เครื่อง Shawarma แก๊ส: เคล็ดลับในการเลือกและรีวิวของผู้ผลิต

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

Shawarma เป็นอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมมาก ไม่เพียงแต่ในเมืองตากอากาศชายทะเลเท่านั้น ได้รับความนิยมทุกที่ที่คุณสามารถกินได้ในราคาไม่แพงและใช้งานได้จริงโดยไม่ต้องเสียเวลานั่งในร้านกาแฟ ในเมืองต่างๆ บนถนนที่พลุกพล่าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่นักศึกษา คุณสามารถหาร้านที่ให้บริการ Shawarma

Shawarma คืออะไร

Shawarma (shawarma) เป็นอาหารขึ้นชื่อในตะวันออกกลางที่รับประทานด้วยมือ ในการเติมเนื้อทอดชิ้นเล็ก ๆ และผักสดจะถูกใส่ลงในขนมปังอาหรับแบบแบนซึ่งปรุงรสด้วยซอสและเครื่องเทศต่างๆ ใช้เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ปีก

ในพื้นที่เปิดโล่งในประเทศ ชาวาร์มาเตรียมจากไก่หรือหมู ชีสขูด หัวหอม แครอท และผักสดหรือกระป๋องอื่นๆ (ตามฤดูกาลและจินตนาการของผู้ขาย) โดยเติมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสเป็นแผ่นบาง ขนมปังพิต้าอาร์เมเนีย Lavash เป็นขนมปังแฟลตเบรดไร้เชื้อบางมากที่ทำจากแป้งสาลี มันนุ่มจึงสะดวกมากที่จะห่อไส้ในนั้น

มี Shawarma และมังสวิรัติซึ่งไม่มีส่วนผสมหลักเนื้อมากกว่ามันฝรั่งทอด

เครื่อง Shawarma ใช้สำหรับทอดเนื้อ

ดูน่าสนใจมากที่คนขายใช้มีดคมตัดเนื้อบางๆ ออก แล้วห่อด้วยสลัดผักในเค้กแบนๆ ทันที ในความรู้สึก "ร้อน ร้อน"

เครื่อง Shawarma

ตะแกรงที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการย่างเนื้อเป็นไม้เสียบในแนวตั้งที่เนื้อสันในหั่นเป็นชิ้นบางๆ เสียบไม้นี้หมุนไปรอบๆ แกนใกล้กับตัวทำความร้อนแบบไม่มีตำหนิ เนื้อจะทอดจากขอบด้านนอก และชั้นทอดบางๆ ของมันถูกตัดในกระทะอย่างต่อเนื่อง

โดยทั่วไป เครื่องทำ Shawarma คือตู้สแตนเลส ส่วนประกอบความร้อน แผ่นสะท้อนแสง กระทะสำหรับเก็บไขมัน และไม้เสียบแบบถอดได้พร้อมที่หนีบ

ความแตกต่างหลักคือแหล่งความร้อนของเครื่องทำความร้อน

เครื่องเติมน้ำมัน Shawarma มักพบตามท้องถนนในร้านมือถือ พวกเขาไม่จำเป็นต้องเชื่อมต่อกับเครือข่ายไฟฟ้า นั่นคือ ทำงานด้วยตนเอง - ก๊าซถูกจ่ายจากกระบอกสูบ

เครื่อง Shawarma แบบไฟฟ้ามักถูกติดตั้งในศาลาการค้าแบบอยู่กับที่เมื่อไม่มีปัญหาในการเชื่อมต่อเครือข่าย การแผ่รังสีอินฟราเรดซึ่งเกิดจากองค์ประกอบความร้อนแบบท่อพิเศษ ช่วยให้คุณปรุงเนื้อสัตว์ได้เร็วขึ้นมากที่อุณหภูมิสูงขึ้น

ข้อดีของเครื่องใช้แก๊ส

เครื่อง Shawarma แบบใช้แก๊สมีถังก๊าซเหลวซึ่งมีราคาถูกกว่าไฟฟ้ามาก นอกจากนี้อุปกรณ์แก๊สอุ่นเครื่องเร็วกว่าเครื่องใช้ไฟฟ้า เครื่องดังกล่าวสามารถทำงานได้ในไม่กี่นาที

มีโมเดลที่ทำงานอัตโนมัติโดยสมบูรณ์ ซึ่งใช้เฉพาะแก๊สเพื่อรักษาไฟในเตา ตามกฎแล้วพวกมันมีราคาถูก แต่พวกเขาสามารถทำงานกับเนื้อ 10 กก. บนไม้เสียบที่หมุนด้วยกลไกและผู้ขายเองก็สามารถตรวจสอบการคั่วที่สม่ำเสมอและการก่อตัวของเนื้อกรอบในเนื้อ

การหมุนของมีดทำให้เนื้อผัดได้ทั่วถึง แต่ความแรงของหัวเตาช่วยให้การทำอาหารเร็วขึ้น ข้อดีอย่างหนึ่งของอุปกรณ์แก๊สคือความสามารถในการปรับความเข้มของหัวเตาได้อย่างง่ายดาย เช่นเดียวกับในเตาแก๊สที่บ้าน โดยหมุนหัวแก๊ส

ข้อเสียของเครื่องใช้แก๊ส

เครื่องทำ Shawarma แบบใช้แก๊สปรุงเนื้อให้ช้าลง

หากการออกแบบตัวเครื่องมีไดรฟ์ไฟฟ้าสำหรับหมุนไม้เสียบ ก็ยังต้องต่อเข้ากับสายไฟหลัก นอกจากนี้ ก๊าซในกระบอกสูบยังมีคุณลักษณะที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง เนื่องจากก๊าซในกระบอกสูบจะหมดลงในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด ซึ่งหมายความว่าแนะนำให้มีถังสำรองและติดตามการบริโภคน้ำมันเชื้อเพลิงอย่างระมัดระวัง

ทั้งวาล์วบนกระบอกสูบและท่อส่งก๊าซไปยังหัวเผาต้องให้ความสนใจ

ความตึงของข้อต่อและไม่มีกลไกความเสียหายเพื่อป้องกันการรั่วไหลของก๊าซที่อาจเกิดขึ้น เปลวไฟของหัวเตาอาจดับลงด้วยเหตุผลหลายประการ แต่อุปกรณ์แก๊สรุ่นทันสมัยส่วนใหญ่จะติดตั้งระบบควบคุมแก๊ส ซึ่งในกรณีนี้จะปิดการจ่ายก๊าซและไม่รั่วไหล

ข้อเสียเปรียบหลักของการใช้แก๊สคือการระเบิดและอันตรายจากไฟไหม้ ด้วยเหตุนี้ เครื่องใช้แก๊สจึงถูกห้ามใช้ในเมืองใหญ่ๆ หลายแห่ง

ลักษณะทางเทคนิคหลักของเครื่องใช้แก๊ส

ตัวบ่งชี้หลักในการเลือกเครื่อง Shawarma แบบใช้แก๊สคือโหลด นั่นคือ จำนวนสูงสุดของเนื้อสัตว์ที่สามารถร้อยด้วยไม้เสียบเดียว

ตามกฎแล้ว อุปกรณ์มีไม้เสียบหนึ่งอัน แต่มีอุปกรณ์เสียบสองอัน อุปกรณ์ดังกล่าวช่วยให้คุณทอดเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้พร้อมๆ กัน เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานของเต้าเสียบ

อุปกรณ์ต่างกันตรงที่น้ำลายหมุน ไดรฟ์ไฟฟ้าสะดวกเพราะไม่ดึงดูดความสนใจของผู้ขายในระหว่างการปรุงอาหารและน้ำลายกล - ควบคุมกระบวนการทำอาหาร

ความง่ายในการให้บริการและทำความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญมากในการปรุงอาหาร รวมถึง Shawarma โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านมือถือริมถนน ดังนั้นคุณลักษณะที่สำคัญมากของอุปกรณ์คือวัสดุของเคส สแตนเลสเกรดอาหารและแก้วเซรามิกนอกจากจะทนทานต่อการกัดกร่อนและความเสียหายทางกลแล้ว ยังทำความสะอาดได้ง่ายจากการปนเปื้อน

อุปกรณ์ดีไซน์ต่างๆยังมีมิติที่แตกต่างกัน ขนาดของตัวเครื่องมีความสำคัญมากสำหรับร้านเล็กๆ ที่มีพื้นที่ทำงานจำกัด

หมวดราคาเครื่องใช้แก๊ส

ราคาเครื่อง Shawarma แบบใช้แก๊ส (แต่แบบไฟฟ้าด้วย) ขึ้นอยู่กับจำนวนหัวเตา การเปลี่ยนแปลงของราคาสำหรับอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับทางเลือกของผู้ผลิต

มีเครื่องใช้ไฟฟ้าจากผู้ผลิตในยุโรป จีน และรัสเซียอยู่ในท้องตลาด ราคาแพงที่สุดคือยุโรป ราคาถูกที่สุดคือจีน อุปกรณ์คุณภาพสูงและเชื่อถือได้จากยุโรปไม่แตกต่างจากรัสเซียในแง่ของคุณสมบัติทางเทคนิค อะนาล็อกของจีนไม่สามารถอวดความน่าเชื่อถือและคุณภาพของบริการการรับประกันได้แม้ว่าจะมีอยู่จริง

ผลิตภัณฑ์ของรัสเซียผลิตขึ้นในสถานประกอบการที่ผ่านการรับรอง ด้วยราคาและคุณภาพที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว และระยะเวลารับประกันสูงสุดถึงสิบปี

วันนี้ราคาของเครื่องทำ Shawarma แบบใช้แก๊สสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 9,000 สำหรับรุ่นที่ง่ายที่สุดที่มีน้ำหนักเพียงเล็กน้อยไปจนถึงมากกว่าหนึ่งแสนแปดหมื่นรูเบิลต่อเนื้อสัตว์หนึ่งร้อยกิโลกรัม

Pimak ผู้ผลิตชาวตุรกีเป็นที่รู้จักในตลาดรัสเซีย เครื่องใช้แก๊สของเขามีราคาประมาณ 15,000 รูเบิลต่อเตา 1 เตา 19,000 รูเบิลสำหรับเตา 2 หัว และ 25,000 รูเบิลสำหรับเตา 3 เตา

Russian Grill-Master ที่มีชื่อเสียงไม่น้อยมีผลิตภัณฑ์จำหน่ายซึ่งราคาสำหรับเตาเดียวคือประมาณ 11,000 rubles สำหรับสองคน - ในช่วง 18 ถึง 28,000 rubles สำหรับสาม - จาก 24 ถึง 36,000 rubles.

วันนี้หากต้องการ คุณสามารถหาเครื่องแก๊สสำหรับมือถือ Shawarma แลกเปลี่ยนสำหรับช่องทางใด ๆ และตามปริมาณของเนื้อสัตว์และโดยขนาดของอุปกรณ์และโดยราคา