ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิ: พันธุ์ วันที่หว่าน การเพาะปลูก ความสำคัญทางเศรษฐกิจ

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

ข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่สำคัญ อาหารสัตว์ และพืชผลทางอุตสาหกรรม บทความนี้จะกล่าวถึงลักษณะสำคัญของการเพาะปลูกนี้ ตลอดจนคุณลักษณะของการเพาะปลูก

มูลค่าทางเศรษฐกิจ

Groats (ข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์) และแป้งทำจากข้าวบาร์เลย์สปริง แป้งข้าวบาร์เลย์บริสุทธิ์ไม่ได้ใช้ในปริมาณ 20-25% ผสมกับแป้งข้าวไรย์หรือแป้งสาลี ข้าวบาร์เลย์ยังใช้ในการเลี้ยงสุกร และในพื้นที่ที่ไม่ได้ปลูกข้าวโอ๊ต เพื่อเป็นอาหารม้า นอกจากนี้วัฒนธรรมนี้เป็นวัตถุดิบในการผลิตแอลกอฮอล์และเบียร์ เมล็ดข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วย: สารสกัดปราศจากไนโตรเจน - 64.6%, โปรตีน - 12%, ไฟเบอร์ - 5.5%, น้ำ - 13%, ไขมัน - 2.1% และเถ้า 2.8%

ต้นกำเนิดวัฒนธรรม

ข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในพืชผลทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุด จากการขุดพบว่าผู้คนในยุคหินรู้จักข้าวสาลีพร้อมกับข้าวสาลี ชาวอียิปต์ปลูกข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 50 ศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช ในกรีซ อิตาลี และจีน มีการเพาะปลูกมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ ตามวัสดุของการขุดในอาณาเขตของเอเชียกลางข้าวบาร์เลย์ปลูกในการเกษตรชลประทาน4-5 พันปีก่อนยุคของเรา ในอาณาเขตของมอลโดวาและยูเครนเริ่มปลูกใน 3 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช ปัจจุบันมีการปลูกข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิทั่วโลก

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

พืชสกุล Hordeum L ประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์สามชนิดที่ปลูกและหลายสายพันธุ์ ข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกจะจำแนกตามจำนวนของเดือยที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งอยู่บนส่วนลำต้น พิจารณาสายพันธุ์เหล่านี้:

• Hordeum vulgare. สายพันธุ์นี้เรียกว่าหลายแถวหรือธรรมดา ในแต่ละส่วนของไม้เรียวมีเดือยงอกงามสามดอกที่ให้เมล็ดพืช ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของหู ข้าวบาร์เลย์สามัญแบ่งออกเป็นสองชนิดย่อย: 6 แถวปกติ (หูมีความหนาแน่นและหนาค่อนข้างสั้นคล้ายกับรูปหกเหลี่ยมปกติในส่วนตัดขวาง) และ 6 แถวที่ผิดปกติ (หูมีความหนาแน่นน้อยกว่า, แถวที่มีเมล็ดข้าวถูกจัดเรียงอย่างไม่ถูกต้อง หนามแหลมด้านข้างสามารถไปข้างหลังซึ่งกันและกันและล้าหลังค่าเฉลี่ยในการพัฒนา ในส่วนตัดขวาง หนามแหลมเป็นรูปสี่เหลี่ยม)
• ฮอดึม ดิติชอน. นี่คือข้าวบาร์เลย์สองแถวบนส่วนของลำต้นซึ่งมีสามเดือย (อันตรงกลางอุดมสมบูรณ์และอันด้านข้างเป็นหมัน) โดยธรรมชาติของเดือยด้านข้าง ข้าวบาร์เลย์สองแถวแบ่งออกเป็นสองชนิดย่อย ในสปีชีส์ย่อยแรก เกล็ดการออกดอกและเดือยจะอยู่ที่เดือยหมันด้านข้าง และในสปีชีส์ที่สอง มีเพียงเดือยเท่านั้น
• ฮอเดียม อินเตอร์มีเดียม. นี่คือข้าวบาร์เลย์ระดับกลาง มันสามารถพัฒนาเมล็ดพืชได้ 1-3 เมล็ดบนหิ้งของเดือย

ในละติจูดของเรา หลายแถวเท่านั้นและข้าวบาร์เลย์สองแถว อย่างแรกมักจะเร็วกว่าและทนแล้งได้ ข้าวบาร์เลย์หลายแถวและสองแถวแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ การจำแนกประเภทขึ้นอยู่กับคุณสมบัติต่างๆ เช่น กันสาด กันสาด สีหูและลายเมล็ด ความเหนียวของเมล็ดพืช และความหนาแน่นของหู

ลักษณะทางชีวภาพ

ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิปรับให้เข้ากับดินและสภาพอากาศที่แตกต่างกันได้ดี

อุณหภูมิ เมล็ดข้าวบาร์เลย์เริ่มงอกที่อุณหภูมิ 1 องศา ในเวลาเดียวกันตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมที่สุดของอุณหภูมิการงอกคือ 20-22 องศา ต้นกล้าของพืชชนิดนี้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง 8 องศาต่ำกว่าศูนย์ พืชมีความไวต่อน้ำค้างแข็งเป็นพิเศษในช่วงออกดอกและสุก ในช่วงระยะเวลาการบรรจุตัวอ่อนของเมล็ดพืชสามารถทนความเย็นได้ 1.5-3 องศา เมล็ดพืชที่สัมผัสกับความเย็นจัดอาจทำให้การงอกของเมล็ดพืชสูญเสียไปโดยสิ้นเชิง ความทนทานต่อความเย็นนั้นแตกต่างกันไปตามความหลากหลายของข้าวบาร์เลย์ พันธุ์จากบริเวณขั้วโลกมีความต้านทานมากที่สุด

ข้าวบาร์เลย์บรรจุเมล็ดพืชที่อุณหภูมิสูงทนได้ดีกว่าข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี จากการวิจัยของ V. R. Zelensky ที่อุณหภูมิ 38-40 องศา ปากใบของใบของวัฒนธรรมนี้สูญเสียความสามารถในการปิดหลังจาก 25-30 ชั่วโมง ในข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ ตัวเลขนี้คือ 10 ถึง 17 ชั่วโมง ความต้านทานที่เพิ่มขึ้นของข้าวบาร์เลย์ต่ออุณหภูมิสูงนั้นเกิดจากความฉลาดเกินควรและความสามารถในการให้สารอาหารอย่างเข้มข้นในระยะแรกของการเจริญเติบโต

ความชื้น. ในแง่ของความทนทานต่อความแห้งแล้ง ข้าวบาร์เลย์สปริงเป็นหนึ่งในผู้นำในหมู่ขนมปังของกลุ่มที่ 1 อัตราการคายน้ำอยู่ที่ประมาณ 400 ในพื้นที่แห้งแล้ง ข้าวบาร์เลย์มักจะมีขนาดใหญ่กว่าพืชข้าวสาลี

ความทนทานต่ออากาศและความแห้งแล้งในดินอาจแตกต่างกันไปตามพันธุ์ ข้าวบาร์เลย์อ่อนแอที่สุดต่อการขาดความชื้นในขั้นตอนการบูท หากดินมีน้ำไม่เพียงพอในช่วงเวลานี้ หนามแหลมจะไม่สามารถพัฒนาได้อย่างถูกต้องและจำนวนของหนามที่แห้งแล้งจะเพิ่มขึ้น

ดิน. ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกในดินและเขตภูมิอากาศที่แตกต่างกัน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับดินประเภทต่างๆ ในแง่ของการตอบสนองต่อความอุดมสมบูรณ์ของดิน ข้าวบาร์เลย์เป็นเหมือนข้าวสาลีมากกว่าข้าวโอ๊ต ดินที่มีโครงสร้างอุดมสมบูรณ์และมีขอบฟ้าเหมาะแก่การเพาะปลูกมากที่สุด บนดินร่วนปนทราย เมล็ดพืชนี้พัฒนาได้ไม่ดี ข้าวบาร์เลย์ที่ไม่เอื้ออำนวยก็คือดินพรุที่เป็นกรดและดินเค็ม เจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีค่า pH 6.8 ถึง 7.5

พืชผัก ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พื้นที่ปลูก และสภาพอากาศ ฤดูปลูกของข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 60 ถึง 110 วัน

พันธุ์

วันนี้ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิมีหลากหลายพันธุ์ เราจะดูรายการยอดนิยมสองสามรายการเพื่อให้ได้แนวคิดทั่วไปเกี่ยวกับปัญหา

ไวเคานต์. ความหลากหลายถูกสร้างขึ้นโดยวิธีการผสมข้ามพันธุ์แบบเฉพาะเจาะจง มีพุ่มตั้งตรงมีก้านกลวงหนาปานกลาง มวลเกรน 0.042-0,054 กรัม ฤดูปลูกมีตั้งแต่ 73 ถึง 127 วันขึ้นอยู่กับภูมิภาค ความหลากหลายถือเป็นอาหารสัตว์ที่มีเมล็ดพืช แต่ในสภาพที่เอื้ออำนวย ก็สามารถให้ผลผลิตเมล็ดพืชที่เหมาะสมสำหรับการต้มเบียร์ได้ เมล็ดพืชเฉลี่ยมีโปรตีน 11 ถึง 13% ฟิล์มไม่เกิน 10% ความสามารถในการสกัดคือ 77.8-80.1%

พันธุ์ต้านทานโรคและการเปลี่ยนแปลงของดินและสภาพอากาศ ผลผลิตที่มีศักยภาพสูงถึง 70 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ การหว่านความหลากหลายนี้ดำเนินการในโอกาสแรกที่เข้าสู่สนาม มีการหว่านเมล็ดประมาณ 4.5-5 ล้านเมล็ดต่อ 1 เฮกตาร์ หากการหว่านช้าและฤดูใบไม้ผลิสัญญาว่าจะแห้ง ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้น 1 ล้าน

วากุลา. ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความสามารถในการปรับตัวที่เพิ่มขึ้นต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพการเจริญเติบโต มีความไวแสงลดลง ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บเกี่ยวที่ดี โดยไม่คำนึงถึงเวลาที่ฤดูใบไม้ผลิมาถึงและช่วงละติจูดที่เฉพาะเจาะจง มวลเกรนอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 0.046 ถึง 0.052 ก. ด้วยความชื้นที่เพียงพอ มวลถึง 0.060 ก. พันธุ์นี้มีพลังงานการเจริญเติบโตของเมล็ดพืชสูง ความเหนียวต่ำ และมีปริมาณโปรตีนต่ำ คุณลักษณะสุดท้ายช่วยให้เราสามารถระบุแหล่งที่มาของเบียร์ได้ อัตราการหว่านอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 2 ถึง 3 ล้านเมล็ดต่อ 1 เฮกตาร์ พืชผลที่หนาในสภาพแห้งจะไม่ให้เมล็ดคุณภาพสูง ผลผลิตของพันธุ์วากุลามีตั้งแต่ 50 ถึง 90 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ของที่ดิน

เฮลิออส. ข้าวบาร์เลย์ของพันธุ์นี้มีลักษณะคล้ายคลึงกับพันธุ์วากุลา อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับมันแล้ว มันมีคุณสมบัติของเมล็ดพืชที่สูงกว่า พุ่มไม้ดีขึ้นและให้สูงขึ้นเก็บเกี่ยวในสภาพที่มีความชื้นดี พันธุ์นี้มีไว้สำหรับการเพาะปลูกแบบเข้มข้นโดยมีอัตราการเพาะลดลง มวลของเมล็ดพืชสามารถอยู่ระหว่าง 0.048 ถึง 0.050 กรัม ฤดูปลูกแตกต่างกันไปในช่วงที่แคบมาก - 90-93 วัน อัตราการเพาะเมล็ด 3.7-4.16 ล้านเมล็ดต่อ 1 เฮกตาร์ ผลผลิตของข้าวบาร์เลย์ดังกล่าวสามารถเข้าถึง 89 q/ha.

ดันแคน. ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิของพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในแคนาดาและแพร่กระจายไปทั่วโลกเนื่องจากให้ผลผลิต การงอก และการงอกที่ยอดเยี่ยม ด้วยลำต้นที่แข็งแรง ข้าวบาร์เลย์พันธุ์นี้จึงสามารถทนต่อการเจริญเติบโตมากเกินไปและการพักตัว มวลของเมล็ดหนึ่งเมล็ดเฉลี่ย 0.049 กรัมผลผลิตของพันธุ์สูงถึง 80 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ และแม้ว่าจะมีอัตราการเพาะที่ต่ำมาก - 2-2.2 ล้านเมล็ดต่อเฮกตาร์ ตัวบ่งชี้หลังเกิดจากความจริงที่ว่าในสภาวะที่หนาขึ้น วัฒนธรรมจะพัฒนาได้ไม่ดีPriazovsky 9. ข้าวบาร์เลย์ที่หว่านในพันธุ์นี้รวมอยู่ในรายการพันธุ์ที่มีคุณค่าของสหพันธรัฐรัสเซีย มีความทนทานต่อความแห้งแล้งสูงและมีความยืดหยุ่นสูง ระยะเวลาปลูกข้าวบาร์เลย์ดังกล่าวคือ 80-82 วัน ฟางมีความแข็งแรงสูงและทนต่อที่พัก ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคราแป้ง สนิมแคระ และศัตรูพืชทุกชนิด เหมาะที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่ Central Black Earth, North Caucasus และ Middle Volga ของสหพันธรัฐรัสเซีย ผลผลิตของข้าวบาร์เลย์ประเภทนี้อยู่ที่ 42-63 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ มวลของเมล็ดพืชหนึ่งเมล็ดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ระหว่าง 0.045-0.055 กรัม

มัมลัก. พันธุ์นี้มีความไวแสงสูงเนื่องจากมันพัฒนาอย่างรวดเร็วในระยะเริ่มต้นของการเติบโต ความต้านทานที่พักของพันธุ์นี้ไม่สูงเท่ากับพันธุ์ก่อนหน้า แต่รวมอยู่ในรายการพันธุ์ที่มีคุณค่าของสหพันธรัฐรัสเซีย ธัญพืชส่วนใหญ่ใช้เป็นอาหารสัตว์ แต่การแปรรูปเป็นธัญพืชก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน ความหลากหลายมีความต้านทานเฉลี่ยต่อความแห้งแล้งและขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเกษตรไม่ได้รับผลกระทบจากโรค Mamluk เป็นที่นิยมมากที่สุดในดินแดน Krasnodar และ Stavropol ของสหพันธรัฐรัสเซีย ผลผลิตของความหลากหลายสามารถสูงถึง 68 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ ผลผลิตของข้าวบาร์เลย์สปริงและผลผลิตจะสูงขึ้นเมื่อหว่านก่อนหน้านี้ อัตราการเพาะเมล็ดมีตั้งแต่ 4.5 ถึง 5 ล้านเมล็ดต่อเฮกตาร์ หากไม่เป็นไปตามกำหนดเวลาของการหว่านข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิก็ควรเพิ่มขึ้นหนึ่งล้าน

วางในการหมุนครอป

ต้นข้าวบาร์เลย์ที่ดีที่สุดคือพืชแถว เช่น มันฝรั่ง ข้าวโพด และหัวบีตน้ำตาล พืชผลฤดูหนาวที่ปลูกตามหลังรกร้างที่สะอาดก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน ข้าวบาร์เลย์ยังหว่านหลังจากข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิหากวางบนที่รกร้างว่างเปล่าหรือบนชั้นของหญ้ายืนต้น ข้าวบาร์เลย์ที่หว่านเป็นแถวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเบียร์ ให้ผลผลิตสูงและเมล็ดพืชที่มีคุณภาพซึ่งอุดมไปด้วยแป้ง

สำหรับอาหารหรืออาหารสัตว์ ข้าวบาร์เลย์ก็หว่านตามพืชตระกูลถั่วซึ่งสะสมไนโตรเจนในดินเช่นกัน ในพื้นที่ปลูกหัวบีท มักจะหว่านแทนหัวบีต จากการศึกษาพบว่าข้าวบาร์เลย์ให้ผลผลิตสูงสุดเมื่อนำหน้าด้วย(เรียงจากมากไปน้อย): มันฝรั่ง ข้าวโพด แฟลกซ์และหัวบีท ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ ข้าวบาร์เลย์

เนื่องจากเป็นพืชที่สุกเร็ว ข้าวบาร์เลย์จึงถือเป็นต้นทางที่ดีสำหรับฤดูใบไม้ผลิและพืชผลฤดูหนาวในบางภูมิภาค ขอบคุณที่เก็บเกี่ยวแต่เนิ่นๆ มันยังถูกมองว่าเป็นพืชคลุมดินและให้ผลดีกว่าธัญพืชในฤดูใบไม้ผลิอื่นๆ ในเรื่องนี้

ปุ๋ย

ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิตอบสนองการใส่ปุ๋ยในดินได้ดี การก่อตัวของเมล็ดพืช 100 กิโลกรัมต้องการไนโตรเจน 2.5-3 กิโลกรัมโพแทสเซียม 2-2.4 กิโลกรัมและฟอสฟอรัส 1.1-1.2 กิโลกรัม ในระยะเริ่มต้นของการพัฒนา วัฒนธรรมใช้ปุ๋ยในปริมาณเล็กน้อย ในช่วง "แตกหน่อ" มันกินฟอสฟอรัสประมาณครึ่งหนึ่ง ไนโตรเจนครึ่งหนึ่ง และโพแทสเซียมสามในสี่ของมวลปุ๋ยทั้งหมดที่ใช้ในช่วงฤดูปลูก

การใส่ปุ๋ยคอกโดยตรงใต้ข้าวบาร์เลย์นั้นปฏิบัติกันในภาคเหนือซึ่งเป็นพืชเมล็ดพืชหลัก ในภูมิภาคอื่น ๆ พวกมันใช้ความสามารถในการได้รับประโยชน์จากผลกระทบของปุ๋ย - พวกเขาถูกหว่านเป็นพืชผลที่สอง

ปุ๋ยสำหรับข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิ เช่น ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมภายใต้การไถแบบเย็น ใช้ไนโตรเจนได้ดีที่สุดเมื่อใส่ปุ๋ยสำหรับการเพาะปลูกก่อนหว่าน โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสช่วยปรับปรุงคุณภาพการต้มเบียร์ของวัฒนธรรม ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่เพาะปลูกทางตะวันตก ข้าวบาร์เลย์ให้เมื่อใส่ปุ๋ยแร่ธาตุครบถ้วน

สัดส่วนของปุ๋ยหนึ่งอย่างหรืออย่างอื่นอาจขึ้นอยู่กับชนิดของดินที่ปลูกพืชผล บนดินสีเทาพอซโซลิกและสีดำที่เสื่อมโทรม เช่นเดียวกับในเขตดินเกาลัด ข้าวบาร์เลย์ตอบสนองอย่างรุนแรงสำหรับปุ๋ยฟอสเฟตและไนโตรเจน บนดินแอ่งน้ำที่ระบายออก โพแทสเซียมให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สำหรับเชอร์โนเซมปกติ เอฟเฟกต์ที่ใหญ่ที่สุดสามารถทำได้โดยใช้สารเชิงซ้อนของฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม

ปริมาณปุ๋ยและชนิดของปุ๋ยขึ้นอยู่กับลักษณะของดิน ผลผลิตตามแผน และปัจจัยการใช้ประโยชน์ของธาตุอาหาร สำหรับการเจริญเติบโตตามปกติของพืช นอกเหนือไปจากปุ๋ยที่ระบุไว้แล้ว ยังจำเป็นต้องใช้ปุ๋ยขนาดเล็กจำนวนหนึ่ง ซึ่งอิงตาม: โบรอน แมงกานีส สังกะสี ทองแดง โมลิบดีนัม และอื่นๆ การขาดธาตุขนาดเล็กในดินสามารถนำไปสู่โรคพืช ความผิดปกติของการเผาผลาญ และผลผลิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

บนดินพรุระบาย คอปเปอร์ซัลเฟตและไพไรต์แคลซีนเป็นปุ๋ย เป็นที่น่าสังเกตว่าผลกระทบของการใช้ปุ๋ยทองแดงส่งผลกระทบต่อพืชผลหลังจากไม่กี่ปีเท่านั้น

ไถนา

วัฒนธรรมเติบโตได้ดีในทุ่งนาด้วยการไถนาในฤดูใบไม้ร่วง ความลึกของการไถสามารถสูงถึง 30 ซม. บนดินโซบะโซลิกเอฟเฟกต์พิเศษสามารถทำได้โดยการเพิ่มชั้นที่เหมาะแก่การเพาะปลูกด้วยการแนะนำปุ๋ยคอกและปุ๋ยแร่พร้อมกัน หิมะและน้ำละลายในพื้นที่ที่มีไว้สำหรับหว่านข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิจะยังคงอยู่ในลักษณะเดียวกับในพื้นที่สำหรับข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ การไถพรวนในฤดูใบไม้ผลิอาจรวมถึงการไถพรวนหรือการไถพรวน และการเพาะปลูกด้วยการไถพรวนพร้อมกัน

ลองพิจารณาการปลูกข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิทีละขั้น

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

สำหรับหว่านให้ใช้เมล็ดข้าวบาร์เลย์เมล็ดใหญ่ พวกมันมีความงอกสูงให้ยอดกองและเติบโตได้ดี เพื่อเพิ่มผลผลิต เมล็ดจะได้รับการบำบัดโดยวิธีการให้ความร้อนด้วยอากาศ พวกเขายังได้รับการรักษาจากโรคและแมลงศัตรูพืชที่สำคัญด้วยวิธีแห้งหรือกึ่งแห้ง

ปฏิทินหว่าน

ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิเป็นพืชที่หว่านในระยะแรก หากการหว่านล่าช้าไปหนึ่งสัปดาห์ ผลผลิตอาจลดลง 10-40% ขึ้นอยู่กับภูมิภาค เมื่อหว่านเร็ว ข้าวบาร์เลย์จะผลิตเมล็ดพืชขนาดใหญ่โดยมีฟิล์มและต้นกล้าต้านทานขั้นต่ำ

ตามกฎแล้ว ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิจะถูกหว่านพร้อมกับหรือหลังข้าวสาลีในฤดูใบไม้ผลิ ในไซบีเรียและทางเหนือของคาซัคสถาน ปฏิทินการหว่านข้าวบาร์เลย์เริ่มตั้งแต่วันที่ 15-25 พฤษภาคม ขึ้นอยู่กับปี การเพาะปลูกในเดือนกุมภาพันธ์มีการปฏิบัติในแหลมไครเมียคูบานและเอเชียกลาง ดังนั้นระยะเวลาในการหว่านข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิอาจแตกต่างกันอย่างมากและขึ้นอยู่กับเฉพาะของภูมิภาค

วิธีหว่าน

การหว่านข้าวบาร์เลย์ในแนวขวางและแคบเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ตามแนวทางปฏิบัติ วิธีการเหล่านี้ เมื่อเทียบกับการหว่านแบบแถวธรรมดา ให้ผลผลิตมากกว่า 15%

อัตราการเพาะ

อัตราการหว่านขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกข้าวบาร์เลย์ ตัวอย่างเช่น ในตะวันออกไกล มีตั้งแต่ 1.6 ถึง 2 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ (ประมาณ 4.5 ล้านเมล็ดที่ใช้งานได้) และในคอเคซัสเหนือ - 1.3-1.6 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ (ประมาณ 3.5-4.5 ล้านเมล็ด) ดังนั้นอัตราการเพาะเมล็ดอาจผันผวนได้ค่อนข้างกว้างขึ้นอยู่กับลักษณะทางการเกษตรและสภาพดินของภูมิภาค ในพืชผลที่หนาขึ้น ปริมาณโปรตีนในเมล็ดพืชจะลดลง สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาหากวัฒนธรรมเติบโตเพื่อการผลิตเบียร์

ความลึกของการหว่าน

บนดินเหนียวหนักเมล็ดจะถูกหว่านที่ความลึกไม่เกิน 4 ซม. และบนดินทรายสีอ่อน - ไม่เกิน 6 ซม. ในสภาวะที่ไม่มีฝนความลึกของการหว่านสามารถเพิ่มได้ถึง 8 ซม. เมล็ดที่หว่านบวมอย่างช้า ๆ ดังนั้นพวกเขาจะต้องปิดขึ้นในชั้นชื้นของดิน

ดูแลพืชผล

เพื่อให้ต้นกล้าเป็นมิตร ในพื้นที่แห้งแล้ง กลิ้งหลังหว่านพร้อมกันด้วยการไถพรวนเบา ๆ ในพื้นที่ชื้นจะใช้การไถพรวนของต้นกล้า มาตรการเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถทำลายวัชพืช คลายดิน และเพิ่มการเข้าถึงของออกซิเจนไปยังราก หากหลังจากฝนตกหนัก เปลือกโลกก่อตัวขึ้นบนพื้นดิน และต้นกล้ายังไม่ปรากฏ ก็ถูกคราดทำลายล้าง

การเก็บเกี่ยว

ข้าวบาร์เลย์สุกพร้อมกัน เมื่อเริ่มสุก หูจะเปราะและเมล็ดพืชก็พังง่าย การเก็บเกี่ยวแบบสองเฟสเริ่มต้นโดยประมาณจากช่วงกลางของการทำให้สุกของขี้ผึ้ง และการเก็บเกี่ยวแบบเฟสเดียว - เมื่อสุกเต็มที่ในโหมดเร่งรัด

คุณลักษณะข้าวบาร์เลย์ของมิลเลอร์

ข้อกำหนดพิเศษเกี่ยวกับคุณสมบัติของข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิที่ใช้ในการผลิตเบียร์ สำหรับการต้มเบียร์ ข้าวบาร์เลย์สองแถวจะดีที่สุด ซึ่งให้ผลผลิตเมล็ดขนาดใหญ่ งอกสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ เมล็ดพืชสำหรับต้มควรมีขนาดใหญ่ (มวลประมาณ 0.040-0.050 กรัม) และฟิล์มบางมีฟาง-สีเหลือง มีแป้งอย่างน้อย 78% และมีพลังงานงอกสูง (อย่างน้อย 95%)

ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่มีโปรตีนเพียงเล็กน้อยเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการต้มเบียร์ อย่างไรก็ตามภายหลังพบว่าทุกอย่างที่นี่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีน แต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของโปรตีน จากการศึกษาพบว่าการใช้ข้าวบาร์เลย์ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูง (โกลบูลินและโพรลามิน) ซึ่งแทบไม่ละลายในน้ำ ไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีนและไนโตรเจนอัลบูมินมีผลเสียต่อการผลิตเบียร์ สารตั้งต้นที่มีค่าที่สุดสำหรับข้าวบาร์เลย์ดังกล่าว ได้แก่ พืชผลฤดูหนาว ข้าวโพด มันฝรั่ง หัวบีต และแฟลกซ์

เมื่อปลูกข้าวบาร์เลย์สำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ การปลูกต้นจะได้ผลดีที่สุด ส่งผลให้ได้เมล็ดธัญพืชขนาดใหญ่ที่สม่ำเสมอและมีปริมาณแป้งสูงและความเหนียวน้อยลง

ในการเพาะปลูกเมล็ดพืชดังกล่าว วิธีการหว่านที่ให้ผลผลิตมากที่สุดก็คือแบบแถวแคบและแบบกากบาท กลิ้งหลังหว่านมีผลดีต่อคุณภาพการเพาะปลูก และเมื่อเกิดเปลือกโลกขึ้นหรือดินถูกบดอัดอย่างแน่นหนา จะใช้การไถพรวน ต้องขอบคุณเทคนิคเหล่านี้ ทำให้ก้านเป็นเนื้อเดียวกัน และเกรนถูกปรับระดับ ในการปลูกข้าวบาร์เลย์มอลต์ เราไม่แนะนำให้ใช้การตัดแต่ง เนื่องจากในกรณีนี้ เมล็ดพืชอาจมีขนาดเล็กลงและมีลักษณะที่ลดลง

คุณภาพของข้าวบาร์เลย์มอลต์ได้รับผลกระทบอย่างมากจากวิธีการทำความสะอาดและเวลา ประสิทธิภาพสูงสุดแสดงให้เห็นจากการเก็บเกี่ยวแบบเฟสเดียว ซึ่งดำเนินการในช่วงที่สุกเต็มที่ เมื่อความชื้นในเมล็ดพืชไม่เกิน 22% อย่างไรก็ตามในภาคใต้มักใช้การเก็บเกี่ยวแบบสองขั้นตอน หากข้าวบาร์เลย์อยู่เกินกำหนด ปริมาณแป้งในเมล็ดพืชจะลดลงเมื่อการหายใจเพิ่มขึ้น อุณหภูมิอากาศต่ำและความชื้นที่มากเกินไปในช่วงที่สุกเต็มที่อาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของเมล็ดของการเก็บเกี่ยวช้า หลังจากนวดข้าวแล้ว เมล็ดพืชจะถูกคัดแยกและตากให้แห้งอย่างระมัดระวัง ซึ่งช่วยให้สามารถคงสีอ่อนของเมล็ดพืชและให้พลังงานการงอกสูง