เนื้อโคขุน : ภาพรีวิวสายพันธุ์กระทิงที่โด่งดังที่สุด

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-07 21:02

วัวทุกสายพันธุ์แบ่งออกเป็นสามกลุ่มใหญ่: เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม แน่นอนว่าโคที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นอันดับสอง อย่างไรก็ตาม มีการเลี้ยงโคเนื้อในฟาร์มค่อนข้างบ่อย มีหลายสายพันธุ์ของสัตว์ดังกล่าว ที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียมีเพียงห้าเท่านั้น

การจำแนกหลัก

ในทางกลับกัน พันธุ์เนื้อโคแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก:

• อังกฤษ. กลุ่มนี้รวมถึงสายพันธุ์อเบอร์ดีนแองกัส, กัลโลเวย์, ชอร์ตฮอร์นและเฮริฟอร์ด ลักษณะเด่นของวัวพันธุ์นี้คือความฉลาดเกินจริง วัวพันธุ์เนื้อที่ดีที่สุดในกลุ่มนี้คือ Hereford และ Aberdeen Angus
• ต้นกำเนิดฝรั่งเศส-อิตาลี - Pale Aquitaine, Charolais, Maine Anjou, Chianese, Marchian, Piedmontese, Simmental ลักษณะทั่วไปของสายพันธุ์เหล่านี้ถือว่ามีน้ำหนักมากและโตเต็มที่ เนื้อปลาบู่กลุ่มนี้ไม่มีไขมันเยอะ
• เซบุพันธุ์ใหม่,ที่ได้มาจากพวกเขา กลุ่มนี้รวมถึง Brangus, Santa Gertrude, Bramuzinskaya, Kanshen เป็นต้น ลักษณะเด่นคือขนาดใหญ่ ปรับตัวให้เข้ากับความร้อน ต้านทานโรคปรสิต

ปลาบู่พันธุ์ดังในรัสเซีย

ในประเทศของเรา เนื้อวัวพันธุ์ต่อไปนี้มักจะได้รับการอบรม:

• คาซัคหัวขาว. ได้จากการข้าม British Herefords และประชากรคาซัค - Kalmyk ในท้องถิ่น สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในสหภาพโซเวียตในช่วงสามศตวรรษแรกของศตวรรษที่ 20

• อเบอร์ดีน แองกัส. สายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดในสกอตแลนด์
• เฮเรฟอร์ด. ผสมพันธุ์ในอังกฤษจากโคท้องถิ่นที่ไม่มีผลผลิต
• รถลีมูซีน. วัวตัวนี้มาจากฝรั่งเศส
• คัลมิก. อันดับแรกในแง่ของตัวเลขในประเทศของเรา มันได้รับการอบรมเมื่อนานมาแล้วโดยชนเผ่าเร่ร่อน Kalmyk

หัวขาวคาซัค

พันธุ์นี้ปลูกในแทบทุกภูมิภาคของประเทศเรา วัวเนื้อ (คาซัคหัวขาว) มี:

• กระดูกแข็งแรง
• ขาสั้น;
• หุ่นกระบอก ผมหนาในฤดูหนาว

เหี่ยวแห้ง หลังและข้างของปลาบู่ของสายพันธุ์นี้มีสีแดง ขา ท้อง หัว และอกเป็นสีขาว สายพันธุ์นี้มีความฉลาดเกินควรและให้ผลผลิตเนื้อสูงมาก - 58-68% บูลผู้ใหญ่มีน้ำหนักถึง 900 กก. ที่ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและเงื่อนไขการกักขัง ตัวเลขสุดท้ายอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลง 200-300 กก.

หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของคาซัคหัวขาวคือทนความร้อนได้ดีมาก สายพันธุ์นี้เติบโตตามเทคโนโลยีทุ่งหญ้าเป็นหลัก Gobies ของสายพันธุ์เนื้อ (ภาพถ่ายที่นำเสนอบนหน้าแสดงให้เห็นขนาดที่น่าประทับใจอย่างชัดเจน) ในกรณีส่วนใหญ่จะค่อนข้างแปลกที่จะให้อาหาร นี้เกือบจะใช้ไม่ได้กับคาซัคหัวขาว ในฤดูหนาว สัตว์เหล่านี้สามารถป้อนฟางแทนหญ้าแห้งได้

พันธุ์ Kalmyk

Gobies ของสายพันธุ์นี้ยังได้รับการอบรมทุกที่ในประเทศของเรา คุณสมบัติหลักของสายพันธุ์ Kalmyk คือ:

• กระดูกเบา;
• เขาเสี้ยว;
• มีหงอนท้ายทอยอยู่บนหัว

โคเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นสีแดงมีลายสีขาว บางครั้งก็มีบุคคลในชุดสูทสีน้ำตาลผสม น้ำหนักเฉลี่ยของวัว Kalmyk ที่โตเต็มวัยคือ 950 กก. แต่ในบางกรณีอาจสูงถึง 1100 กก.

พันธุ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่เกษตรกรเป็นหลักเนื่องจากความฉลาดเกินควรและความสามารถที่หายากในการทำให้อ้วนได้เร็ว ในฤดูใบไม้ร่วง ก่อนเริ่มฤดูหนาว ปลาบู่ Kalmyk จะสะสมสารอาหารเป็นพิเศษ (ไขมันในรูปของชั้น "หินอ่อน")

หนังวัวพันธุ์นี้มีต่อมไขมันหลายช่องในคราวเดียว ด้วยคุณสมบัตินี้ สัตว์เหล่านี้ไม่ไวต่อฝน นอกจากนี้ วัวเหล่านี้ยังมีชั้นไขมันใต้ผิวหนัง ซึ่งช่วยให้พวกมันทนต่อความร้อนและความเย็นได้ง่าย นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าคุณสมบัติดังกล่าวไม่มีเนื้อปลาบู่พันธุ์อื่น ข้อเสียบางประการของสายพันธุ์ Kalmyk นั้นถือว่าอ่อนไหวต่อการขาดน้ำ

อเบอร์ดีนแองกัสโกบี้

ในรัสเซีย สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในภูมิภาค Volga, Bryansk และ Kaluga เป็นหลัก นอกจากนี้วัวดังกล่าวยังสามารถพบได้ใน North Caucasus และในภาคกลางของประเทศ ลักษณะเด่นของสายพันธุ์อเบอร์ดีนแองกัสคือ:

• ลำตัวสั้นโค้งมน;
• ขาสั้นและคอ;
• หัวเล็กหน้าผากโด่ง;
• กล้ามเนื้อหลัง หลังส่วนล่าง และ sacrum;
• ผิวหย่อนคล้อยมีไฟเบอร์ที่เห็นได้ชัดเจน
• ไม่มีเขา (ไม่มีเขา).

โคและโคส่วนใหญ่ของสายพันธุ์นี้มีสีเข้ม สัตว์ที่โตเต็มวัยมีน้ำหนัก 850 กก. สายพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยความฉลาดเกินอายุและเนื้อสัตว์คุณภาพสูง ผลผลิตจากการฆ่าสามารถสูงถึง 70%

ข้อดีหลักของวัวในสายพันธุ์นี้คือการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศ ภาวะเจริญพันธุ์ และการคลอดบุตรอย่างรวดเร็ว น่าเสียดายที่ปลาบู่เนื้ออเบอร์ดีนแองกัสสามารถมีนิสัยดุร้ายและแสดงความก้าวร้าวต่อมนุษย์ได้ ซึ่งถือว่าเป็นข้อเสียเปรียบหลักของพันธุ์นี้

เฮเรฟอร์ดโกบี้

สายพันธุ์นี้ใหญ่เป็นอันดับสองในรัสเซียรองจาก Kalmyk มีการเผยแพร่ในภูมิภาค Orenburg, Chelyabinsk, Saratov, Rostov และในดินแดนอัลไต ลักษณะเด่นของตัวแทนคือ:

• ลำตัวหมอบทรงถัง;
• เหนียงยื่นออกมาอย่างหนัก

วัวพันธุ์เฮียร์ฟอร์ดเป็นสีแดงเข้ม ในเวลาเดียวกัน ขาด้านล่าง หัว เหนียงของเหี่ยวเฉา และท้องเป็นสีขาว น้ำหนักตัวของวัวผู้ใหญ่ของสายพันธุ์นี้คือ 850-1,000 กก. วัว - 550-650 กก. ในกรณีนี้ ผลผลิตจากการฆ่าคือ 58-62% สายพันธุ์นี้ทนต่อสภาพอากาศและระยะที่ไม่เอื้ออำนวยได้ดี

วัวลีมูซีน

Gobies ของพันธุ์นี้ไม่แพร่หลายในประเทศของเราตามสายพันธุ์ที่อธิบายข้างต้น แต่บางครั้งก็ยังได้รับการอบรมโดยเกษตรกร (ประมาณ 1.8% ของทั้งหมด) ลักษณะเด่นของวัวลีมูซีนคือ:

• โครงกระดูกบาง;
• พัฒนากล้ามเนื้อ;
• ขาและกีบแข็งแรง
• sacrum กว้าง

สีของลูกวัวลีมูซินอาจเป็นสีแดง สีน้ำตาล หรือสีน้ำตาลทอง (เขาและกีบเท้าเป็นสีอ่อน) เนื้อสัตว์เหล่านี้มีไขมันน้อยมาก โคลีมูซินสามารถรับน้ำหนักได้ 580-1100 กิโลกรัม ผลผลิตของนักฆ่า - 63-65%.

วัวอ้วนสายพันธุ์ - ธุรกิจส่วนใหญ่ทำกำไรได้ สิ่งนี้อธิบายได้ค่อนข้างง่าย เนื้อวัวดังกล่าวโดดเด่นด้วย "ลายหินอ่อน" และเส้นใยละเอียดจึงมีราคาแพง ทุกสายพันธุ์ที่อธิบายข้างต้นน้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่โอ้อวดในการดูแล