ขุดกระเทียมยังไงให้แห้ง?

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

กระเทียมเกือบทุกสายพันธุ์สามารถตากแห้งและเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวคือพันธุ์สีเงินขาวหรือครีโอล วัฒนธรรมผักยังคงรักษารูปลักษณ์คุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ พืชเป็นวัตถุแห้ง 40% ดังนั้นปัญหาในการทำให้กระเทียมแห้งไม่ควรเกิดขึ้น แต่ยังคงต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ

ประเภทของกระเทียม

กระเทียมมีสองประเภทขึ้นอยู่กับเวลาปลูก:

• ฤดูหนาว;
• สปริง

พืชผลในฤดูหนาว ได้แก่ Parus, Dubovsky, Alcor, Yubileiny Gribovsky และอื่นๆ พวกเขาทั้งหมดปลูกในฤดูหนาวนั่นคือในฤดูใบไม้ร่วง แต่ด้วยความคาดหวังว่าก่อนที่จะเริ่มฤดูหนาวฟันสามารถหยั่งรากในดินได้ ระยะเวลาขึ้นฝั่งในเดือนกันยายนหรือตุลาคมขึ้นอยู่กับภูมิภาค

พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ ได้แก่ Gulliver, Aleisky, Sochi 56 และพันธุ์อื่นๆ ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ

เงื่อนไขการจัดเก็บขึ้นอยู่กับชนิดของความหลากหลาย

ต้องรู้วิธีเก็บกระเทียมตามชนิดของความหลากหลาย:

1. พันธุ์ฤดูหนาวควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ ในห้องที่มีความชื้นสูงอุณหภูมิควรจะคงที่ที่ 2-4 องศา
2. ในทางกลับกัน พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิควรเก็บไว้ในบ้านที่มีความชื้นต่ำ แต่อุณหภูมิสูง ประมาณ 20 องศา

ปลูกกระเทียมที่ไหนดี

คุณไม่ควรปลูกผักหลังหัวหอมและมันฝรั่ง เหนือสิ่งอื่นใด กระเทียมจะเติบโตในบริเวณที่มีการปลูกแตงกวา ฟักทอง และบวบก่อนหน้านี้ พืชชอบดินที่ยอมจำนนต่อปุ๋ยอินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์

การกำหนดระดับวุฒิภาวะ

แม้จะรู้กฎเกณฑ์ทั้งหมดเกี่ยวกับการทำให้กระเทียมแห้ง แต่ก็ยังต้องเก็บเกี่ยวให้ทันเวลา

พันธุ์ไม้ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสุกจะมีส่วนอากาศสีเหลืองซึ่งตามกฎแล้ววางบนพื้น การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนสุดท้ายของฤดูร้อน

ฤดูหนาวอาจไม่ผลิตลูกธนูหรือในทางกลับกัน คุณสามารถกำหนดระดับของการเติบโตโดยคุณสมบัติต่อไปนี้:

• ผิวหนังของช่อดอกส่วนบนของพืชเริ่มแตก
• ใบล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
• สเกลของหลอดไฟแห้งและบางลง

โดยปกติระยะเวลาเก็บเกี่ยวคือสิ้นเดือนกรกฎาคม แนะนำให้เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น

หากคุณพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บเกี่ยว ก็ไม่มีกฎเกณฑ์ใดในการทำให้กระเทียมแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ารากอ่อนเริ่มปะทุที่ด้านล่างของหลอดไฟแล้ว กระเทียมสุกนอกจากนี้ยังสามารถกำหนดได้ด้วยความจริงที่ว่าฟันของหลอดไฟเริ่มสลายตัวและเกล็ดแตกออก

การเก็บเกี่ยว

วิธีที่ดีที่สุดที่จะขุดกระเทียมด้วยโกย ในกรณีนี้ความเสี่ยงของการทำลายหัวจะลดลง หลังจากนั้นก็วางต้นไม้ไว้บนเตียงในสวนให้แห้ง จำเป็นต้องหั่นดินออกจากต้นแต่อย่าตัดใบ

ถ้าอากาศร้อนและแห้ง ก็ไม่จำเป็นต้องซ่อนกระเทียมไว้ที่ใด ปล่อยให้แห้งบนเตียง โดยธรรมชาติแล้วหากสภาพอากาศมีฝนตก ต้นไม้ก็จะถูกซ่อนไว้ใต้ร่มไม้ ถ้าฝนตกเฉพาะตอนกลางคืน ในเวลากลางวันสามารถนำพุ่มไม้ไปตากแดดได้ และในตอนกลางคืนก็สามารถซ่อนไว้ใต้หลังคาได้ การอบแห้งล่วงหน้าใช้เวลาประมาณ 5 วัน

ตอนนี้คุณต้องทำความสะอาดกระเทียมจากดินและสิ่งสกปรกแล้วปล่อยให้แห้งอีก 2-3 สัปดาห์ ห้องที่จะตากกระเทียมควรมีการระบายอากาศที่ดี คุณสามารถกำหนดความพร้อมของพืชสำหรับการเก็บรักษาเพิ่มเติมโดยความสม่ำเสมอของสีของใบไม้แห้ง สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องตัดลำต้นและรากจนกว่ากระเทียมจะแห้งสนิท ในช่วงเวลาที่แห้ง กระเทียมจะได้รับสารอาหารเพิ่มเติมและน้ำหนักเพิ่มขึ้น อย่ากระแทกหัวกันเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ไม่ควรล้างกระเทียมไม่ว่าในกรณีใด แม้ว่าจะต้องเก็บเกี่ยวในฤดูฝนก็ตาม

กฎง่ายๆ เหล่านี้เกี่ยวกับวิธีการทำให้กระเทียมแห้งหลังการขุด จะช่วยให้คุณเตรียมพืชผลสำหรับฤดูหนาวต่อไปได้ดีที่สุดเท่าที่เป็นไปได้

เตรียมเก็บของ

กระเทียมแห้งก็ต้องเตรียมพื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม:

• ค้นหาแล้วกันตัวที่ขุดเสียหาย
• ตัดส่วนเหนือพื้นดินออก 10 ซม.
• ตัดรากทิ้งไว้ประมาณ 3 ซม.

อุณหภูมิ

กระเทียมต้องเก็บในสภาพที่ต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของพันธุ์ วิธีทำให้กระเทียมในฤดูใบไม้ร่วงแห้งอย่างเหมาะสม - ที่อุณหภูมิ 16 ถึง 20 องศา พันธุ์ฤดูหนาวจะต้องเก็บไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิ 2 ถึง 4 องศา คุณควรทราบด้วยว่ากระเทียมฤดูหนาวถูกเก็บไว้ที่แย่กว่าและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคได้ง่าย สูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว ความชื้นในพื้นที่จัดเก็บควรอยู่ระหว่าง 50-80%

วิธีการจัดเก็บ

ขุดกระเทียมยังไงให้แห้ง? หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดคุณสามารถดำเนินการเตรียมพืชผลโดยตรงสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว แล้วมีวิธีใดบ้าง

ทอและเก็บ

การถักเปียเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ใบในกรณีนี้จะถูกลบออกเหลือเพียงก้านปลอม พืชทั้งหมดพันกันด้วยเกลียวเพื่อให้ "โครงสร้าง" สำหรับการจัดเก็บมีความแข็งแรง ที่ด้านล่างคุณต้องสร้างวงที่จะอนุญาตให้คุณแขวนกระเทียมไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เก็บของ ด้วยหลักการเดียวกัน กระเทียมสามารถทอเป็นไม้กวาดที่เรียกว่าไม้กวาดได้

ที่เก็บของควรมืด ไม่ชื้นเกินไป และเย็นตลอดเวลา

กระเทียมสามารถใส่ตาข่ายหรือตะกร้าหวายได้

เกลือ

มีวิธีการเก็บรักษาแบบอื่น - ผ่านการฆ่าเชื้อธนาคาร สำหรับวิธีนี้ เฉพาะพืชที่เตรียมตามกฎทั้งหมดของการทำให้กระเทียมแห้งหลังการเก็บเกี่ยวเท่านั้นที่เหมาะสม หลอดไฟไม่จำเป็นต้องปรับขนาด โถแก้วล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี วางหัวพืชในขวดโหลและโรยด้วยเกลือหยาบ คุณสมบัติหลักของวิธีนี้คือเกลือไม่ให้กระเทียม "ป่วย" คุณสามารถใช้กล่องไม้ทรงเตี้ยแทนกระป๋องได้

ถุงผ้า

บรรพบุรุษของเราเก็บกระเทียมไว้ในถุงลินิน ขึ้นอยู่กับความชื้นของห้องที่จะเก็บพืชไว้ หากความชื้นต่ำ แสดงว่ากระเทียมผสมกับแกลบแห้ง ที่ความชื้นสูง ผักจะถูกล้างล่วงหน้าด้วยเกลือเข้มข้นและตากให้แห้งอย่างทั่วถึง หลังจากที่หัวแห้งแล้ว กระเทียมก็จะถูกใส่ในถุงผ้า เกลือป้องกันพืชจากการเจ็บป่วยและป้องกันศัตรูพืชจากการเก็บเกี่ยว

ไม่ควรเก็บกระเทียมกับผักอื่นๆ

ปัญหาการจัดเก็บคืออะไร

มักมีคนบ่นว่าแม้ว่าจะมีการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของการทำกระเทียมให้แห้งหลังจากการขุด แม้จะมีการจัดเก็บเพิ่มเติมอย่างเหมาะสม แต่ก็มีปัญหากับการเก็บเกี่ยว

อย่างไรก็ตาม หากราปรากฏขึ้น แสดงว่าหัวยังไม่แห้งดีหรือพืชผลถูกแช่แข็ง เชื้อรา "กระจาย" อย่างรวดเร็วหากห้องมีความชื้นสูงและอบอุ่นมาก ในกรณีนี้เราสามารถแนะนำตากกระเทียมให้แห้งหลังทำความสะอาดรา

ถ้ากระเทียมแห้งมากก็ให้จุ่มพาราฟินละลาย มีชั้นป้องกันบาง ๆ เกิดขึ้นบนหลอดไฟซึ่งจะไม่ยอมให้ความชื้นระเหยไป นอกจากนี้พาราฟินยังช่วยปกป้องพืชจากเชื้อโรคอีกด้วย