องุ่นวาไรตี้ Carmenere: คำอธิบายวาไรตี้ ภาพถ่าย รีวิว

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

องุ่นที่ให้ผลผลิตสูงหลายพันธุ์ปลูกไว้ใช้ทำไวน์โดยเฉพาะ ลักษณะเด่นของความหลากหลายของวัฒนธรรมดังกล่าวคือสีฟ้าที่อุดมไปด้วยผลเบอร์รี่ องุ่นพันธุ์ Carmenere ก็เป็นของกลุ่มนี้เช่นกัน

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

เริ่มแรกองุ่นนี้เริ่มปลูกในฝรั่งเศส จัดจำหน่ายในประเทศนี้ Carmenere เคยแพร่หลายมาก อันที่จริงพวกเขาไม่ได้ทำไวน์จากมันในฝรั่งเศส อย่างไรก็ตาม ผลเบอร์รี่ของพันธุ์นี้มักถูกใช้ที่นี่เพื่อผสม ในเวลาเดียวกัน เปอร์เซ็นต์ของการ์เมแนร์ในไวน์ดังกล่าวมักจะไม่เกิน 4%

ในปี 1867 ในฝรั่งเศสและทั่วยุโรป พันธุ์นี้ถูกทำลายโดย Phyllopsera และถือว่าหายไปเป็นเวลานาน แต่ในปี 1994 มิเชล บูร์ซิกต์ นักแอมเพโลกราฟชาวฝรั่งเศสบังเอิญค้นพบองุ่นชนิดนี้ในชิลี ก่อนหน้านั้น ชาวนาในประเทศนี้ไม่ได้สงสัยด้วยซ้ำว่าพวกเขากำลังปลูก Carmenere พวกเขาเรียกองุ่นที่ปลูกในชิลี Merlot

ต่อมาได้มีการแนะนำว่าการปลูกองุ่นพันธุ์ Carménère ในศตวรรษที่ 19 ชาวนาชิลีกลายเป็นความผิดพลาด เห็นได้ชัดว่าคนงานที่บรรจุต้นกล้าเพื่อส่งไปยังอเมริกาเคยเพียงแค่ผสมชื่อพันธุ์ต่างๆ การ์เมเนเร่มาถึงชิลีในชื่อ Merlot

ปัจจุบันนี้พันธุ์นี้ปลูกกันทั่วประเทศและถูกนำมาใช้ทำไวน์อายุน้อยเป็นส่วนใหญ่ที่มีรสหญ้าอ่อนๆ ในยุโรป แทบไม่มีการปลูกองุ่นแบบนี้เลย

องุ่นพันธุ์ Carmenere: คำอธิบายทั่วไป

พุ่มของพันธุ์นี้มีความโดดเด่นอย่างแรกเลยคือมีการเติบโตที่สูง ใบของพันธุ์มีรูปร่างปกติไม่มีขน บนกิ่งก้านพวกมันเติบโตค่อนข้างหนาแน่น ในฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้ของคาร์เมเนราจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด อันที่จริงชื่อวาไรตี้ (สีแดงสดในภาษาฝรั่งเศส) ก็มาจาก

ผลทางตาโดยเฉพาะที่โคนหน่อองุ่นนี้ไม่สูงมาก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตัดแต่งกิ่งยาวสำหรับพันธุ์นี้

องุ่นนี้ไม่ทนต่อความหนาวเย็น ดังนั้นจึงปลูกได้เฉพาะในเขตอบอุ่นเท่านั้น เมื่ออุณหภูมิแวดล้อมลดลง Carmenere สามารถทำให้รังไข่ตกได้ง่าย อุณหภูมิสูงสุดที่องุ่นเหล่านี้สามารถต้านทานได้คืออุณหภูมิลดลงในระยะสั้นถึง 22 ° C

พันธุ์นี้ถือว่าต้านทานโรคเชื้อราส่วนใหญ่ มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะได้รับผลกระทบจากโรคราแป้งและไฟลลอปเซรา

แน่นอนว่าเจ้าของพื้นที่ชานเมืองหลายคนที่ตัดสินใจปลูกองุ่นการ์เมแนร์ต่างสนใจที่จะเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ดังกล่าวให้ได้ดีที่สุด สิ่งนี้ใช้หลากหลายให้กับกลุ่มกลางฤดูกาล นั่นคือ คาร์เมเนเร่เบอร์รี่จะสุกประมาณ 4 เดือนหลังจากที่ใบไม้ผลิบาน

องุ่น Carmenere: คำอธิบายรสชาติของผลไม้และลักษณะของมัน

องุ่น Carmenère มีทั้งแบบทรงกระบอกและทรงกรวย ผลเบอร์รี่ของพันธุ์นี้มีขนาดกลาง มีรูปร่างกลมและมีสีน้ำเงินเข้ม เนื้อของผลเบอร์รี่นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย มีแทนนินจำนวนมากในผลเบอร์รี่ Carmenera

เฉพาะแปรงที่สุกเต็มที่ของพันธุ์นี้เท่านั้นที่ใช้สำหรับทำไวน์ ผลเบอร์รี่สีเขียวทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ไม่สุก

องุ่นพันธุ์ Carmenere ให้ผลผลิตค่อนข้างสูง ผู้ปลูกที่มีประสบการณ์สามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้มากถึง 20 กิโลกรัมจากพุ่มไม้เดียว น่าเสียดายที่แปรงขนส่งของพันธุ์นี้ไม่ได้รับการยอมรับอย่างดี ผลเบอร์รี่จากช่อคาร์เมเนเร่มักจะร่วงหล่นระหว่างการขนส่ง

ข้อดีของผลไม้จากพันธุ์นี้รวมถึงตัวชี้วัดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำไวน์ที่มีปริมาณน้ำตาลและความเป็นกรด - 23/8.

ปลูกที่ไหน

สำหรับคำถามที่ว่าองุ่นพันธุ์ Carménère เติบโตที่ใดในตอนแรกคือชิลี นอกจากนี้ พันธุ์นี้มักปลูกในสหรัฐอเมริกา ไม่ว่าในกรณีใด คุณลักษณะที่โดดเด่นขององุ่น Carménère นอกเหนือจากการต้านทานความหนาวเย็นได้ไม่ดีก็คือ องุ่นไม่สามารถทนต่อลมได้เป็นอย่างดี ดังนั้นควรปลูกพันธุ์นี้ไว้บนเชิงเขาที่มีลมพัดข้างหรือหลังกำแพงตึก

ดินองุ่น Carmenère ชอบการระบายน้ำดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันเติบโตได้ไม่ดีนักในพื้นที่ชุ่มน้ำ ในชิลี องุ่นชนิดนี้มักปลูกบนดินที่เป็นหิน เชื่อกันว่าไวน์จากผลเบอร์รี่ที่ปลูกในพื้นที่ดังกล่าวของ Carmenère นั้นมีคุณภาพดีกว่า

ลงจอด

แล้วองุ่น Carmenere หน้าตาเป็นอย่างไร หน้าตาเป็นอย่างไร และมีลักษณะทางชีววิทยาอย่างไร เราค้นพบแล้ว แต่วิธีที่ถูกต้องในการปลูกพืชชนิดนี้คืออะไร? มีความจำเป็นต้องวางองุ่น Carmenere ไว้ในสถานที่ที่ได้รับการคุ้มครองจากลมบนดินที่ดี หลุมสำหรับต้นกล้าพันธุ์นี้มักจะขุดขนาด 80 x 80 ซม. องุ่นจะลึกเมื่อปลูกถึงคอราก ก่อนหน้านี้ต้องติดตั้งระบบระบายน้ำโดยใช้ท่อเจาะรูที่ไซต์งานโดยไม่ผิดพลาด

ต้นกล้าที่ติดตั้งในหลุมถูกปกคลุมด้วยดินและกระแทก ถัดไปพืชจะถูกรดน้ำอย่างดีด้วยน้ำอุ่น อนุญาตให้ปลูก Carmenere ทั้งในต้นฤดูใบไม้ผลิและกลางฤดูใบไม้ร่วง ช่วงแรกจะมีการรดน้ำต้นอ่อนทุกๆ 3-4 วัน

คุณสมบัติของการดูแล

ในระหว่างปลูก องุ่นควรได้รับการรดน้ำและปฏิสนธิเช่นเดียวกับองุ่นอื่นๆ ผู้ปลูกที่มีประสบการณ์แนะนำให้คลุมต้นกล้าที่ปลูกใหม่ด้วยฟางหรือขี้เลื่อย

รดน้ำองุ่นนี้ทุกๆ 1-1, 5 เดือน. น้ำสำหรับหล่อเลี้ยงดินภายใต้เถาวัลย์ควรใช้น้ำอุ่นเท่านั้น มิฉะนั้นพืชอาจป่วยได้ คาร์เมเนเร่มักจะถูกเลี้ยงด้วยด้วยความถี่ 1-1.5 เดือน ทั้งแร่ธาตุและสารประกอบอินทรีย์สามารถใช้เป็นปุ๋ยสำหรับพันธุ์นี้ได้

กำจัดวัชพืชในฤดูร้อนตามต้องการ ดำเนินการนี้ในเวลาเดียวกันโดยไม่ล้มเหลวคลายดินใต้ต้นไม้

ในฤดูใบไม้ผลิและสองสามครั้งในช่วงฤดูกาล องุ่นการ์เมแนร์ควรได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีหลายชนิดเพื่อป้องกันโรค ขอแนะนำให้ใช้ทั้งสารต้านปรสิตและเชื้อราสำหรับพันธุ์นี้

ตัด

จำเป็นต้องสร้างพุ่มไม้ขององุ่นนี้ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว มิฉะนั้นความหลากหลายจะลดผลผลิตลงอย่างมาก การตัดแต่งกิ่ง Carmenera แบบยาวจะดำเนินการในกรณีส่วนใหญ่ในฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ร่วง หน่อที่แห้งและเสียหายทั้งหมดจะถูกลบออกจากพุ่มไม้

เมื่อทำการตัดแต่งกิ่งแบบยาว แต่ละต้นจะเหลือ 50-60 ตา ในเวลาเดียวกัน พวกเขาทำให้แน่ใจว่าประมาณ 10-15 ตัวยังคงอยู่ในการถ่ายภาพครั้งเดียว พวงสำหรับแต่ละสาขาของพันธุ์นี้มักจะเหลือเพียงอันเดียว

ไวน์จาก Carmenère

องุ่นพันธุ์นี้ถือว่าแปลกทีเดียว ไม่ว่าในกรณีใด ผู้เริ่มต้นไม่ควรทำการเพาะปลูก Carmenere เหมาะสำหรับปลูกโดยชาวสวนที่มีประสบการณ์เป็นหลักเท่านั้น

การปลูกความหลากหลายนี้ในชนบทสามารถทำได้ทั้งการหาผลเบอร์รี่อร่อยๆ และการทำไวน์ ในชิลีเครื่องดื่มดังกล่าวถือได้ว่าเป็นจุดเด่นของประเทศลักษณะของไวน์การ์เมแนร์นั้นเหนือสิ่งอื่นใดคือสีเข้ม (เบอร์กันดีถึงสีดำ) และรสชาติที่เข้มข้นพร้อมกลิ่นของลูกเกด

ลดราคาส่วนใหญ่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รุ่นเยาว์จากผลองุ่นพันธุ์ Carmenere แต่บางครั้งไวน์จากผลไม้ดังกล่าวมีอายุหลายปี - ตั้งแต่ 3 ถึง 10 ปี

รีวิว

ชาวฤดูร้อนมีความคิดเห็นที่ค่อนข้างดีเกี่ยวกับองุ่นชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม ชาวสวนส่วนใหญ่แนะนำให้เลือกสถานที่อย่างระมัดระวังที่สุด จากลม เถาวัลย์ของพันธุ์นี้ควรได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือที่สุด มิฉะนั้น ตามที่ผู้ปลูกที่มีประสบการณ์ทราบ จะไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากจาก Carmenere ได้ ในแง่ของการดูแลผู้พักอาศัยในฤดูร้อนถือว่าการไม่มีลูกเลี้ยงกับข้อดีของความหลากหลายนี้ ใบไม้เปลี่ยนสีที่สวยงามในฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นคุณธรรมของคาร์เมเนเร

ชาวสวนไม่แนะนำให้ปลูกพันธุ์นี้ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่แน่นอน บางทีเถาวัลย์ในภูมิภาคดังกล่าวอาจจะเติบโตต่อไป แต่สามารถเก็บเกี่ยวได้เฉพาะพืชผลที่อ่อนแอเท่านั้น รสชาติขององุ่นนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากชาวสวนส่วนใหญ่ ตามคำกล่าวของชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคน มันช่างคล้ายกับร่มเงากลางคืนที่อุดมสมบูรณ์ ในเรื่องนี้ Carmenere ที่ตัดสินโดยรีวิวยังแซงหน้า Cabernet Sauvignon ยอดนิยมอีกด้วย

แทนที่จะสรุป

เราจึงได้รู้ว่าองุ่น Carmenere คืออะไร (คำอธิบายพันธุ์ต่างๆ รีวิว) ในภาพบนหน้าคุณสามารถดูว่าพุ่มไม้ดังกล่าวมีลักษณะอย่างไรบนเว็บไซต์ ความหลากหลายนี้สมควรได้รับความสนใจอย่างแน่นอน แต่ในขณะเดียวกันมันก็แปลกมาก เทคโนโลยีการดูแลเมื่อปลูกในประเทศควรสังเกตในความแม่นยำ