อาหารจานด่วน: ธุรกิจ "อร่อย" ขายขนมอบร้อน

2024 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:42

อาหารจานด่วนแพร่หลายไม่เฉพาะในเมืองใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเมืองต่างจังหวัดด้วย มีสาขาจำนวนมากจากกิจกรรมประเภทนี้ แต่แผงลอยและสถานประกอบการที่ดึงดูดลูกค้าด้วยชื่อ "อร่อย" "เบเกอรี่ร้อน" กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นทุกปี อาหารจานด่วนประเภทนี้จะเป็นที่สนใจของทุกคน ไม่ว่าจะเป็นพนักงานออฟฟิศที่ไม่มีเวลาทานอาหารกลางวันเต็มระหว่างวันทำงาน หรือแค่คนเดินดินที่ตัดสินใจทานของว่างระหว่างเวลา

เลือกร้าน

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับระดับความชัดเจนของสถานที่ที่เลือก สนามบิน สถานีรถไฟและรถประจำทาง ตลาดเสื้อผ้าและอาหาร ศูนย์การค้าและสำนักงานต่างๆ เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ ไม่แนะนำให้วางสถานประกอบการดังกล่าวในพื้นที่นอน: ด้วยวิธีนี้คุณจะลดรายได้ของคุณ 2.5 เท่า! พื้นที่ขั้นต่ำสำหรับร้านค้าปลีกคือ 4 ตร.ม. สถานประกอบการดังกล่าวยินดีต้อนรับเสมอบนอาณาเขตของร้านค้าขนาดใหญ่เนื่องจากช่วยดึงดูดลูกค้าใหม่

อุปกรณ์

ในการผลิตและจำหน่ายอาหารจานด่วน คุณจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• เตาอบพา (ความจุ ~3.33 kWh);
• ช่องแช่แข็ง;
• proofer สำหรับยกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง (ความจุ ~1, 1 kW/h);
• ชั้นวางและตู้โชว์ที่วางถาดพร้อมขนมอบสำเร็จรูป;
• ลงทะเบียนเงินสด;
• อ่างล้างหน้า

ประสิทธิภาพ

เวลาพิสูจน์อักษรโดยเฉลี่ยใช้เวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง กระบวนการอบคือ 15-20 นาที อุปกรณ์ชุดนี้สามารถผลิตได้ประมาณ 100 รายการต่อชั่วโมง

ฤดูกาล

พายและขนมอบอื่นๆ มักจะมีความเกี่ยวข้องกันเสมอ ข้อยกเว้นคืออาจเพียง 10 วันในช่วงวันหยุดปีใหม่ ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดคือช่วงตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ผลิจนถึงวันสุดท้ายของฤดูใบไม้ร่วง ในวันฤดูร้อนที่ร้อนแรงที่สุด มีดีมานด์ลดลง 15-30% แต่พายหวานกับน้ำอัดลมยังคงขายได้อย่างถล่มทลาย

พนักงาน

ในระยะแรกของการทำงาน แค่จ้างคนขายไม่กี่คนทุกจุดก็พอ เงินเดือนเฉลี่ยของพนักงานขายอยู่ที่ประมาณ 200 เหรียญต่อเดือน ตามกฎแล้วผู้ขายจะได้รับ 400 รูเบิลต่อวันและไม่มีใครตกลงที่จะทำงานในปริมาณที่น้อยกว่า ในขณะที่ธุรกิจเติบโตขึ้น คุณอาจต้องใช้บริการของเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยและรถตัก พวกเขาจะต้องจ่ายประมาณ $300 ต่อเดือน

แบ่งประเภท

อาหารจานด่วนดึงดูดผู้คนด้วยความหลากหลาย ดังนั้น ทำงานอย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าในแต่ละจุดลูกค้าของคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้อย่างน้อย 15 แบบ คุณควรรู้ว่าพายหวานขายดีในตอนเช้า พายเนื้อตอนวันทำงาน และขนมอบยัดไส้มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ฯลฯ ในช่วงบ่ายแก่ๆ สิ่งนี้ก็ควรค่าแก่การพิจารณาเช่นกัน

กำไร

ในขั้นต้น ในการเปิดจุดขาย ซื้ออุปกรณ์ที่ผลิตและจัดเก็บอาหารจานด่วน คุณจะต้องใช้เงินประมาณ 2-3 พันเหรียญ โดยพื้นฐานแล้ว นอกจากค่าเช่าแล้ว กองทุนยังนำไปใช้ในการซื้อและบำรุงรักษาอุปกรณ์และเงินเดือนพนักงานอีกด้วย ส่วนผสมสำหรับทำพายและขนมอบร้อนอื่นๆ มีราคาค่อนข้างต่ำ ในหนึ่งเดือน จากจุดขายหนึ่งแห่ง เป็นไปได้ที่จะได้รับผลกำไรสูงถึง 300-500 ดอลลาร์จริงๆ

จากทั้งหมดข้างต้น เราสามารถสรุปได้ว่าอาหารจานด่วนเป็นการลงทุนที่ทำกำไรได้สูง ซึ่งรับประกันว่าจะได้ผลตอบแทนและจะนำรายได้ที่คาดหวังมาให้คุณอย่างต่อเนื่อง