ไข่ตุรกี: ประโยชน์และโทษ

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

ชาวยุโรปลองทานไข่ไก่งวงเป็นครั้งแรก ขอบคุณคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส: ลูกเรือชาวสเปนนำนกมาจากทวีปอเมริกา (นั่นคือสาเหตุที่พวกเขามักถูกเรียกว่า "ไก่สเปน")

คำอธิบายทั่วไป

ไข่ตุรกีมีน้ำหนักประมาณ 80 กรัม และมีเปลือกสีขาวครีม พวกมันอร่อยกว่าไก่ แต่พวกมันค่อนข้างหายาก นกที่สวยงามเหล่านี้ส่วนใหญ่เลี้ยงในฟาร์ม พวกเขามักจะเก็บไว้สำหรับเนื้อของพวกเขา มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่ไก่งวง รูปภาพสินค้าแสดงอยู่ด้านล่าง

ไข่ตุรกีหาซื้อไม่ได้ตามร้านแล้ว มีจำหน่ายในฟาร์มเฉพาะทาง ในช่วงฤดู ไก่งวงจะวางไข่ไม่เกิน 25 ชิ้น สิ่งนี้อธิบายค่าใช้จ่ายสูงและเข้าถึงไม่ได้

ใช้และจัดจำหน่ายทั่วโลก

ตุรกีมาจากอเมริกา นกตัวนี้ได้รับความนิยมจากการค้นพบทางภูมิศาสตร์ของโคลัมบัส สเปนกลายเป็นประเทศแรกในยุโรปที่จัดฟาร์มไก่งวง

ไข่ตุรกีใช้ในการประกอบอาหารได้หลากหลาย (ขนมอบ สลัด ไข่เจียว) เวลาต้มไข่คือไม่เกิน 10 นาที

หาซื้อได้ที่ไหนและจะจัดเก็บอย่างไร

คุณสามารถซื้อไข่ในฟาร์มได้จากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ เนื่องจากไก่งวงมักจะเลี้ยงไว้เป็นเนื้อสัตว์ ไก่งวงเร่งตามฤดูกาล

ในรัสเซียมีบริษัทเกษตรที่ผลิตไข่ไก่งวง เมื่อสร้างคอมเพล็กซ์ดังกล่าวจะใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยพร้อมกระบวนการอัตโนมัติเต็มรูปแบบ การฟักไข่ไก่งวงดำเนินการตามมาตรฐานสุขอนามัยและระบาดวิทยาและข้อกำหนดของสัตวแพทย์ ความร่วมมือกับโรงเพาะฟักและลูกค้าที่ซื้อไข่ช่วยให้สามารถควบคุมคุณภาพได้

เปลือกมีโครงสร้างค่อนข้างหลวม ส่งผลให้มีกลิ่นต่างๆ แทรกซึมได้ง่าย ที่บ้าน ควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นที่แยกได้จากอาหารที่มีกลิ่นฉุน (ปลาเฮอริ่ง เครื่องเทศ หัวหอม และผลไม้รสเปรี้ยว) คุณสามารถรักษาพวกเขาด้วยสารละลายที่ประกอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันลินสีด และพาราฟิน นอกจากนี้ยังสามารถวางไข่ในสารละลายด้วยเกลือ หากยังคงเหลือไข่แดงที่ไม่ได้ใช้หลังจากทำอาหารแล้ว ก็สามารถเก็บไว้ในชามน้ำเย็นในตู้เย็นได้

คุณสมบัติของไข่ไก่งวง

ค่าพลังงานของไข่ไก่งวงดิบ 1 ฟองคือ 170 แคลอรี คุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วย น้ำ เถ้า โคเลสเตอรอล โปรตีน คาร์โบไฮเดรต คอมเพล็กซ์ของวิตามินประกอบด้วยกลุ่ม A และ B, PP ไข่ไก่งวงประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก: เหล็ก, แมงกานีส, สังกะสี, ทองแดง, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, โพแทสเซียม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

เชื่อกันว่าไข่ไก่งวงมีรสชาติดีกว่าไก่ อย่างไรก็ตามในการที่มันมีประโยชน์มากกว่า คุณต้องคิดออก ไข่ไก่งวงมีคอเลสเตอรอลมากกว่าไข่ไก่ พวกเขาอยู่ในอันดับที่สามในตัวบ่งชี้นี้ ไข่ไก่งวงใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารหลากหลาย และก็ไม่ต่างจากอาหารที่ปรุงด้วยไข่ไก่

ไก่งวงมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต หรือมากกว่าเด็ก ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ จึงสามารถมอบให้กับทารกได้อย่างปลอดภัย แต่ต้องจำไว้ว่าแม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก แต่ควรกินไข่ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณควรปฏิบัติตามอาหารที่เหมาะสมและสมดุลอย่ากินมากเกินไป ไข่จากไก่งวงในช่วงต้นฤดูร้อนมีค่ามากกว่าไข่ที่วางไว้ในฤดูใบไม้ผลิเพราะมีโปรตีนจำนวนมาก การใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างต่อเนื่องทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

นอกจากนี้ ไข่ยังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงอีกด้วย แนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร พวกเขายังมีผลดีต่อสถานะของระบบประสาทส่วนกลาง ผู้ป่วยที่วินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง การใช้ไข่จะก่อให้เกิดประโยชน์อย่างพิเศษ ไข่ดิบทำให้ปริมาณกรดเป็นปกติ มีคุณสมบัติการเคลือบที่ดีเยี่ยมและเป็นด่าง

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม ด้วยการใช้งานเตรียมมาสก์ที่แตกต่างกันสำหรับผิวหรือผม ไข่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากคน.

อันตรายและข้อห้าม

ร่วมกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ควรใช้ไข่ไก่งวงด้วยความระมัดระวังในอาหาร หากมี:

• ปัญหาเกี่ยวกับตับหรือไต;
• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบที่เข้ามา - ไข่แดงหรือโปรตีน;
• มีน้ำหนักเกินโดยใช้อาหารลดน้ำหนัก;
• คอเลสเตอรอลสูง

ไข่ตุรกีเป็นแหล่งของเชื้อซัลโมเนลลา สินค้าต้องซื้อจากนกที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว ต้องมีทั้งเปลือก

ใช้ไข่ไก่งวง

ใช้ในการปรุงอาหารในการเตรียมไข่เจียวและของหวาน หั่นเป็นสลัด เติมลงในแป้ง หากคุณแตกเปลือกและเทส่วนผสมลงในน้ำเดือด คุณจะได้ไข่ลวก พวกเขายังสามารถผัด ซูเฟล่ทำจากโปรตีน ไม่ควรใช้ไข่ที่ไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะเนื่องจากการดูดซึมไม่ดีและการอุดตันของลำไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย

ในด้านความงาม ไข่ไก่งวงถูกนำมาใช้เพื่อสร้างมาสก์ที่ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผม ใบหน้า และร่างกาย แทนที่ไข่ไก่ธรรมดาได้สำเร็จ

ตามกฎแล้วจะใช้ไข่ในการผสมพันธุ์ เฉพาะไข่ของบุคคลที่มีสุขภาพดีเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการฟักไข่ โดยมีเปลือกเรียบ มีไข่แดงอยู่ตรงกลาง คุณสามารถประเมินคุณภาพเหล่านี้ได้โดยใช้ความโปร่งแสงบน ovoscope

วิธีทำไข่ไก่งวง

ไข่ตุรกีใช้ในการปรุงแบบเดียวกับไข่ไก่ พวกเขาไปเตรียมไข่เจียว สลัด แป้งและของหวาน ในอินเตอร์เน็ตมีสูตรต่างๆ ไข่ไก่งวงมีทั้งแบบทอดและต้ม วิธีการปรุงไข่กวนปกติจากผลิตภัณฑ์นี้? ทุกอย่างง่ายมาก

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ไข่ไก่งวง หัวหอม น้ำมันหมูเค็ม มะเขือเทศ เกลือ พริกไทยดำ ซาโลทำความสะอาดเกลือส่วนเกินแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศ เอาก้าน หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง

ตอกไข่ไก่งวงลงในชาม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมไข่กับเกลือด้วยส้อม ในกระทะทอดชิ้นน้ำมันหมูเพื่อให้ไขมันออก แต่ชิ้นควรจะนุ่ม จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะ เนื้อหาทั้งหมดในกระทะถูกทำให้ร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยความร้อนสูง เทน้ำมันหมู หอมหัวใหญ่ และชิ้นมะเขือเทศกับส่วนผสมของไข่ หลังจากนั้นปิดฝากระทะ ต้มไข่คนบนไฟร้อนปานกลาง พื้นผิวของจานที่เสร็จแล้วจะแน่น สปริงเล็กน้อยเมื่อกด

ในตอนท้าย นำกระทะที่มีไข่กวนที่ปรุงแล้วออกจากเตา จานพร้อมแล้ว โรยพริกไทยดำบนไข่คน เสิร์ฟร้อนหลังทำอาหาร ไม่ว่าจะทานเดี่ยวหรือกับข้าว