2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42
เราแต่ละคนเคยพักที่โรงแรมอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต จากนั้นเขาก็แบ่งปันความประทับใจกับเพื่อนหรือญาติ ไม่ใช่แค่เกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวในท้องถิ่นหรือว่าเขาใช้เวลาช่วงวันหยุดอย่างไร แต่ยังรวมถึงคุณภาพของการบริการและการบริการที่มีให้ในโรงแรมนี้ด้วย อย่างไรก็ตาม มีใครเคยสงสัยหรือไม่ว่าโครงสร้างองค์กรของโรงแรมมีการจัดวางอย่างไร และทำอย่างไรจึงจะมั่นใจได้ถึงการทำงานที่ราบรื่น? แน่นอนว่าสิ่งนี้ได้รับการสอน (พิเศษ "บริการและการท่องเที่ยว") แต่ผู้จัดการคนใดที่ต้องเผชิญกับอุตสาหกรรมนี้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งควรเข้าใจลักษณะขององค์กร
โครงสร้างองค์กรของโรงแรมเป็นระบบที่มั่นคง ไม่ว่าจะเป็นหอพักขนาดเล็กบนภูเขาหรือโรงแรมขนาดใหญ่ที่มีห้องพักหลายพันห้อง ทุกอย่างต้องอยู่ในสภาพดี และรับประกันชีวิตของแขกได้อย่างเหมาะสมระดับ. โครงสร้างองค์กรของโรงแรมไม่ได้หมายความถึงแค่ลำดับชั้นของผู้บริหารเท่านั้นและใครเป็นผู้รายงาน นี่เป็นทางออกที่ครอบคลุมสำหรับปัญหาการซื้อสินค้า ทำให้มั่นใจถึงการใช้งานบริการ โดยมีส่วนประกอบมากมายในรูปแบบของคู่ค้าและซัพพลายเออร์ องค์กรที่เกี่ยวข้องและที่เกี่ยวข้อง โครงสร้างองค์กรและการจัดการของโรงแรมกระจายหน้าที่ความรับผิดชอบ ในโรงแรมขนาดใหญ่ แผนกพิเศษมีส่วนร่วมในกิจกรรมบางอย่าง: การบัญชี การบัญชี วัสดุสิ้นเปลือง อาหาร และความสะอาด ในหอพักส่วนตัวขนาดเล็ก หน้าที่ของผู้จัดการ เลขานุการ นักบัญชี และบ่อยครั้งที่เชฟจะทำหน้าที่คนเดียวหรือครอบครัวเดียว
โครงสร้างองค์กรที่มั่นคงของโรงแรมควรทำงานเหมือนเครื่องจักรทำงาน ท้ายที่สุด ความขัดแย้ง ความคลุมเครือเกี่ยวกับใครรับผิดชอบอะไร การติดต่อที่ไม่ดีหรือขาดการแลกเปลี่ยนข้อมูลคุณภาพสูงสามารถนำไปสู่ความล้มเหลวร้ายแรง การเรียกร้องจากลูกค้า และท้ายที่สุดจะสูญเสียแขก การให้คะแนน และผลกำไร เหตุการณ์และเหตุการณ์สำคัญต้องแจ้งให้หัวหน้าหรือหัวหน้าบริกรทราบ มันประสานงานบริการทั้งหมดในลักษณะที่จะป้องกันความล้มเหลวและการทำงานผิดปกติ โครงสร้างองค์กรทั้งหมดขององค์กรขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นเจ้าของข้อมูลมากน้อยเพียงใด ใครและใครควรโอนข้อมูล ใครและใครควรรายงาน โรงแรม โรงแรม สถานพยาบาล มีลักษณะทั่วไปหลายประการ ก่อนอื่นนี้ฤดูกาลของธุรกิจ กิจกรรมในภาคบริการ การจัดหาที่พักแบบครบวงจรสำหรับแขก ดังนั้นระเบียบและลักษณะงานควรกำหนดหน้าที่และสิทธิของพนักงานให้ชัดเจน
บางส่วนให้ส่วนทางเศรษฐกิจ กล่าวคือ พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบเกี่ยวกับเฟอร์นิเจอร์ อุปกรณ์ในห้อง ผลิตภัณฑ์สุขอนามัยและสุขอนามัย การทำความสะอาด และความปลอดภัยของทรัพย์สิน อื่นๆ ที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการบริหาร - การจอง, การแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการลงทะเบียน, เอกสาร, การโต้ตอบกับบริการต่างๆ ยังมีบริการอื่นๆ - หากบริการดังกล่าวเป็นนัย - รับประกันบริการทางการแพทย์และสปาสำหรับแขก ฝ่ายการค้าหรือการเงินมีหน้าที่รับผิดชอบในการตั้งถิ่นฐานกับซัพพลายเออร์ พนักงาน และแขก เป็นบริการที่ควรรับรองการยอมรับการชำระเงินอย่างต่อเนื่องและป้องกันความล่าช้าในการชำระค่าบริการขององค์กรบุคคลที่สามเพื่อไม่ให้เกิดสถานการณ์ที่ไม่คาดฝันหรือการขาดแคลนสินค้าหรือผลิตภัณฑ์ใด ๆ โครงสร้างองค์กรของโรงแรมมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เรากำลังพูดถึงความสัมพันธ์ของมนุษย์: บรรยากาศโดยรวมและการบริการแขกขึ้นอยู่กับคุณภาพการติดต่อระหว่างพนักงาน
