ประเภทหมู. ลักษณะและลักษณะของสุกรพันธุ์ต่างๆ

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

การเลี้ยงหมูถือเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ปัจจุบันรู้จักหมูอย่างน้อย 100 สายพันธุ์ ในทางกลับกันพวกเขาถูกแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม: พันธุ์ตกแต่ง, เนื้อมัน, ไขกระดูกและเบคอน บทความนี้จะกล่าวถึงความหลากหลายของสัตว์เหล่านี้

ขาวใหญ่

หมูอเนกประสงค์เริ่มแพร่หลายในฟาร์มขนาดใหญ่และในองค์กรเอกชน เช่นเดียวกับในฟาร์มขนาดเล็ก ตัวแทนของสายพันธุ์เหล่านี้ให้ทั้งเนื้อสัตว์และน้ำมันหมู อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไขมันก่อตัวช้า ลูกสุกรจึงถูกฆ่าเพื่อทำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ปศุสัตว์ของหมูขาวขนาดใหญ่ส่วนใหญ่กระจุกตัวในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS จีนและสหรัฐอเมริกาด้วย พวกเขาถูกนำตัวมาจากอังกฤษมายังประเทศของเรา เกษตรกรในท้องถิ่นชอบพวกเขาในทันทีเนื่องจากพวกเขาไม่โอ้อวดในอาหารและน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้รสชาติของเนื้อและไขมันในสัตว์เหล่านี้มีสูงมาก เนื้อนุ่มมากเรียกว่า "หินอ่อน" เพราะมีไขมัน

ด้วยความใส่ใจคุณภาพและโภชนาการที่ดี ทำให้สุกรน้ำหนักขึ้น 200กิโลกรัม ภายในหนึ่งปี หมูป่านั่นคือตัวผู้มีน้ำหนักถึง 370 กก. เหมือนแม่สุกร ความยาวลำตัว 195 และ 160 ซม. ในเพศชายและเพศหญิงตามลำดับ คอมีขนาดใหญ่ยาว หัวมีขนาดใหญ่หน้าผากสูง หูสั้นเอียงไปข้างหน้า หมูขาวโตไม่โต

ตัวเมียสามารถเลี้ยงลูกหมูได้ตั้งแต่ 10 ถึง 12 ตัวในคราวเดียว จำเป็นต้องแนะนำแร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ ในอาหารของสัตว์เพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่ดี เพื่อให้สุกรแข็งแรงและมีขนาดใหญ่ ควรเดินเป็นประจำ นี่คือข้อดีหลักของหมูบ้านสายพันธุ์นี้:

• ความสามารถในการปรับให้เข้ากับสภาวะกักกันได้อย่างรวดเร็ว
• อาหารไม่โอ้อวด
• มีบุตรยาก
• น้ำหนักขึ้นเร็ว

ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ สัตว์เหล่านี้ปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศและอาหาร อย่างไรก็ตาม อาจได้รับผลกระทบจากความหนาวเย็นหรือความร้อนจัด

ไบรทอฟสกายา

หมูพันธุ์ Breit พบมากที่สุดในรัสเซียทางตะวันตกและทางตะวันตกเฉียงเหนือ ตัวแทนของสายพันธุ์นี้เติบโตเต็มที่ทางเพศและยังเพิ่มน้ำหนักในเวลาอันสั้น หากเดินบนทุ่งหญ้าบ่อยๆ จะส่งผลต่อขนาดและรสชาติของเนื้อสัตว์ ในการคลอดบุตรหนึ่งครั้ง ตัวเมียจะนำลูกสุกรมาอย่างน้อย 11 ตัว ด้วยภูมิต้านทานโรคต่างๆ สูง พวกมันจึงมีน้ำหนักถึงหนึ่งในสามของตันแล้วในปีที่สองของชีวิต

ไซบีเรียนเหนือ

ในสมัยโบราณการเพาะพันธุ์หมูในภาคเหนือคือยากเพราะคนส่วนใหญ่ปรับตัวได้ไม่ดีกับสภาพแวดล้อมและไม่ทนต่อความหนาวเย็น เป็นผลให้พวกเขาได้รับน้ำหนักอย่างช้าๆและไม่มีรสชาติที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม พ่อพันธุ์แม่พันธุ์กำลังทำงานเพื่อพัฒนาสายพันธุ์หมูที่สามารถเพาะพันธุ์ได้ในภาคเหนือ

ไซบีเรียนเหนือเป็นของสายพันธุ์ดังกล่าว ตัวแทนรู้สึกสบายใจไม่เพียง แต่ในเทือกเขาอูราล แต่ยังอยู่ในไซบีเรียด้วย สุกรดังกล่าวไม่โอ้อวดต่ออาหารและเงื่อนไขการกักขัง ความหนาวเย็นไม่น่ากลัวสำหรับพวกเขา เนื่องจากร่างกายของพวกมันเต็มไปด้วยขนแปรงหนาที่ปกป้องพวกเขาจากน้ำค้างแข็ง นี่คือคุณสมบัติหลักของพวกเขา จำนวนตัวแทนของสายพันธุ์นี้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

Urzhumskaya

มีสุกรหลายสายพันธุ์สำหรับผลิตเนื้อสัตว์ พวกเขามีไขมันน้อย แต่เนื้อกลับกันเยอะมาก ส่วนใหญ่กระจายอยู่ในภูมิภาคดังกล่าวของรัสเซียเป็นภาคกลางและภาคกลางของโลกสีดำ

หมูเนื้อ Urzhum ได้รับการอบรมในสมัยโซเวียตโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศ ตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีร่างกายที่แข็งแรง พวกเขามีภาวะเจริญพันธุ์สูง คุณสามารถผสมพันธุ์ได้ในส่วนใดส่วนหนึ่งของยุโรปรัสเซีย หัวของหมูเหล่านี้กลม โครงกระดูกแข็งแรง และจมูกยาว ผิวหนังถูกปกคลุมไปด้วยขนแปรงหนา แขนขามีความมั่นคงแม้ว่าจะมีขนาดเล็ก ด้านหลังถูกยืดออก ท้องกลมค่อนข้างใหญ่เกือบจะแตะพื้น ด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม หมูป่าจะเพิ่มน้ำหนักได้มากถึง 330 กก. และตัวเมียมากถึง 240 กก. ครั้งหนึ่ง แม่สุกรนำลูกสุกรมาอย่างน้อย 12 ตัว ซึ่งมีอัตราการตายต่ำมาก ลูกหมูเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว: เพิ่มครึ่งกิโลกรัมทุกวัน ดังนั้นหลังจากหกเดือน น้ำหนักของพวกมันจะอยู่ที่ประมาณ 10 กก.

เวียดนาม

หมูเนื้อหลากหลายชนิดนี้แพร่หลายในรัสเซีย แคนาดา และยุโรป หลังจากที่นำเข้าจากเวียดนามในปี 1984 ไปยังประเทศเหล่านี้ หมูเหล่านี้ของทิศทางเนื้อมีไขมันจำนวนน้อยขนาดใหญ่ หมูท้องเวียดนามมีน้ำหนักถึง 160 กก. หลังจากการเชือด 74 ถึง 85% ของน้ำหนักสดขายเพื่อขาย เหล่านี้เป็นตัวเลขบันทึก เนื้อสัตว์มีคุณภาพสูงมาก มีคอเลสเตอรอลน้อย เนื่องจากร่างกายของสุกรแปรรูปอาหารจากพืชได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สัตว์มีลักษณะโตเร็วและมีความอุดมสมบูรณ์สูง สำหรับการคลอดบุตรหนึ่งครั้งตัวเมียจะนำลูกสุกรมาอย่างน้อย 15 ตัวซึ่งโตเต็มที่แล้วในเดือนที่ห้าของชีวิต การคลอดบุตรครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่ออายุหกเดือน หมูอยู่ได้นานประมาณ 15 ปี ในช่วงเวลานี้พวกเขาให้ลูกหลานจำนวนมาก vislobelly เวียดนามโดดเด่นด้วยความสะอาด พวกเขาคลายตัวเองในที่เดียวขณะเดิน พวกเขาทนในเวลากลางคืน ห้องที่เก็บไว้นั้นสะอาดและแห้งอยู่เสมอ สัตว์ยังมีภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมอารมณ์สงบ พวกเขากินไม่เลือกและไม่โอ้อวด เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ จึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เกษตรกร

แลนด์เรซ

หมูแลนด์เรซเป็นตัวแทนของโคเนื้อหลากหลายสายพันธุ์ พวกเขามีเนื้อไม่ติดมันที่มีรสชาติดีและมีชั้นไขมันบาง ๆ สัตว์เหล่านี้ได้รับการอบรมเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาในเดนมาร์ก

ตัวหมูแข็งแรง เลี้ยงดี ตัวยาวเล็กน้อย แฮมค่อนข้างหนา หัวกลมขนาดเล็กตั้งอยู่บนคอที่หนา หูยาวห้อยลงบนอวัยวะที่มองเห็น หน้าอกของหมูแลนด์เรซไม่กว้างด้านหลังยาวและสม่ำเสมอ ขนแปรงเบาค่อนข้างหายาก ความยาวลำตัวของหมูป่าถึง 2 เมตร เส้นรอบวงหน้าอก - 160 เซนติเมตร แม่สุกรมีขนาดเล็กกว่าตัวผู้เล็กน้อย ความยาวลำตัวและเส้นรอบวงหน้าอกคือ 1.5 ม. ตัวผู้มีน้ำหนักมากถึง 300 กก. ตัวเมียมีน้ำหนักมากถึง 210 กก. ลูกสุกรจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นถึง 19 กก. ในเวลาเพียงไม่กี่เดือน และในหกเดือนลูกสุกรจะมีน้ำหนักตัวอยู่ที่ 100 กก.

ตัวแทนของสายพันธุ์นี้ถือว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ต้องสังเกตความแตกต่างเล็กน้อยเพื่อให้สัตว์โตเร็วและมีรสชาติอร่อย

• หมูต้องหุ้มฉนวน มิฉะนั้น ในฤดูหนาว หมูจะขนแปรงหนาและน้ำหนักไม่ขึ้น
• จำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ผักสด ผักใบเขียวในอาหาร เวย์, กระดูกป่น, ย้อนกลับ, หมักจะมีผลดีต่อสุขภาพและการเจริญเติบโตของสัตว์ อย่าลืมเกี่ยวกับอาหารผสม
• ในฤดูร้อนควรปล่อยสัตว์สู่ทุ่งหญ้าเป็นประจำ

ดูร็อค

หมูชนิดนี้ได้รับการอบรมเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ในสหรัฐอเมริกา คุณสมบัติหลักของตัวแทนของสายพันธุ์นี้คือสีที่ผิดปกติ ผิวของพวกมันเป็นสีน้ำตาลและมีสีแดงเล็กน้อย หมูได้สีมาจากบรรพบุรุษ: สุกรกินีและเบิร์กเชียร์ กลางแดด ผิวอาจโกลว์เป็นสีทอง

ในขั้นต้น หมู Duroc ถูกเลี้ยงสำหรับน้ำมันหมู อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สูง พวกเขาจึงเริ่มมีการเพาะพันธุ์เนื้อ พวกเขามีร่างกายที่แข็งแรง หูยาวของพวกเขาปิดตาเกือบหมด ด้านหลังโค้งขึ้นเล็กน้อย แขนขามีการพัฒนาอย่างดี แฮมหนาและได้รับอาหารอย่างดี ทั้งตัวเมียและตัวผู้ถึงขนาดใหญ่เกิน 300 กก. ลูกสุกรแรกเกิดมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แต่ในหกเดือนพวกมันจะมีน้ำหนักตัว 175 กิโลกรัม ข้อดีของหมู Duroc คืออะไร

• พวกมันกำลังเติบโตอย่างแข็งขันและได้รับมวลด้วยความเร็วแสง
• เนื้อและผลิตภัณฑ์ของทางร้านมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• เด็กโตเร็วมาก
• สัตว์สงบและไม่ก้าวร้าว
• ความแข็งแกร่งและความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพทุ่งหญ้า

อย่างไรก็ตาม ตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีข้อเสียอยู่หลายประการ

• อัตราการเจริญพันธุ์ต่ำกว่าหมูสายพันธุ์อื่นๆ
• อาหารที่ยอดเยี่ยม: อย่าลืมรวมอาหารที่มีโปรตีนเข้าไปด้วย
• ต้านทานโรคต่ำ

หมูเบิร์กเชียร์

หมูเลี่ยนก็มีหลากหลายแบบ เมื่ออายุยังน้อยการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อจะถูกยับยั้งทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้น ถึงแม้ว่าหมูประเภทนี้จะให้ได้ไม่เพียงแค่อ้วนแต่เนื้อดีเลี้ยงไม่ค่อยเก่ง

หมูพันธุ์เบิร์กเชียร์ถูกเลี้ยงในอังกฤษ ตัวแทนมีความโดดเด่นด้วยความไม่โอ้อวดและความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพการกักขังได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาใช้เวลามากมายในทุ่งหญ้า เนื่องจากสีเข้มทำให้สามารถอยู่กลางแจ้งได้ สุกรเติบโตอย่างรวดเร็ว สิ่งที่พวกเขาจะให้ขึ้นอยู่กับอาหารของพวกเขา: เนื้อสัตว์หรือน้ำมันหมู

ดำใหญ่

หมูอีกหลากหลายสายพันธุ์ที่นำเข้าจากอังกฤษมาที่รัสเซียในรัสเซีย ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่เกษตรกรจากทั่วประเทศของเรา ตัวแทนของสุกรพันธุ์ดำขนาดใหญ่ถึงขนาดใหญ่ เมื่ออายุได้หกเดือนจะมีน้ำหนักประมาณ 100 กก. และเมื่ออายุมากขึ้นจะมีน้ำหนักตัว 300-350 กก. สำหรับการคลอดครั้งเดียว แม่สุกรนำลูกสุกร 12 ตัว ซึ่งน้ำหนักเพิ่มขึ้นครึ่งกิโลกรัมทุกวัน

มีร์โกรอดสกายา

สายพันธุ์นี้เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ของสุกรทั้งในประเทศและต่างประเทศ เป็นที่แพร่หลายในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS ข้อได้เปรียบหลักของตัวแทนของสุกรพันธุ์ Mirgorod ได้แก่ ไม่โอ้อวดทนต่อสภาพแวดล้อมสูงรวมถึงการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว สัตว์เหล่านี้สามารถเก็บไว้บนทุ่งหญ้าได้ เพื่อให้พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็ว คุณต้องเพิ่มหัวผักกาด หัวบีตน้ำตาล และมันฝรั่งในอาหาร ตัวแทนทารกแรกเกิดของสายพันธุ์หมู Mirgorod เพิ่มน้ำหนัก 600 เป็น 650 กรัมทุกวัน

มังกะลิทสกายา

หมูพันธุ์นี้มารัสเซียหลังสิ้นสุดมหาสงครามแห่งความรักชาติ มันได้รับการอบรมในฮังการี ในรัสเซียมีการผสมพันธุ์ในภาคกลางและในคอเคซัส

จากหมูสายพันธุ์อื่น ๆ เหล่านี้โดดเด่นด้วยขนหนาที่คลุมทั้งตัวและให้ความอบอุ่นแก่สัตว์ในฤดูหนาว ในฤดูร้อนจะปกป้องหมูจากแมลงที่น่ารำคาญ เนื่องจากขนแกะ ตัวแทนของสายพันธุ์นี้จึงถูกเรียกว่า "หมูแกะ" ขนแปรงเป็นลอน อย่างไรก็ตามหากคุณเลี้ยงสุกรในเขตอบอุ่นของประเทศขนแปรงจะไม่เติบโตอย่างแข็งขัน ขนอาจเป็นสีขาว สีแดง หรือสีดำ สัตว์มีขนาดปานกลาง พวกเขามีแขนขาที่แข็งแรง ข้อดีของสุกรพันธุ์นี้คือ

• ไม่โอ้อวดต่อสภาพการเก็บรักษาและการให้อาหาร: สัตว์ไม่ต้องการห้องอุ่น วัคซีน และอาหารราคาแพง
• เนื้อถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จำนวนสุกรจึงลดลง
• ลูกสุกรโตเร็ว เมื่ออายุได้หกเดือน คนหนุ่มสาวจะมีรูปร่างที่สมบูรณ์

ดังนั้น ตัวแทนของสายพันธุ์ Mangalitsky จึงมีประสิทธิผลและอุดมสมบูรณ์มาก พวกเขาไม่เพียงแต่ผลิตเนื้อคุณภาพแต่ยังมีรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์