2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42
วัวสาวที่เกิดในฟาร์มส่วนตัวมักจะเลี้ยงเพื่อผลิตน้ำนม ในกรณีส่วนใหญ่ Gobies จะถูกฆ่าเพื่อเอาเนื้อภายในสิ้นปีแรกของชีวิต การเลี้ยงโคเป็นเวลานานถือว่าไม่เหมาะสม สัตว์รกกินอาหารเป็นจำนวนมาก และอย่าทำให้น้ำหนักขึ้นเร็วเกินไป
การเชือดและเชือดโคในครัวเรือนเป็นสิ่งที่ถูกต้อง เมื่อทำตามขั้นตอนนี้คุณต้องแน่ใจว่าสัตว์นั้นไม่ทรมาน ในเวลาเดียวกัน พวกมันจะถูกเชือดในลักษณะที่เลือดออกมาจากซากสัตว์ให้ได้มากที่สุด
ลักษณะการเลี้ยงโคเนื้อ
แนะนำให้ซื้อโคขุนในฤดูหนาวและเก็บไว้จนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วงหน้า ในกรณีนี้ สัตว์จะสามารถรับอาหารสัตว์สีเขียวได้เป็นจำนวนมากในฤดูร้อน ดังนั้นเนื้อของเขาจะอร่อยขึ้น มีแคลอรีสูงและมีสุขภาพดี ซักพักก่อนจะฆ่า แนะนำให้ใส่หญ้าหรือหญ้าแห้งเข้าไปในอาหารของวัวอีก
เกษตรกรผู้มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้เลี้ยงโคที่ปลูกเพื่อเป็นอาหาร สังเกตได้ว่าสัตว์ที่ไม่ผ่านขั้นตอนนี้จะมีน้ำหนักตัวเร็วขึ้นมากน้ำหนัก.
ดังนั้น ส่วนใหญ่วัวจะถูกฆ่านานถึงหนึ่งปี แต่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ ตัวอย่างเช่น ตามประเพณีของชาวมุสลิม วัวตัวหนึ่งจะถูกฆ่าในวันอีดิ้ลอัฎฮาหากมันมีอายุ 2 ขวบแล้ว ในเวลาเดียวกันสัตว์ที่มีสุขภาพดีได้รับการคัดเลือกไม่ใช่ง่อยไม่เฉียงมีเขาฟันและหูที่ไม่บุบสลาย มิฉะนั้น วัวอีกตัวจะถูกเชือด
การเตรียมการ
การเชือดควรทำโดยผู้มีประสบการณ์เท่านั้น ผู้เริ่มต้นจะต้องหาผู้ช่วยที่มีความรู้มากขึ้นในเรื่องนี้ก่อน ตัววัวเองก็เตรียมการสำหรับการเชือดดังนี้
- ขับสัตว์เข้าไปในคอกโดยไม่มีหญ้าแห้งและห้ามให้อาหารระหว่างวัน
- 3 ชั่วโมงก่อนทำหัตถการ หยุดให้น้ำวัว
คอกวัวถูกเลือกแบบไม่เห็นเตรียมฆ่า มิฉะนั้น สัตว์จะรู้สึกประหม่า ซึ่งในทางกลับกัน อาจทำให้งานยุ่งยากขึ้น
ขั้นตอนหลัก
วัวถูกฆ่าในหลายขั้นตอน:
- สัตว์ได้รับการแก้ไข
- stun;
- ทำให้เขาหมดสติผ่านการชก
- ตัดหลอดเลือดแดงปากมดลูก
- แขวนซากเพื่อระบายเลือด;
- ฆ่าซากสัตว์
วิธีล้มวัวเพื่อฆ่า
ยึดโคเข้ากับคานประตู ก่อนด้วยเขาแล้วต่อคอ ใช้ค้อนไม้เพื่อทำให้สัตว์มึนงงเพื่อให้วัวหมดสติเครื่องมือนี้ถูกทุบที่จุดเชื่อมต่อของกระดูกแรกและกระดูกท้ายทอย หากไม่มีค้อนไม้ในฟาร์ม คุณสามารถแทนที่ด้วยขวานขนาดใหญ่ได้ เป่าด้วยด้านทื่อของเครื่องมือ
เลือดออกจากซากสัตว์
บูลมักจะหมดสติจากการถูกโจมตีเพียงไม่กี่นาที จึงต้องดำเนินการต่อไปโดยเร็ว ในการตัดหลอดเลือด ชาวนาจะต้องใช้มีดที่ลับให้คมมาก ผิวหนังบริเวณส่วนล่างของคอควรถูกตัดออกเพื่อให้หลอดเลือดขนาดใหญ่สัมผัสได้ พวกมันต้องถูกตัดทิ้ง
เพื่อระบายเลือด หลังจากตัดหลอดเลือดแล้ว สัตว์ต้องยกหัวให้สูงขึ้น ภายใต้ควรแทนที่ถ้วยใหญ่ เพื่อที่จะระบายเลือดได้มากที่สุด ซากนั้นจะต้องถูกตบที่บริเวณหัวใจ ซึ่งจะไปกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด
อย่างไรก็ตาม เมื่อทำตามขั้นตอนนี้ คุณต้องระมัดระวังให้มากที่สุด ความจริงก็คือวัวที่ตะลึงมักจะมีอาการชักอย่างรุนแรง ขนาดและน้ำหนักของปศุสัตว์มักมีนัยสำคัญ และด้วยเหตุนี้ การเตะอย่างแรงด้วยแขนขาของมันในระหว่างการชัก ปลาบู่สามารถสร้างความเสียหายอย่างมากต่อผู้ที่เกี่ยวข้องกับการฆ่ามัน
เลือดที่เก็บในถ้วยสามารถทิ้งหรือใช้เป็นส่วนประกอบอาหารสัตว์อื่นๆ ในครัวเรือนได้ในภายหลัง
อีกสองวิธีในการฆ่าวัวที่บ้าน
บางทีก็ส่วนตัวในฟาร์มและฟาร์ม โคยังถูกฆ่าโดยใช้เทคโนโลยีที่ต่างออกไปเล็กน้อย ในกรณีนี้จะใช้อาวุธปืน
วิธีการฆ่าวัวตัวผู้ด้วยปืนในแง่ของประสิทธิภาพทางเทคนิคถือว่าค่อนข้างลำบากน้อยกว่าการใช้ค้อน อย่างไรก็ตาม วิธีการฆ่าแบบนี้ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของฟาร์มทุกคน ปืนในสมัยของเราสามารถเก็บไว้ในบ้านได้โดยผู้ที่มีใบอนุญาตล่าสัตว์เท่านั้น ขั้นตอนการลงทะเบียนเป็นงานที่ยุ่งยากและค่อนข้างแพง
พวกมันยิงจากปืนใส่วัวตัวผู้ในระหว่างการฆ่า พยายามตีเขาที่หน้าผากระหว่างดวงตาของเขาทันที ในบางกรณี เจ้าของไร่ต้องยิงสัตว์หลายครั้ง
วันอีดิ้ลอัฎฮา ตามประเพณีของชาวมุสลิม วัวถูกตัดด้วยมีดเท่านั้น ในกรณีนี้ หลายคนดำเนินการตามขั้นตอน (โดยปกติคือ 7 คน) สำหรับการฆ่าดวงตาของสัตว์นั้นถูกปกคลุมด้วยกระดาษทิชชู่ จากนั้นใช้เชือกให้วัวกระทิงโยนลงกับพื้นและขาหน้า 2 ขาและขาหลังหนึ่งผูกด้วยไม้กางเขน
ถัดมา หลายคนอุ้มสัตว์ตัวนั้น และอีกคนกำลังสวดมนต์ตัดคอเขาด้วยมีดที่กระดูกสันหลังส่วนคอ จากนั้นหัวของสัตว์ก็แยกออกจากร่างกาย ในขั้นตอนสุดท้าย ขาวัวจะถูกมัดและฆ่าตามแบบแผน
เมื่อใช้เทคนิคนี้ สามารถนำเลือดออกจากซากได้สูงสุด กล่าวคือ เป้าหมายนี้ควรจะสำเร็จตามความเชื่อของชาวมุสลิม ในฟาร์มส่วนตัว เทคโนโลยีนี้ไม่ได้ใช้สำหรับการฆ่าแบบธรรมดา
วิธีการค้า
ที่บ้านวัวมักถูกฆ่าโดยวิธีการเป่าหรือยิง ที่สถานประกอบการ การฆ่าวัวกระทิงในกรณีส่วนใหญ่มักเกิดขึ้น ขั้นแรก สัตว์ที่ได้รับการคัดเลือกจะถูกนำไปไว้ในปากกาที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ พร้อมด้วยแพลตฟอร์มเคลื่อนที่
ถัดมา กระทิงแต่ละตัวถูกแยกใส่ช่องที่แน่นมากจนขยับไม่ได้ ในขั้นต่อไป พนักงานขององค์กรที่เชี่ยวชาญด้านการฆ่าฟัน เดินผ่านช่องต่างๆ ด้วยปืนพกแบบอัดแรงพิเศษ เช่นเดียวกับการฆ่าที่บ้าน ในกรณีนี้ สัตว์แต่ละตัวจะถูกยิงที่หน้าผากระหว่างดวงตา Gobies ตายทันทีเมื่อใช้เทคโนโลยีนี้
วิธีสกิน
ขั้นตอนนี้จะเริ่มทันทีหลังจากที่เลือดไหลออกจากซาก เพื่อที่จะเอาผิวหนังออก ก่อนอื่นบนซาก:
- ตัดหูใต้ฐาน;
- กรีดปากเขาและจมูกเป็นวงกลม
- กรีดรอบทวารหนักและข้อต่อเหมือนกัน
- กรีดขาตามยาวจนถึงหน้าท้อง
- ตัดขา
สกินตัวเองถูกเอาออกตามลำดับต่อไปนี้:
- ปิดหัว;
- ปิดเท้า;
- จากคอและข้าง;
- ปิดหน้าอก;
- จากข้างหลัง
วิธีลอกหนังซาก
ขั้นตอนนี้เริ่มต้นด้วยการเปิดหีบด้วยขวาน ถัดไป ซากถูกตัดตามลำดับต่อไปนี้:
- แยกหลอดลมกับหลอดอาหาร;
- ตัดเยื่อบุช่องท้องตามยาว;
- ดึงลำไส้และท้องอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้อาหารออกมา
- เอาหัวใจและปอดออก
- ถอดตับ เอาถุงน้ำดีออก
รอบสุดท้าย
หลังจากลอกเปลือกแล้ว ก็ผ่าเป็นสองส่วนตามสันเขา แล้วนำไปวางในที่เย็น เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม การตัดขั้นสุดท้ายจะดำเนินการตามแบบแผนมาตรฐาน แต่ละส่วนของซากวัวสามารถนำมาประกอบกับเกรดที่แน่นอน:
- หลัง กระดูกอก กลับ - ไปแรก
- ปีกไหล่สะบักไหล่ - ถึงวินาที;
- ขาหลังและขาหน้า - ถึงตัวที่สาม
ซ่อนการประมวลผล
ดังนั้น เราจึงคิดหาวิธีฆ่าวัวตัวผู้และแล่ซากสัตว์อย่างถูกวิธี แต่จะทำอย่างไรกับผิวในอนาคต? เจ้าของฟาร์มบางคนก็ทิ้งผลพลอยได้นี้ทิ้งไป แต่บางครั้งหนังวัวก็แปรรูปแล้วขาย
ขั้นแรก ดึงผิวหนังออกด้วยมีดคมๆ พยายามไม่ให้แกนกลางเสียหาย ส่วนที่เหลือของเนื้อ จากนั้นพับครึ่งตามแนวสันเขาเพื่อให้ขนอยู่ด้านนอก ในรูปแบบนี้ผิวจะถูกทิ้งไว้ในที่เย็น 1-2 ชั่วโมง ถัดไป เนื้อสัตว์และไขมันที่เหลือจะถูกลบออกจากผิวหนังและดำเนินการเก็บและตกแต่งให้เสร็จ
หนังวัวฟอกโดยใช้เทคโนโลยีที่ค่อนข้างซับซ้อน ซ่อน:
- กระฉับกระเฉงถูด้วยเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน
- หยดเป็นเวลาหลายชั่วโมงในสารละลายพิเศษ ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำ น้ำส้มสายชู และโซเดียมคลอไรด์
- อบแห้ง;
- ถูกฟอกด้วยน้ำมันชนิดพิเศษ
ถัดมา สกินวาดบนเครื่องที่ออกแบบพิเศษ ต่อมาถ้าจำเป็นก็ทาสี
ในครัวเรือน ผิวสามารถใช้ในภายหลังได้ เช่น เป็นพรมดั้งเดิม โรงงานบรรจุเนื้อสัตว์จะขายผลพลอยได้นี้ให้กับโรงงานทำรองเท้าหรือองค์กรที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตเครื่องประดับ เช่น กระเป๋า กระเป๋าสตางค์ ฯลฯ
