที่ราบอเมริกา ซึ่งเชื่อมต่อทางตอนเหนือกับที่ราบกว้างใหญ่ของแคนาดา พื้นที่เพาะปลูกในอาร์เจนตินา รัสเซีย จีน รวมถึงรัฐและทวีปอื่นๆ อีกมากมาย ผู้จัดหาข้าวสาลีรายใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน ได้แก่ สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย แคนาดา

ข้าว

อันดับสองในด้านพืชผลคือข้าว ซึ่งเป็นผลผลิตหลักของประชากรส่วนใหญ่ในโลก ส่วนใหญ่มาจากประเทศในแถบเอเชีย

ข้าวเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการได้แป้ง แป้ง แอลกอฮอล์ ของเสียจากอุตสาหกรรมเหล่านี้มาเสริมการปันส่วนอาหารสัตว์ นักประวัติศาสตร์อ้างว่าคนเริ่มปลูกข้าวในภาคกลางและภาคใต้ภูมิภาคของจีนในสหัสวรรษแรกก่อนคริสต์ศักราช อี การเพาะปลูกพืชชนิดนี้เป็นเทคโนโลยีการผลิตพืชผลแบบพิเศษ และบางทีอาจเป็นเฉพาะในสภาพอากาศร้อนชื้นเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่พื้นที่หลักของการปลูกข้าวแบบเข้มข้นกระจุกตัวในรัฐทางใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของเอเชีย ซึ่งให้การเก็บเกี่ยวมากถึง 90% ของโลก จีนเป็นผู้นำในการผลิตข้าวอย่างไม่มีปัญหา ประเทศไทย อินเดีย อินโดนีเซีย บราซิล ญี่ปุ่นเป็นผู้ผลิตรายใหญ่

ข้าวโพด

การใช้ข้าวโพดมีความหลากหลายมาก ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ของสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรปตะวันตก มันถูกใช้เป็นพืชอาหารสัตว์หลัก ในแอฟริกา เอเชีย ละตินอเมริกา และประเทศทางตอนใต้ของยุโรป ถือเป็นพืชอาหาร ข้าวโพดเป็นพืชที่มีต้นกำเนิดจากเม็กซิโกซึ่งมีการแพร่กระจายไปทั่วโลก ทุกวันนี้การเพาะปลูกกระจุกตัวในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่น อบอุ่นปานกลาง หรือกึ่งเขตร้อนที่สะดวกสบาย พื้นที่หลักของการผลิตข้าวโพดคือพืชผลของอเมริกา ซึ่งกระจายตัวทางใต้ของเกรตเลกส์ ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา แคนาดา บราซิล อาร์เจนตินา และออสเตรเลีย

ปลูกหลอดและมันฝรั่ง

พืชหัวที่แพร่หลายที่สุดคือมันฝรั่งซึ่งมีถิ่นกำเนิดในดินแดนอเมริกาใต้ ซึ่งปลูกในเขตอบอุ่นทั้งหมดในปัจจุบัน ผู้นำในการผลิตมันฝรั่ง ได้แก่ รัสเซีย สหรัฐอเมริกา โปแลนด์ จีน อินเดีย

มีบทบาทสำคัญโดยหัวบีตและอ้อยที่ปลูกในรัฐเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน เช่น จีนและคิวบา สำหรับบางคนประเทศกำลังพัฒนา (สาธารณรัฐโดมินิกัน) การผลิตพืชดังกล่าวเป็นพื้นฐานของนโยบายของรัฐ ประเทศที่พัฒนาแล้วผลิตอ้อยได้ไม่เกินหนึ่งในสิบของโลก

การผลิตหัวบีทน้ำตาลมันต่างกัน ภูมิภาคของการเพาะปลูกคือละติจูดพอสมควร: โซนกลางของยุโรป (รัฐของสหภาพยุโรปและยูเครนตลอดจนสหรัฐอเมริกาและแคนาดา) ผู้ผลิตในเอเชีย - ตุรกี จีน อิหร่าน

เมล็ดพืชน้ำมัน

ปัจจุบันน้ำมันพืชที่ทำจากพืชน้ำมันคิดเป็นสองในสามของปริมาณไขมันทั้งหมดของโลกที่ได้รับ เมล็ดพืชน้ำมัน ได้แก่ ถั่วลิสง งา เรพซีด ทานตะวันและอื่น ๆ อีกมากมาย การเติบโตอย่างเข้มข้นในการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์จากพืชเหล่านี้ในปัจจุบันมีความเกี่ยวข้องกับการแทนที่ไขมันสัตว์ด้วยไขมันพืชในอาหารในประเทศที่พัฒนาแล้วทางเศรษฐกิจและความพร้อมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในประเทศกำลังพัฒนา

ตำแหน่งผู้นำในการผลิตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองถูกครอบครองโดยสหรัฐอเมริกา, คอลเลกชันของถั่วลิสง - อินเดีย, คอลเลกชันของฝ้ายและเมล็ดเรพซีด - จีน

ประเทศกำลังพัฒนาซึ่งเติบโตเป็นส่วนที่น่าประทับใจในอุตสาหกรรมนี้ กำลังลดการส่งออกเมล็ดพืชน้ำมันลงอย่างมากเนื่องจากการสร้างสรรค์และการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมน้ำมันและไขมันของตนเอง และพวกเขาไม่ได้ขายวัตถุดิบอีกต่อไป แต่ผลิตผลิตภัณฑ์จากการผลิตของตนเอง

วัฒนธรรมที่มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและมีคุณค่าสำหรับพวกเขา (ชา กาแฟ โกโก้) เติบโตในพื้นที่จำกัดมาก - ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน การเพาะปลูกของพวกเขากระจุกตัวอยู่ในประเทศทางตอนใต้ของทวีปเอเชีย ซึ่งภูมิอากาศแบบเขตร้อนทำให้สามารถพัฒนาการผลิตพืชผลได้ เหล่านี้คือมาเลเซีย อินเดีย ฯลฯ

ปลูกผัก

พร้อมกับธัญพืช ผลไม้และพืชผักครองเศรษฐกิจของหลายรัฐ ขนาดที่น่าประทับใจของที่ดินที่ถูกครอบครองโดยการเพาะปลูกนั้นสามารถแข่งขันกับพืชผลทางการเกษตรได้ ด้วยแนวโน้มการบริโภคผักและผลไม้ทั่วโลกที่เพิ่มขึ้น การผลิตและการนำเข้าจึงมีการเติบโตในวันนี้

แนวโน้มการเข้าสู่ตลาดโลกโดยมีส่วนแบ่งที่สำคัญของเมล็ดพืชที่มีส่วนผสมของน้ำตาล ผลไม้และยาชูกำลังจากประเทศกำลังพัฒนายังคงไม่เปลี่ยนแปลง

การผลิตพืชที่ไม่ใช่อาหาร

จากพืชที่ไม่ใช่อาหาร พืชที่มีเส้นใยและยางพารามีบทบาทสำคัญ พืชที่มีเส้นใยหลักคือฝ้าย ซึ่งเป็นที่ยอมรับในด้านความเป็นผู้นำในการผลิตซึ่งประเทศต่างๆ ในเอเชียใช้ร่วมกัน โดยมีปริมาณน้อยกว่าเล็กน้อย - โดยรัฐในทวีปอเมริกาและแอฟริกา

พืชเส้นใยอื่น ๆ ที่มีคุณค่าเท่าเทียมกัน - ปอและปอ - ครอบครองพื้นที่ขนาดเล็กกว่ามาก การผลิตแฟลกซ์มากกว่าสามในสี่ของโลกอยู่ในรัสเซียและเบลารุส ส่วนปอกระเจาปลูกในบังคลาเทศ ผู้ผลิตยางธรรมชาติดั้งเดิมคือประเทศทางตะวันออกเฉียงใต้ของทวีปเอเชีย (อินโดนีเซีย, ไทย) รัฐที่กำลังพัฒนาในเอเชียนั้นโดดเด่นด้วยการเพาะปลูกพืชที่มีอัลคาลอยด์ - ยาสูบ, ฝิ่น, ป่านอินเดียน เหล่านี้เป็นที่แพร่หลายปัจจุบันการผลิตและการขายพืชผลของโลก

คุณลักษณะของการผลิตพืชผลในรัสเซีย

แม้ว่ารัสเซียจะเป็นประเทศที่มีสภาพอากาศที่ร้อนจัดและค่อนข้างร้อนจัด แต่อุตสาหกรรมการเกษตรของรัสเซียก็ไม่เคยล้าหลังผู้นำระดับโลกในด้านการผลิตหัวบีทน้ำตาล มันฝรั่ง ผัก ธัญพืช และเมล็ดพืชน้ำมัน

การผลิตทางการเกษตรครอบคลุมการผลิตพืชผลเกือบทุกสาขา ยกเว้นการปลูกพืชที่แปลกใหม่ เช่น โกโก้ กาแฟ ต้นยาง

พื้นที่เพาะปลูกในประเทศกระจุกตัวอยู่ในละติจูดของทวีปที่มีอากาศอบอุ่น - ในพื้นที่ภาคกลางของภูมิภาคโวลก้า, ในเทือกเขาอูราลและไซบีเรียตะวันตก เช่นเดียวกับในภาคใต้ของคอเคซัส เทคโนโลยีการผลิตพืชผลในรัสเซียนั้นกว้างขวางมากและครอบคลุมการผลิตทั้งอาหารและพืชผลทางอุตสาหกรรมและพืชอาหารสัตว์ นอกจากนี้ พื้นที่เพาะปลูกเกือบทั้งหมดของเขตภูมิอากาศทั้งหมดที่ครอบคลุมประเทศมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้

ปลูกธัญพืชในรัสเซีย

เช่นเดียวกับการผลิตพืชผลของโลก อุตสาหกรรมนี้ในรัสเซียคิดไม่ถึงหากไม่มีการผลิตเมล็ดพืช ซึ่งส่วนแบ่งหลักคือข้าวสาลี พื้นที่กว้างใหญ่ของที่ดินทำกิน สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวย พันธุ์ดัดแปลงตามอาณาเขต และประเพณีการปลูกทำให้ข้าวสาลีไม่เพียงแต่เป็นพื้นฐานในการได้มาซึ่งแป้ง ซีเรียล และการแปรรูปที่ตามมาในอุตสาหกรรมการอบเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบทางเศรษฐกิจที่สำคัญของการเกษตรในประเทศอีกด้วย วันนี้รัสเซียอยู่ในสามอันดับแรกของโลกซัพพลายเออร์ข้าวสาลี สภาพธรรมชาติของรัสเซียอนุญาตให้ปลูกข้าวสาลีทั้งฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ผลผลิตของพืชฤดูหนาวมีนัยสำคัญเกินกว่าพืชผลของพืชผลในฤดูใบไม้ผลิ แต่นี่เป็นเพราะสภาพและภูมิศาสตร์ของการเจริญเติบโต เนื่องจากพันธุ์ฤดูหนาวมีความเสี่ยงและทนต่อความร้อนมากกว่า จึงมักปลูกในพื้นที่ทางตะวันตกของประเทศซึ่งมีอากาศอบอุ่นกว่า

สำคัญและด้อยกว่าข้าวสาลีในแง่ของการผลิต อย่างไรก็ตาม ค่อนข้างน้อย พืชผลคือข้าวบาร์เลย์ กินพื้นที่เกือบหนึ่งในสี่ของเมล็ดพืชทั้งหมด เนื่องจากเป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมเบียร์และเป็นแหล่งอาหารสัตว์ที่ดีเยี่ยม ข้าวบาร์เลย์จึงมีข้อดีหลายประการ - สามารถต้านทานความเย็นจัดอย่างน่าประหลาดใจ มีฤดูปลูกที่สั้น ซึ่งช่วยให้เก็บเกี่ยวได้โดยไม่สูญเสียเลย

การผลิตธัญพืชในรัสเซียไม่ได้จำกัดแค่การเพาะปลูกข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ เนื่องจากการผลิตพืชเป็นอุตสาหกรรม (ซึ่งได้รับการยืนยันโดยโครงการสนับสนุนของรัฐ) ครอบคลุมหลายพื้นที่ ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด บัควีท และข้าวที่เพาะปลูกได้นั้นด้อยกว่าข้าวสาลีอย่างมีนัยสำคัญ แต่อย่างไรก็ตาม พื้นที่หว่านและส่งผลให้ผลผลิตของพืชเหล่านี้ค่อยๆ เพิ่มขึ้น

การปลูกพืชหัวและพืชอุตสาหกรรมในรัสเซีย

แต่การผลิตพืชผลในประเทศไม่ได้เป็นเพียงพืชเมล็ดพืชเท่านั้น พื้นที่ที่น่าประทับใจถูกครอบครองโดยการปลูกมันฝรั่งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเรา แต่ควรสังเกตว่าอุตสาหกรรมการปลูกมันฝรั่งยังมีขนาดเล็ก เนื่องจากชาวรัสเซียได้รับพืชผลที่ใหญ่ที่สุดในแปลงปลูกในครัวเรือน

อีกหนึ่งเทคนิคล้ำค่าพืชผลเอนกประสงค์ที่ปลูกในพื้นที่ภาคกลางของแบล็คเอิร์ธเป็นหลักคือหัวบีทน้ำตาล ปลูกเพื่อผลิตน้ำตาล ของเสียและผลิตภัณฑ์แปรรูปเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมในฟาร์มปศุสัตว์

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงทานตะวันที่มีเมล็ดพืชเป็นวัตถุดิบสำหรับน้ำมันพืชเกือบทั้งหมดที่ผลิตและบริโภคในรัสเซียสำคัญ แต่ไม่เกี่ยวเนื่องกับลักษณะทางธรรมชาติของประเทศ ทิศทาง - น้ำเต้า มีการปลูกหัวบีท กะหล่ำปลี หัวหอม มะเขือเทศ แครอท ฯลฯ ตามประเพณี ในภูมิภาค Orenburg และบริเวณตอนล่างของแม่น้ำโวลก้า น้ำเต้า เช่น แตงโมและแตงสามารถปลูกได้สำเร็จ การผลิตพืชผลไม่ได้เป็นเพียงการแก้ปัญหาด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการประกันความมั่นคงของประเทศ ซึ่งได้รับการยืนยันจากแนวปฏิบัติของการสนับสนุนของรัฐสำหรับผู้ผลิตทางการเกษตร