ฟักไข่: ข้อกำหนด คุณสมบัติ การจัดเก็บ

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

การคัดเลือกทำให้ไก่หลายสายพันธุ์ที่รู้จักกันในปัจจุบันนี้สูญเสียสัญชาตญาณความเป็นแม่ไปเกือบหมด ด้วยเหตุนี้จึงมีความจำเป็นในการเลี้ยงลูกไก่วัยดีเทียม ดังนั้นไข่ฟักสามารถพัฒนาได้โดยไม่ต้องมีแม่ไก่ในตู้ฟักพิเศษ มาพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับข้อกำหนดสำหรับไข่ดังกล่าว วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง ฯลฯ

น้ำหนักไข่และคุณภาพเปลือก

ปัจจุบันพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่มีประสบการณ์ต้องกำหนดน้ำหนักเป็นกรัมที่ใกล้ที่สุด ด้วยเหตุนี้จึงใช้เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ที่แม่นยำ ขอแนะนำให้เลือกไข่ที่ใหญ่ที่สุดเนื่องจากมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการอยู่รอดของตัวอย่างสูง แต่ถึงกระนั้นข้อกำหนดที่เข้มงวดดังกล่าวก็ค่อนข้างผ่อนคลายสำหรับไข่ไก่เนื้อ เนื่องจากการผลิตไข่ลดลง

ไข่ฟักควรได้รับการปกป้องอย่างดี ที่สุดอุปสรรคที่เชื่อถือได้คือเปลือก ตัวบ่งชี้ที่สำคัญคือความสมบูรณ์ของโครงสร้าง ซึ่งไม่เพียงแต่ให้การปกป้องจากอิทธิพลภายนอก แต่ยังช่วยให้คุณสามารถใช้กระบวนการแลกเปลี่ยนความร้อนและก๊าซที่จำเป็น ดังนั้นจึงห้ามมิให้เลือกไข่ที่แตกหรือตีเพื่อฟักไข่โดยเด็ดขาด ประการแรกพวกมันเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของแบคทีเรีย ประการที่สองความชื้นออกจากไข่อย่างรวดเร็วซึ่งช่วยลดโอกาสการอยู่รอดของตัวอ่อน นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้เลือกไข่ที่มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอมีรอยขีดข่วน ฯลฯ ข้อบกพร่อง

ใช้กล้องตรวจไข่

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นเล็กน้อย ไข่ฟักไม่ควรมีข้อบกพร่อง แต่การตรวจจับรอยข่วนเล็กๆ ด้วยตาค่อนข้างยาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้โอสโคป นี่คืออุปกรณ์ที่ส่องสว่างและช่วยให้คุณสังเกตเห็นข้อบกพร่องที่เล็กที่สุดในไข่ ตามกฎแล้ว ตัวอย่างที่เน่าเสียควรทิ้งทันที เพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้ลูกหลานที่แข็งแรงจากพวกมัน

แต่ไข่บางฟองก็มีค่ามาก คุณจึงไม่อยากทิ้งมันทิ้งเพราะมีรอยร้าวหรือขีดข่วน ในกรณีนี้ ควรปิดรอยร้าวด้วยกาวที่ทำจากแป้ง ให้ความสนใจกับลายหินอ่อนบนเปลือกซึ่งบ่งชี้ว่าไก่ที่แข็งแรงไม่น่าจะฟักออกมาจากไข่ดังกล่าว ปัญหาอยู่ที่ระดับการพัฒนาของตัวอ่อนในระดับต่ำซึ่งไม่มีเวลาพัฒนาใน 3 สัปดาห์ มันสำคัญมากที่ไข่ฟักจะมีช่องอากาศซึ่งมีหน้าที่เกี่ยวกับอายุการเก็บรักษา แต่ในไข่จะมองเห็นโซนนี้เป็นจุดมืด

เกี่ยวกับการฆ่าเชื้อไข่

ตัวอย่างเกือบทั้งหมดมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค หากไม่กำจัดออก เชื้อราหรือแบคทีเรียสามารถเข้าไปข้างในและทำให้ตัวอ่อนเสียหายได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น จำเป็นต้องฆ่าเชื้อบนพื้นผิว ถ้าเราพูดถึงระดับอุตสาหกรรมไอฟอร์มาลดีไฮด์ก็ถูกนำมาใช้ที่นี่ พวกเขานำจานเคลือบแล้วเทฟอร์มาลินและน้ำประมาณ 30 มล. ลงไป จากนั้นเติมโซเดียมเปอร์แมงกาเนตในปริมาณที่เท่ากัน ทั้งหมดนี้ผสมและวางในห้องพิเศษที่มีไข่ที่เตรียมไว้แล้ว อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมี ไอน้ำถูกปล่อยออกมา ซึ่งทำลายเชื้อโรคทั้งหมด ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอที่จะประมวลผลห้องที่มีพื้นที่ 1 ตารางเมตร ขั้นตอนการฆ่าเชื้อควรดำเนินการที่อุณหภูมิคงที่ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แน่นอน นอกจากนี้ การฟักไข่ของไก่เนื้อสามารถบำบัดด้วยสารละลายไอโอดีน 1% คลอรีน 3% เป็นต้น ไปกันต่อได้เลย

ฟักไข่ไก่: กฎการเก็บรักษา

การรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง จากการศึกษา ทางที่ดีควรรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 18 องศาเซลเซียส เนื่องจากมีความสามารถในการฟักไข่สูงสุดของสัตว์เล็ก ความชื้นสัมพัทธ์ในกรณีนี้ควรมีอย่างน้อย 85% เป็นที่พึงปรารถนาที่เวลาจะผ่านไปไม่นานระหว่างการวางไข่กับการวางไข่ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันเริ่มแก่และในเวลาเดียวกันก็ลดน้ำหนัก ความสามารถในการฟักไข่เสื่อมสภาพบ้างส่วนหนึ่งเป็นเพราะน้ำสูญเสียไปจากโปรตีน การลดน้ำหนักที่อนุญาต - ไม่เกิน 0.2% ของมวลรวม จากที่กล่าวมาต้องบอกว่าไข่ฟักของไก่เนื้อ นกกระทา และนกอื่นๆ ควรเก็บไว้นอกตู้ฟักไข่ไม่เกิน 6 วัน เมื่อเวลาผ่านไปความสามารถในการฟักไข่ของลูกหลานจะลดลงอย่างมาก ดังนั้นผลผลิตของฟาร์มก็จะลดลง ดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับมัน

วิธีการวางไข่ไก่ฟัก

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่บอกว่าคุณต้องวางไข่ในตู้ฟักโดยตรงในตอนเย็น เนื่องจากในตอนเช้าคุณสามารถเลือกไก่แห้งซึ่งก็คือไก่ที่ไม่เหมาะสม แต่ถึงกระนั้น คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้เมื่อสะดวกสำหรับคุณ การเลือกไข่ที่มีน้ำหนักเท่ากันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไข่ขนาดใหญ่ควรอยู่ในตู้ฟักไข่มากกว่าไข่ขนาดกลางและขนาดเล็ก ในกรณีนี้ก่อนวางจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างของอุณหภูมิ หากทำการจัดเก็บในห้องเย็น คุณต้องวางไข่ไว้ในห้องที่อุ่นกว่าซึ่งจะช่วยป้องกันการระเหยของความชื้นในปริมาณมาก การวางควรวางในตำแหน่งตั้งตรงและหากถาดไม่เต็มให้ใส่ไข่ด้วยแถบโลหะ เพื่อให้แน่ใจว่าไข่จะอยู่กับที่ขณะหมุน

สรุป

อย่าลืมว่าต้องสังเกตปากน้ำในตู้ฟักไข่ นี่คือความชื้นซึ่งควรมีอย่างน้อย 75% และยังระบายอากาศได้ดี ตามสถิติ ไข่ไก่หนึ่งฟองใช้ออกซิเจนประมาณ 4 ลิตร และปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ 3.5 ลิตรออกสู่สิ่งแวดล้อม นั่นคือเหตุผลที่ต้องมีการระบายอากาศด้านอุปทานและไอเสีย ไข่ฟักของนกกระทา ไก่ ห่าน และนกอื่นๆ ต้องการสิ่งนี้ อย่าลืมว่าเทอร์โมมิเตอร์แบบเปียกควรแสดงอุณหภูมิอย่างน้อย 29 องศาและแบบแห้ง - ประมาณ 37 องศา ที่ไหนสักแห่งหลังจากฟักไข่ 6 วัน คุณจะสามารถสังเกตเครือข่ายหลอดเลือดได้ ในเวลาเดียวกัน ตัวอ่อนเองยังไม่ปรากฏให้เห็น คุณสามารถสังเกตได้ประมาณวันที่ 11 ของการพัฒนา ตามหลักการแล้วนั่นคือทั้งหมดที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับวิธีการเก็บไข่เพื่อการฟักไข่ต่อไป