เครื่องรีดแป้ง - วัตถุประสงค์ ภาพรวมของรุ่น

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ใด ๆ ที่เกินขอบเขตของ "การอบขนมปังสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง" เครื่องปั้นแป้งเป็นข้อบังคับ พวกเขาต้องการอะไร? คุณจำแถวขนมปังที่เป็นระเบียบในแผนกเบเกอรี่ของร้านค้าได้ไหม ขนาดและรูปลักษณ์ - หนึ่งต่อหนึ่ง ไม่สามารถทำได้ด้วยการปั้นด้วยมือ แน่นอนว่าขนมปังประเภท "ชนบท" นั้นถือว่าน่าสนใจสำหรับหลายคน แต่โดยส่วนใหญ่แล้วมันคือรูเล็ตรัสเซียเพราะการควบคุมความหนาของแป้งตามความยาวทั้งหมดด้วยตนเองจะยากกว่าและคลุกแป้งให้เท่ากัน โครงสร้างการอบสำเร็จรูป

ไม่ว่าขนมปังของคุณจะอร่อยแค่ไหน รูปร่างหน้าตาก็สำคัญต่อผู้บริโภคมาก ของอร่อย สวยงาม และแม้แต่ขนมอบก็ยังเป็นที่ต้องการมากกว่าของอร่อยอย่างง่ายๆ

เกี่ยวกับเครื่องรีดแป้งแบบทั่วไป เราเราจะบอกในบทความนี้

เครื่องรีดแป้ง Voskod LLC รัสเซีย

แบรนด์ Saratov "Voskhod" สามารถจัดหาอุปกรณ์สำหรับเบเกอรี่ทุกขนาด มีทุกอย่างตั้งแต่เครื่องผสมแป้งขนาดเล็กไปจนถึงเตาอบแบบหมุน เครื่องปั้นแป้ง Cedi เป็นที่นิยมมากที่สุดรุ่น TZ-3M เพราะ มันรวมขนาดที่ค่อนข้างกะทัดรัด ราคาที่เหมาะสม และประสิทธิภาพสูง

ตัดสินด้วยตัวคุณเองที่ราคา 310,000 rubles ช่างปั้นแป้งเหล่านี้:

• ประมวลผลสูงถึง 2,500 ชิ้นต่อชั่วโมง
• ทำงานกับช่องว่างที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 200 ถึง 800 กรัม
• สามารถแปรรูปแป้งที่มีความชื้น 39-43%
• ให้แน่ใจว่าความยาวชิ้นงานสูงสุด 400mm;
• ให้แน่ใจว่าเส้นผ่านศูนย์กลางชิ้นงานสูงสุด 65 มม.

เครื่องรีดแป้ง LLC "โรงงานอุปกรณ์อาหารตเวียร์" รัสเซีย

แบรนด์นี้เสนอเครื่องทำขนมปังก้อนให้กับลูกค้าซึ่งเหมาะสำหรับองค์กรที่มีผลผลิตปานกลางและสูง รุ่นมีดังนี้:

• "แบบฟอร์มเกษตร 11" (600,000 rubles) แพคเกจนี้ประกอบด้วยกระดานกลิ้งหนึ่งอันและเพลากลิ้งสองอัน ผลผลิต - 2,000 ช่องว่างต่อชั่วโมง มวลของช่องว่างจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 1,000 กรัม น้ำหนักเครื่อง - 350 กก. ขนาด - 2.250.961.7 ม.
• "Agro-Form 21" (700,000 rubles) แพ็คเกจนี้ประกอบด้วยแผ่นรีดสองแผ่นและเพลากลิ้งสามอัน ผลผลิต - 2,500 ช่องว่างต่อชั่วโมง น้ำหนักชิ้นงานแตกต่างกันไปตั้งแต่ 100 ถึง 1,000 กรัม น้ำหนักเครื่อง - 630 กก. ขนาด - 3.3611.8 ม.

มิฉะนั้น เครื่องปั้นโดเหล่านี้จะมีข้อมูลดังต่อไปนี้:

• ความกว้างของสายพานทำงาน - 0.6 ม.;
• กำลัง - 1,500 W;
• ช่องว่างเพลาที่ปรับได้ช่วยให้คุณได้ชิ้นงานขนาดที่ต้องการ
• ตัวเลือกในตัวเพื่อสร้างปลายว่าง
• ม้วนแรกเป็นฟันปลาเพื่อการยึดจับชิ้นงานอย่างปลอดภัย
• ตัวเลือกในตัวที่ให้คุณซื้อผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็ก (เบเกิล ซาลาเปา ฯลฯ) ที่ทางออก

เครื่องปั้นโด JAC UNIC เบลเยียม

หนึ่งในแบรนด์อุปกรณ์สำหรับการผลิตเบเกอรี่ที่มีชื่อเสียงที่สุด - JAC เบลเยียม ผสมผสานราคาที่สมเหตุสมผลและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ด้วยความปรารถนาทั้งหมดของคุณ คุณจะไม่พบข้อบกพร่องในอุปกรณ์เหล่านี้ พิจารณาคุณสมบัติหลักของแบบจำลองที่ออกแบบให้เป็นก้อนและบาแกตต์ - JAC UNIC:

• หลักการทำงานมีดังนี้: ขั้นแรกให้รีดแป้งให้เท่ากันระหว่างสองก้าน หลังจากนั้นจึงรีดเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีรูปร่างทรงกระบอก หลังเป็นไปได้ด้วยแผงแรงดันซึ่งสามารถปรับแรงดันได้
• เครื่องปั้นโด JAC UNIC สามารถผลิตชิ้นงานที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 50 ถึง 1200 กรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการตั้งค่า
• Adjustment ให้คุณปรับความหนาของแป้งและขนาดของเว็บชิ้นงานได้
• ตัวเครื่องมาพร้อมถาดที่ถอดออกได้
• ทำให้ขนมปังได้เศษและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยการประมวลผลแป้งที่ถูกต้อง

ราคาของรุ่นนี้อยู่ที่ประมาณ 470,000 รูเบิลและขึ้นอยู่กับอัตราแลกเปลี่ยนยูโรโดยตรง

เครื่องปั้นแป้ง Werner Pfleiderer, เยอรมนี

อุปกรณ์จากเยอรมันก็ถือเป็นเครื่องบ่งชี้คุณภาพได้แล้ว ความอวดดีและความใส่ใจในรายละเอียดในหมู่นักเทคโนโลยีชาวเยอรมันนั้นอยู่ในมือของผู้ใช้ปลายทางเท่านั้น ดังนั้นอุปกรณ์อบของ Werner Pfleiderer จึงรักษาชื่อเสียงของมาตุภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้มั่นใจได้ว่าเครื่องจะทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมและปราศจากปัญหา ใช่ ลักษณะของมันมีข้อ จำกัด มากกว่าเมื่อเทียบกับรุ่นอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในบทความนี้ แต่เครื่องปั้นแป้ง Werner Pfleiderer ประเทศเยอรมนี (ราคา - สูงถึง 300,000 rubles) จัดการกับงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ คำอธิบายโดยย่อ:

• ประมวลผลสูงสุด 1,500 ช่องว่างต่อชั่วโมง
• ความเป็นไปได้ในการทำงานกับช่องว่างที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 300 ถึง 1500 กรัม
• ทำงานกับแป้งข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ที่มีความชื้น 33 ถึง 45% โดยที่ปริมาณแป้งข้าวไรไม่เกิน 30% ของน้ำหนักรวมของชิ้นงาน

เครื่องปั้นแป้ง Glimek, สวีเดน

เครื่องรีดแป้ง Glimek (สวีเดน) MO 671 ราคา 700,000 rubles นั้นไร้ที่ติ คุณลักษณะดังกล่าวจะช่วยให้ธุรกิจขนาดเล็กสามารถเสริมความแข็งแกร่งให้กับตำแหน่งของตนในตลาดได้ เนื่องจากจะช่วยให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างต่อเนื่อง:

• ประมวลผลสูงสุด 3,000 ช่องว่างต่อชั่วโมง
• โอกาสทำงานกับช่องว่างที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 30 ถึง 1800 กรัม
• ความกว้างของเพลางาน - 400 มม.
• น้ำหนัก 420kg;
• คุณภาพงานสร้างที่ยอดเยี่ยมและการมองการณ์ไกลของนักเทคโนโลยี Glimek ทำให้การบำรุงรักษาและทำความสะอาดเป็นเรื่องเล็กน้อยและง่ายดาย