เนื้อเป็ด: ปลูกเองที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

ชาวรัสเซียจำนวนมากจึงเก็บสิ่งมีชีวิตทุกชนิดไว้ในบริเวณชานเมืองเพื่อให้โต๊ะครอบครัวมีความหลากหลาย อาจเป็นเช่นกระต่าย ไก่ ห่านและเป็ด นกในสายพันธุ์สุดท้ายนั้นได้รับการอบรมโดยชาวเมืองในฤดูร้อนและชาวชนบทโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ มันอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับนกตัวนี้ แต่แน่นอนว่า เพื่อให้ได้เนื้อเป็ดคุณภาพสูงในท้ายที่สุด เราควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเพาะปลูกอย่างเคร่งครัด

คัดพันธุ์

ก่อนที่คุณจะเริ่มจัดฟาร์มขนาดเล็กสำหรับครอบครัว คุณต้องตัดสินใจเลือกประเภทของเป็ดก่อน ในสภาพอากาศของรัสเซีย ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนส่วนใหญ่มักจะปลูกสายพันธุ์ เช่น ปักกิ่ง มัสกี้ หรือมูลาร์ด พันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้มีลักษณะไม่โอ้อวดและให้ผลผลิตสูง

เป็ดปักกิ่งปลูกโดยชาวเมืองในฤดูร้อนมาหลายสิบปีแล้ว อันที่จริงแล้วสายพันธุ์นี้ได้กลายเป็นประเพณีสำหรับเจ้าของที่ดินในประเทศของเรา เป็ดปักกิ่งน้ำหนักขึ้นเร็วมากและเป็นคนพิถีพิถันเรื่องอาหารมาก อย่างไรก็ตามมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง เนื้อเป็ดปักกิ่งแม้ว่าอร่อยแต่มันมาก นอกจากนี้นกตัวนี้ยังกินมากอีกด้วย ดังนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้เป็ดมัสกี้จึงกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่เจ้าของฟาร์มขนาดเล็กชาวรัสเซีย เนื้อสัตว์ของสายพันธุ์นี้มีรสชาติดีกว่าของปักกิ่งมากและในขณะเดียวกันก็มีเนื้อไม่ติดมัน เป็ดเหล่านี้ไม่กินมากเกินไป แต่ก็น้ำหนักขึ้นค่อนข้างช้าเช่นกัน

Mulard เป็นลูกผสมที่ปลอดเชื้อของเป็ดปักกิ่งและเป็ดมัสโกวี และผสมผสานคุณสมบัติเชิงบวกของทั้งสองสายพันธุ์ นกเหล่านี้น้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื้อของพวกมันอร่อย พวกมันกินน้อยกว่าของปักกิ่ง และในขณะเดียวกันพวกมันก็ไม่โอ้อวด

วิธีทำมูลาร์ดด้วยตัวเอง

ดังนั้น เป็ดพันธุ์นี้จึงเป็นเป็ดที่ดีที่สุดในปัจจุบัน เนื้อของพวกเขานุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังไม่เหนียวเหนอะหนะ ไม่ยากที่จะได้รับ mulardiks ขนาดเล็กรวมถึงของคุณเองด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องข้ามเป็ดปักกิ่งสองสามตัวกับเป็ดมัสกี้

วางไข่เป็ดปลายมี.ค.-ต้นเม.ย. ควรติดตั้งรังสำหรับพวกมันในโรงเรือนสัตว์ปีกบนเนินเขาเล็กๆ ในที่ร่มอันเงียบสงบ แม่เป็ดต้องสามารถเข้าถึงน้ำได้ ขนปักกิ่งเปียกชุบไข่ ซึ่งช่วยเพิ่มเปอร์เซ็นต์การฟักได้

Mulardiki มักจะฟักในวันที่ 28 หลังจากเริ่มฟักตัว เป็ดปักกิ่ง 1 ตัวผสมพันธุ์ได้ถึง 20 ตัวต่อครั้ง แน่นอน คุณสามารถรับลูกไก่เทียมได้ในตู้ฟักไข่ เทคนิคนี้เหมาะที่สุดเมื่อคุณต้องการแสดงภาพขนาดใหญ่ทันทีจำนวนลูกเป็ด ด้วยการใช้ตู้ฟักไข่ คุณสามารถรับลูกไก่ได้ครั้งละ 100, 200 ตัวหรือมากกว่า

วิธีให้อาหารลูกไก่

ทันทีหลังจากฟักไข่และตากให้แห้ง ลูกเป็ดทุกสายพันธุ์ควรแน่ใจว่า (ถูกบังคับ) ดื่มน้ำ โดยผสมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเล็กน้อย ลูกไก่ยังต้องได้รับอาหาร ลูกเป็ดตัวเล็กมักจะได้รับอาหารเริ่มต้นที่ซื้อจากร้านค้าเฉพาะหรือเพียงแค่ไข่ไก่สับผสมกับโจ๊กต้ม มีลูกเป็ดเกิดใหม่ไม่รู้ว่าเป็นอย่างไร เพื่อให้พวกเขาเริ่มจับอาหาร ทางที่ดีควรเทอาหารลงบนหลังของพวกเขา ลูกเป็ดรับรู้การเคลื่อนย้ายอาหารได้ดีขึ้นมาก

วันรุ่งขึ้นหลังจากฟักไข่ ลูกไก่ก็สามารถเลี้ยงด้วยคอทเทจชีสได้แล้ว ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับร่างกายของนก ลูกเป็ดชีสกระท่อมควรให้อายุไม่เกินหนึ่งเดือน ในวันที่สามหลังฟักไข่ คุณสามารถเริ่มผสมผักใบเขียวสับละเอียดลงในอาหารเป็ด ในวันที่สิบ มันฝรั่งต้มจะถูกนำเข้าสู่อาหาร และในวันที่ 14 แหนสับ

การเลี้ยงเป็ดเป็นเนื้อ: ให้อาหารนกที่โตเต็มวัย

ลูกไก่แรกเกิดได้รับอาหาร 6-8 ครั้งต่อวัน เริ่มตั้งแต่อายุหนึ่งสัปดาห์ความถี่ในการให้อาหารจะค่อยๆลดลง มากถึง 30 วันให้อาหารลูกเป็ดอย่างน้อย 3-4 ครั้งต่อการเคาะหนึ่งครั้งและอย่างน้อย 2-3 ครั้ง พื้นฐานของอาหารนกควรเป็นอาหารพิเศษหรือข้าวสาลี นอกจากนี้เป็ดยังรับน้ำหนักได้ดีเมื่อบดข้าวโพด เกษตรกรจำนวนมากให้ข้าวบาร์เลย์นกตัวนี้ด้วย เมล็ดธัญพืชและธัญพืชบดเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเป็ดในตอนเช้าและตอนเย็น มื้อเที่ยงนกน่าจะเปียกเครื่องผสมอาหาร พวกเขาจะเตรียมจากหญ้าสดตัด, แหน, พืชราก มันคืออาหารที่ช่วยให้คุณได้รับเนื้อเป็ดที่อร่อยมากในปริมาณมากในที่สุด

เงื่อนไขการกักกัน

แน่นอนว่าเป็ดต้องมีห้องพิเศษเช่นเดียวกับสัตว์ปีกอื่นๆ นกเหล่านี้เข้ามาในยุ้งฉางในตอนกลางคืนและในช่วงฝนตก ไม่ว่าในกรณีใด ห้องนี้ควรจะแห้งและอบอุ่น เป็ดไม่ยอมให้มีความชื้นเลย ในโรงนาต้องจัดให้มีการระบายอากาศและแสงสว่างที่ดี พื้นในบ้านปูด้วยฟางหรือหญ้าแห้งเป็นชั้นๆ ครอกจะต้องผสมกับปูนขาว ต้องเลือกพื้นที่โรงนาให้เป็ด 2-3 ตัวกินพื้นที่อย่างน้อย 1 ตร.ม.2.

โรงเรือนสัตว์ปีกต้องจัดให้มีกรงนกขนาดใหญ่ ถ้ามีอ่างเก็บน้ำอยู่ใกล้บริเวณนั้น เป็ดว่ายน้ำสามารถปล่อยได้ทันทีหลังจากที่ปูด้วยขนแล้ว เนื้อเป็ดในบ่อก็อร่อยเสมอ ความจริงก็คือเมื่อได้รับอาหารจากน้ำนกเหล่านี้จะได้รับวิตามินและธาตุต่างๆมากมาย หากไม่สามารถติดตั้งกรงนกใกล้สระน้ำได้ เป็ดควรทำสระเทียมขนาดเล็กเป็นอย่างน้อย ควรมีที่ว่างอย่างน้อย 2 เมตรต่อหัวในตู้2 พื้นที่ว่าง

นกเชือด

โดยทั่วไปแล้วเป็ดจะเลี้ยงได้ไม่เกินสองถึงสามเดือน ไม่จำเป็นต้องเลี้ยงนกอีกต่อไป จะมีเป็ดจำนวนมากและในขณะเดียวกันก็เพิ่มน้ำหนักอย่างช้าๆ นอกจากนี้นกจะเริ่มลอกคราบตัวอ่อน ส่งผลให้ซากศพในภายหลังจะมีตอไม้ที่เอาออกยากมากมาย

กำลังดำเนินการ

นกที่ถูกเชือดต้องเด็ดก่อน ลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นซากจะถูกผ่าตามปกติ คุณสามารถปรุงเนื้อเป็ดได้หลายวิธี เหมาะสำหรับทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง ส่วนใหญ่มักจะปรุงเนื้อเป็ดในเตาอบ อย่างไรก็ตาม ซุป สตูว์เนื้อวัว มันฝรั่งตุ๋น pilaf ฯลฯ ก็อร่อยมากเช่นกัน

วิธีทำอาหาร

ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก - เนื้อเป็ด มีสูตรต่าง ๆ สำหรับการเตรียมการ ด้านล่างนี้เราขอเสนอให้ผู้อ่านสองท่านได้รับความนิยมมากที่สุด

การปรุงเป็ดในเตาอบ คุณต้องทำน้ำดองก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำส้มสายชู พริกไทยดำ และใบกระวานเล็กน้อยลงไปในน้ำ หมักซากทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ต่อไปเป็ดควรทาด้วยเกลือและยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลพริกไทยหั่นเป็นชิ้น ซากที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรสาปแช่งทาด้วยมายองเนสและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สตูว์เป็ดก็อร่อยมากเช่นกัน ในการปรุง ควรนำซากศพไปผิงไฟแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย ถัดไปควรทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะแห้งเป็นเวลา 5 นาที เนื้อเป็ดที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรใส่ในจานเป็ดแล้วเทน้ำมะเขือเทศคั้นเล็กน้อย ชิ้นจะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 25-30 นาที แยกในกระทะผัดแครอท หัวหอม มันฝรั่งและมะเขือเทศ ในขั้นตอนสุดท้าย ผักจะถูกย้ายไปยังเครื่องคั่ว หลังจากนั้นจึงนำเนื้อไปเคี่ยวจนนุ่ม