สถานประกอบการแปรรูปเนื้อสัตว์, โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ในรัสเซีย: เรทติ้ง, ผลิตภัณฑ์

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

วันนี้ วิสาหกิจจำนวนมากมีส่วนร่วมในการแปรรูปเนื้อสัตว์ ยิ่งกว่านั้นบางคนเป็นที่รู้จักทั่วประเทศและบางคนก็รู้จักกันในอาณาเขตของภูมิภาคเท่านั้น เราเสนอให้ประเมินองค์กรแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ทรงอิทธิพลที่สุดในรัสเซียในแง่ของผลผลิต ซึ่งมีรายได้มากที่สุดและมูลค่าการซื้อขายสูง ด้านล่างนี้คือรายชื่อบริษัทดังกล่าว ขึ้นอยู่กับความคิดเห็นของผู้บริโภค

1. OJSC "โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Cherkizovsky"

ผลิตภัณฑ์ของโรงงานแห่งนี้เป็นที่รู้จักของทุกคนที่ชื่นชอบไส้กรอกประเภทต่างๆ องค์กรอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์นี้เป็นหนึ่งในสามผู้นำในตลาดโปรไฟล์ของรัสเซีย ปัจจุบัน โรงงานแห่งนี้ประกอบด้วยสถานประกอบการหลายแห่งที่ตั้งอยู่ในมอสโก, เพนซา, อุลยานอฟสค์, ปราฟดินสค์

ทุกวันมีไส้กรอก ไส้กรอก เนื้อเดลี่ แฮมและต่างๆ ประมาณหลายร้อยตันผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป บริษัท ยังมีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ของการตัดขั้นต้นในรูปแบบของเนื้อแช่เย็นทั้งชิ้นในสุญญากาศ การเลือกสรรนี้มีทั้งผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม เช่น ไส้กรอก "ด็อกเตอร์" และตัวเลือกพิเศษ "โชริโซ" "ซัลชิชอน" นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยังได้รับรางวัลจากนิทรรศการต่างๆอย่างต่อเนื่องสำหรับคุณภาพสูง

2. "โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Ostankino"

ผลิตภัณฑ์จากพืชชนิดนี้ก็ติดปากเสมอ เธอมักจะอยู่บนชั้นวางของร้านที่เล็กที่สุด สถานประกอบการแปรรูปเนื้อสัตว์บางแห่งไม่สามารถอวดชื่อเสียงเช่นนี้ได้ นอกจากไส้กรอก ไส้กรอก และไส้กรอก ที่นี่ผลิตเนื้อรมควัน เกี๊ยว แพนเค้ก เนื้อแช่เย็นและแช่แข็ง สินค้านี้เป็นเพียงการกวาดออกจากชั้นวางโดยลูกค้า พวกเขายังชอบไส้กรอกไส้กรอกของเครื่องหมายการค้า Papa Mozhet ทุกคนคงเคยได้ยินชื่อกัน

โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Ostankino เป็นองค์กรที่กำลังพัฒนาอย่างไม่หยุดนิ่งซึ่งสามารถรวมอยู่ในการจัดอันดับบริษัทที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในรัสเซียได้อย่างปลอดภัย ปัจจุบันมีบ้านค้าขาย 13 แห่ง ร้านค้าของบริษัท 7 แห่งในมอสโก และฟาร์มสุกรสมัยใหม่ คุณจะไม่พบองค์กรการผลิตที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเช่นกัน: มีการผลิตผลิตภัณฑ์มากถึง 500 ตันที่นี่ทุกวัน! ทั้งหมดนี้ทำให้โรงงานสามารถเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ได้

3. เวกัส

Vegus เป็นโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ที่เปิดดำเนินการมากว่า 20 ปี ในตลาดมอสโก ผลิตภัณฑ์ของโรงงานแห่งนี้เป็นที่ต้องการสูงต้องขอบคุณนโยบายการตลาดที่สร้างขึ้นอย่างเหมาะสมและกลยุทธ์ที่มีความสามารถ โรงงานนี้มีอุปกรณ์ที่ผลิตในเยอรมัน ซึ่งช่วยให้สามารถผลิตสินค้าได้ในปริมาณมาก วันนี้บริษัทนำเสนอไส้กรอกต้มและแฟรงค์เฟิร์ต ผลิตภัณฑ์ต้ม-รมควันและรมควันดิบ พาย และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้เลือกมากมาย

เวกัสเป็นโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ได้รับประกาศนียบัตรมากมาย นอกจากไส้กรอกต่างๆ แล้ว บริษัทยังทำธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตคาร์ปาชโช เกี๊ยว คินคาลี น้ำพริก หน่อไม้และเยลลี่ ตลอดจนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปีก

4. โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ราเมนสกี OJSC

หากคุณให้คะแนนบริษัทแปรรูปเนื้อสัตว์ที่เก่าแก่ที่สุดในรัสเซีย โรงงานแปรรูปเนื้อ Ramensky OJSC จะอยู่ในอันดับต้น ๆ อย่างแน่นอน เป็นเวลา 40 ปีแล้วที่บริษัทแห่งนี้ได้นำเสนอไส้กรอก อาหารอันโอชะ และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สดและอร่อย "โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Ramensky" เป็นองค์กรครบวงจรที่มีความสามารถทางเทคโนโลยีมหาศาล การผลิตอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์นี้เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันในสามทิศทาง:

• การผลิตไส้กรอก ของอร่อย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์แช่เย็นและแช่แข็ง
• การผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อโคเชอร์แห่งเดียวในรัสเซีย
• จำหน่ายเนื้อเป็ดสดแช่เย็นและของอร่อยจากร้าน

"โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ราเมนสกี้" คือการผลิตไส้กรอกหลากหลายประเภทโดยเน้นที่ผลิตภัณฑ์รสเลิศ ที่โรงงานเอง พวกเขามักจะสังเกตว่าพวกเขากำลังพยายามสร้างสรรค์สินค้าตามประเพณีที่พิสูจน์แล้วและสูตรดั้งเดิมที่สอดคล้องกับบรรทัดฐานและข้อกำหนดทั้งหมด และผลิตภัณฑ์ของ "Duck Deliccies" ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อเป็ดและเนื้อห่านคุณภาพเยี่ยมที่รังสรรค์มาเพื่อนักชิมอย่างแท้จริง

5. "ลานเนื้อพุชกินสกี้"

โรงงานประกอบการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและการผลิตเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดใหญ่ ลำดับความสำคัญของบริษัทนี้คือเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดหาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่องไปยังร้านค้าของประเทศ บริษัทดำเนินการเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่ทันสมัยและใช้วัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

วงจรการผลิตที่สมบูรณ์คือการรับประกันว่ากระบวนการทั้งหมดอยู่ภายใต้การควบคุมอย่างต่อเนื่อง บริษัทมีแผนกที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับเลี้ยงสัตว์ก่อน จากนั้นจึงนำไปแปรรูปขั้นต้น และอื่นๆ สิ่งสำคัญคือโรงงานจะส่งมอบผลิตภัณฑ์โดยใช้การขนส่งของตนเอง

6. บาลาโคโว

ลานเนื้อบาลาคอฟสกีเป็นหนึ่งในผู้นำในตลาดสมัยใหม่ของผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อ การเลือกสรรของพืชรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: เนื้อกระป๋อง, ไส้, อาหารเด็กคุณภาพสูง บริษัทดำเนินการเกี่ยวกับอุปกรณ์ความจุสูงที่ทันสมัย ด้วยการใช้เทคโนโลยีการแปรรูปและการบรรจุกระป๋องที่ทันสมัย บริษัทจึงผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ดีต่อสุขภาพและอร่อย ในเวลาเดียวกัน โรงงานพยายามที่จะขยายขอบเขตอย่างต่อเนื่อง กระบวนการผลิตแบบครบวงจร - จากการจัดซื้อวัตถุดิบสู่เทคโนโลยีขั้นสูงพร้อมการควบคุมคุณภาพ

7. โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Velikoluksky

โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ในรัสเซียเป็นโรงงานที่ทันสมัยและมีอุปกรณ์ครบครันพร้อมผลผลิตในระดับสูง ที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้บริโภคคือผลิตภัณฑ์ของโรงงานบรรจุเนื้อ Velikoluksky ซึ่งมีมาตั้งแต่ปี 2487 องค์กรจะได้ฐานวัตถุดิบจากศูนย์เพาะพันธุ์สุกรและโรงงานอาหารสัตว์ สินค้าขายดีตามที่ระบุไว้ในการผลิต ได้แก่

1. ไส้กรอกต้ม. เมื่อปรุงสุกจะนำไปต้ม ทอด รมควัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำ เนื้อสัมผัสที่สวยงาม และกลิ่นหอม
2. แฮม. ด้วยเปลือกโปรตีนที่ซึมผ่านได้ตามธรรมชาติ ทำให้ผลิตภัณฑ์ได้กลิ่นหอมที่ต้องการ
3. เสิร์ฟ. เนื้อลูกวัว หมู เนื้อม้า หรือเนื้อกระต่ายใช้ในการผลิตอาหารอันโอชะเหล่านี้
4. ปาเต๊ะ. พวกเขาทำในลักษณะพิเศษ ประกอบด้วยตับ เนื้อต้ม และเสริมด้วยส่วนผสม เช่น ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง
5. อาหารรมควันดิบ

8. "ไส้กรอก Starodvorskie" (ภูมิภาควลาดิเมียร์)

โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์สมัยใหม่คือโรงงานผลิตครบวงจร มีการสร้างชื่อผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่นี่ หนึ่งในนั้นคือ "ไส้กรอก Starodvorskie" ซึ่งได้รับคำวิจารณ์จากลูกค้าเป็นจำนวนมาก การใช้นวัตกรรมการผลิตในประกอบกับวิธีการแปรรูปเนื้อสัตว์ที่มีความสามารถทำให้โรงงานสามารถผลิตสินค้าคุณภาพสูงได้

9. OOO MPZ "เกษตร-เบโลกอรี"

กลุ่มบริษัท MPZ "Agro-Belogorye" เป็นองค์กรแปรรูปเนื้อสัตว์ที่มีเทคโนโลยีสูง การผลิตใช้เทคโนโลยีเฉพาะตัวตามการบรรจุผลิตภัณฑ์ในสภาพแวดล้อมที่เป็นก๊าซ ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงยังคงความสดใหม่ได้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติภายใน 10 วันหลังจากปล่อย บริษัทผลิตสินค้าได้หลากหลาย ประการแรก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปภายใต้เครื่องหมายการค้า "ฟาร์ต้าหลี่" เพื่อสร้างเนื้อหมูแช่เย็น ผลิตภัณฑ์ถูกบรรจุโดยใช้สภาพแวดล้อมที่ดัดแปลงด้วยแก๊ส ประการที่สอง พวกเขาทำสินค้าในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศในตู้เย็นและสินค้าแช่แข็งในบล็อก

สรุป

เราได้นำรายชื่อโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ที่มีรีวิวดีๆ มาฝากคุณมากมาย โรงงานเหล่านี้และรวมกันทุกวันส่งมอบอาหารรสเลิศจำนวนมากไปยังชั้นวางของร้านค้าในรัสเซีย อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่เราเห็นข่าวว่ามีการพบแบคทีเรียในไส้กรอกบางยี่ห้อและสารปรุงแต่งเทียมในแฮม

โปรดทราบว่าองค์กรใด ๆ ดำเนินการตามมาตรฐานที่กำหนดไว้สำหรับอุตสาหกรรมเฉพาะ กฎเหล่านี้ไม่เพียงแต่คำนึงถึงข้อกำหนดด้านสุขอนามัย สัตวแพทย์ และสุขอนามัยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการบำรุงรักษาและการดำเนินงานขององค์กรด้วย นี่เป็นวิธีเดียวในการผลิตสินค้าคุณภาพสูงที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค นี่คือหลักข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์:

• การบริหารงานในสถานประกอบการต้องสร้างเงื่อนไขทั้งหมดเพื่อให้สินค้ามีคุณภาพรับประกัน ด้วยวิธีนี้เท่านั้นผลิตภัณฑ์จะเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย
• อาณาเขตของโรงงานแบ่งออกเป็นสามโซน: เศรษฐกิจ (มีสิ่งอำนวยความสะดวกเสริม); ฐานการเลี้ยงสัตว์ก่อนการฆ่า พื้นที่การผลิต ซึ่งสร้างอาคารหลักขององค์กร
• แนะนำให้ปลูกในที่ว่าง
• พื้นที่การผลิตทั้งหมดต้องสะอาดตลอดเวลา
• สถานประกอบการแปรรูปเนื้อสัตว์ต้องได้รับน้ำร้อนและเย็นที่เพียงพอตามข้อกำหนดของ GOST
• แสงสว่างของสถานที่ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสัตวแพทย์
• ในโรงงานผลิตและอุปกรณ์เสริมต้องมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการดำเนินงานด้านเทคโนโลยี ในเวลาเดียวกัน ห้องสำหรับอาหารและผลิตภัณฑ์ทางเทคนิคจะต้องแยกออกจากกัน

บรรทัดฐานเหล่านี้และอื่น ๆ กำหนดโดย Rospotrebnadzor พวกเขาจะต้องปฏิบัติตามทุกองค์กรที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปเนื้อสัตว์