โรมาเนสโกกะหล่ำปลี: รูปถ่าย คำอธิบาย ความหลากหลาย การเพาะปลูก คำวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

โรมาเนสโกกะหล่ำปลีเป็นผักที่ปรากฏในอาหารของชาวรัสเซียค่อนข้างเร็ว นอกจากรูปร่างที่น่าทึ่งและผิดปกติแล้ว กะหล่ำปลีชนิดนี้ยังมีแร่ธาตุ วิตามิน กรดอะมิโนและสารอาหารอีกด้วย Romanesco คืออะไรเราจะพิจารณาในบทความนี้

กะหล่ำปลีโรมัน

กระหล่ำปลีโรมาเนสโกเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มาจากพันธุ์เดียวกันกับกะหล่ำดอก ได้ชื่อมาจากแหล่งกำเนิดว่า "Romanesco" แปลจากภาษาอิตาลีว่า "Roman"

บางแหล่งอ้างว่าประวัติศาสตร์ของกะหล่ำปลีสามารถสืบย้อนไปถึงศตวรรษที่ 16 ได้ แต่น่าสังเกตว่ามันแพร่หลายในตลาดต่างประเทศเมื่อปลายศตวรรษที่ 20 กะหล่ำปลีนี้มีลักษณะคล้ายกะหล่ำดอก แต่มีสีเขียวอ่อน เวอร์ชันที่สายพันธุ์นี้เป็นลูกผสมของบรอกโคลีและกะหล่ำดอกไม่มีการยืนยันในแหล่งที่เชื่อถือได้

คำอธิบายวาไรตี้

กะหล่ำปลีโรมาเนสโกเป็นพืชล้มลุกประจำปีที่มีลักษณะเด่นคือมีรูปร่างไม่ปกติ ช่อดอกกะหล่ำปลีนี้จัดเรียงเป็นเกลียวลอการิทึมในขณะที่จำนวนนั้นตรงกับเลขฟีโบนักชี ตรวจดูช่อดอกแต่ละดอกอย่างระมัดระวัง คุณจะเห็นว่าช่อดอกประกอบด้วยตัวมันเองเล็กๆ จำนวนมาก รูปแบบที่คล้ายคลึงกันนี้เกิดขึ้นซ้ำๆ หลายครั้ง เริ่มเล็กลงเรื่อยๆ

รูปภาพของกะหล่ำปลี Romanesco จะช่วยให้คุณเข้าใจรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์และน่าทึ่งของพืชชนิดนี้ ความหลากหลายนี้มีสารอาหารและธาตุอาหารที่หลากหลาย มาคุยกันค่ะ

เนื้อหาวิตามิน

กะหล่ำปลีนี้มีวิตามิน A ซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคติดเชื้อต่างๆ มีผลดีต่อสุขภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ วิตามินเคที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีช่วยให้ร่างกายมีชีวิตชีวาและมีผลดีต่อการแข็งตัวของเลือด วิตามินซีมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตและปรับปรุงกระบวนการสืบพันธุ์ของเลือด

กะหล่ำปลีนี้มีวิตามินบีที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตรวมทั้งการทำงานของระบบประสาททำให้อัตราการเผาผลาญเพิ่มขึ้น วิตามิน PP ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติและป้องกันการพัฒนาของโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

กรดแอสคอร์บิกเพิ่มความต้านทานความเครียดและลดความเสี่ยงของโรคทางเดินหายใจ แคลเซียมที่มีอยู่ในกะหล่ำปลี Romanesco เสริมสร้างฟันและกระดูกทำให้การทำงานของหัวใจและจังหวะเป็นปกติ เหล็กซึ่งที่มีอยู่ในผักนี้ช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมไทรอยด์และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน สังกะสีช่วยปรับปรุงกระบวนการฟื้นฟูในร่างกาย

สิทธิประโยชน์อื่นๆ

ในกะหล่ำดอกโรมาเนสโก นอกจากอุดมไปด้วยวิตามินแล้ว ยังมีใยอาหารและแร่ธาตุจำนวนมากอีกด้วย ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และฟลูออรีนส่งผลดีต่อความสมบูรณ์ของเคลือบฟัน ซีลีเนียมเป็นตัวป้องกันของร่างกายต่อสารก่อมะเร็งและช่วยดูดซับสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังพบในกระดูกอ่อนและจำเป็นสำหรับข้อต่อที่แข็งแรง

ซีลีเนียมเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ที่มีหน้าที่ในการล้างพิษเซลล์ นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อพื้นหลังของฮอร์โมน ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อเรียบและโครงร่าง Romanesco เป็นแหล่งของกรดโฟลิกซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินที่ได้รับจากอาหารอื่นๆ และยังทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติอีกด้วย

การปลูกกะหล่ำปลีโรมาเนสโก

ก่อนปลูกกะหล่ำปลีต้องเลือกและเตรียมสถานที่ปลูก ดินที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีประเภทนี้คือดินที่ปลูกมันฝรั่ง มะเขือเทศ แตงกวาหรือหัวหอมก่อนหน้านี้ ในกรณีที่เคยปลูกหัวไชเท้า หัวผักกาด กะหล่ำปลีหรือผักกาดหอม โรมาเนสโกไม่แนะนำให้ปลูก

เตียงสำหรับต้นกล้าควรอยู่ด้านข้างของไซต์ที่มีแสงสว่างดีที่สุด ดินไม่ควรมีความเป็นกรดสูงดินด่างเหมาะที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีนี้ สำหรับการเตรียมดิน แนะนำให้ทำปูนโดยการเติมขี้เถ้าไม้ในอัตรา 0.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม.2 และคุณยังสามารถใช้ปุ๋ยหมักในดินได้

เพาะเมล็ดกะหล่ำปลีโรมาเนสโก

หว่านเมล็ดในกลางหรือปลายเดือนเมษายน อุณหภูมิอากาศในห้องที่จะตั้งต้นกล้า Romanesco จะต้องอยู่ในช่วงตั้งแต่ +20 ถึง +22 ° C

หลังจาก 30 วัน ควรย้ายกล่องถั่วงอกไปยังที่ที่เย็นกว่าโดยมีการควบคุมแสง หากทำไม่ถูกต้อง ต้นกล้าจะยืดออกได้ รดน้ำต้นกล้าเมื่อชั้นบนสุดของดินแห้ง

หลังจาก 40 ถึง 60 วันนับจากเวลาหว่าน ต้นกล้าจะต้องถูกย้ายไปยังที่เติบโตถาวรและปลูกในระยะห่างอย่างน้อย 60 ซม. จากกัน ระยะห่างระหว่างแต่ละแถวควรมีอย่างน้อยครึ่งเมตร

นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคและการปลูกกะหล่ำปลีเพื่อให้รังไข่ของช่อดอกเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูร้อนขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือตั้งแต่ +17 ถึง +18 °С

ดูแลกะหล่ำปลี

การดูแลกะหล่ำปลี Romanesco เป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องการความรู้และทักษะพิเศษ เธอต้องการการรดน้ำมาก แต่จำเป็นต้องทำให้ดินไม่ได้รับความชื้นมากเกินไป

จำเป็นต้องตรวจสอบพืชเป็นระยะและกำจัดศัตรูพืชที่อาจปรากฏขึ้น บ่อยครั้งที่ Romanesco ทนทุกข์ทรมานจากการโจมตีของหนอนผีเสื้อที่ทำลายใบไม้ ขอแนะนำให้ฉีดพ่นพืชด้วยสารกำจัดศัตรูพืชพิเศษ คุณยังสามารถปลูกพืชใกล้โรมาเนสโกที่ขับไล่แมลง เช่น มิ้นต์ กระเทียม ดอกดาวเรือง หรือขึ้นฉ่ายได้

จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชและคลายดินรอบ ๆ ต้นไม้เป็นระยะ ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงวัชพืชและเพิ่มออกซิเจนในดิน แนะนำให้ใช้น้ำสลัดออร์แกนิกและปุ๋ยแร่ธาตุ เช่น superphosphate, mullein, โพแทสเซียมคลอไรด์, แอมโมเนียมไนเตรตและอื่น ๆ ตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโต จะมีการเติมน้ำสลัดไม่เกินสามครั้งและในสัดส่วนเดียวกันกับการดูแลกะหล่ำปลีพันธุ์อื่นและประเภทอื่นๆ

การเก็บเกี่ยว

โรมาเนสโกเก็บเกี่ยวเมื่อหัวสุกเต็มที่ หากปลูกกะหล่ำปลีในช่วงต้นฤดูร้อนในช่วงกลางเดือนตุลาคมจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ดี ไม่จำเป็นต้องชะลอการเก็บเกี่ยว เนื่องจากในกรณีนี้ Romanesco จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติ เช่นเดียวกับเนื้อหาของวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารในนั้นจะลดลง

เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยว Romanesco คือตอนเช้า ก่อนที่กะหล่ำปลีจะอุ่นขึ้นภายใต้แสงแดด หลังการเก็บเกี่ยวต้องเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณเจ็ดวัน นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งและรับประทานได้ในฤดูหนาว โดยสูญเสียสารอาหารเพียงเล็กน้อย

จากการสังเกตเทคโนโลยีและแนวปฏิบัติทางการเกษตรเมื่อปลูกกะหล่ำปลี Romanesco คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง กะหล่ำปลีไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษเมื่อปลูกดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทุ่มสุดตัว ด้วยการปลูก Romanesco คุณจะได้คลังวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

รีวิวกะหล่ำปลี

รีวิวเกี่ยวกับกะหล่ำปลี Romanesco พูดสำหรับตัวเองพวกเขาเป็นบวกทั้งหมด

ตามที่ชาวสวนทราบ กะหล่ำปลีนี้สามารถนึ่ง อบในเตาอบ ทอดและต้มได้ ทำอาหารได้อร่อยมาก แต่ที่สำคัญที่สุด ผักที่น่าอัศจรรย์นี้ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในเรื่องนี้ Romanesco เป็นที่นิยมของนักกีฬามืออาชีพ

• โรมาเนสโกแนะนำสำหรับผู้หญิงในระยะหลังคลอด อย่างที่คุณทราบ หลายคนมีน้ำหนักเกินระหว่างตั้งครรภ์ ซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะต่อสู้ในอนาคต นักโภชนาการกล่าวว่าในช่วงเวลานี้ผู้หญิงต้องลดน้ำหนักอย่างเหมาะสมเพราะในขณะเดียวกันก็ให้นมลูกด้วย ในเรื่องนี้ แพทย์แนะนำให้บริโภคผักเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะกะหล่ำปลีโรมาเนสโก ช่วยให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติ ปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม และเพิ่มกิจกรรมของร่างกาย
• ดอกกะหล่ำโรมาเนสโกที่ปลูกในสวนของคุณเองด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกตา สามารถนำไปประดับตกแต่งได้ นอกจากนี้ยังสามารถปลูกร่วมกับดอกไม้ในแปลงดอกไม้ ยิ่งไปกว่านั้น การเพาะปลูกไม่โอ้อวด รวมถึงในละติจูดของรัสเซียที่มีอากาศอบอุ่น และเมล็ดพืชก็หาได้ง่ายบนชั้นวางของเรา