บริษัทจัดเลี้ยงในมอสโก: ตำแหน่งงานว่างและบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

ในความเป็นจริงสมัยใหม่ ธุรกิจร้านอาหารอยู่ในขั้นตอนการพัฒนาที่มั่นคง นี่เป็นหลักฐานจากการปรากฏตัวในอุตสาหกรรมนี้ของบริการเช่นการไปที่ไซต์บางแห่ง

การจัดเลี้ยงแปลจากภาษาอังกฤษตามตัวอักษรว่าเป็นการจัดหาบทบัญญัติ ไม่มีอะไรมากไปกว่าบริการจัดเลี้ยงที่ร้านอาหารจัดเตรียมไว้สำหรับพนักงานขององค์กรและในช่วงเหตุการณ์ใด ๆ อุตสาหกรรมนี้ครอบคลุมกิจกรรมต่างๆ เช่น การส่งอาหารไปที่สำนักงาน งานเลี้ยงสังสรรค์ งานแต่งงาน งานเฉลิมฉลองในกระท่อมหรือกลางแจ้ง หรือในอาคารขนาดใหญ่ที่จุคนได้ประมาณ 400-500 คน

เงื่อนไขการจัดเลี้ยง

บริษัทจัดเลี้ยงดูแลการจัดเตรียมงานทั้งหมด ห้องครัวจะมาพร้อมกับอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารจากเมนูที่สั่ง แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าหากงานเกิดขึ้นที่ถนน จำเป็นต้องมีห้องที่มีหลังคาซึ่งพ่อครัวจะเตรียมอาหารที่สั่งไว้และมอบให้กับบริกร นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจัดหาน้ำไหลสำหรับล้างผลิตภัณฑ์บางอย่างและรักษามาตรฐานด้านสุขอนามัย

บริษัทที่ให้บริการนี้สามารถให้บริการบาร์ประเภทต่างๆ อาหารมังสวิรัติ โอกาสในการสร้างสรรค์งานฉลองการชิม รวมถึงกิจกรรมระดับชาติด้วยอาหารพิเศษ การตกแต่ง การเสิร์ฟ และการตกแต่ง จินตนาการใด ๆ ก็สามารถมีชีวิตได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสามารถและความต้องการของลูกค้า

ตำแหน่งงานว่างในบริษัทจัดเลี้ยงในมอสโก

อุตสาหกรรมที่กล่าวถึงนั้นค่อนข้างพัฒนาอย่างกว้างขวางและต้องการการเติมเต็มของพนักงานเสมอ - ตั้งแต่ผู้จัดการฝ่ายขายไปจนถึงบริกรและพ่อครัว ดังนั้น หลายๆ ไซต์ที่ประกาศตำแหน่งงานว่างจึงเสนองานในสาขานี้เป็นหลัก

เป็น “พนักงานขาย” ที่เป็นอาชีพที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุด บริษัทเหล่านี้ต้องการคนเหล่านี้เกือบตลอดเวลา ความสามารถในการขายบริการที่มีคุณภาพสำหรับลูกค้าองค์กรเป็นพื้นที่ที่ซับซ้อน ซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจร้านอาหารกล่าวว่ามีผู้เชี่ยวชาญตัวจริงอยู่ไม่กี่คน

ปัญหาสำคัญก็คือเงินเดือนพนักงานในพื้นที่นี้ไม่สูงเกินไป บริษัทมักจะสูญเสียพนักงานด้วยเหตุนี้ ในบริษัทจัดเลี้ยงในมอสโก เงินเดือนอยู่ที่ 25 ถึง 50,000 รูเบิล โบนัสเป็นเปอร์เซ็นต์ของรายได้

คุณลักษณะของบริษัทจัดเลี้ยง

ทำไมตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายขายถึงมีความสำคัญเช่นนี้? “พนักงานขาย” เป็นเจ้าของฐานลูกค้าที่ทุกบริษัทพยายามที่จะได้มา ทำอย่างไรดึงดูดมืออาชีพในด้านนี้ให้กับร้านอาหาร? เงินเดือนสูงสำหรับคนเช่นนี้เป็นแรงจูงใจที่ค่อนข้างอ่อนแอรวมถึงผลประโยชน์ต่างๆ - สำหรับมื้อกลางวัน, น้ำมันเบนซิน, มือถือ เปอร์เซ็นต์รายได้ที่สูงขึ้นเป็นข้อโต้แย้งที่หนักแน่น อย่างไรก็ตาม ภาพลักษณ์ของบริษัทก็มีความสำคัญเช่นกัน เช่นเดียวกับจำนวนคนที่ “พนักงานขาย” สามารถหลอกล่ออยู่เบื้องหลังเขาได้ ทำให้เกิดฐานลูกค้าของเขาเอง นอกจากนี้องค์กรยังต้องประเมินความเสี่ยงว่าการดึงดูดลูกค้าใหม่อาจสูญเสียลูกค้าเก่า

ที่จริงแล้ว แม้แต่โปรโมชั่นที่ดึงดูดใจที่สุด เช่น ตำแหน่งหัวหน้าแผนก ก็ไม่น่าสนใจเท่าไหร่ อันที่จริง ผู้จัดการฝ่ายขายที่ดีมักจะแสวงหาสภาพการทำงานที่สะดวกสบายมากกว่าการเลื่อนตำแหน่ง นอกจากนี้ยังคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่า "พนักงานขาย" โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริษัทจัดเลี้ยงในมอสโก เป็นตัวสร้างกระแสเงินสดทั้งสำหรับตัวเขาเองและสำหรับองค์กรของเขา

บริษัทจัดเลี้ยงที่ดีที่สุดในมอสโก

ตลาดบริการนี้ในเมืองหลวงเต็มไปด้วยองค์กรต่างๆ สถานที่จัดงานอีเวนต์ใด ๆ ในมอสโกสามารถพบได้ทุกที่ พื้นที่ที่เลือกจะตอบสนองทุกความต้องการของลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นห้องประชุม ห้องนิทรรศการ ที่อยู่อาศัย หรือเรือยนต์ สนามเด็กเล่นกลางแจ้งในฤดูร้อน

องค์กรที่ดีอย่างแท้จริงในด้านนี้คือองค์กรที่สามารถตอบสนองความต้องการส่วนบุคคลของนายจ้างได้

น่าสังเกตว่าในความเป็นจริงสมัยใหม่สามารถสร้างรายการได้บริษัทจัดเลี้ยงในมอสโกที่ให้บริการนี้ ตัวแทนของบริการดังกล่าวต่อไปนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ:

• Novikov Catering;
• จัดเลี้ยงคอนคอร์ด;
• "กระทรวง".

โนวิคอฟจัดเลี้ยง

จัดเลี้ยงระดับพรีเมียม ก่อตั้งขึ้นในปี 2549 โดย Arkady Novikov ฉลองครบรอบในปี 2559 คุณสมบัติพิเศษคือบริการที่ไร้ที่ติและเมนูที่ยอดเยี่ยม สำหรับแขกผู้มีเกียรติ มีทีมงานที่มีทักษะสูงสุดในด้านธุรกิจการทำอาหาร การจัดการ และร้านอาหาร ได้รับรางวัลประกาศนียบัตรมากมายจากรางวัล "Catering of the Year" Novikov Catering สามารถตอบสนองต่อความต้องการใด ๆ ของลูกค้าโดยเน้นที่กฎการบริการดั้งเดิมและการปรากฏตัวของบริกร

จัดเลี้ยงคองคอร์ด

บริษัทที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2539 ยังคงเป็นผู้นำเทรนด์ในธุรกิจจัดเลี้ยงมาจนถึงทุกวันนี้ Concord-Catering มีผ้าปูโต๊ะยาว 5 กิโลเมตร เครื่องลายครามมากกว่า 40 ตัน พร้อมด้วยทีมเชฟ ผู้จัดการ นักออกแบบ บริกรที่คัดสรรมาอย่างดี ร้านอาหารผสมผสานความสง่างามและความเก๋ไก๋เข้าด้วยกันเพื่อให้สามารถจัดเลี้ยงในพระราชวัง พิพิธภัณฑ์ งานศิลปะช็อคโกแลตโฮมเมด หุ่นน้ำแข็ง เชฟที่เป็นผู้นำในครัวของหน่วยงานได้ทำงานในสถานประกอบการชั้นนำในฝรั่งเศส เบลเยียม สวีเดน ที่มีดาวมิชลิน

"กระทรวง"

ตั้งแต่ปี 2550 บริษัทนี้ให้บริการจัดเลี้ยงในมอสโก ภูมิภาค และภายนอกสหพันธรัฐรัสเซีย. คุณลักษณะคือความสามารถในการเลือกจุดใดก็ได้บนแผนที่สำหรับการเฉลิมฉลอง ลูกค้าไม่จำกัด แต่อย่างใด - รับประกันคุณภาพตั้งแต่การจัดทำรายการสั่งซื้อจนถึงสิ้นสุดงานทั้งหมด ความแตกต่างจากคู่แข่งคือนโยบายการกำหนดราคาของความภักดี รวมถึงการเปลี่ยนแปลงที่ยืดหยุ่นภายในตลาด ทั้งหมดนี้คือไฮไลท์ของ "กระทรวง" ที่ดึงดูดลูกค้า

รีวิวบริษัทจัดเลี้ยงในมอสโก

ควรเข้าใจว่าตลาดบริการภาคสนามมีตัวแทนมากมายของบริการนี้ที่สามารถจัดกิจกรรมประเภทนี้ได้ อาจเป็นได้ทั้งร้านอาหารทั่วไปและบริษัทที่เชี่ยวชาญเฉพาะในกิจกรรมดังกล่าว

อย่างไรก็ตาม จากการรีวิวจำนวนมาก การสรุปว่าลูกค้าส่วนใหญ่พึงพอใจกับคุณภาพของบริการที่บริษัทจัดเลี้ยงให้บริการนั้นคุ้มค่า ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวและสำคัญที่พวกเขาพิจารณาว่ามีค่าใช้จ่ายสูง แม้ว่าสภาพความเป็นจริงของตลาดจะเปลี่ยนแปลงไป องค์กรดังกล่าวก็ตั้งป้ายราคาสูงสำหรับบริการของตน อย่างไรก็ตาม จากการรีวิว ระดับที่พวกเขาเสนอสำหรับปริมาณเหล่านี้เกินความคาดหมายทั้งหมด - การเสิร์ฟอาหารที่ยอดเยี่ยม การจัดงานในเวลาที่เหมาะสม คุณภาพสูง สวยงาม และอร่อย มีเพียงในบางกรณีเท่านั้น นักแสดงที่ไร้ยางอายจะไม่นำอาหารที่ประกาศไว้ทั้งหมดหรืออาหารที่มีคุณภาพแย่มาก

ลูกค้าควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความคิดเห็นของพนักงานที่เขียนรีวิวเกี่ยวกับบริษัทที่พวกเขาทำงานให้ในไซต์ต่างๆ โดยเฉพาะสิ่งที่มีบุคลากรไม่ว่าจะเป็นงานจ่ายให้กับพนักงานไม่ว่าจะมีการฝึกอบรม ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้เป็นตัวกำหนดว่าองค์กรนี้สามารถจัดงานเฉลิมฉลองได้ดีเพียงใด ทุกคนอยากให้งานสำคัญเกิดขึ้นในบรรยากาศแห่งความสุขและความสุข ท่ามกลางพนักงานที่เอาใจใส่และเป็นมืออาชีพของบริษัทจัดเลี้ยง

ผลลัพธ์

ตลาดสำหรับบริการนี้ในเมืองหลวงเริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็วในช่วงต้นทศวรรษ 90 ของศตวรรษที่ XX ในเมืองอื่นๆ ตั้งแต่กลางทศวรรษ 90 หรือตั้งแต่ยุค 2000

ปัจจุบันมีบริษัทจัดเลี้ยงขนาดใหญ่มากกว่า 100 แห่งในตลาดมอสโกวและเมืองอื่นๆ ของสหพันธรัฐรัสเซีย โดยไม่นับสาขาที่ให้บริการจัดเลี้ยงจากโรงแรม ร้านอาหาร

เมื่อก่อนเชื่อกันว่างานฉลองนอกร้านเป็นที่นิยมมากที่สุด ที่จริงวันนี้นิยมส่งอาหาร แม้ว่างานภาคสนามจะยังทำกำไรได้มากที่สุดมาจนถึงทุกวันนี้

ในขณะนี้ ธุรกิจจัดเลี้ยงมีการแข่งขันสูงในอุตสาหกรรม การเปลี่ยนแปลงนโยบายราคาอย่างต่อเนื่องเนื่องจากสถานการณ์ทางเศรษฐกิจโดยทั่วไป ตลอดจนการปรับปรุงเทคโนโลยีโดยเน้นที่การปรับปรุงคุณภาพระดับพรีเมียม เซกเตอร์ แต่ยังคงความสะดวกสบายให้กับลูกค้าทุกระดับ