เพาะเห็ดในโรงเรือน เทคโนโลยี ลักษณะงาน เงื่อนไขที่จำเป็น และคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

การเพาะเห็ดในโรงเรือนเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการหาพืชผลที่สะอาดสำหรับตัวคุณเองหรือเพื่อขาย พูดไม่ได้ว่าเทคโนโลยีของกระบวนการนี้ซับซ้อนเกินไป แต่ต้องลงทุนกันมาก

เห็ดอะไรปลูกได้

ก่อนไปทำงานต้องเลือกชนิดของเห็ดก่อน ตัวแทนบางคนของอาณาจักรนี้ไม่เติบโตเลยในสภาพคับแคบ ปฏิเสธที่จะเพิ่มจำนวนและเติบโต ในทางกลับกัน พืชอื่นๆ เติบโตได้ดีเยี่ยมบนวัสดุพิมพ์และปุ๋ยหมักเทียม ทำให้พืชผลมีความอุดมสมบูรณ์

ดังนั้น ที่บ้านและในโรงเรือนอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ มักจะปลูกสายพันธุ์ต่อไปนี้:

• เห็ดพอชินี. วัฒนธรรมที่มีค่ามาก แต่ตามอำเภอใจอย่างเหลือเชื่อ ผู้ปลูกเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำว่าผู้เริ่มต้นอย่ายุ่งกับพันธุ์นี้เพราะคนผิวขาวมักจะตายตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเพียงเล็กน้อยและเติบโตช้า แต่ถ้าเก็บเกี่ยวได้ก็ขายได้สบายๆ
• เห็ดนางรม. พืชผลในอุดมคติสำหรับผู้เริ่มต้น มักปลูกในเชิงพาณิชย์ เห็ดนางรมไม่โอ้อวดกำลังดีสัมผัสได้ในสภาพอากาศที่หลากหลายและบนพื้นผิวต่างๆ ในขณะเดียวกันก็เติบโตอย่างรวดเร็ว - สามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในหนึ่งเดือน ตลาดขายก็หาง่ายเช่นกัน - ร้านกาแฟ ร้านอาหาร ร้านค้าเล็กๆ เอามาขาย ข้อเสียของเห็ดนางรมคือมีราคาไม่แพง และหากต้องการทำกำไรที่จับต้องได้ คุณต้องเก็บเกี่ยวจากพื้นที่ขนาดใหญ่
• แชมเปญ. ตามอำเภอใจมากกว่าเห็ดนางรมเนื่องจากต้องใช้ปุ๋ยหมักราคาแพงจึงจะเติบโตได้ แต่พวกมันกำลังเติบโตอย่างดี และหากสินค้าถูกขาย ต้นทุนก็จะชดใช้
• เห็ดหอม. เห็ดรา เช่นเดียวกับเห็ดนางรมและเห็ดน้ำผึ้ง ไม่แพร่หลายในประเทศของเรา แต่ในโลกนี้เป็นที่นิยมอันดับสองรองจากแชมเปญ
• เห็ดหน้าหนาว. เห็ดทนความเย็นที่สำคัญสำหรับประเทศเรา

จุดส่ง

เห็ดเติบโตในสองวิธี:

1. กว้างขวาง. พืชผลถูกหว่านบนพื้นดินใกล้กับต้นไม้บนแปลงหรือใกล้ ๆ นั่นคือ แชมปิญอง พอชินี และเห็ดเติบโตในสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติ แต่อยู่ภายใต้การดูแลของผู้เพาะเห็ด
2. เข้มข้น. การปลูกเห็ดในโรงเรือนเป็นวิธีเก็บเกี่ยวโดยเฉพาะ เห็ดนางรม เห็ดขาว และเห็ดแชมปิญองสามารถปลูกในสภาพแวดล้อมที่ประดิษฐ์ขึ้นได้ตลอดทั้งปี แต่ต้องใช้แรงงานและเงินเป็นจำนวนมาก

ห้องสำหรับเห็ดไม่จำเป็นต้องเป็นเรือนกระจกแบบคลาสสิก พื้นที่อื่นๆ ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน เช่น โรงรถ โรงเก็บของ ชั้นใต้ดิน หรือแม้แต่ห้องในบ้าน แต่ห้องไหนๆ รวมทั้งเรือนกระจก คุณต้องเตรียมตัวอย่างจริงจังเพื่อสร้างปากน้ำที่เหมาะสมในนั้น

เตรียมเรือนกระจก

โรงเรือนเพาะเห็ดชื่ออะไร? ในบางสถานที่ คุณอาจได้ยินคำว่า "ไมซีเลียม" แต่ความหมายหลักคือไมซีเลียม ดังนั้นจึงเป็นการถูกต้องที่จะพูดว่า “เรือนกระจกสำหรับเห็ด”

การเพาะเห็ดในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนตต้องเตรียมเรือนกระจกสำหรับการปลูกพืชที่ไม่ได้มาตรฐานดังกล่าว โดยหลักการแล้วเห็ดสามารถปลูกในเรือนกระจกธรรมดาสำหรับผักระหว่างแตงกวาและพวกมันจะรู้สึกดี แต่ถ้าเรือนกระจกถูกซื้อเพื่อเพาะเห็ดล้วนๆ ก็จะต้องแก้ไข:

1. แสงแดดโดยตรงเป็นอันตราย เราจึงบังผนังโปร่งแสงด้วยชอล์คหรือตาข่าย
2. คลุมพื้นด้วยแผ่นฟิล์มแล้ววางบนพื้นโลกพิเศษ
3. ติดตั้งเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าหรือหม้อน้ำ (หรือให้วิธีการทำความร้อนแบบอื่น)
4. จัดเครื่องทำความชื้นแบบพิเศษโดยใช้ไฟหลัก ความชื้นในห้องไม่ควรต่ำกว่า 85-90%
5. เพื่อหลีกเลี่ยงการเติบโตของเชื้อราบนผนัง พวกเขาจะต้องได้รับการปฏิบัติจากภายในด้วยวิธีพิเศษ นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก ถ้าข้ามไป คนเพาะเห็ดก็เสี่ยงที่จะสูญเสียการเก็บเกี่ยว
6. ระบบระบายอากาศ. ควรต่ออายุอากาศ แต่ไม่มีร่างจดหมาย
7. การแบ่งเขตสถานที่. จำเป็นต้องจัดให้มีสถานที่สำหรับจัดเก็บและแปรรูปที่ดิน วัสดุพิมพ์ และปุ๋ยหมัก สำหรับสวนและสำหรับการแตกหน่อไมซีเลียม

ถ้าปลูกเพื่อขายก็ต้องจัดสรรพื้นที่ให้การจัดเก็บ

นอกจากนี้ยังมีโรงเรือนเพาะเห็ดแบบพิเศษ เช่น เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก 2 ชั้น มอสโกวหรือกราเชฟรวมกัน โครงสร้างดังกล่าวคล้ายกับเรือนกระจกผัก แต่หุ้มฉนวนด้วยผนังไม้และชั้นของปุ๋ยคอกที่ด้านบนและด้านล่าง และมีระบบกลิ่นระบายอากาศ

อุปกรณ์

คุณต้องการอะไรอีกนอกจากเรือนกระจก? มีของให้ซื้อหลายอย่าง:

1. โพลีเอทิลีนสำหรับปูพื้น
2. เห็ดสามารถปลูกได้หลายแบบ บางครั้งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เห็ดปลูกบนตอ ชั้นวาง ถุงวัสดุพิมพ์ แขวนหรือเสียบหมุด กล่อง หรือภาชนะอื่นๆ บางอย่างจากรายการนี้จะต้องซื้อ
3. เครื่องทำความร้อนหม้อน้ำ (เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า).
4. เครื่องทำความชื้น
5. ระบบระบายอากาศ
6. ตู้เย็นสำหรับเก็บเกี่ยว. แม้ว่าการเพาะเห็ดในเรือนกระจกเป็นเพียงงานอดิเรก แต่ก็จำเป็นต้องจัดเตรียมที่ในตู้เย็นสำหรับคลื่นลูกต่อไป หากวัฒนธรรมมีไว้ขาย สิ่งนี้จะกลายเป็นสิ่งสำคัญ

หากเห็ดปลูกเพื่อทำการตลาดต่อไป คุณต้องซื้อภาชนะสำหรับเก็บและจัดเก็บ รวมทั้งบรรจุภัณฑ์และฟิล์ม

ซื้อไมซีเลียม

ในการเริ่มดำเนินการ คุณต้องมีวัสดุปลูก สำหรับเห็ด นี่คือไมซีเลียม - ไมซีเลียมในรูปแบบของเส้นใยบาง ๆ แบบอินเทอร์เลซที่วางบนพื้นโลกพิเศษ คุณต้องซื้อจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เพื่อให้สดไม่แห้งและไม่ติดเชื้อโรคต่างๆ นอกเหนือจากการตรวจสอบใบรับรอง จะเป็นประโยชน์หากได้ตัวอย่างทดสอบขนาดเล็ก ซึ่งคุณสามารถประเมินคุณภาพของไมซีเลียมได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณมีสวนขนาดใหญ่

ตัวเลือกการผสมพันธุ์อื่นๆ

ผู้เชี่ยวชาญบางคนในการปลูกเห็ดในเรือนกระจกตลอดทั้งปีไม่ต้องการซื้อไมซีเลียม แต่ต้องการเพาะไมซีเลียมด้วยตัวเองจากสปอร์ที่มีชีวิต ถูกกว่าแต่ยุ่งยากกว่า

สปอร์เห็ดซื้อและงอกเป็นเมล็ดบนวัสดุพิมพ์พิเศษที่มีความชื้นและอุณหภูมิสูง และหลังจากเริ่มเพาะเห็ดแบบเข้มข้น อุณหภูมิก็ลดลง

สปอร์ยังได้มาจากเห็ดป่าอีกด้วย: พวกมันจะถูกรวบรวม แช่ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วจึงถูให้เป็นเนื้อ น้ำที่มีสารแขวนลอยจะถูกเทลงบนพื้นที่ลงจอดและรอต้นกล้า วิธีการนี้ได้ผล แต่ผลลัพธ์ยังอยู่ในคำถาม

เห็ดยังสามารถปลูกได้โดยการย้ายไมซีเลียมบางส่วนจากป่าไปยังที่ที่เหมาะสม ผู้ที่ชื่นชอบฝึกการฝังหมวกตามด้วยการรดน้ำอย่างเข้มข้น

สารตั้งต้นและปุ๋ยหมัก

เงื่อนไขหลักประการหนึ่งในการเพาะเห็ดคือการปลูกไมซีเลียมในดินที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ พื้นผิวที่แตกต่างกันเหมาะสำหรับเห็ดประเภทต่างๆ ได้แก่

• สำหรับแชมเปญ ปุ๋ยหมักพิเศษ - ฟางที่เติมยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟต - ชุบน้ำเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นวางมูลวัวในกล่องและคลุมด้วยฟางด้านบน หลังจาก 3-4 วันทุกอย่างผสมกับน้ำและยิปซั่ม ทันทีที่โครงสร้างของปุ๋ยหมักกลายเป็นเนื้อละเอียดและกลิ่นของแอมโมเนียหายไปคุณสามารถปลูกไมซีเลียมได้: สำหรับฟาง 100 กก. ให้ใช้ปุ๋ยคอก 100 กก. ยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟต 2 กก. และยิปซั่ม 8-10 กก.
• เห็ดนางรมเติบโตในถุงที่เต็มไปด้วยขี้เลื่อยและพีทและโรยด้วยดิน
• การเพาะเห็ดพอชินีในเรือนกระจกตลอดทั้งปีนั้นยากเพราะว่าพวกมันเติบโตได้ดีในดินที่แห้งและมีการระบายน้ำดีเท่านั้น ไม่เติบโตบนพื้นผิวที่เพิ่มพีท ดินร่วน ดินแอ่งน้ำ และหินทราย ตามหลักการแล้วคุณต้องมีที่ดินจากพื้นที่ป่าที่เอาเมล็ดพืชมา แต่คุณสามารถผสมดินสวนกับปุ๋ยคอกและขี้เลื่อยได้

ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยหมักสำหรับเพาะเห็ดชนิดใดก็ได้สามารถซื้อสำเร็จรูปได้

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับผู้ปลูกเห็ดมือใหม่

1. ผู้มาใหม่ในการเพาะปลูกพืชผลนี้มักจะพูดถึงระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบของโรงเรือนสำหรับการเพาะเห็ด แต่บริษัทอุตสาหกรรมขนาดใหญ่เท่านั้นที่สามารถจ่ายได้
2. ตอนรับสมัครพนักงานต้องมีบัตรพยาบาล เมื่อทำงานกับเห็ด นี่ไม่ใช่แค่พิธีการ แต่เป็นสิ่งจำเป็น
3. ถ้าปลูกเพื่อขายต้องหาร้านล่วงหน้า
4. ใครๆ ก็ทำได้ แค่มีความอดทนและขยัน
5. อย่าลืมซื้อตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งที่มีการแช่แข็งแบบช็อต - อายุการเก็บของเห็ดดิบนั้นน้อยมาก และคุณอาจสูญเสียผลงานที่ยาวนานได้
6. อุณหภูมิน้ำเพื่อการชลประทาน - ไม่น้อยกว่า 10 ⁰С. แข็งไม่เหมาะกับวัฒนธรรมที่ละเอียดอ่อน มันต้องทำให้อ่อนลงใส่มะนาว

เพาะเห็ดขาวในเรือนกระจก

พันธุ์นี้ต้องการความชื้น 80-85% และไม่มีอุณหภูมิผันผวน สำหรับการงอก ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือ 28 องศา สำหรับการเจริญเติบโต - 17 เมื่อเพาะเห็ดในเรือนกระจก โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินสองเดือนในการเก็บเกี่ยว แต่ในกรณีนี้จะไม่ใช้

เห็ดเซ็ปเป็นสิ่งที่ไม่แน่นอนอย่างเหลือเชื่อ มันสามารถ "หยั่งราก" ในที่ใหม่ได้นานกว่าหนึ่งปี แต่ถ้าไมซีเลียมยังโตอยู่ก็ออกผลได้ 3-5 ปี

วิธีเพาะเห็ดนางรม

เห็ดนางรมเติบโตบนท่อนไม้หรือบนถุงที่ใส่สารตั้งต้น ในกรณีแรก ไมซีเลียมถูกนำไปใช้กับแท่งที่ชุบน้ำไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะติดอยู่กับพวกมันเป็นเวลา 2-3 วัน ในครั้งที่สอง ไมซีเลียมถูกวางลงในถุงที่มีสารตั้งต้นชุบน้ำ นอกจากนี้ในถุงยังมีรู 7-12 รูสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ด อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดอยู่ในช่วง +19…+21 ⁰С.

การเก็บเกี่ยวครั้งแรก - หลังจาก 2 สัปดาห์ จากนั้นจะมีการเก็บเกี่ยวหลายครั้งภายใน 2.5 เดือน โดยให้ผลผลิตรวมประมาณ 25% ของน้ำหนักพื้นผิว วัสดุรองพื้นและบล็อกไม้ถูกแทนที่เมื่อหมด

แชมเปญ

การหว่านจะดำเนินการดังนี้: ทำปุ๋ยหมักในรูปแบบกระดานหมากรุก - เพื่อให้เหลืออย่างน้อย 25 ซม. ระหว่างพวกเขาและวางเมล็ดในนั้นและปกคลุมด้วยชั้นสี่เซนติเมตรของ โลก. อุณหภูมิของพื้นผิวไม่สูงกว่า +30 ⁰С มิฉะนั้น ไมซีเลียมจะตาย แต่ไม่ต่ำกว่า +20 ⁰Сเพื่อให้การเติบโตเกิดขึ้นโดยไม่ชักช้า ฟิล์มอย่าปิด - มันจะทำร้ายเห็ดเท่านั้น

เมื่อไมซีเลียมเติบโตได้ดีต้องคลุมด้วยดิน (สำหรับพีท 9 ส่วน ชอล์ก 1 ส่วน) หนา 4 ซม. อุณหภูมิในเรือนกระจกจะลดลงเหลือ +17 ⁰С.

เมื่อเพาะเห็ดในเรือนกระจก ต้องเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลา สำหรับแชมปิญอง สัญญาณจะยืดแต่ไม่แตก ฟิล์มระหว่างก้านและฝาปิด