ผัก - หิมะพริกไทย

2025 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-24 13:26:19

ระหว่างการค้นพบทางภูมิศาสตร์ครั้งยิ่งใหญ่ ไม่เพียงแต่มันฝรั่งและมะเขือเทศเท่านั้นที่นำเข้าจากอเมริกาไปยังโลกเก่า แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ผักยอดนิยมอย่างพริกด้วย แม้จะมีชื่อ แต่ก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับพริกไทยดำ เครื่องเทศชนิดหลังมีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่รู้จักกันมานานซึ่งอยู่ในสกุล Pepper of the Pepperflower พริกหรือที่เรียกว่าผักมาจากเขตร้อนของอเมริกา

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

พริกผักอยู่ในสกุล Capsicum วงศ์ Solanaceae จากลำดับ Solanaceae ปัจจุบันมีการกระจายพันธุ์เป็นพืชสวนไปทั่วโลก ญาติของมันฝรั่ง มะเขือเทศ มะเขือม่วง และยาหม่องดำของเรา พืชผลป่าพบเป็นไม้ยืนต้น แต่ผู้ปลูกผักจะปลูกเป็นประจำทุกปี ผลไม้เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเฉดสีและรูปร่างหลากหลาย มีผลไม้สีแดง เหลือง เขียว เกือบขาว น้ำตาลช็อคโกแลต และแม้แต่สีม่วง รูปร่างมีหลากหลายตั้งแต่เกือบกลมไปจนถึงทรงกรวยเด่นชัด เพื่อลิ้มรส ชาวสวนแบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์ย่อย:

• ขม - พริก
• หวาน - พริกหยวก

ลูกผสมพืช

ลูกผสมมักจะให้กำเนิดลูกที่มีลักษณะแข็งแรงกว่าสายพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ต้องการได้พืชที่มีประโยชน์มากที่สุดพร้อมคุณสมบัติที่ต้องการ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์จึงใส่ใจอย่างยิ่งกับพริกไทยผัก เป็นผลให้มีการสร้างสายไฮบริดจำนวนมากสำหรับเกือบทุกเขตภูมิอากาศ ต่างจากสายพันธุ์ต่าง ๆ พวกมันไม่ส่งต่อคุณสมบัติทั้งหมดไปยังลูกหลาน ตามที่ชาวสวนพูดพวกเขาเสื่อมโทรมอย่างรวดเร็ว ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คำว่า "ไอ้เลว" ถูกใช้ในรัสเซียในศตวรรษที่ 18 ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 พวกเขาเริ่มเปลี่ยนเป็นการแสดงออกทางอารมณ์ที่อ่อนแอกว่า - "ส่วนผสม" ในศตวรรษที่ 20 คำว่า "ลูกผสม" ก็ปรากฏขึ้น

เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์มักจะเห็นคำว่า "Hybrid F1" ที่ฉลาก ซึ่งหมายความว่าพืชที่ปลูกเป็นพืชชนิดแรกในลูกผสมและมีลักษณะเด่นที่สุด รุ่นต่อๆ มาจะไม่แสดงคุณสมบัติเดิมทั้งหมดหรือทั้งหมด

พริกไทยยอดนิยม

ชาวสวนรู้ดีเรื่องพริกหวานหิมะตก ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับเขตภูมิอากาศที่รุนแรง โดยมีลักษณะการทำงานที่น่าทึ่ง

ในภาคใต้เติบโตได้ดีในที่โล่ง ทางเหนือรู้สึกดีในเรือนกระจก เพื่อให้เข้าใจถึงเสน่ห์ของลูกผสมนี้ ก็เพียงพอที่จะให้ลักษณะเด่นบางประการจากคำอธิบาย:

• หิมะพริกไทยเป็นลูกผสมที่สุกเร็ว เมื่อปลูกต้นกล้าในเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนมีนาคมภายในครึ่งแรกของเดือนสิงหาคมคุณสามารถรับผลสุก
• ต้นสูง โครงสร้างแข็งแรง. จากพุ่มไม้เดียวคุณสามารถได้มากถึง 60 ผลไม้ น้ำหนักนี่ประมาณ 5 กก.
• ผลเป็นเนื้อ ยาวไม่เกิน 15 ซม. ทรงกรวย
• สำหรับการบริโภคผลไม้จะถูกลบออกในระยะสีขาว เมื่อเมล็ดโตก็จะเปลี่ยนเป็นสีแดง
• ใช้สำหรับทั้งสลัดและอาหารจานร้อน พริกเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง

ลูกผสม

ตามรีวิว พริกหยวกหิมะสมควรได้รับความเคารพ นี่เป็นเพราะ:

• ผลไม้มีความโดดเด่นด้วยความอร่อยสูง เหมาะสำหรับสลัดและอาหารจานร้อนอย่างเท่าเทียมกัน
• ผลผลิตของความหลากหลายในสภาพภูมิอากาศของรัสเซียตอนกลาง เทือกเขาอูราล และไซบีเรียแทบไม่มีคู่แข่งเลย
• ผลไม้ลูกใหญ่ แปรรูปง่าย
• ผลที่ถอนออกมาอยู่ได้นานมาก และรักษาคุณภาพได้ดีเมื่อแช่แข็ง เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง
• ต้นไม้ไม่โอ้อวดและแทบไม่ต้องดูแล

กฎสำหรับการปลูกต้นกล้า

เพาะกล้าไม้ในอัตราวันที่ 50-60 ให้ปลูกลงดิน เมล็ดพันธุ์พริกพันธุ์สเนโกแพดพันธุ์ลูกผสมพร้อมปลูกแล้ว แช่น้ำยากระตุ้นการเจริญเติบโตเพียงวันเดียว

เพื่อไม่ให้ต้นไม้ได้รับบาดเจ็บขณะเก็บ ควรปลูกสองเมล็ดในถ้วยพีทขนาดเล็กภาชนะที่มีต้นกล้าปกคลุมด้วยแก้วหรือฟิล์มใสแล้ววางในที่อบอุ่น การรดน้ำจะดำเนินการจากปืนฉีดเพื่อไม่ให้ดินแห้ง แต่ไม่ชื้นเกินไป หลังจากการงอกฟิล์มจะถูกลบออกและสร้างเรือนกระจกขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือต้นกล้าต้องอยู่ในบริเวณที่มีความชื้นสูงตลอดเวลา

หลังจากการปรากฏตัวของพริกไทยหิมะใบแรกจริง ต้นไม้ที่อ่อนแอกว่าจะถูกลบออก ส่วนที่แข็งแรงจะถูกย้ายลงในหม้อที่ใหญ่ขึ้น ไม่จำเป็นต้องถอดออกจากหม้อพรุเพราะจะสลายตัวอย่างรวดเร็วในดิน ภาชนะที่มีต้นกล้าวางในที่เย็นและมีแสงสว่างเพียงพอ ผู้อยู่อาศัยในภาคเหนือควรเน้นพืชที่มีไฟโตแลมป์เพิ่มเติม ก่อนปลูกในดิน ให้ปุ๋ย 2-3 ครั้งกับต้นกล้า

ลงจอดพื้น

ก่อนปลูกต้นกล้าพริกหยวกต้องแข็งก่อน วิธีที่ดีที่สุดคือใส่ไว้ในเรือนกระจกที่ปิดสนิทสักสองสามวันหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย

เมื่อเลือกสถานที่ปลูกถาวร คุณควรหลีกเลี่ยงบริเวณที่มะเขือเทศและมันฝรั่งเคยปลูก กะหล่ำปลีแตงกวาหัวหอมเหมาะอย่างยิ่งกับรุ่นก่อน ปลูกแทนน้ำเต้าได้

หิมะพริกไทยไม่ทนต่อลม ดังนั้นในภาคเหนือควรทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มจะดีกว่า สำหรับภาคใต้ก็เพียงพอที่จะเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ในฤดูร้อนจะมีการรดน้ำต้นไม้เป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำท่วมขัง การให้อาหารพริกไทยด้วยปุ๋ยมีมูลค่า 2-3 ครั้งต่อฤดูกาลโดยพิจารณาจากคุณภาพของดิน ใกล้ถึงฤดูใบไม้ร่วง พุ่มไม้พริกไทยจะทำให้คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์