ทำธุรกิจที่บ้าน: เคล็ดลับในการเปิดร้านขนมตั้งแต่เริ่มต้น, อุปกรณ์ที่จำเป็น

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

ชอบเค้กโฮมเมดไหม? คุณชอบทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยพายและเค้กหรือไม่? จากนั้นคุณควรคิดว่าจะเปลี่ยนงานอดิเรกนี้เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้หรือไม่ ทุกวันนี้ หลายคนชอบให้ขนมอบที่ไม่ได้มาตรฐานหรือเค้กที่สั่งทำพิเศษเป็นของขวัญ ดังนั้นธุรกิจทำขนมที่บ้านสามารถสร้างรายได้ที่ดีได้

ทำไมผู้ประกอบการถึงดูน่าดึงดูดนัก? นี่เป็นเพราะความสะดวกและการเข้าถึง คุณเพียงแค่ต้องอุทิศเวลาให้กับงานอดิเรกที่คุณชอบ มองหาสูตรอาหารใหม่ๆ และสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

เปิดร้านขนม

อะไรคือความแตกต่างที่คุณต้องรู้เพื่อเปิดธุรกิจทำขนมที่บ้าน? ควรเข้าใจว่าการทำเค้กและคัพเค้กเป็นเรื่องจริงจัง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพิจารณาทุกอย่างให้ละเอียดที่สุด ขั้นแรก ตัดสินใจเลือกกลุ่มเป้าหมาย ขั้นตอนนี้มีหลายทางเลือก

ประการแรก คุณสามารถเริ่มขายพาย, ซาลาเปา, จัดส่งมัฟฟินไปยังสำนักงานและอื่นๆ ได้เสมอธุรกิจ

อย่างที่สองก็รับออเดอร์ได้นะ ในสถานการณ์เช่นนี้ ไม่เพียงแต่จะต้องอบขนมปังและพายเท่านั้น แต่ยังต้องอบเค้กแต่งงานด้วย ทิศทางนี้เป็นที่นิยมและทำกำไรได้มากที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณต้องเรียนรู้ที่จะวางตำแหน่งตัวเองให้ถูกต้อง คุณจะต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญในงานฝีมือ

ประการที่สาม คุณสามารถทำข้อตกลงกับร้านทำอาหารหรือร้านขายของชำ ตัวเลือกนี้จะเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่พยายามหางานประจำ ไม่ใช่หารายได้เสริม คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ ผลิตสินค้าจำนวนมาก จ้างพนักงาน

จำเป็นต้องลงทะเบียนหรือไม่

ฉันต้องลงทะเบียนเป็นเจ้าของ แต่เพียงผู้เดียวเพื่อเปิดธุรกิจทำขนมที่บ้านหรือไม่? ควรเข้าใจว่ากฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่บ้าน และถ้าคุณเริ่มถือถาดอบที่มีพายไปที่รถผ่านทางเข้าทุกวัน เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะได้รับการร้องเรียนซึ่งจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่น่ายินดีนัก

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจโฮมเมดคือเค้กพร้อมพายตามสั่ง สำหรับคุณ ดูเหมือนว่ากำไรจากอาชีพดังกล่าวจะน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับอีกสองทิศทางที่เหลือ อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ประการแรก จำนวนปัญหาเพิ่มเติมลดลงอย่างมาก และรายได้ด้วยวิธีแบบมืออาชีพอาจสูงขึ้นได้

ทำเค้กที่บ้านเป็นธุรกิจได้อย่างไร? กฎหมายกำหนดให้ต้องลงทะเบียน อย่างไรก็ตาม ในช่วงเริ่มต้นของการเดินทาง เธอจะต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เพราะเธอจะต้องจ่ายภาษีและประกัน ดังนั้นการลงทะเบียนจึงไม่สมเหตุสมผลมากนัก ในตอนแรกคุณเพียงแค่ต้องลองด้วยตัวเองในด้านนี้ ความแข็งแกร่งของคุณ เมื่อเวลาผ่านไป ลูกค้าประจำจะปรากฏขึ้น จากนั้นจึงจะสามารถลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลได้

อย่างไรก็ตาม มากขึ้นอยู่กับกลุ่มเป้าหมาย หากคุณเลือกที่จะทำงานกับคนที่คุณรู้จัก ในสำนักงานขนาดเล็ก และเพื่อนในโซเชียลมีเดีย คุณสามารถพักงานเอกสารไว้ชั่วคราว แต่ถ้ามีแผนจะร่วมมือกับร้านค้าและแผนกขายของชำ จะไม่สามารถทำได้โดยปราศจากกิจกรรมการเป็นผู้ประกอบการที่ถูกต้องตามกฎหมาย ในสถานการณ์เช่นนี้ จำเป็นต้องลงทะเบียนทันที

การก่อตั้งธุรกิจ

ตามกฎหมาย การอบเค้กที่บ้านเนื่องจากธุรกิจต้องลงทะเบียน อย่างไรก็ตาม ยังมีหนังสือสุขอนามัยที่จะออก ต่อมาผู้ประกอบการจะต้องเข้ารับการตรวจสุขภาพเป็นประจำ นี้จะหลีกเลี่ยงปัญหาจาก SES เป็นบริการที่รับผิดชอบในการออกใบอนุญาตขายมัฟฟิน

ควรสังเกตว่าหน่วยงานกำกับดูแลระมัดระวังผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นเองที่บ้าน เนื่องจากที่บ้านเป็นเรื่องยากมากที่จะบรรลุเงื่อนไขในอุดมคติที่กำหนดไว้ในบรรทัดฐานของ SanPiN ดังนั้นจึงควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการตรวจสอบเป็นระยะ

คำถามกับสถานที่

ข้อได้เปรียบหลักของธุรกิจทำขนมที่บ้านคือความเข้มข้นของเงินทุนต่ำ ไม่ต้องเช่าพื้นที่ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญสำหรับผู้มาใหม่หรือผู้ประกอบการที่มีไม่มากงบประมาณขนาดใหญ่ การผลิตและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดดำเนินการภายในห้องครัวในอพาร์ตเมนต์หรือบ้านส่วนตัว

อย่าลืมว่าห้องควรสะอาด อากาศถ่ายเทได้ดี ปราศจากปรสิตและแมลงในครัวเรือน ทางออกที่ดีที่สุดคือห้องครัวและตู้กับข้าวขนาดใหญ่ ซึ่งคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้

อุปกรณ์

เริ่มต้นธุรกิจทำขนมที่บ้านได้อย่างไร? มันคุ้มค่าที่จะคิดเกี่ยวกับการซื้ออุปกรณ์ ในขั้นปัจจุบัน มีอุปกรณ์ที่แตกต่างกันมากมากมายที่จะช่วยเตรียมและอบผลิตภัณฑ์ จานเดียวไม่พอ อย่าลืมอุปกรณ์เสริม ของใช้ เครื่องใช้และรูปแบบต่างๆ

อาจต้องใช้อะไร

1. เตา. น่าจะแรงพอ
2. เตาอบ
3. เครื่องเตรียมอาหาร.
4. วัสดุสิ้นเปลือง เครื่องครัว แม่พิมพ์พร้อมลายฉลุ
5. มิกเซอร์ คั้นน้ำผลไม้ หม้อทอด และเครื่องปั่น
6. ไม่มีตู้เย็นแยกก็ทำไม่ได้ ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์เดียวกันกับผลิตภัณฑ์ในครอบครัว
7. เข็มฉีดยาขนม

รายการไม่เล็กนะครับ อย่างไรก็ตาม ในขั้นเริ่มต้น ธุรกิจทำเค้กสามารถสร้างขึ้นได้โดยใช้สิ่งที่อยู่ในครัวอยู่แล้ว ขอแนะนำให้คิดถึงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นการออกแบบผลิตภัณฑ์ นี่อาจเป็นนามบัตรที่จะดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้นในภายหลัง

ออกแบบผลิตภัณฑ์

สิ่งที่คุณต้องการพิจารณาเมื่อจัดทำแผนธุรกิจ? การทำเบเกอรี่ที่บ้านในระยะปัจจุบันเป็นเทรนด์ยอดนิยม เพื่อรับมือกับการแข่งขัน คุณต้องคิดถึงการออกแบบผลิตภัณฑ์ จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่เพียงดึงดูดคุณภาพเท่านั้น แต่ยังดึงดูดรูปลักษณ์อีกด้วย เค้กมาตรฐานมีจำหน่ายในร้านค้าทั่วไป แต่สำหรับลูกกวาด ลูกค้าคาดหวังความคิดสร้างสรรค์ การแสดงออกถึงความคิดสร้างสรรค์

ในการตกแต่งขนมอบ ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสดใหม่ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ช็อคโกแลต ผลไม้กับเบอร์รี่ ครีมต่างๆ ฯลฯ เหมาะ ถ้าสีเหลืองอ่อนหลากสีเคยเป็นที่นิยม ปัจจุบันลูกค้าชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ

การใช้วัตถุดิบ

ในแผนธุรกิจสำหรับการอบที่บ้าน จำเป็นต้องระบุวัตถุดิบที่ใช้ คุณภาพและราคา ในการเลือกซัพพลายเออร์ ควรเน้นที่ตัวเลือกเหล่านั้นซึ่งจะดีที่สุดในประเภทราคาของพวกเขา สินค้ายอดนิยม ได้แก่ น้ำตาล ไข่ แป้ง น้ำต้องสดไม่ใช่จากก๊อก

เมื่อซื้อวัตถุดิบ คุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณของสินค้าที่เน่าเสียง่ายเพื่อไม่ให้หายไปในภายหลัง เมื่อเลือกสถานที่จัดเก็บ จำเป็นต้องคำนึงถึงบรรทัดฐานของ SanPiN มิฉะนั้น จะเกิดปัญหาร้ายแรงกับหน่วยงานตรวจสอบในภายหลัง

ต้องการพนักงานและโฆษณา

คุณสามารถสร้างธุรกิจทำที่บ้านได้ด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม ปริมาณในสถานการณ์ดังกล่าวจะไม่มากเกินไป เป็นไปได้มากว่าผู้ช่วยจะยังคงมีความจำเป็นในขั้นตอนของการเป็นธุรกิจผู้ประกอบการกิจกรรม. เนื่องจากเป็นธุรกิจที่บ้าน สมาชิกในครอบครัวสามารถมีส่วนร่วมได้ ด้วยเหตุนี้ จึงสามารถลดต้นทุนได้อย่างมาก

แม้แต่เค้กโฮมเมดก็ต้องโฆษณา จะเริ่มที่ไหนดีถ้างบไม่เยอะ

1. ปากต่อปาก. ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดตัวหนึ่งเพราะไม่ต้องลงทุน บริการของคุณจะถูกโฆษณาโดยเพื่อน คนรู้จัก และญาติในวงสังคมของพวกเขา
2. หนังสือพิมพ์. สื่อต่างๆ ค่อยๆ หายไป แต่การโฆษณาในนิตยสารสามารถดึงดูดลูกค้าได้เป็นจำนวนมาก ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงยังไม่คุ้มที่จะให้ส่วนลด
3. โซเชียลเน็ตเวิร์ก ตัวเลือกนี้จะมีประสิทธิภาพมาก หากคุณมีบัญชี Instagram การค้นหาลูกค้าไม่ใช่เรื่องยาก ผู้ประกอบการจะต้องโพสต์รูปถ่ายสินค้าเท่านั้น รายละเอียดสินค้าอาจมีความน่าสนใจเพิ่มเติม

ด้านการเงิน

แผนธุรกิจทำขนมที่บ้านควรรวมรายการรายได้และค่าใช้จ่าย คุณต้องลงทุนในธุรกิจเท่าไร? ต้นทุนหลักรวมถึงค่าใช้จ่ายในการดำเนินการ ในการลงทะเบียนธุรกิจ ให้ออกหนังสือสุขาภิบาลและรับความคิดเห็นจาก SES คุณจะต้องใช้เงินประมาณ 10,000 รูเบิล จำนวนเงินเท่ากันจะใช้ในการซื้ออุปกรณ์ อย่างไรก็ตาม ควรเข้าใจว่าจะต้องซื้ออุปกรณ์เมื่อเวลาผ่านไป

ค่าใช้จ่ายรายเดือนนั้นยากต่อการพิจารณา มากจะขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตและต้นทุนวัตถุดิบ ในสถานการณ์เช่นนี้ ความคิดเห็นของลูกค้าอาจมีบทบาทสำคัญ ถ้าเค้าอยากให้คุณทำเค้กให้สูงที่สุดคุณสมบัติจะดีกว่าที่จะฟังความคิดเห็นของพวกเขา แต่ต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสูงขึ้น หากตัดสินใจจ้างผู้ช่วย คุณจะต้องใช้เงินส่วนหนึ่งเป็นค่าจ้าง

เค้กราคาประมาณ 600 รูเบิลต่อกิโลกรัม มาร์จิ้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ถึง 50% ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของผลิตภัณฑ์เป็นหลัก เป็นผลให้การอบ 20 กก. สามารถสร้างกำไรสุทธิได้มากถึง 40,000 รูเบิล ด้วยแนวทางการทำธุรกิจแบบมืออาชีพ ธุรกิจจะได้รับผลตอบแทนในช่วงสองสามเดือนแรก

ผู้ประกอบการที่ช่ำชองพูดว่าอย่างไร

ตามที่รีวิวบอก ธุรกิจทำขนมที่บ้านไม่ได้มีแค่ข้อดีแต่ก็มีข้อเสียด้วย จุดลบรวมถึงความจริงที่ว่าในฤดูร้อนจำนวนคำสั่งซื้อมักจะลดลง ข้อเสียนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณมีส่วนร่วมในการผลิตเค้กตามสั่ง ในสถานการณ์เช่นนี้ ภาระในฤดูร้อนจะเพิ่มขึ้น

สั่งงานบ้านได้ไม่ต้องทำงานบ้าน และนั่นคือข้อดีของการเป็นผู้ประกอบการ คุณยังสามารถสร้างกำหนดการ กำหนดรายได้และค่าใช้จ่ายได้อย่างอิสระ ตามรีวิว กิจกรรมทำขนมช่วยแสดงออกถึงความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการอย่างเต็มที่