กรดออร์โธฟอสฟอริก: การใช้และความปลอดภัย

2026 ผู้เขียน: Howard Calhoun | calhoun@techconfronts.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-24 13:26:19

ในบรรดากรดต่างๆ กรดออร์โธฟอสฟอริกเข้ามาแทนที่ การใช้งานในบางพื้นที่ของอุตสาหกรรมได้พิสูจน์ตัวเองมานานแล้ว

พบกับกรดฟอสฟอริก

สารเคมีนี้หน้าตาเป็นอย่างไร? เป็นของเหลวที่แทบไม่มีสีหรือมีโทนสีเหลือง ที่อุณหภูมิห้อง จะมีลักษณะเป็นผลึกรูปเพชรแข็ง โดยปกติกรดดังกล่าวเรียกว่าสารละลายที่มีความเข้มข้น 85% ซึ่งเป็นของเหลวเช่นน้ำเชื่อมที่ไม่มีกลิ่น กรดออร์โธฟอสฟอริกสามารถละลายได้ดีในน้ำและตัวทำละลายหลายชนิด ตัวอย่างเช่นในเอทานอล เมื่อถูกความร้อน อุณหภูมิเกิน 213 องศา สารนี้จะกลายเป็นกรดไพโรฟอสฟอริก

สารนี้มี 2 สายพันธุ์:

• กรดอาหาร;
• อุตสาหกรรม.

กรดออร์โธฟอสฟอริก: แอปพลิเคชั่น

จนถึงวันนี้ สารเคมีนี้เป็นที่ต้องการในหลายอุตสาหกรรม โดยที่ไม่พบเพียงกรดฟอสฟอริก การใช้งานสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท: ในอุตสาหกรรมอาหารและไม่ใช่อาหาร

อาหารกรดฟอสฟอริก

ประเภทนี้ใช้สำหรับการผลิตสินค้าบางชนิด ตัวอย่างเช่น:

1. เป็นตัวควบคุมความเป็นกรดในการผลิตเครื่องดื่มอัดลม
2. ใช้เป็นกรดในชีสและชีสแปรรูป
3. ในการผลิตไส้กรอกบางประเภท
4. ในเบเกอรี่เป็นส่วนหนึ่งของผงฟู
5. ตอนทำน้ำตาล

สารนี้ในการผลิตทางอุตสาหกรรมมีการกำหนดเป็นของตัวเอง - สารต้านอนุมูลอิสระ E338.

กรดฟอสฟอริกที่ไม่ใช่อาหาร

ในหลายพื้นที่ของการผลิต เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่มีส่วนประกอบที่เรียกว่ากรดฟอสฟอริก จำเป็นต้องสมัคร:

1. ในการเกษตร. โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมเช่นการเลี้ยงสัตว์ สารละลายของกรดนี้รวมอยู่ในอาหารมิงค์เพื่อป้องกันโรคนิ่วในไตในสัตว์
2. ในวิทยาศาสตร์ ใช้สำหรับการวิจัยที่ดำเนินการทางอณูชีววิทยา
3. ในการผลิต ใช้สำหรับบัดกรีบนสแตนเลส ทองแดง

สนิมขึ้นยังไง

คำตอบนั้นง่าย: กรดออร์โธฟอสฟอริกช่วยคุณได้ การใช้สารป้องกันสนิมนี้ป้องกันการกัดกร่อน ประเด็นคือปลอดภัยต่อโลหะไม่เหมือนกับที่อื่นๆ การบำบัดด้วยกรดฟอสฟอริกพื้นผิวสร้างฟิล์มป้องกันที่ป้องกันความเสียหายเพิ่มเติม มักพบในผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นเพื่อป้องกันสนิม ดังนั้นจึงใช้ในธุรกิจโรงแรมและร้านอาหาร

อันตรายของกรดฟอสฟอริก

อย่างไรก็ตาม (พร้อมกับข้อดี) ยังมีข้อเสียของการใช้กรดฟอสฟอริก

1. เพิ่มความเป็นกรดของร่างกายและทำให้เสียสมดุล
2. ส่งผลเสียต่อแคลเซียม แทนที่มันจากฟันและกระดูก ในอดีต กรดฟอสฟอริกมักถูกใช้ในทางทันตกรรมเพื่อขจัดเคลือบฟัน การใช้งานถูกแบนเมื่อเร็ว ๆ นี้ด้วยเหตุผลนี้อย่างแม่นยำ
3. การใช้สารนี้ในอาหารทุกวันอาจทำให้อาเจียน คลื่นไส้ เบื่ออาหาร
4. กรดฟอสฟอริกทำให้เกิดการไหม้ของสารเคมีอย่างรุนแรงบนผิวหนัง

แต่การใช้สารนี้ได้รับอนุญาตในประเทศรัสเซีย สหภาพยุโรป และอดีต CIS เมื่อใช้อย่างมีเหตุผลและชำนาญ กรดฟอสฟอริกจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง