ซูเปอร์มาร์เก็ตอาหารอิซเบ็นก้า: ความคิดเห็นของลูกค้า

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

Izbenka เครือข่ายร้านค้าที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงที่พัฒนาอย่างไม่หยุดนิ่ง เสียงตอบรับจากผู้บริโภคและการโฆษณาจากผู้ผลิตรายใหญ่หลายรายในตลาดนี้ทำให้เราแปลกใจว่า พวกเขากำลังให้ "ความเป็นธรรมชาติ" และ "ความสด" ที่แท้จริงกับเราอยู่หรือเปล่า นี่เป็นเทคนิคทางการตลาดหรือไม่? มาดูกันว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ บริษัท ของ Andrey Krivenko สามารถเสนอให้เราได้บ้าง

"อิซเบ็นก้า" คืออะไร

แนวคิดการขายผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติในมอสโกดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย การจัดส่งไปยังมหานครต้องใช้เวลา การปรากฏตัวของความต้องการโน้มน้าวใจฝ่ายบริหารของ บริษัท เกี่ยวกับความต้องการโครงการดังกล่าว ก่อตั้งความร่วมมือกับฟาร์มขนาดเล็กที่อยู่ห่างไกลจากอุตสาหกรรม ถนน และปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมเชิงลบอื่นๆ

ในฤดูใบไม้ผลิของปี 2009 จุดแรกของเครือข่าย Izbenka ถูกเปิดขึ้นในมอสโก ความคิดเห็นซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชื่นชมข้อดีของผลิตภัณฑ์ใหม่ทันที สิ้นปีเพิ่มร้านอีก 4 แห่ง ได้แก่ขณะนี้มีมากกว่า 200 รายโดยมีมูลค่าการซื้อขาย 2 พันล้านรูเบิลต่อปี ร้านค้าใหม่ปรากฏขึ้นทุกเดือน ปัจจุบันจำนวนซัพพลายเออร์จากภูมิภาคต่างๆ นับได้หลายสิบราย ในอีกไม่กี่ปี ร้านค้าในหมู่บ้านกลายเป็นซุ้มสีขาวและร้านอิซเบ็นก้าที่ทันสมัย ผลตอบรับจากผู้บริโภคแสดงให้เห็นว่าระบบการควบคุมคุณภาพและการตรวจสอบที่จัดตั้งขึ้นนั้นทำงานได้สำเร็จ คำแนะนำและคำวิจารณ์ของลูกค้าได้รับการเอาใจใส่และเอาใจใส่ในเชิงบวกที่นี่

ทุกวัน ในทุกสภาพอากาศ รถบรรทุก 10 คันของเครือข่ายการจัดจำหน่ายออกตอนกลางคืนเพื่อนำผลิตภัณฑ์สดใหม่ไปยังชั้นวางของ Izbenka ในตอนเช้า

แบ่งประเภท

ผลิตภัณฑ์นมธรรมชาตินำเสนอในอิซเบ็นก้าใน 60 หัวข้อ นอกจากนม, kefir, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, ชีสหลายประเภท, ชีสกระท่อม, นมเปรี้ยว, นมอบหมัก, ครีม, acidophilus ลดราคา กลุ่มผลิตภัณฑ์นมสำหรับอาหารทารก รวมถึงสำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป - น้ำซุปข้น bifilife นมเปรี้ยวกับผลไม้ kefir น้ำผลไม้ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อย คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรและกระเทียมที่เรียกว่า “มาซิลกา” นมแพะ ชีสนมแพะ คูมิส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ "Izbenka" ความคิดเห็นที่ยืนยันว่าผู้ซื้อสมัยใหม่คิดเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของเขา

ในผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น โยเกิร์ตสำหรับเด็ก วันนี้ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มสารกันบูด สารเพิ่มความข้น รสชาติ และโยเกิร์ตจาก Izbenka มีเพียงนมและแป้งเปรี้ยว นอกจากนี้ราคาก็ไม่ต่างกันมาก

ควบคุมคุณภาพ

สำหรับผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติเป็นข้อกำหนดเบื้องต้น - การพาสเจอร์ไรส์และใบรับรองความสอดคล้องจากสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา ในการค้นหาผู้ผลิตที่ "ดี" ผู้กำกับ "Izbenka" ได้เดินทางไปทั่วภูมิภาคมอสโกและคาลูก้า ต้องมีคุณภาพดีในราคาที่เหมาะสม: ราคาที่ต่ำมักบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์ มีการซ้อนทับกับซัพพลายเออร์รายแรกรายหนึ่ง: ไขมันพืชปรากฏในครีมและ kefir ซึ่งได้รับการยืนยันในห้องปฏิบัติการ กระบวนการทางกฎหมายยืดเยื้อเป็นเวลาหนึ่งปี แต่ผลลัพธ์กลับเป็นที่โปรดปรานของ Izbenka: Dairy Products

ความคิดเห็นจากซัพพลายเออร์ผสมกัน ทุกคนไม่พอใจกับมาตรการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดจำนวนหนึ่ง ทำงานร่วมกับผู้ผลิตแต่ละรายใน "Izbenka" จนกระทั่งได้รับนมคุณภาพสูง "ชัยชนะ" ทุกวัน ทุกเดือนบางครั้งเดือนละ 2 ครั้ง ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตแต่ละรายจะได้รับการทดสอบในห้องปฏิบัติการ มีการแนะนำระบบใหม่ในการทำงานกับการแต่งงาน แบทช์ที่เสียหายจะส่งคืนโรงงาน สำหรับผู้ผลิตบางราย การเรียกร้องของ Izbenka กลายเป็นเช็คและปิด สำหรับการเติมสารกันบูด ยาปฏิชีวนะ เครือข่ายจะยุติสัญญาทันที ความเป็นไปได้ของการเพิ่มนมผงที่โรงงานแต่ละแห่งได้รับการตรวจสอบในสายการผลิตซึ่งเป็นไปไม่ได้ทางร่างกาย แม้แต่ผู้ขายก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของระบบควบคุมผลิตภัณฑ์ของ Izbenka: การขึ้นเงินเดือนเกิดจากข้อบกพร่องที่พบ

นมมาจากไหน? ซัพพลายเออร์

วันนี้ การแบ่งประเภทพื้นฐานของ Izbenka มาจากผู้ผลิต 5 ราย ได้แก่ โรงงานนม SAPK บริษัท Optina เกษตร KFK"แม่น้ำไนล์". สินค้าที่ได้รับความนิยมน้อยกว่า (หม้อปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นมแพะ ชีส คูมิส) มีผู้ผลิตมากกว่า 10 ราย พวกเขาจัดหาผลิตภัณฑ์มากถึงครึ่งหนึ่งให้กับเครือข่าย ในบรรดาซัพพลายเออร์คือ “Presidential Farming Enterprise” ซึ่งขายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่าน “Izbenka”

ในตอนเย็น นมที่ผลิตในตอนกลางวันจะถูกนำไปที่โรงงาน และในตอนเช้าผลิตภัณฑ์สดจาก Izbenka จะวางบนชั้นวาง การตอบรับจากซัพพลายเออร์เกี่ยวกับเครือข่ายเป็นไปในเชิงบวก ความร่วมมือเป็นไปด้วยดี "Izbenka" ไม่คิดเงินมากเกินไป ไม่ต้องการระยะเวลาในการจัดเก็บที่นานขึ้น สินค้าทั้งหมดจะขายภายในเวลา 17.00 น. นี่เป็นแนวทางที่ถูกต้องที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร: เสร็จแล้ว - กินแล้ว ผลิตมากขึ้นตามความต้องการ

ค้นหาพันธมิตรทางธุรกิจ

Andrey Krivenko ขยายขอบเขตซัพพลายเออร์อย่างต่อเนื่อง บริษัทมีผู้เชี่ยวชาญสองคนซึ่งงานหลักคือการหาพันธมิตรรายใหม่ พวกเขาเดินทางไปทั่วภูมิภาคมอสโก, ยาโรสลาฟล์, สโมเลนสค์, ตเวียร์, ภูมิภาคทูลา การเติบโตอย่างต่อเนื่องในบางครั้งนำไปสู่การขาดแคลนวัตถุดิบ! ตัวอย่างคือภูมิภาค Kaluga (องค์กรเป็นพันธมิตรหลักของ Izbenka) ซึ่งการแข่งขันด้านนมระหว่างผู้ผลิตในท้องถิ่นได้เกิดขึ้นแล้ว

เป็นไปไม่ได้ที่จะเป็นช่องทางการขายหลักของอิซเบ็นก้า ผู้กำกับเชื่อ เนื่องจากการกลับมาอีกครั้งกระทบกระเป๋าของผู้ผลิต ซึ่งส่งนมมากถึง 50% ไปยังเครือข่าย แต่มากถึง 30% ของยอดขายผ่าน Izbenka เป็นตัวเลขที่ยอมรับได้มากกว่า ดังนั้น พันธมิตรทางธุรกิจใหม่จึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอิซเบ็นก้า

ราคาไม่แพง

อาหารเพื่อสุขภาพคือผลิตภัณฑ์อิซเบ็นก้า ความคิดเห็นของลูกค้าระบุว่าทุกอย่างที่นำเสนอบนเครือข่ายมีรสชาติอร่อย มีคุณภาพสูง และราคาไม่แพง คุณจัดการเพื่อรักษาราคาดังกล่าวได้อย่างไร? ความจริงก็คือว่านี่เป็นปัญหาพื้นฐานสำหรับบริษัท ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีให้สำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก ผู้อำนวยการเชื่อว่าแนวคิดในการขายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่มักจะเสนอสินค้าดังกล่าวในราคาที่สูงเกินจริง ราคาใน "Izbenka" ไม่ได้แซงหน้าผลิตภัณฑ์มวลรวมแบรนด์อื่น ๆ แต่ให้อยู่ที่ระดับของตลาดโดยเฉลี่ย เป็นไปได้เนื่องจากต้นทุนต่ำและส่วนต่างเล็กน้อย ราคาขายจากผู้ผลิตในภูมิภาคค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ พนักงานของ "Izbenka" ไม่เคยมีจำนวนมากผู้ขายส่วนใหญ่ครอบครองมัน ค่าเช่าพื้นที่ค้าปลีกต่ำ ค่าใช้จ่ายหลักสำหรับการขนส่งสินค้า

เฉพาะงานในอิซเบ็งก้า

หนึ่งในไม่กี่เครือข่ายที่พัฒนาโดยไม่มีโฆษณาคือ Izbenka บทวิจารณ์ของลูกค้าทำให้สามารถรับสถิติที่น่าสนใจ: ตามคำแนะนำของเพื่อน ๆ ผู้ซื้อ 30% มาที่ร้าน 50% เยี่ยมชม Izbenka ทุกวัน ผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นแม่ที่มีลูกและผู้สูงอายุ ในการดึงดูดและรักษาลูกค้ารายนี้ไว้ หากมีอะไรผิดพลาดจะบอกเพื่อนๆ ทุกคน ทำได้เพียงทัศนคติที่เอาใจใส่และเป็นมิตรเท่านั้น

การแบ่งประเภทมีความเฉพาะเจาะจงและผู้ขายไม่สามารถทำได้หากไม่มีทักษะเพิ่มเติม งานใด ๆ ก็มีปัญหาและไม่ใช่แค่ทำงานใน "Izbenka" บทวิจารณ์ของพนักงานสามารถพูดถึงความจริงที่ว่าคุณต้องพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อหาวิธีเข้าถึงลูกค้า ผู้ขายไม่เพียงแค่ "แลกเปลี่ยน" พวกเขาทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษา โปรโมเตอร์ นำเสนอแนวคิดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่และอร่อยให้กับลูกค้าที่มีศักยภาพ บางครั้งก็มีการชิมผลิตภัณฑ์ของอิซเบ็นก้า ผลตอบรับจากลูกค้าโดยทั่วไปเป็นบวกและระบบการบริการเป็นที่น่าพอใจ

หลังจากสัปดาห์แห่งการทำงาน เป็นที่ชัดเจนว่าร้าน Izbenki แห่งใหม่จะประสบความสำเร็จหรือไม่ ปิดโดยเฉลี่ยทุกจุดที่เจ็ด ร้านค้าในสถานที่ยอดนิยมมียอดขายสูงถึง 40,000 rubles ต่อวัน บางครั้งรายได้ก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า สินค้าที่ได้รับในตอนเช้าจะขายในตอนกลางวัน ยอดคงเหลือสำหรับสินค้าบางประเภทคิดเป็นสัดส่วนถึงหนึ่งในสี่ของสินค้าทั้งหมด พวกเขามักจะ "ไป" ในวันถัดไปก่อนอาหารกลางวัน

ทำงานในอิซเบ็นก้า บทวิจารณ์ของพนักงาน

เกณฑ์หลักสำหรับนักขายในอนาคต ผู้กำกับ "อิซเบ็นก้า" ประกาศดังนี้ รักคน เมื่อมองแวบแรก มันเป็นเรื่องง่าย แต่ผู้ที่ต้องการหางานกับพวกเขาจะต้องผ่านการคัดเลือกที่ยากลำบาก อะไรคือคุณสมบัติของการคัดเลือกบุคลากรในเครือข่ายนครหลวง และพนักงานตอบสนองอย่างไร?

ในบรรดาร้านค้าปลีกในเมืองหลวง งานใน Izbenka ถือว่ามีเกียรติทีเดียว ผลตอบรับจากผู้ขายมีหลากหลายแต่ส่วนใหญ่เป็นบวก เงินเดือนจาก 50,000 รูเบิล เหมาะกับคน นอกจากนี้ยังสามารถรับ 100,000 rubles ในแต่ละอันได้เช่นเมื่อเปิดร้านใหม่ สภาพการทำงานเหล่านี้ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีปัญหากับพนักงาน ไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมจะทำงานอย่างตรงไปตรงมา นั่นคือเหตุผลระบบการคัดเลือกบุคลากรจากหลายขั้นตอน

• อบรมผู้สมัคร 2 วัน 30% ของผู้สมัครจะถูกคัดออกด้วยตัวเอง เนื่องจากพวกเขาไม่พอใจกับเงื่อนไขและลักษณะเฉพาะของงานในร้าน Izbenka การตอบรับจากพนักงานที่เสร็จสิ้นการฝึกอบรมมักจะเป็นไปในเชิงบวก
• อบรม. การคัดเลือกนั้นยากมาก: จาก 10 คน มีเพียง 2 คนเท่านั้นที่กลายเป็นผู้ขาย
• ช่วงทดลองใช้

ตัวเลือกมักจะไม่ได้ทำเพื่อผู้ขายที่มีประสบการณ์เสมอไป เนื่องจากเป็นการยากที่จะฝึกพวกเขาใหม่ อดีตครู ผู้จัดการ พยาบาลยังทำงานในร้านอิซเบ็นก้าด้วย ความคิดเห็นของพนักงานแตกต่างกันไป ข้อดี พวกเขาทราบว่าบริษัทมีฐานะดี เงินเดือนเป็นสีขาว โดยไม่ชักช้า พวกเขาจ่ายค่าดำเนินการ จัดงานสำหรับพนักงาน แรงจูงใจคือ% ของแผน ด้านลบ - ตารางการทำงานที่ยากลำบาก (4/2 หรือ 5/1, กะ - 12 ชั่วโมง, บางครั้งก็มากกว่า) วันหยุดสองสามวัน มีสภาพการทำงานที่ย่ำแย่ในบางจุด มีเพียงพนักงานที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่จะได้คะแนนที่ดีด้วยการหมุนเวียนที่สูง ผู้มาใหม่ที่ไม่ปฏิบัติตามแผนจะถูกไล่ออก

แทนที่จะสรุป

ตามการประมาณการ จำนวนชาวมอสโกที่ต้องการซื้อผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติอย่างน้อย 10% ความต้องการดังกล่าวไม่สามารถสนองได้โดยข้อเสนอที่มีอยู่ในตลาด - ร้านค้าหายากและร้านค้าออนไลน์ราคาแพง ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ของ Izbenka ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก บทวิจารณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในเครือกล่าวว่าสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเรียบง่ายที่ไม่มีสารเติมแต่งได้กลายเป็น "ลมหายใจแห่งอากาศบริสุทธิ์"