เจ้าของโรงแรม - เขาเป็นใคร?

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

ปัจจุบันอาชีพผู้ประกอบการโรงแรมถือเป็นหนึ่งในสถานประกอบการประเภทโรงแรมที่ได้รับค่าตอบแทนและมีชื่อเสียงสูงสุด เป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ในธุรกิจดังกล่าว ผู้จัดการที่มีความรับผิดชอบทางวิชาชีพหลายอย่างคือพนักงานที่ปราศจากซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างการดำเนินงานในอุดมคติของโรงแรมใดๆ และในบทความนี้ เราจะพูดถึงว่าใครคือเจ้าของโรงแรมมืออาชีพ พร้อมเน้นย้ำถึงความเฉพาะเจาะจงของอาชีพนี้

ข้อเท็จจริงจากประวัติศาสตร์อาชีพ

มีหลายครั้งที่นักเดินทางใฝ่ฝันที่จะพักในโรงแรม โดดเด่นด้วยความสะดวกสบาย ความเงียบสงบ และความปลอดภัย เจ้าของโรงแรม (ในสมัยนั้นเป็นคนดูแลโรงแรม) ส่วนใหญ่เป็นคนนิสัยไม่ดี โลภ และไม่น่าไว้วางใจ สภาพความเป็นอยู่ก็ไม่ได้ทำให้ผู้มาเยือนพอใจเช่นกัน

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 สถานการณ์เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น - พนักงานมีความสุภาพและอัธยาศัยดียิ่งขึ้น บริการใหม่ปรากฏขึ้น ส่งผลให้ราคาเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่ในอาณาเขตของโรงแรมตอนนี้เริ่มมีสถานเสริมความงามสถานประกอบการที่ให้บริการความบันเทิงร้านอาหาร

โรงแรมทันสมัยระดับใหม่ถูกเปิดในปารีสเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 โดยชาวสวิสซีซาร์ ริทซ์. ในช่วงเวลานั้น ถือเป็นก้าวสำคัญ: ห้องพักในโรงแรมมีห้องน้ำ อาหารถูกนำมาที่ห้อง และในวันอาทิตย์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับมัฟฟินเวียนนาได้ที่นี่

สถาบันดังกล่าวเริ่มรุ่งเรือง ตัวแทนของชนชั้นสูงและราชวงศ์ก็อยู่ในนั้น

หน้าที่ของผู้ประกอบการโรงแรมอย่างมืออาชีพ

โรงแรมคือมืออาชีพระดับสูงที่ครองตำแหน่งผู้นำในธุรกิจโรงแรม หน้าที่ของคนเหล่านี้ได้แก่:

• ให้แขกพักอย่างสะดวกสบาย
• สร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการทำงานของพนักงานโรงแรม;
• เพิ่มจำนวนกำไร

ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้มีหน้าที่รักษาภาพลักษณ์และชื่อเสียงของโรงแรม

ผู้ประกอบการโรงแรมพัฒนานโยบายการโฆษณาสำหรับกิจกรรมการก่อตั้ง กำหนดหน้าที่หลักของบริการทางธุรกิจ ตำแหน่งนี้เรียกอีกอย่างว่าผู้จัดการโรงแรมหรือผู้อำนวยการโรงแรม

วิธีจัดการสถานประกอบการประเภทโรงแรมที่มีระดับการบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับแนวคิดทั่วไปโดยตรง เจ้าของโรงแรมสามารถประพฤติตนกับแขกได้เหมือนเจ้าของที่พักอัธยาศัยดี หรือในทางกลับกัน ก็เหมือนผู้บริหารโรงแรมที่จองไว้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกฎเกณฑ์ที่กำหนดไว้

งานประจำวันของเจ้าของโรงแรม

โรงแรมคือมืออาชีพในธุรกิจโรงแรมที่แก้ปัญหามากมายทุกวันควบคู่ไปกับงานระดับโลก ถึงพวกเขารวม:

1. การจัดระเบียบงานโรงแรม
2. การตรวจสอบระดับการให้บริการแขก
3. เจ้าหน้าที่ประสานงาน
4. การดูแลรักษาอุปกรณ์
5. จัดซ่อม
6. การรักษาเอกสารทางการเงินและการรายงาน
7. ควบคุมกระแสเงินสด

คุณสมบัติส่วนบุคคลที่จำเป็น

ธุรกิจโรงแรมเป็นภาคบริการพิเศษที่คุณสมบัติส่วนบุคคลของพนักงานมีความสำคัญอย่างยิ่ง คนที่เข้ากับสังคมได้ เป็นมิตร และทนต่อความเครียดด้วยคำพูดที่มีความสามารถและมารยาทที่ดีมีโอกาสที่จะไต่อันดับในอาชีพได้อย่างแท้จริง

โรงแรมเป็นผู้เชี่ยวชาญชั้นสูงที่ต้องแก้ปัญหาใหม่ๆ มากมายในระหว่างวันทำงาน เอาชนะสถานการณ์ที่ไม่ได้มาตรฐานมากมาย และในขณะเดียวกันก็แสดงความเอื้ออาทรต่อแขกและพนักงานโรงแรมเสมอ

ผู้จัดการโรงแรมต้องมีความสามารถพิเศษในการรับและรองรับแขกอย่างถูกต้องโดยไม่คำนึงถึงสถานการณ์ใดๆ

เกณฑ์ในการประกอบอาชีพ

เงื่อนไขหลักสำหรับการจ้างงานที่ประสบความสำเร็จในฐานะเจ้าของโรงแรมคือความคล่องแคล่วในภาษาเดียวและมีความสำคัญ - ภาษาต่างประเทศหลายภาษา ความรู้ภาษาอังกฤษเป็นสิ่งจำเป็นในการทำงานบริการในโรงแรมเกือบทั้งหมด

ผู้ประกอบการโรงแรมควรมีการศึกษาที่สูงขึ้น ยืนยันระดับความฉลาดของพวกเขา ที่ต้องการมากที่สุดคือการศึกษาในสาขาธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยวซึ่งสามารถได้รับในโรงเรียนเฉพาะทางหลายแห่ง ประสบการณ์การทำงานและข้อเสนอแนะยินดีต้อนรับ

หลังจากได้รับประกาศนียบัตรแล้ว แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้ตำแหน่งเจ้าของโรงแรมทันที มีตัวอย่างเมื่อผู้ดูแลระบบโรงแรมเริ่มอาชีพเป็นเครื่องล้างจาน ในการก้าวไปสู่จุดสูงสุดในธุรกิจการบริการ คุณต้องมีประสบการณ์และชื่อเสียงที่ตรงกัน

ทำงานในโรงแรมในฐานะเจ้าของโรงแรม (ข้อดีและข้อเสีย)

ผู้เชี่ยวชาญที่มีความสามารถควรมีข้อมูลว่าอาชีพนี้มีทั้งด้านบวกและด้านลบ ดังนั้นข้อดีของการทำงานของเจ้าของโรงแรมจึงถือเป็น:

• อุปสงค์คงที่ในตลาดแรงงาน
• อาชีพอันทรงเกียรติ;
• ค่าแรงสูง

ข้อเสียของการทำงานในตำแหน่งนี้คือ

• ความรับผิดชอบสูงสุดสำหรับการตัดสินใจ
• เวลาทำงานไม่ปกติ
• ความเครียดทางอารมณ์สูง
• สื่อสารกับผู้คนต่าง ๆ อย่างต่อเนื่อง

Hotelier (ผู้จัดการโรงแรม) เป็นอาชีพที่ค่อนข้างยากและมีความรับผิดชอบ บุคคลนี้ควรรู้รายละเอียดเกี่ยวกับงานของพนักงานแต่ละคนของโรงแรมและประสานงานอย่างชำนาญ เขาต้องมีความคิดถึงเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นภายในกำแพงโรงแรมทุกนาที

เงินเดือนของผู้เชี่ยวชาญนี้ขึ้นอยู่กับความสามารถของเขา

โรงแรมที่ดีคือนักการทูต นักการตลาด นักจิตวิทยา และผู้จัดการนายหน้า ผู้บริหาร และนักการเงินรวมเป็นหนึ่งเดียว