เทคโนโลยีปลูกแชมเปญที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้น

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

แชมเปญเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แม้ว่าราคาของพวกเขา เผ่าพันธุ์จะไม่อยู่บนชั้นวางในร้าน เห็ดชนิดนี้ปลูกในระดับอุตสาหกรรม และเมื่อเร็ว ๆ นี้การเพาะเห็ดแชมปิญองที่บ้านได้กลายเป็นแฟชั่นไปแล้ว

ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย: กลูโคส คาร์โบไฮเดรต วิตามิน ไขมันที่ย่อยง่าย และกรดอะมิโน เห็ดสามารถต้ม ทอด หมัก และอบได้ ความหลากหลายนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์

แชมเปญในธรรมชาติ

ขั้นตอนการเพาะเห็ดแชมปิญองที่บ้านเป็นเรื่องง่ายๆ ใครก็ตามที่ต้องการเติบโตเห็ดที่มีสุขภาพดีและอร่อยสามารถเชี่ยวชาญได้ ง่ายต่อการดูแลและการเพาะปลูกเนื่องจากเห็ดชนิดนี้เติบโตได้ทุกที่ในธรรมชาติ: บนขอบ, ในทุ่งหญ้า, ในที่ลุ่ม, ในป่า - ในสถานที่ที่ความชื้นในดินเพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืช.

เมื่อโตเห็ดที่บ้าน พวกเขาสามารถปลูกในสวน ในสวน ในชั้นใต้ดิน เรือนกระจก โรงรถ ห้องใต้ดิน. เห็ดเติบโตได้ดีในที่ที่อุณหภูมิอากาศไม่สูงกว่ายี่สิบองศา และระดับความชื้นอย่างน้อยแปดสิบเปอร์เซ็นต์ แสงสว่างไม่มีผลต่อการเพาะเห็ด

เตรียมปลูกที่บ้าน

เพื่อความสำเร็จในการเพาะเห็ดแชมปิญองที่บ้าน จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นสำหรับกระบวนการนี้ ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เลือกว่าจะปลูกเห็ดที่ไหน
2. ดำเนินการฆ่าเชื้อสถานที่
3. การสร้างปากน้ำที่เหมาะสมที่สุด
4. เตรียมดินปลูกเห็ด
5. เลือกวาไรตี้แชมเปญ
6. ปลูกไมซีเลียม
7. ดูแลเก็บเกี่ยว

ด้วยการจัดระเบียบสถานที่ที่เหมาะสม เห็ดสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี สิ่งที่ยากที่สุดคือการเตรียมสถานที่สำหรับการเติบโตอย่างเหมาะสม และกระบวนการเองก็ง่ายมาก

ปัจจุบันมีเห็ดแชมปิญองประมาณ 50 สายพันธุ์ ซึ่งมีลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย สีของฝาปิด, โครงสร้าง, อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ต่างกัน

ตัวเลือกการเติบโต

ปลูกแชมเปญที่บ้านได้หลายวิธี สำหรับผู้เริ่มต้น จำเป็นต้องตัดสินใจว่าวิธีใดเหมาะสมกว่า:

1. เติบโตบนเตียง. เทคโนโลยีนี้ถือว่าง่ายที่สุดและเหมาะสำหรับการใช้งานส่วนตัว แต่ไม่ใช่สำหรับธุรกิจ. วิธีนี้มีข้อเสียคือ ถ้าซับสเตรตติดโรค จะต้องเปลี่ยนใหม่หมด ซึ่งไม่สะดวก
2. ปลูกในถุงหรือกล่อง. เทคโนโลยีการเพาะปลูกประเภทนี้มีข้อดีอย่างมาก หากตรวจพบโรค คุณสามารถนำกล่องหรือถุงที่มีดินติดเชื้อออกได้ นอกจากนี้ วิธีนี้ช่วยให้คุณใช้พื้นที่ได้อย่างมีเหตุมีผล ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือต้องบรรจุถุงด้วยวัสดุพิมพ์ด้วยมือ ซึ่งไม่สะดวกสำหรับการเพาะปลูกขนาดใหญ่

คุณสามารถเพาะเห็ดในห้องใต้ดิน ในเรือนกระจก ที่กระท่อมหรือในบ้านส่วนตัวของคุณเอง บางคนฝึกเพาะเห็ดในอพาร์ตเมนต์ ห้องที่เลือกควรมีการระบายอากาศที่ดี

เติบโตในชั้นใต้ดิน

ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้าน คุณต้องตัดสินใจเลือกพันธุ์ก่อน ทางที่ดีควรเลือกไมซีเลียที่ให้ผลผลิตสูง เช่น Silvan 130, Houser A15 พวกเขาไม่โอ้อวดและ "อุดมสมบูรณ์" มาก

การเพาะเห็ดต้องการอากาศบริสุทธิ์ เห็ดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และเมื่อความเข้มข้นสูง ต้นไม้ก็เริ่มยืดตัว ขาเห็ดก็ยาวขึ้น

ผู้เพาะเห็ดที่มีประสบการณ์เมื่อปลูกแชมเปญที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้นแนะนำให้ฆ่าเชื้อในสถานที่ ในการเพาะเห็ดนั้นจำเป็นต้องรักษาระดับความชื้นให้เพียงพอและทำให้เกิดเชื้อราโรคเชื้อราบนผนังพื้นเพดานของห้อง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อและแปรรูปชั้นใต้ดิน

กำลังดำเนินการสถานที่

เมื่อตัดสินใจปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้าน คุณต้องดูแลคุณภาพและดำเนินการป้องกันเพื่อฆ่าเชื้อในสถานที่ สามารถทำได้หลายวิธี:

1. วิธีการประมวลผลที่นิยมที่สุดคือการใช้ปูนขาว ผนังและฝ้าเพดานทั้งหมดได้รับการล้างด้วยปูนขาวด้วยการเติมคอปเปอร์ซัลเฟต ในการเตรียมส่วนผสมคุณต้องเจือจางมะนาวสองกิโลกรัมในถังน้ำแล้วเติมคอปเปอร์ซัลเฟตหนึ่งร้อยกรัม ฝ้าและผนังเป็นปูนขาวด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เมื่อทำงานกับยานี้ ต้องแน่ใจว่าใช้อุปกรณ์ป้องกัน
2. อีกวิธีหนึ่งคือการใช้น้ำยาฟอกขาว 400 กรัมเจือจางในถังน้ำ โดยวิธีการชลประทาน องค์ประกอบจะถูกนำไปใช้กับผนังและเพดาน
3. รักษาผนังและพื้นผิวอื่นๆ ด้วยฟอร์มาลิน 4%
4. ระเบิดกำมะถันฆ่าเชื้อในห้องได้ดี แต่ห้องใต้ดินไม่สามารถทำได้เสมอไป

หลังการรักษา ห้องระบายอากาศได้ดี

ระบบระบายอากาศ

เทคโนโลยีการปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้านช่วยให้ระบายอากาศได้ดี เมื่อจัดระเบียบควรจำไว้ว่าแมลงสามารถพยายามเข้าไปในห้องผ่านท่อระบายอากาศ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะปิดถุงลมนิรภัยด้วยตาข่าย หากคุณวางแผนที่จะสร้างธุรกิจ ระบบระบายอากาศจะต้องติดตั้งพัดลม ติดตั้งเครื่องฟอกอากาศแบบเปลี่ยนได้หากเป็นไปได้ตัวกรอง

อุปกรณ์เพิ่มเติม

เมื่อปลูกแชมเปญที่บ้านในถุงหรือในกล่องจำเป็นต้องติดตั้งไฮโกรมิเตอร์เครื่องวัดอุณหภูมิเพิ่มเติมในห้อง หากคุณวางแผนที่จะปลูกเห็ดตลอดทั้งปี ก็ควรให้ห้องใต้ดินอุ่น

ปลูกในฤดูร้อน รดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำจากขวดสเปรย์ และมีความชื้นมากเกินไป ห้องจะระบายอากาศ

ในห้องใต้ดินหรือห้องอื่นๆ ที่จะเพาะเห็ด แสงสลัวก็พอ นี่เป็นลักษณะเด่นที่ทำให้พืชประเภทนี้แตกต่างจากการปลูกที่ไม่สามารถพืชได้โดยไม่มีแสงเพียงพอ

การแบ่งเขตสถานที่

เทคโนโลยีสมัยใหม่สำหรับการปลูกแชมเปญที่บ้านเกี่ยวข้องกับการแบ่งห้องออกเป็นโซนต่างๆ หนึ่งใช้สำหรับต้นกำเนิดของเห็ด ที่นี่ใช้สารตั้งต้นพิเศษซึ่งไมซีเลียมเติบโต ในโซนที่สองจะวางกล่องหรือถุงที่มีเห็ดไว้ที่พวกเขาบังคับ

ในโซนต่างๆ อุณหภูมิจะต่างกัน สำหรับการฟักไข่ ต้องใช้อุณหภูมิประมาณ 24 องศา และสำหรับการเติบโตของเห็ด - ไม่สูงกว่าสิบแปดตัว

สารตั้งต้นที่กำลังเติบโต

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการเพาะเห็ดให้ประสบความสำเร็จคือการเตรียมพื้นผิว คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ปลูกขึ้นอยู่กับความถูกต้องของสารตั้งต้นที่เตรียมไว้

ปกติแล้ว ผู้ผลิตจะระบุว่าวัสดุพิมพ์ควรมีคุณภาพอย่างไรบนบรรจุภัณฑ์ไมซีเลียมและเป็นอย่างไรทำอาหาร. มันแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับการปลูกแบบต่างๆ แต่โดยทั่วไปแล้วไม่มีความแตกต่างที่มีนัยสำคัญ

เตรียมดิน นำปุ๋ยหมัก หมักไว้ 1 เดือนในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกและไม่โดนแสงแดดโดยตรง ปุ๋ยหมักควรมีความชื้นปานกลาง เนื่องจากความชื้นส่วนเกินสามารถขัดขวางกระบวนการหมักได้

ควรเตรียมปุ๋ยหมักไว้ใต้ร่มไม้เพื่อให้สารที่ปล่อยออกมาทั้งหมดสามารถผุกร่อนได้ การไม่มีกลิ่นแอมโมเนียบ่งบอกถึงความพร้อมของปุ๋ยหมัก

ระหว่างทำอาหาร ใส่มะนาวเล็กน้อยลงในดินและผสมทุกอย่าง อย่าลืมใส่ปุ๋ย superphosphate ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

พื้นผิวที่เสร็จแล้วควรหลวม ไม่ควรยึดติดกับมือ เศษที่เน่าเสียควรสลายตัวได้ง่ายในมือ คุณสามารถซื้อปุ๋ยหมักสำเร็จรูปสำหรับปลูกเห็ดในร้านค้าในสวนได้ แต่จะมีคุณสมบัติไม่ครบถ้วนเหมือนดินทำเอง

ปุ๋ยหมักสามารถเป็นดังนี้:

1. มูลม้า (100 กก.), ฟาง (100 กก.).
2. ยูเรียหรือดินประสิว (2 กก.).
3. ชอล์ก (5 กก.).
4. ซูเปอร์ฟอสเฟต (2 กก.).

สำหรับเตรียมดินใช้ปุ๋ยคอกสดตราบเท่าที่มีสารอาหารเพียงพอ ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในสัดส่วนที่ระบุ ไม่ควรปล่อยให้ขี้เลื่อย ขี้เลื่อยของต้นสน เข้าไปในพื้นผิว เนื่องจากจะปล่อยเรซินที่เป็นอันตรายต่อเห็ด

หลอดต้องแช่น้ำร้อนก่อนใช้หนึ่งวัน สำหรับสิ่งนี้ภาชนะกว้าง ๆ ก็เหมาะที่ซึ่งหญ้าถูกวาง หลังจากแช่แล้วฟางจะวางเป็นชั้นสลับกับปุ๋ยคอก ผลลัพธ์ควรอยู่ที่ประมาณห้าชั้น แต่ละชั้นชุบน้ำร้อน แต่อย่าชุบมาก

สามวันต่อมา การแต่งเพลงก็พลิกกลับ ณ จุดนี้แนะนำปุ๋ยฟอสเฟตและยูเรีย สี่วันต่อมาองค์ประกอบถูกผสมอีกครั้งองค์ประกอบที่เหลือจะถูกนำเข้ามา

หลังจากปุ๋ยหมักสุกแล้ว นำไปใส่ถุงหรือกล่องสำหรับเพาะเห็ด

ปลูกไมซีเลียม

ปลูกเห็ดไมซีเลียมที่บ้านคุณต้อง:

1. หาไมซีเลียมให้เพียงพอสำหรับปลูก ดังนั้นสำหรับปุ๋ยหมักหนึ่งตารางเมตร คุณจะต้องใช้ไมซีเลียม 500 กรัมหรือสปอร์พันธุ์สี่ร้อยกรัม
2. เมื่อใช้ไมซีเลียมจำเป็นต้องเกลี่ยให้ทั่วภาชนะด้วยดิน ระยะห่างระหว่างพวกเขาจะถูกรักษาไว้อย่างน้อย 20 เซนติเมตร สำหรับการปลูกจะทำการเยื้องเล็ก ๆ ในพื้นผิวขนาด 5x5 ซม. ไมซีเลียมวางอยู่ในหลุมเหล่านี้ เมื่อใช้สปอร์ สปอร์จะกระจัดกระจายไปตามพื้นผิวของซับสเตรต
3. หลังจากนั้นไม่นาน (ประมาณสองสัปดาห์) ใยแมงมุมจะมองเห็นได้บนพื้นผิว โดยคลุมภาชนะด้วยดิน ถึงเวลานี้ความชื้นควรจะอย่างน้อย 80% เพื่อไม่ให้ดินแห้งจึงสามารถรดน้ำด้วยขวดสเปรย์ ด้วยพื้นที่ลงจอดขนาดเล็ก สามารถปิดกล่องด้วยกระจกหรือฟิล์ม ไมซีเลียมเติบโตที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 24 องศา
4. ไมซีเลียมรกโรยด้วยปุ๋ยหมักชั้นห้าเซนติเมตร หลังจากสามวัน ภาชนะจะถูกย้ายไปยังตำแหน่งที่จะปลูกเห็ดหรือลดอุณหภูมิลงเหลือสิบห้าองศา

สำหรับการถมถมใช้ดินที่เตรียมจากหินปูนหนึ่งส่วน พีทห้าส่วน และดินธรรมดาสี่ส่วน การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในสองสามเดือน

หนึ่งไมซีเลียมสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณแปดครั้ง

เก็บเกี่ยวเห็ดโดยการบิดเพื่อป้องกันการติดเชื้อเข้าสู่ไมซีเลียม หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก กล่องจะโรยด้วยส่วนผสมพีทอีกครั้ง

เพาะเห็ดบนเตียงสวน

การปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้านในทุ่งโล่งไม่น่าจะเป็นไปได้ แต่การได้เห็ดอร่อยๆ มาวางบนโต๊ะเป็นงานที่เข้าใจยาก

สำหรับการเพาะปลูก เลือกที่ร่ม ชื้นปานกลาง ในพื้นที่ที่เลือก ดินไม่ควรแห้ง และแสงแดดไม่ควรส่องไปที่เตียง ในความร้อน คุณสามารถคลุมเห็ดด้วยวัสดุปิดเพื่อสร้างสภาพอากาศที่เหมาะสมที่สุด

เมื่อปลูกกลางแจ้งหลังจากงอกไมซีเลียมแล้วจำเป็นต้องโรยใยแมงมุมด้วยชั้นดิน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพาะเห็ดแชมปิญองที่บ้านในทุ่งโล่งเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ในเวลานี้ อุณหภูมิเอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเห็ด และฝนจะช่วยสร้างความชื้นในระดับที่เหมาะสม ด้วยวิธีการเพาะปลูกนี้ หลังจากผ่านไปประมาณ 1 เดือนครึ่ง คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลแรกได้

เติบโตในประเทศ

วิธีการปลูกแชมเปญแบบใดแบบหนึ่งที่บ้านต้องสอดคล้องกับเทคโนโลยีการเพาะปลูก ตามที่กล่าวมาสปอร์หรือไมซีเลียมปลูกได้ดีที่สุดในดินที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ผู้ปลูกเห็ดบางคนนำเข้าดินจากป่าเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ

วัสดุพิมพ์ที่เลือกได้รับการปฏิสนธิชุบน้ำแล้ว ไม่ควรมีเศษส่วนขนาดใหญ่เศษราก เมื่อปลูกไมซีเลียมในที่โล่ง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระยะห่างระหว่างเห็ด ต้องมีอย่างน้อยยี่สิบเซนติเมตร หลุมนั้นตื้น - ประมาณห้าเซนติเมตร หลังจากการเติบโตของใยแมงมุม สิ่งสำคัญคือต้องโรยไมซีเลียมด้วยชั้นดิน 5 เซนติเมตร

ตามรีวิว การปลูกแชมเปญที่บ้านต้องรดน้ำเพิ่ม ทำได้โดยการชลประทาน หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลแรกแล้ว การรดน้ำจะลดลงเพื่อไม่ให้รากเน่า

ทันทีที่เห็ดหลายฝูงถูกรวบรวม สารตั้งต้นจะถูกกำจัด สามารถใช้เป็นวัสดุคลุมต้นไม้ได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะนำดินไปปลูกในล็อตต่อไป ภาชนะที่ใช้ทั้งหมดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและดำเนินการในสถานที่ด้วย

ธุรกิจอย่างการปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้านสามารถจัดได้ก็ต่อเมื่อมีพื้นที่เพียงพอเท่านั้น เพราะคุณไม่เพียงต้องปลูกไมซีเลียมแบบแยกส่วนเท่านั้น แต่ยังสร้างเงื่อนไขพิเศษสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดด้วย นอกจากนี้หลังการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องดำเนินการแปรรูปสถานที่ซึ่งหมายความว่าจะต้องย้ายสวนเห็ดทั้งหมดไปที่อื่น ดังนั้นหากคุณต้องการเริ่มต้นธุรกิจเกี่ยวกับเห็ดของคุณเอง คุณควรดูแลสถานที่ ใช้จ่ายบ้างดำเนินการสถานที่ปีละสองครั้ง - ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้ เห็ดและไมซีเลียมถูกวางไว้ในเรือนกระจก และหลังจากการระบายอากาศในห้องใต้ดินอย่างสมบูรณ์แล้ว พวกมันจะถูกนำกลับคืนมา

รีวิวผู้เพาะเห็ดที่มีประสบการณ์

มีช่วงเวลาต่างๆ มากมายที่ผู้ปลูกเห็ดต้องเผชิญ ตามความคิดเห็น การเพาะเห็ดนั้นยากกว่าเห็ดนางรม สำหรับเชื้อราชนิดนี้ จำเป็นต้องสร้างสภาวะที่เหมาะสม: การระบายอากาศ ระบบชลประทาน การให้น้ำอัตโนมัติเป็นสิ่งที่จำเป็น

อย่าเพาะเห็ดในชั้นใต้ดินของบ้านไม้ มีประสบการณ์และรีวิวที่น่าเศร้าที่บอกว่าตัวเลือกทางธุรกิจนี้ทำให้เกิดการติดเชื้อราในป่าของบ้านแม้ว่าห้องจะได้รับการประมวลผล

คนที่เพาะเห็ดในโครงสร้างคอนกรีตไม่ค่อยพบโรคเชื้อรา โดยพื้นฐานแล้ว ต้นไม้ทั้งหมดมีความสม่ำเสมอสวยงาม มีสุขภาพดี และอร่อยมาก

การเพาะเห็ดแชมปิญองสำหรับผู้เริ่มต้นนั้นค่อนข้างเข้าใจได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกระบวนการและคำนึงถึงคำแนะนำของผู้เพาะเห็ดที่มีประสบการณ์ แต่อย่างที่พวกเขาพูด ประสบการณ์มาพร้อมกับอายุ เมื่อรู้พื้นฐานแล้วทุกคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปลูกเห็ดอย่างไรให้ดีที่สุด พืชผลแรกที่ปลูกจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจและอาจนำรายได้ที่ดีมาให้