ลูกกวาดเป็นอาชีพ คำอธิบายและคุณสมบัติ

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

วันนี้อาชีพพ่อครัวขนมกำลังเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการอย่างมาก ร้านลูกกวาดเชี่ยวชาญในฝีมือการทำขนม ต้องขอบคุณการทำงานของพวกเขา ผู้บริโภคสามารถเพลิดเพลินกับวาฟเฟิล คุกกี้ เค้ก มัฟฟิน ช็อคโกแลต เยลลี่ ไอศกรีม แยม และของหวานและขนมอบประเภทอื่นๆ

การเตรียมแป้ง ไส้และครีมประเภทต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการอบครั้งต่อไป - เป็นหน้าที่ที่วิชาชีพของนักทำขนมบอกเป็นนัย รายละเอียดของอาชีพ คุณสมบัติ ทักษะ และความรับผิดชอบ จะได้รับด้านล่าง

การทำงานเป็นคนขายลูกกวาดมีความพิเศษอย่างไร

ลักษณะเฉพาะของอาชีพนี้เรียกได้ว่าเป็นร้านที่คนทำขนมต้องทำส่วนสำคัญของงานด้วยมือของเขาเอง มักใช้กับการผลิตองค์ประกอบตกแต่งจานและการตกแต่งผลิตภัณฑ์ (เค้ก ขนมอบ)

ผู้เชี่ยวชาญด้านขนมไม่เหมือนเชฟทำขนม ผู้เชี่ยวชาญเรื่องขนมคือผู้เชี่ยวชาญที่มีทักษะหลากหลายกว่า โปรแกรมพ่อครัวขนมรวมถึงการฝึกอบรมในการเตรียมซุป อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารรสเลิศอื่นๆ

คุณสมบัติและเกรด

เพื่อตัดสินระดับความสามารถของนักทำขนมแนะนำการแบ่งผู้เชี่ยวชาญออกเป็นหกประเภท เมื่ออันดับเพิ่มขึ้น อาจารย์จะได้รับทักษะเพิ่มเติมที่เป็นพยานถึงความเป็นมืออาชีพของเขาและช่วยให้เขาทำงานที่ซับซ้อนมากขึ้น

ลักษณะของตัวเลขมีดังนี้:

1. แรก. ในช่วงเริ่มต้นอาชีพของเขา คนขายขนมกำลังตัดบิสกิตสำเร็จรูป จัดส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปยังที่ทำงาน บรรจุไส้และครีมลงในเครื่องจักร ตลอดจนตรวจสอบการทำงานของอุปกรณ์ งานที่ซับซ้อนมากขึ้นสามารถทำได้โดยสามเณรดังกล่าวเฉพาะต่อหน้าผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์มากขึ้นเท่านั้น
2. วินาที. คนทำขนมซึ่งอยู่ในขั้นนี้ของความเชี่ยวชาญพิเศษ ได้รับมอบหมายให้เตรียมครีม วิปปิ้งและระบายสี น้ำเชื่อมเดือด ตัดบิสกิต หล่อลื่นด้วยไส้ การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป การวางแป้งลงในเครื่อง การเริ่มและการปรับการทำงานยังดำเนินการโดยพ่อครัวขนมมือใหม่อีกด้วย อาชีพนี้ไม่ง่าย ดังนั้นการจะผ่านด่านต่อไปได้ ผู้เชี่ยวชาญต้องสอบผ่าน
3. ที่สาม. เมื่อได้รับคุณสมบัตินี้แล้วอาจารย์สามารถทำผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ประเภทง่าย ๆ เตรียมครีมไส้และแป้งบางประเภท นอกจากนี้เขายังได้รับความไว้วางใจให้ตัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ตกแต่งขนมด้วยฟัดจ์หรือไอซิ่ง
4. ที่สี่. ในระดับนี้ โปรแกรมอาชีพนักทำขนมจะเกี่ยวข้องกับการฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมม้วน คุกกี้ และเค้กบางประเภทจากวัตถุดิบทุกประเภท พวกเขายังสามารถเลือกครีมตามจานและปรุงอาหารได้อีกด้วยแต่ละองค์ประกอบที่ประกอบเป็นเครื่องตกแต่งขนมที่ซับซ้อน (เค้ก)
5. ที่ห้า. หลังจากได้รับหมวดนี้แล้ว คนขายขนมก็ได้รับมอบหมายหน้าที่เพิ่มเติม ในขณะที่ยังอยู่ภายใต้การดูแลของปรมาจารย์อาวุโส เขามีหน้าที่รับผิดชอบในกระบวนการเตรียมเค้กที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งสั่งเป็นรายบุคคลอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ คนขายขนมที่มีอาชีพเชื่อมโยงกับขนมและของหวานอย่างแยกไม่ออก จะได้รับโอกาสในการควบคุมงานที่เกี่ยวข้องกับการผลิตขนม สามารถตกแต่งเค้กและขนมอบด้วยการตกแต่งที่ซับซ้อน
6. ที่หก. มืออาชีพในระดับนี้สามารถจัดการการผลิตขนมที่มีศิลปะชั้นสูงที่มีความซับซ้อนสูง เขาสามารถเลือกวัสดุที่จำเป็นตามสีและขนาดรวมทั้งเตรียมวัสดุที่ซับซ้อนที่สุดได้อย่างอิสระ นอกจากนี้ คนขายลูกกวาดประเภทที่ 6 สามารถพัฒนาเทคโนโลยีและสูตรการทำขนมได้

ลูกกวาด (อาชีพ): ข้อดีข้อเสีย

เมื่อจะเลือกอาชีพในอนาคต คุณควรชั่งน้ำหนักข้อดีและค่าใช้จ่ายทั้งหมดอย่างรอบคอบ เชฟและนักทำขนมมักจะเป็นที่ต้องการเสมอ เนื่องจากความต้องการบริการยังคงสูงอย่างต่อเนื่อง การพัฒนาทักษะของเขา อาจารย์สามารถสร้างอาชีพที่ดีและได้เงินที่ดี

สำหรับคนทำงานที่มีความสามารถ มีโอกาสมากมายสำหรับการตระหนักรู้ในตนเองในฐานะพนักงานหรือในฐานะเจ้าของกิจการของตัวเอง

พูดถึงความสามารถพิเศษอย่างคนขายขนมที่มีอาชีพเกี่ยวข้องกับปัจจัยอันตรายมากมายควรเน้นย้ำถึงความเสี่ยงของการบาดเจ็บและการเกิดโรคต่างๆ อาจารย์ที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ทำงานทั้งวันในท่ายืน มักจะเกิดความเสียหายต่อข้อต่อของขาและกระดูกสันหลัง ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์จากอุณหภูมิและความชื้นสูงก็ไม่เอื้ออำนวยเช่นกัน

เพื่อลดจำนวนการบาดเจ็บจากการสัมผัสกับวัตถุมีคมและร้อน พ่อครัวและพ่อครัวขนมทุกคนได้รับการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยทั้งในระหว่างการฝึกอบรมและระหว่างทำงาน

ลูกกวาดที่ดีควรมีคุณสมบัติอย่างไร

เมื่อตัดสินใจที่จะเริ่มเรียนการทำขนม คุณควรคำนึงถึงความโน้มเอียงของคุณต่อกิจกรรมการทำงานประเภทนี้โดยเฉพาะ เช่นเดียวกับการปฏิบัติตามอารมณ์ ลักษณะ และความสามารถตามข้อกำหนดที่อาชีพนี้กำหนดให้กับอาจารย์.

ในการฝึกฝนฝีมือการทำขนมให้เชี่ยวชาญอย่างเต็มที่ คุณควรมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• การดมกลิ่นและการรับรสที่ละเอียดอ่อน
• หน่วยความจำที่ดีที่จะมาสะดวกสำหรับการจดจำส่วนผสมและสูตร;
• จินตนาการ;
• ความคล่องแคล่วของมือและความสามารถในการสลับระหว่างงานประเภทต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว (ท้ายที่สุด กระบวนการและการดำเนินการหลายอย่างพร้อมกัน);
• ความอดทนทางร่างกาย

การเป็นเชฟขนมอบอัจฉริยะ

คุณสมบัติข้างต้นมาคู่กับความคู่ควรการศึกษาจะช่วยให้คุณทำงานในครัวได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะก้าวไปไกลกว่าร้านลูกกวาดทั่วไปและกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีตำแหน่งสูงสุด เราไม่สามารถทำได้โดยปราศจากรสนิยมทางศิลปะ ความเฉลียวฉลาด และความคิดสร้างสรรค์

นอกจากนี้ ในระหว่างการทำงาน คนทำขนมจะโต้ตอบกับสมาชิกในทีมและผู้บังคับบัญชา ดังนั้นเขาจึงถูกคาดหวังให้อดทน ครอบครองตนเอง มีอัธยาศัยดี มีเมตตา และมีมนุษยสัมพันธ์ดี พนักงานเลอะเทอะ ไม่เอาใจใส่ และประมาทเลินเล่อไม่ประสบความสำเร็จในสายงานนี้

วิธีเป็นลูกกวาด

สถาบันการศึกษาหลายแห่งเปิดสอนหลักสูตรและหลักสูตรพิเศษ เนื่องจากความต้องการในอาชีพเชฟขนมอบ การฝึกอบรมจึงเริ่มมีผลค่อนข้างเร็ว

สอนระดับประถมศึกษาในสถาบันการศึกษาระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษา คุณต้องเข้าศึกษาในสถาบันอุดมศึกษาจึงจะมีคุณสมบัติเป็นนักเทคโนโลยีขนมหวาน หลักสูตรซึ่งแนะนำครูในสถาบันของรัฐและเอกชนต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่กฎหมายกำหนด

มาตรฐานการศึกษาของสหพันธรัฐของนักทำขนมเค้กควบคุมเนื้อหาและกระบวนการให้ข้อมูลแก่นักเรียน และยังกำหนดผลการเรียนรู้ในรูปแบบของทักษะและความสามารถเฉพาะของผู้สำเร็จการศึกษา

ที่ที่นักทำขนมใช้ทักษะของเขาได้

เมื่อได้รับการศึกษาแล้ว อาจารย์สามารถรับสมัครพนักงานร้านเบเกอรี่ สถานประกอบการจัดเลี้ยง (ร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงอาหาร) ค่ายสุขภาพ หรือสถานพยาบาล นอกจากนี้ทั้งหมดไม่มียกเว้น สถานศึกษาเก็บลูกกวาดไว้กับพนักงาน

การเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตขนมสามารถหางานทำในโรงงานเก็บเกี่ยวหรือโรงงานผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้

รางอาชีพ

การเติบโตของอาชีพภายในองค์กรบางแห่งเป็นไปได้สำหรับนักทำขนมที่มีทักษะการจัดการและความทะเยอทะยาน พวกเขากลายเป็นกะ ร้านค้า หรือหัวหน้าฝ่ายผลิต

สำหรับใครที่อยากลองทำธุรกิจส่วนตัว มีโอกาสเปิดร้านขนมหรือเบเกอรี่เป็นของตัวเอง