การแปรรูปธัญพืชอย่างล้ำลึก: เทคโนโลยี อุปกรณ์ และอนาคต

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

เทคโนโลยีสำหรับการแปรรูปหลายขั้นตอนในอุตสาหกรรมเทคนิคเกษตรกำลังพัฒนาอย่างแข็งขันในปัจจุบัน ทำให้เราสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงแก่ผู้บริโภคปลายทาง ในรัสเซียพื้นที่ดังกล่าวยังคงถูกสร้างขึ้น แต่ก็มีความสำเร็จอยู่บ้างแล้ว กลุ่มการผลิตทางการเกษตรที่มีแนวโน้มมากที่สุดกลุ่มหนึ่งสามารถเรียกได้ว่าการแปรรูปธัญพืชอย่างล้ำลึกโดยเน้นที่ผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีชีวภาพที่มีมูลค่าเพิ่ม

ภาพรวมเทคโนโลยี

เป้าหมายหลักของการแปรรูปอย่างล้ำลึกคือการได้ส่วนประกอบเมล็ดพืชคุณภาพสูงและมีประสิทธิภาพมากขึ้นในแง่ของการผลิต ในระหว่างการดำเนินการแปรรูป จะมีการแยกประเภทซึ่งกลูเตน แป้ง และผลพลอยได้อื่นๆ จะถูกปล่อยออกมา นอกจากความจริงที่ว่านักแสดงของเทคโนโลยีนี้ได้รับโอกาสในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้นแล้วเขายังมีนอกจากนี้ยังมีข้อได้เปรียบทางการแข่งขันหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การแปรรูปข้าวสาลีแบบลึกช่วยให้สามารถปรับปริมาณผลผลิตในแต่ละขั้นตอนของการผลิตได้ ในทางปฏิบัติ สิ่งนี้ทำให้ง่ายต่อการปรับกระบวนการผลิตให้เข้ากับสภาวะตลาดในปัจจุบันและเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ

ขั้นตอนทางเทคโนโลยีของการประมวลผล

ชุดของการดำเนินการอาจแตกต่างกัน เนื่องจากวิธีการอนุญาตให้รวมกระบวนการเสริมและการปรับเปลี่ยนการผลิต กระบวนการทางเทคโนโลยีต่อไปนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดในขณะนี้:

• การรับเมล็ดพืช การทำความสะอาดเบื้องต้นและการเก็บรักษา
• ทำความสะอาดพื้นฐาน. การแยกตัวในลิฟต์หรือโรงสี สามารถใช้การคัดเมล็ดธัญพืช ขจัดสิ่งสกปรกที่ละเอียดและหยาบ
• บด. การประมวลผลครั้งแรกที่มีการลดสัดส่วนของแกลบอย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงขั้นตอนการบดด้วยระดับการบดวัตถุดิบที่แตกต่างกันด้วย
• จำแนกตามขนาด ในสายการผลิตบางแห่ง การแปรรูปเมล็ดพืชแบบละเอียดจะดำเนินการด้วยการคัดแยกผลิตภัณฑ์เหล็กแท่งเป็นเศษส่วน
• แกรนูล. ขั้นตอนที่ละเอียดยิ่งขึ้นในการคัดกรองและคัดแยกเมล็ดพืชให้เป็นเศษส่วนเล็กๆ
• การดำเนินการกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตามกฎแล้ว การควบคุมคุณภาพ การกระจายน้ำหนัก การจ่ายและการประเมินคุณสมบัติสี
• ขั้นตอนการผลิตเพิ่มเติม ขนส่ง ผสมกับวัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์อื่นๆ

อุปกรณ์ที่ใช้

อุปกรณ์ของสายพานลำเลียงสำหรับการผลิตนั้นดำเนินการในรูปแบบที่ซับซ้อนหรือแบบแยกส่วน - โดยการรวมบล็อกการทำงานแต่ละส่วน ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะทำให้เกิดสายการผลิตที่สมบูรณ์ ในทั้งสองกรณี กระบวนการทางเทคโนโลยีจะรวมอุปกรณ์ต่อไปนี้สำหรับการแปรรูปเมล็ดพืชแบบลึก:

• กลองแม่เหล็กสำหรับทำความสะอาดเบื้องต้น ขจัดเมล็ดพืชจากแกลบและสิ่งเจือปนอื่นๆ รุ่นที่ทันสมัยที่สุดรองรับฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเอง
• บดค้อน. ทำการบดเมล็ดพืชและมักใช้สำหรับการบดแบบผสมและแบบทีละส่วนประกอบ
• เครื่องบดเมล็ดพืช. มันถูกใช้เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตของเมล็ดข้าวสาลีบดเสร็จแล้ว นอกจากการขจัดชั้นของเปลือกแล้ว ยังสามารถทำความสะอาดการรวมแป้งขนาดเล็ก
• ตะแกรง Shvyrkovy. ดำเนินการแยกและคัดแยกผลิตภัณฑ์โดยใช้อุปกรณ์กรองที่มีเซลล์ต่างๆ ตั้งแต่อุตสาหกรรมหยาบไปจนถึงการกัดละเอียด
• ตัวอย่าง. ใช้สำหรับขั้นตอนการควบคุมที่สำคัญพร้อมการสุ่มตัวอย่าง ซึ่งจะได้รับการประเมินเพิ่มเติมเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดความเหมาะสม
• สกรูลำเลียง. ทำการเคลื่อนไหว ตวง และผสมส่วนประกอบแต่ละส่วนของเมล็ดพืชที่บดแล้ว

เครื่องมือการผลิตอัตโนมัติ

เมื่อรวมระบบควบคุมการผลิตอัตโนมัติ คุณสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของงานโดยลดการใช้แรงงานคนลง สำหรับงานดังกล่าว มีโมดูลพิเศษให้ด้วยอินเทอร์เฟซตามหลักสรีรศาสตร์และระบบการวินิจฉัยที่กว้างขวาง ผู้ปฏิบัติงานควบคุมการผลิตผ่านแผงกราฟิกที่แสดงตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพที่จำเป็นซึ่งบันทึกผ่านเซ็นเซอร์และอุปกรณ์สัมผัส ระบบอัตโนมัติที่ล้ำหน้าที่สุดจะควบคุมการประมวลผลของเมล็ดพืชแบบลึกที่ระดับซอฟต์แวร์ ผู้ใช้เพียงป้อนอัลกอริธึมสำหรับโหมดการผลิตและเริ่มเวิร์กโฟลว์

ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของการแปรรูปธัญพืช

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกลุ่มนี้คือเมล็ดพืชที่มีมูลค่าสูงที่ผ่านการทำความสะอาดอย่างดีและการคัดแยกแบบหลายขั้นตอน พืชผลต่างๆ สามารถแปรรูปได้ เช่น ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ถั่วลันเตา ข้าวฟ่าง และแม้แต่ข้าว ด้วยการออกแบบเครื่องเจียร การคัดแยก และการถ่ายโอนอย่างเหมาะสม ทำให้สามารถรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ผสมกันในรูปแบบต่างๆ ได้ ในระดับพื้นฐาน ธัญพืชจะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วน - โปรตีน แป้ง และเซลลูโลส ยิ่งการทำความสะอาดยิ่งละเอียด ผลิตภัณฑ์สุดท้ายยิ่งมีราคาแพง แต่ในปัจจุบันนี้ การแปรรูปธัญพืชอย่างล้ำลึกด้วยการผลิตส่วนประกอบดั้งเดิมและส่วนประกอบที่ดัดแปลง กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โรงงานเหล่านี้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น กลูโคส กรดอะมิโน น้ำเชื่อม สารให้ความหวาน กลูเตน และไบโอเอธานอล

สถานะของเทคโนโลยีการประมวลผลแบบลึกในรัสเซีย

วิธีการแปรรูปอย่างล้ำลึกในอุตสาหกรรมการเกษตรในประเทศได้มีการหารือกันตั้งแต่ปี 2543 เมื่อการส่งออกธัญพืชรอบใหม่เริ่มต้นขึ้น โดยเฉพาะข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีอย่างไรก็ตาม จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีความคืบหน้าอย่างมีนัยสำคัญในทิศทางของการพัฒนาเทคโนโลยี ประเทศยังคงรักษาตำแหน่งผู้นำในตลาดของอุตสาหกรรมธัญพืชอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่สิ่งนี้ใช้ได้เฉพาะกับการจัดหาผลิตภัณฑ์ราคาถูกที่ยังไม่ได้แปรรูป เทคโนโลยีการเกษตรยังมีความสามารถในการผลิตจำกัดที่ระดับ 30 ล้านตัน ในขณะเดียวกันการแปรรูปเมล็ดพืชแบบลึกในรัสเซียก็มีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการนำไปปฏิบัติ ประการแรก เราสามารถสังเกตความอุดมสมบูรณ์ของฐานทรัพยากรหมุนเวียน ประการที่สอง มีโอกาสมากมายสำหรับการปรับปรุงทางเทคนิคของคอมเพล็กซ์การเกษตรให้ทันสมัย

สถานประกอบการแปรรูปเมล็ดพืชลึกในรัสเซีย

ในสหพันธรัฐรัสเซีย ยังมีพืชจำนวนน้อยที่แปรรูปพืชผลอย่างล้ำลึก ส่วนหลักของพวกเขาแปรรูปข้าวโพดในขณะที่ส่วนแบ่งของข้าวสาลีดิบในปริมาณธัญพืชที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดมีสัดส่วนประมาณ 60% หนึ่งในพืชไม่กี่แห่งสำหรับการแปรรูปเมล็ดพืชแบบลึกที่โรงงานในประเทศคือ Efremovsky โรงงานแห่งนี้ประกอบธุรกิจผลิตผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี นอกจากนี้ยังมีแผนที่จะเปิดองค์กรขนาดใหญ่ในภูมิภาค Rostov - Donbiotech LLC ซึ่งจะแปรรูปข้าวสาลีด้วยการผลิตกรดอะมิโนในภายหลัง ตั้งแต่ต้นปี 2017 โรงงาน Tyumen "AminoSib" ได้เปิดดำเนินการในโหมดเต็มวัฏจักร หนึ่งในการประชุมเชิงปฏิบัติการที่มีส่วนร่วมในการผลิตไลซีนซัลเฟตจากพืชผลธัญพืช

อนาคตของการพัฒนาเทคโนโลยีในรัสเซีย

ผู้เชี่ยวชาญของกระทรวงเกษตรแห่งสหพันธรัฐรัสเซียกำลังนับสู่การเพิ่มขึ้นของพื้นที่ใหม่ของการแปรรูปเชิงลึกที่เกี่ยวข้องกับการผลิตน้ำเชื่อม แป้งและกลูเตน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่ต้องการในปัจจุบันทั้งในตลาดภายในประเทศและเป็นสินค้าส่งออก เงินอุดหนุนที่จัดสรรสำหรับการผลิตเหล่านี้มีการวางแผนที่จะไม่หักตามปริมาณ แต่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่วางแผนไว้พร้อมการยืนยันการใช้งานเท่านั้น ตามเนื้อผ้า มีความต้องการสูงสำหรับกลุ่มอาหารสัตว์ผสม เป็นเวลาหลายปีแล้วที่องค์กรแปรรูปเมล็ดพืชลึก เช่น Prioskolie, Raiffeisen Agro และ Miratorg ได้ดำเนินการในทิศทางนี้ อาหารและอาหารสัตว์ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มดีโดยไม่ได้รับการสนับสนุนจากปศุสัตว์ในประเทศ การปรับปรุงคุณภาพของอาหารสัตว์และพรีมิกซ์ส่งผลกระทบโดยตรงต่อการเติบโตของการผลิตเนื้อสัตว์โดยไม่เพิ่มกำลังการผลิตพื้นฐานสำหรับการหมุนเวียนของเมล็ดพืช

ความน่าดึงดูดของเทคโนโลยี

ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา มีการเปิดตัวโครงการมากกว่าหนึ่งโหลในรัสเซีย ในระดับต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับวิธีการแปรรูปข้าวโพด ข้าวสาลี และพืชผลอื่นๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่บรรลุการดำเนินการอย่างเต็มรูปแบบ และการขาดการลงทุนได้กลายเป็นปัจจัยจำกัด ตัวอย่างเช่น การประมวลผลเมล็ดข้าวโพดแบบลึกมีลักษณะเฉพาะของความเข้มทุนสูงในการก่อสร้างคอมเพล็กซ์ทางการเกษตร การคืนทุนประมาณ 5 ปีในกรณีที่การรวมส่วนประกอบโครงการทั้งหมดประสบความสำเร็จ นอกจากนี้ โดยไม่คำนึงถึงทิศทางของการดำเนินการโปรเจ็กต์การประมวลผลเชิงลึก ระดับต่ำของการพัฒนาเทคโนโลยีทั่วไปของไซต์เป้าหมายมักจะกลายเป็นข้อจำกัด ไม่ต้องพูดถึงเกี่ยวกับการขาดแคลนบุคลากรที่มีคุณภาพ ปรากฎว่าพื้นที่การผลิตในขั้นตอนนี้สามารถดึงดูดใจรัฐได้เพียงเป็นเครื่องมือในการสร้างงานเพิ่มเติมและเป็นวิธีกระตุ้นความเป็นอิสระของอาหาร

ปัญหาของเทคโนโลยีการแปรรูปเมล็ดพืชลึก

เนื่องจากเป็นมาตรการในการปรับปรุงสภาพการเกษตรในปัจจุบันด้วยการเพิ่มกำลังการผลิตทางเทคนิคและปรับปรุงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ อุตสาหกรรมใหม่ในตัวเองจึงให้ประโยชน์อย่างมาก แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญทราบ เทคโนโลยีการแปรรูปเมล็ดข้าวสาลีแบบลึกสามารถปรับความคาดหวังได้เฉพาะในกรณีที่มีการบริโภควัตถุดิบส่วนเกินที่เหลืออยู่อย่างจำกัดหลังจากใช้จ่ายเพื่อการบริโภคภายในประเทศ การทำความสะอาดเมล็ดพืชหลายระดับมีประโยชน์สำหรับองค์กรแปรรูป ซึ่งยังคงสามารถทำกำไรได้ก็ต่อเมื่อพวกเขารักษาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายหรือหากพวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์ไฮเทคหนึ่งผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก และในทั้งสองกรณี การจัดองค์กรที่มีกำลังการผลิตขนาดใหญ่อาจเป็นอันตรายต่อฐานวัตถุดิบหลัก ซึ่งสามารถลดลงได้เนื่องจากการผลิตสินค้ามูลค่าเพิ่มที่มีความต้องการน้อยลงในตลาดภายในประเทศ

สรุป

ท้ายที่สุดแล้ว การวิเคราะห์อย่างครอบคลุมของความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจของการแนะนำวิธีการแปรรูปข้าวสาลีและพืชผลแบบลึกเป็นไปไม่ได้หากไม่มีมุมมองกว้างๆ เกี่ยวกับความสามารถของเทคโนโลยีนี้ ตัวอย่างเช่น องค์กรด้านเทคนิคเกษตรที่ใหญ่ที่สุดในโลกกำลังพิจารณาวิธีต่างๆ โดยหลักการแล้วการทำความสะอาดเมล็ดธัญพืชแบบหลายขั้นตอนเป็นขั้นตอนตามธรรมชาติเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่หลากหลาย นอกจากนี้ กรดแป้งจากเมล็ดพืชยังถูกนำมาใช้ทำเสื้อผ้า สารเคลือบต่างๆ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง และบรรจุภัณฑ์อาหาร ดังนั้น แม้จะเป็นส่วนที่แคบ อุตสาหกรรมการแปรรูปเมล็ดพืชลึกสามารถเป็นปัจจัยสนับสนุนที่ดีสำหรับอุตสาหกรรมที่มีอยู่แล้วได้