รูมเซอร์วิสในโรงแรม: เทคโนโลยีและองค์กร

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

บ่อยครั้ง เมื่อดูหนังสือโฆษณาของบริษัทตัวแทนท่องเที่ยว คุณจะเห็นข้อบ่งชี้ของบริการรูมเซอร์วิสของโรงแรม เป็นคนที่มีความรู้ภาษาอังกฤษเพียงเล็กน้อยก็ค่อนข้างชัดเจนว่าในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงบริการที่มีให้ในห้องโดยตรง รูมเซอร์วิสในโรงแรมคืออะไร มีอะไรบ้าง และจะจัดได้อย่างไร

สเปกตรัมการให้บริการ

บริการนี้ให้บริการเพิ่มเติมในโรงแรมในรูปแบบของบริการส่วนบุคคลสำหรับผู้เข้าพักในห้องพัก วันนี้บริการดังกล่าวกำลังได้รับความนิยมไม่เพียงแค่ในโรงแรมระดับสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรงแรมที่มีดาวน้อยกว่าด้วย

ผู้เชี่ยวชาญด้านรูมเซอร์วิสในโรงแรม อย่างแรกเลยคือ จัดส่งอาหารและเครื่องดื่มไปที่ห้องพักแขก ซึ่งเขาสั่งจากเมนูพิเศษ หน้าที่อีกอย่างของพนักงานดังกล่าวคือการจัดห้องหมวดหมู่ VIP ก่อนการตั้งถิ่นฐาน

บ่อยครั้ง เมื่อจัดบริการรูมเซอร์วิสในโรงแรม โครงสร้างบริการรวมถึงหน่วยที่ให้บริการมินิบาร์ ในกรณีดังกล่าว ทางโรงแรมมีบริการอื่นเพิ่มเติม ประกอบด้วยการตรวจสอบมินิบาร์ภายในห้องพักโดยเจ้าหน้าที่บริการและเติมให้ตรงเวลา

รูมเซอร์วิสในโรงแรมระดับไฮเอนด์เพื่อการให้บริการอื่นๆ มากมาย เช่น โทรหาหมอนวด ช่างแต่งหน้า ช่างทำผม จัดส่งหนังสือพิมพ์ เป็นต้น ตามระดับและปริมาณของประเภทการบริการในโรงแรม ประเภทของโรงแรมมักจะถูกตัดสิน แต่อย่างไรก็ตาม จะต้องให้บริการทั้งหมดอย่างรวดเร็วและไม่อนุญาตให้ลูกค้ารอ

กลุ่มเป้าหมาย

ลูกค้าท่านใดต้องการรูมเซอร์วิสในโรงแรม? กลุ่มเป้าหมายสำหรับบริการนี้โดยส่วนใหญ่คือ:

• นักธุรกิจที่เหนื่อยหลังจากทำงานมาทั้งวันเพราะไม่อยากไปร้านอาหาร
• คู่รักที่ตัดสินใจใช้เวลาช่วงค่ำแสนโรแมนติกคนเดียว
• พ่อแม่ที่มีลูกเล็กๆ

องค์ประกอบของบริการ

จัดรูมเซอร์วิสอย่างไร? บริการดังกล่าวเป็นทั้งทีม ซึ่งรวมถึงกรรมการและผู้ดูแลระบบ (ผู้จัดการ) พนักงานเสิร์ฟ และบางครั้งก็เป็นซอมเมลิเย่ร์ หากโรงแรมมีขนาดเล็กและจำนวนคำสั่งซื้อมีขนาดเล็ก พนักงานร้านอาหารมักจะให้บริการรูมเซอร์วิส นี่คือบริกรที่ว่างจากงานหลักในบางจุด

พิจารณาหน้าที่หลักของคนงานบริการดังกล่าว

ผู้กำกับ

รูมเซอร์วิสบริหารโดยพนักงานโรงแรมคนหนึ่ง เป็นผู้รับผิดชอบดังต่อไปนี้:

• จัดตารางงานพนักงานเสิร์ฟเข้าบริการ
• การกระจายภาระงาน;
• พัฒนาเมนูรูมเซอร์วิสในโรงแรม
• รายงานยอดขาย;
• ปฏิสัมพันธ์กับบริการด้านการตลาดของโรงแรมซึ่งจะส่งเสริมบริการที่เสนอ;
• การแก้ปัญหาสถานการณ์ที่เกิดขึ้นระหว่างการให้บริการ

ผู้อำนวยการรูมเซอร์วิสต้องมีวุฒิการศึกษาสูง (ควรเป็นผู้เชี่ยวชาญ) พูดภาษาอังกฤษได้ค่อนข้างดี และพูดภาษาต่างประเทศที่ 2 ได้ในระดับสนทนา มีประสบการณ์ในการจัดเลี้ยง รู้มาตรฐานการบริการที่ต้อง เป็นที่สังเกตเมื่อให้บริการแขกและยังมีทักษะทางธุรกิจ

ผู้จัดการ

งานหลักของผู้เชี่ยวชาญนี้คือการรับคำสั่งซื้อที่ได้รับจากรูมเซอร์วิสและประสานงานการทำงานเพื่อการใช้งานที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูง ท่ามกลางความรับผิดชอบหลักของผู้จัดการ:

1. รับออร์เดอร์จากแขกของโรงแรมและช่วยเลือกเครื่องดื่มหรืออาหาร นอกจากนี้ ผู้จัดการจำเป็นต้องพูดคุยกับลูกค้าเกี่ยวกับเวลาดำเนินการตามคำขอของพวกเขา เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้เชี่ยวชาญที่จะต้องรู้ว่าการจัดบริการรูมเซอร์วิสตามปกติในโรงแรมนั้นเกี่ยวข้องกับการจัดส่งอาหารเช้าด้วยบัตรภายใน 15 นาที โดยการโทร - ภายใน 15-30 นาที ในช่วงเวลาเดียวกันลูกค้าจะต้องได้รับอาหารกลางวัน เวลาจัดส่งอาหารค่ำ - ไม่เกิน 45 นาที เมื่อสั่งซื้อสำหรับเครื่องดื่มเพียงอย่างเดียว ผู้เข้าพักต้องรอไม่เกิน 15 นาที ในเวลาเดียวกัน ควรระลึกไว้เสมอว่าแนะนำให้เสิร์ฟอาหารถึงห้องเร็วกว่าเวลาที่กำหนด 5 นาที มิเช่นนั้นลูกค้าจะรับประทานอาหารเช้าโดยออกค่าใช้จ่ายที่โรงแรม
2. กำลังตรวจสอบการเสิร์ฟถาดและโต๊ะที่ถูกต้อง
3. ตรวจสอบการสั่งอาหารจากเมนูรูมเซอร์วิสในโรงแรม
4. การแก้ปัญหาที่อยู่ในขอบเขตความเชี่ยวชาญ

การจัดบริการรูมเซอร์วิสในโรงแรมที่ดีเป็นไปได้หากผู้จัดการบริการระดับอุดมศึกษา (มืออาชีพโดยเฉพาะ) มีความรู้ภาษาอังกฤษดีและในระดับการสนทนา - ภาษาต่างประเทศที่สองมีประสบการณ์ในการจัดเลี้ยงที่ มีความรู้ด้านมาตรฐานการบริการอย่างน้อย 2 ปี ในการให้บริการแขกของโรงแรม ในขณะเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญนี้จะต้องสุภาพ เข้ากับคนง่าย และตอบสนอง นอกจากนี้เขาต้องมีพจน์ที่ชัดเจน

บริกร

พนักงานในรูมเซอร์วิสคนนี้เป็นคนตรงๆ เป็นความรับผิดชอบของเขาที่จะเติมเต็มความปรารถนาของแขกโดยส่งเครื่องดื่มและอาหารไปที่ห้องของเขา

ในขณะเดียวกัน พนักงานเสิร์ฟคือคนที่เข้ามาติดต่อกับลูกค้าเป็นการส่วนตัว

หน้าที่หลักของพนักงานนี้คือ:

• ส่งคำสั่งให้แขกของโรงแรมในห้องหรือในร้านเสริมสวย สโมสรสุขภาพ ฯลฯ ที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของโรงแรมคอมเพล็กซ์
• รักษาความเรียบร้อยและความสะอาดในห้องบริการ;
• การคำนวณของแขกสำหรับบริการที่ได้รับหากไม่ได้ชำระเงินตามจำนวนที่ต้องการลูกค้าเช็คเอาท์
• เก็บจานสกปรกทันเวลา ซึ่งจะต้องทำให้เสร็จภายใน 10 นาที หากแขกร้องขอทางโทรศัพท์

พนักงานเสิร์ฟรูมเซอร์วิสมีข้อกำหนดทางวิชาชีพดังต่อไปนี้: อาชีวศึกษาระดับอุดมศึกษาหรือมัธยมศึกษา, สามารถใช้ภาษาอังกฤษได้ดี, มีประสบการณ์ในการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะอย่างน้อย 2 ปี, ตลอดจนความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับมาตรฐานการบริการและมารยาทเมื่อ ให้บริการลูกค้า.

หัวหน้างาน

หากมีรูมเซอร์วิสและมินิบาร์ในโรงแรม พนักงานของบริการนี้ย่อมมีตำแหน่งนี้อย่างแน่นอน งานหัวหน้างานรวมถึง:

• สั่งสินค้าจากสต็อค;
• การกระจายภาระงาน
• จัดตารางพนักงานเข้าทำงาน
• เรียกใช้รายงาน

พนักงานมินิบาร์

หน้าที่ของพนักงานเหล่านี้ได้แก่:

• ตรวจดูมินิบาร์ในห้องพักและเติมให้เต็ม;
• บันทึกค่าเครื่องดื่มและสินค้าที่บริโภคในบัญชีของแขก;
• ปิดกั้นมินิบาร์เมื่อแขกเป็นหนี้
• กำลังตรวจสอบโหมดการทำงานและสภาพทางเทคนิคของอุปกรณ์

พนักงานมินิบาร์จะต้องมีการศึกษาระดับอาชีวศึกษาที่สูงขึ้นหรือระดับมัธยมศึกษา รู้ภาษาอังกฤษ พื้นฐานของมารยาทและความปลอดภัย ในกรณีของการติดตั้งอุปกรณ์อัตโนมัติ ข้อกำหนดอีกอย่างสำหรับพนักงานดังกล่าวคือประสบการณ์ในการใช้ระบบควบคุมอัตโนมัติของโรงแรม

นอกจากนี้ยังมีมินิบาร์ในโรงแรม ผู้จัดการฝ่ายบริการรูมเซอร์วิส นอกเหนือจากหน้าที่ที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว จะต้องสั่งสินค้าที่จำเป็นสำหรับไซต์นี้ในคลังสินค้าและสร้างรายงานที่เหมาะสม

ตารางเวลาและคุณสมบัติของงาน

พนักงานรูมเซอร์วิสในโรงแรมจัดวันทำงานอย่างไร? ตามกฎแล้ว บริการนี้มีสี่กะสำหรับพนักงาน:

• ที่ 1 – 6.30 – 14.30 น.;
• 2 – 14.30 – 23.30;
• 3 – 16.30 – 01.30;
• 4 – 20.30 – 8.30.

เมนู

เทคโนโลยีรูมเซอร์วิสเกี่ยวข้องกับปัจจัยเฉพาะบางประการ หนึ่งในนั้นคือการรวบรวมเมนูอาหารที่ร้านอาหารของโรงแรมนำเสนอ แต่ในรูปแบบย่อ สำหรับรูมเซอร์วิส จะพิจารณารายการสินค้าที่ผู้บริโภคทั่วไปสั่งซื้อบ่อยที่สุด เมื่อรวบรวมเมนูดังกล่าว การวิเคราะห์จะทำจากอาหารที่มักจะสั่งโดยผู้เข้าชมในร้านอาหาร

เมื่อเร็วๆ นี้ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่หันมาใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี นั่นคือเหตุผลที่โรงแรมบางแห่งจัดให้มีการจัดส่งผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ในเวลาเดียวกัน รูมเซอร์วิสจะต้องรวมอาหารในเมนูที่สอดคล้องกับโปรแกรมโภชนาการเพื่อสุขภาพ

อุปกรณ์

รูมเซอร์วิสตั้งอยู่ในโรงแรมแยกห้อง ห้องนี้เป็นห้องที่ควรอยู่ใกล้ลิฟต์และชั้นการค้า เนื่องจากความเฉพาะเจาะจงของรูมเซอร์วิส ซึ่งประกอบด้วย ความห่างไกลของลูกค้าจากครัว จึงมีความจำเป็นการใช้สินค้าคงคลังและอุปกรณ์บางอย่าง รวมถึงลิฟต์บริการ (สำหรับความเร็วของการปฏิบัติตามคำสั่ง) ถาดเสิร์ฟและรถเข็น ภาชนะเก็บความร้อน พื้นผิวทำความร้อน ส่วนประกอบทำความเย็น ฯลฯ จำเป็นต้องมีผ้าคลุมโคลชด้วย เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารทั้งหมดสำหรับรูมเซอร์วิสต้องเรียบร้อย

ในโรงแรมที่เสิร์ฟอาหารร้อนในตอนกลางคืน การจัดส่งจะดำเนินการโดยใช้อุปกรณ์พิเศษและสิ่งของสำหรับเสิร์ฟ อาจเป็นเช่นเครื่องอุ่นอาหารแบบมีแป้งหรือเทียนซึ่งทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบความร้อน นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้รถเข็นที่มีที่วางขวดและอุปกรณ์อื่นๆ ที่ใช้งานได้สะดวก

รับออเดอร์

มาดูเทคโนโลยีรูมเซอร์วิสในโรงแรมกันดีกว่า ต้องจองรูมเซอร์วิสสำหรับแขกของโรงแรม สามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ทางโทรศัพท์รวมถึงการกดปุ่มพิเศษที่ตั้งไว้เพื่อโทรหาบริกร ในแต่ละกรณี พนักงานบริการจะต้องจดเลขห้อง จำนวนคน ชื่อเครื่องดื่มและอาหารที่ต้องการ เวลารับ และการส่งคำสั่งซื้อ
2. ด้วยระบบทีวีอินเตอร์แอคทีฟ (ถ้าทางโรงแรมมี) ด้วยวิธีนี้แขกสามารถสั่งอาหารในห้องได้โดยกดปุ่มบนรีโมทคอนโทรล ในกรณีนี้ มีขั้นตอนสำหรับลูกค้าในการยืนยันเมนูที่เลือก ซึ่งทำให้สามารถยกเว้นข้อผิดพลาดในการบริการได้
3. เมื่อใช้บัตรสั่งซื้อ วิธีที่คล้ายกันใช้ได้กับอาหารเช้าเท่านั้น สำหรับบริการส่งอาหารถึงห้องพัก แขกของโรงแรมจะได้รับแบบฟอร์มบัตรสั่งซื้อที่โต๊ะธุรการเมื่อเช็คอิน ต่อจากนั้นจะเก็บไว้ในห้องพักของแขก หากท่านต้องการใช้บริการรูมเซอร์วิส ลูกค้าจะต้องกรอกแบบฟอร์มและกรอกบางคอลัมน์ในนั้น ได้แก่ เวลาเสิร์ฟอาหารเช้า หมายเลขห้อง ชื่อลูกค้า จำนวนคน วันที่สั่งอาหาร ที่ส่วนท้ายของแบบฟอร์ม ลูกค้าต้องลงลายมือชื่อ ต้องติดบัตรใบสั่งซื้อไว้ที่มือจับประตูจากด้านข้างของทางเดิน ต้องทำก่อน 03.00 น. ในการรวบรวมแบบฟอร์ม พนักงานรูมเซอร์วิสจะเดินไปตามทางเดินในโรงแรม พวกเขาทำเช่นนี้ในเวลากลางคืนหรือตอนเช้า แบบฟอร์มที่กรอกเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังส่วนบริการที่รับผิดชอบในการเตรียมอาหารเช้า ตอนเช้าคนในครัวเตรียมอาหารตามออเดอร์ลูกค้า

การชำระเงิน

ลูกค้าชำระค่าอาหารจากรูมเซอร์วิสอย่างไร? มีบริการจัดหาอาหารในตอนเช้าโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าที่รวมอยู่ในราคาห้องพัก ในบางกรณี การจัดส่งอาหารดังกล่าวเป็นบริการเพิ่มเติมและต้องชำระเงินแยกต่างหาก

การวิเคราะห์รูมเซอร์วิสระบุว่าราคาอาหารที่นำเสนอนั้นสูงกว่าราคาร้านอาหารหรือร้านกาแฟในโรงแรมเล็กน้อย โดยเฉลี่ยแล้ว ส่วนต่างนี้คือ 15%

ชำระค่าอาหารส่งถึงห้องได้ 2 วิธี:

1. ถึงพนักงานเสิร์ฟในขณะที่เขาส่งคำสั่ง ในการดำเนินการนี้ พนักงานรูมเซอร์วิสต้องเป็นบัญชีที่เตรียมไว้ล่วงหน้า พนักงานเสิร์ฟจะให้สำเนาหนึ่งฉบับแก่แขก และนำอีกสองฉบับไปด้วย ซึ่งจะทำให้เขาทำรายงานต่อไปได้
2. ในขณะที่แขกเช็คเอาท์ บ่อยครั้ง แขกจะถูกขอให้ชำระเงินสำหรับบริการที่มอบให้กับบัญชีทั่วไปของพวกเขา ในกรณีนี้ พนักงานเสิร์ฟจะต้องมอบเอกสารทั้งสามฉบับ ซึ่งระบุรายการอาหารที่ส่งถึงห้องและค่าใช้จ่าย เพื่อให้ลูกค้าเซ็นชื่อ หลังจากนั้นบิลจะถูกโอนไปที่แผนกต้อนรับ เมื่อให้เอกสารกับลูกค้า พนักงานเสิร์ฟต้องแน่ใจว่าเขาเซ็นเอกสารอย่างชัดเจน นอกจากนี้ พนักงานรูมเซอร์วิสคนนี้ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าหมายเลขห้องที่จัดส่งอาหารระบุไว้อย่างชัดเจนในใบแจ้งหนี้ สำหรับลายเซ็นของลูกค้าจะต้องระบุโดยเปรียบเทียบกับตัวอย่างที่มีอยู่ในระบบคอมพิวเตอร์ของโรงแรม ด้วยการลงทะเบียนที่ถูกต้องของใบแจ้งหนี้โดยตรง ณ สถานที่ให้บริการ ความเสี่ยงของการสูญเสียในการชำระบัญชีขั้นสุดท้ายจะลดลง

ล้างจาน

กระบวนการนี้จัดอย่างไร? ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารจะถูกนำออกจากห้องระหว่างการทำความสะอาด แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้เมื่อสะดวกสำหรับแขก มีอีกหนึ่งทางเลือก มันเกี่ยวข้องกับการวางถาดที่มีจานสกปรกในทางเดิน

ในกรณีนี้ พนักงานรูมเซอร์วิสต้องลบออกทันที ท้ายที่สุด ถาดจะไม่เพียงแต่ทำให้ยากต่อการเคลื่อนตัวไปตามทางเดิน แต่ยังสร้างความประทับใจให้แขกผู้เข้าพักอีกด้วย

มินิบาร์

อุปกรณ์ดังกล่าวคือบังคับสำหรับโรงแรมระดับที่สอดคล้องกับ 4 และ 5 ดาว ในเวลาเดียวกัน มินิบาร์สามารถปรับเปลี่ยนได้สามแบบ:

• ดั้งเดิม;
• กึ่งอัตโนมัติพร้อมเซ็นเซอร์สำหรับเปิดประตูพร้อมรับข้อมูลบนคอมพิวเตอร์ของผู้ปฏิบัติงานพร้อมกัน
• อัตโนมัติ ช่วยให้คุณค้นหาการบริโภคผลิตภัณฑ์เฉพาะโดยแขกที่มีการรวมค่าใช้จ่ายไว้ในใบเรียกเก็บเงิน

มินิบาร์รุ่นสุดท้ายมีข้อดีเหนือกว่ารุ่นอื่นๆ

ประกอบด้วย:

1. จัดหาอุปกรณ์ที่มีข้อมูลเรียลไทม์เกี่ยวกับสต็อกสินค้า พร้อมระบุเวลาและวันที่บริโภคอาหารและเครื่องดื่ม ตลอดจนราคาสำหรับสินค้าและวันหมดอายุของสินค้าคงเหลือในมินิบาร์
2. ระบบควบคุมอัตโนมัติที่มีจำหน่าย จำเป็นเมื่อติดตั้งอุปกรณ์ที่มีประตูโปร่งใส ด้วยการออกแบบนี้ ผู้เข้าพักสามารถเลือกดูผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้โดยไม่ต้องเปิดมินิบาร์ หากผู้เข้าพักต้องการใช้บริการนี้ ผู้ให้บริการจะเป็นผู้เปิดอุปกรณ์
3. เรียกเก็บเงินอัตโนมัติ ระบบดังกล่าวช่วยให้คุณขจัดความไม่ถูกต้องและข้อผิดพลาดในการใช้มินิบาร์ได้อย่างสมบูรณ์ การถอนโดยระบบนี้ค่อนข้างเร็ว ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ
4. มีโปรแกรมสำหรับควบคุมการเข้าใช้อุปกรณ์โดยอัตโนมัติ ด้วยระบบนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจะถูกส่งไปยังมินิบาร์โดยไม่ทำให้แขกไม่สะดวก
5. บริการได้ถึง 400 หมายเลขโดยพนักงานรูมเซอร์วิสหนึ่งคน การเพิ่มประสิทธิภาพต้นทุนในกรณีนี้สามารถทำได้ทันทีใน 5 แผนกของโรงแรม ได้แก่แผนกต้อนรับ ที่พัก การบริหารงานบุคคล การบำรุงรักษา และการบัญชี
6. ความสามารถในการติดตามวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ในเวลาจริง ฟีเจอร์นี้ขจัดความเป็นไปได้ที่จะเกิดความเสียหายกับสินค้าโดยสิ้นเชิง และช่วยให้คุณเสนอส่วนลดได้ทันท่วงที ซึ่งช่วยลดปริมาณการสูญเสียได้อย่างมาก
7. การมีอยู่ของระบบควบคุมอัตโนมัติที่ตรวจสอบปริมาณการใช้ไฟฟ้า นี้เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับโรงแรม ฟีเจอร์นี้ช่วยลดค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน

จากการวิเคราะห์อย่างต่อเนื่องของงานรูมเซอร์วิสซึ่งใช้มินิบาร์อัตโนมัติ นักการตลาดได้พิสูจน์อย่างน่าเชื่อถือว่าอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถชำระได้ในเวลาเพียง 2-4 เดือน หลังจากนั้นก็เริ่มทำกำไร

จำหน่ายหนังสือ

การแนะนำบริการรูมเซอร์วิสในโรงแรมไม่เพียงพอต่อการใช้งานของลูกค้า ในการทำกำไร แขกของโรงแรมแต่ละคนต้องคุ้นเคยกับการจัดส่งอาหารและเครื่องดื่มไปที่ห้องก่อน ในฐานะหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการโฆษณา คุณสามารถพิจารณาการเปิดตัวหนังสือสีสันสดใส ซึ่งจะอธิบายเมนูของร้านอาหาร

นอกจากนี้ ลูกค้าโรงแรมควรได้รับแจ้งว่าการจัดส่งเครื่องดื่มและอาหารโดยรูมเซอร์วิสจะดำเนินการตามเวลาที่กำหนด บวกหรือลบห้านาที ในขณะเดียวกัน พนักงานทุกคนต้องปฏิบัติตามกฎนี้อย่างเคร่งครัด

ขอแนะนำให้รวมอาหารพิเศษที่นำเสนอโดยร้านอาหารของโรงแรมและรูปถ่ายไว้ในหนังสือเล่มเล็ก ค่าใช้จ่ายของข้อเสนอ รวมถึงโบนัสและส่วนลดที่มีอยู่ ควรระบุไว้ที่นี่ด้วย

เมื่อจัดบริการ คุณจะต้องวิเคราะห์งานของร้านอาหารและกำหนดเวลาที่คนมาใช้บริการน้อยที่สุด คุณสามารถรับส่วนลดในช่วงเวลาที่ไม่เป็นที่นิยมเหล่านี้

ดูจากรีวิวแล้ว รูมเซอร์วิสจะดึงดูดความสนใจมากขึ้นหากหนังสือเล่มเล็กที่เสนอให้แขกนั้นร่าเริงและสดใส โดยอธิบายกฎเกณฑ์ของบริการนี้เป็นภาษาง่ายๆ ซึ่งพนักงานบริการต้องปฏิบัติตามโดยไม่ล้มเหลว