พันธุ์เนื้อแกะ: คำอธิบาย การบำรุงรักษา และการผสมพันธุ์

2025 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-24 13:26

การเลี้ยงแกะถือเป็นอุตสาหกรรมที่ทำกำไรได้ทางการเกษตรมาช้านาน แม้แต่ในสมัยก่อน ชนเผ่าเร่ร่อนบนภูเขาก็รอดมาได้เนื่องจากผลผลิตและความทนทานของสัตว์เหล่านี้ เกษตรกรชอบพวกเขาเพราะไม่โอ้อวดและเติบโตอย่างรวดเร็ว แกะผู้สายพันธุ์เนื้อได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นข้อได้เปรียบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้ ฐานการผสมพันธุ์ได้รับการเติมเต็มด้วยสัตว์พันธุ์ใหม่ บทความนี้จะอธิบายเกี่ยวกับสายพันธุ์ที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์แกะในประเทศมีส่วนร่วมในการเลี้ยงและผสมพันธุ์

ผลกำไรของการเลี้ยงแกะ

เมื่อหลายสิบปีก่อน แกะสายพันธุ์ที่มีค่าที่สุดถือเป็นสัตว์เลี้ยงสากล โดยให้เจ้าของด้วยหนัง ขนสัตว์ เนื้อสัตว์ นม และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ตอนนี้พวกเขาแยกจากกันอย่างชัดเจนโดยทิศทางของผลตอบแทนที่มีประสิทธิผล และเกษตรกรจำนวนมากพบว่าสิ่งนี้มีกำไร ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและความต้องการของผู้บริโภค ฟาร์มขนาดเล็กเติบโตในสายพันธุ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ-ขนสัตว์;
• บุคคลที่ได้รับผลิตภัณฑ์จากนม
• พันธุ์เนื้อมัน;
• แกะและแกะที่มีหนังและขนสัตว์ที่มีคุณภาพ
• พันธุ์เนื้อแกะ

ฟาร์มแกะในบางพื้นที่ของประเทศเป็นวิธีเดียวที่จะจัดหางานให้กับประชากรหลัก การเก็บสัตว์สำหรับการผลิตขนสัตว์ในภูมิภาคดังกล่าวไม่เกิดผลกำไรอย่างแน่นอน: ค่อนข้างเป็นปัญหาหรือเป็นไปไม่ได้ที่จะขายมัน

ในรัสเซีย แกะสายพันธุ์เนื้อนั้นถูกเพาะพันธุ์ด้วยเหตุผลที่พวกมันทนต่อสภาพอากาศที่รุนแรงและอุณหภูมิที่ผันผวนอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกัน บุคคลสามารถสร้างผลตอบแทนจากการผลิตได้สูง พวกเขาทนต่อสภาวะที่ยากลำบากเนื่องจากการเติบโตของไขมันที่เหมาะสม การสะสมดังกล่าวในสัตว์นั้นพบได้ในบริเวณหางเกษตรกรเรียกมันว่าหางอ้วน นอกจากนี้ไขมันแผ่นยังช่วยให้แกะอยู่รอดในช่วงที่อาหารมีปัญหา

เนื้อเป็นที่ต้องการในประเทศ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มีการปลูกสายพันธุ์ที่มีขนยาว - คอเคเซียนเหนือและกุยบีเชฟ จากตัวแทนที่มีขนสั้นพันธุ์ลิทัวเนียเอสโตเนียและลัตเวียเป็นพันธุ์

คุณสมบัติเด่น

มือใหม่ในอุตสาหกรรมนี้ควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกสายพันธุ์แกะ การเพาะพันธุ์แกะในกรณีนี้จะทำให้เจ้าของมีรายได้ที่มั่นคงตลอดของปี. มาเน้นข้อดีหลักของตัวอย่างเนื้อกัน:

• ดูแลไม่โอ้อวด;
• ความเป็นไปได้ของการแทะเล็มตลอดทั้งปี;
• เจริญพันธุ์ดี;
• ลูกแกะโตเร็ว;
• เนื้อและไขมันสูง
• สัตว์ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหาร
• ทนต่อความหนาวเย็นและอุณหภูมิสูงในฤดูร้อน
• ความสามารถในการสร้างชั้นไขมัน (แม้จะได้รับสารอาหารไม่ดี)
• ภูมิคุ้มกันโรคต่างๆ
• กิจกรรมเด็กดี

เกณฑ์การคัดเลือก

การทำกำไรของการทำฟาร์มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกพันธุ์ที่ถูกต้องและสุขภาพของสัตว์ ดังนั้นเมื่อซื้อบุคคล คุณควรให้ความสนใจกับสัญญาณต่อไปนี้:

• สังกัดทั่วไป;
• ระดับการพัฒนาสัตว์;
• แกะต้องแข็งแรง
• มีกล้ามเพียงพอ;
• ต้องตรวจโครงกระดูกให้ผอม
• อวัยวะภายในไม่ควรขยาย;
• สายพันธุ์นี้มีผิวบาง (เพราะลักษณะนี้ทำให้เกิดการสะสมของชั้นไขมันใต้ผิวหนัง)
• สุขภาพปกติ.

เพศเมียมีลักษณะน้ำนมที่ดี นี่เป็นสิ่งสำคัญในการเลี้ยงดูเด็กและเพื่อการเติบโตที่เพิ่มขึ้น ด้านล่างนี้ คุณจะพบคำอธิบายของสายพันธุ์เนื้อของแกะและภาพถ่ายของสัตว์

สายพันธุ์ในประเทศ

ไม่ใช่ทุกฟาร์มจะมีโอกาสซื้อพันธุ์สัตว์ให้ต่างประเทศ. ดังนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรในประเทศจึงเชี่ยวชาญในการรักษาบุคคลที่ได้รับการอบรมในรัสเซีย พันธุ์เนื้อแกะได้แพร่กระจายไปยังหลายภูมิภาคของประเทศ อุตสาหกรรมนี้ได้รับการพัฒนาอย่างดีในคอเคซัสเหนือ ไซบีเรียตะวันออกและตะวันตก ภูมิภาคโวลก้า และเทือกเขาอูราล

ปัจจุบันสามารถพบเห็นสายพันธุ์ดั้งเดิมในฟาร์ม เช่น Romanov, Soviet - Kuibyshev, Gorky นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่สร้างขึ้นค่อนข้างเร็ว ได้แก่ ไซบีเรียตะวันตกและกะทุม

พันธุ์ดั้งเดิม

โรมานอฟสกายาเป็นแกะที่ได้รับความนิยมและดีที่สุด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขามีความโดดเด่นด้วยอัตราที่สูงของเนื้อสัตว์แม้ว่าพวกเขาจะยังบางส่วนอยู่ในทิศทางของนม น้ำหนักตัวที่ฆ่าของสัตว์ที่โตเต็มวัยโดยเฉลี่ยประมาณ 90 กก. ตัวเมียตั้งตนเป็นแกะที่อุดมสมบูรณ์ มดลูกสามารถให้กำเนิดลูกแกะได้ปีละสองครั้ง (ประมาณ 5 ทารก) นมของพวกมันมีไขมัน (มากถึง 7%) มีคุณค่าทางโภชนาการ ในช่วงเวลานี้มีน้ำหนักถึง 45 กก. การเติบโตของเด็กกำลังได้รับมวลอย่างรวดเร็ว ขนของสัตว์นั้นหนาและยาว ด้วยลักษณะเหล่านี้ สัตว์ผสมพันธุ์จึงถูกนำมาใช้ผสมพันธุ์กับพันธุ์อื่น

คอเคเซียนเหนือ

ได้พันธุ์ที่อายุน้อยที่สุดในศตวรรษที่ผ่านมาด้วยการมีส่วนร่วมของสามสายพันธุ์ - ตัวแทน Stavropol, ลิงคอล์นและ Rovni-March สัตว์ไม่โอ้อวด อุดมสมบูรณ์ ชอบใช้เวลาอยู่บนทุ่งหญ้า สายพันธุ์แกะที่เรียกว่ามีพารามิเตอร์โดยรวม - หลังที่แข็งแกร่ง, การพัฒนาที่ดี, ทรงพลังหน้าอก. สัตว์มีลักษณะใหญ่โตเนื่องจากโครงสร้างของบริเวณปากมดลูกซึ่งสั้นเกินไป แต่มีเนื้อ แกะตัวหนึ่งสามารถให้เนื้อแก่เกษตรกรได้ 45 กก. แกะมีขนสีเทาที่อุดมไปด้วยขนยาวมาก สำหรับบางฟาร์ม คุณลักษณะนี้ทำหน้าที่เป็นรายได้เพิ่มเติม

ไซบีเรียนตะวันตก

พันธุ์สมัยใหม่ที่มีลักษณะเฉพาะหายาก ข้อได้เปรียบหลักของมันคือ แกะสามารถให้กำเนิดลูกแกะได้ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว ในขณะที่คนอื่นๆ ที่อยู่ในทิศทางของเนื้อไม่สามารถให้สัตว์เล็กแก่เจ้าของได้อย่างต่อเนื่อง บรรพบุรุษของสัตว์คือผู้ผลิตพันธุ์ Texel และแกะ Kulunda สายพันธุ์ใหม่นี้ไม่มีเขา หูตั้งตรง และมีรูปร่างที่สม่ำเสมอ พวกมันมีลำตัวเป็นทรงกระบอก หลัง sacrum และหน้าอกกว้าง เพศผู้มีน้ำหนักถึง 100 กก. มดลูก - มากถึง 60 ลูกแกะสามารถส่งเป็นเนื้อได้เมื่อหกเดือน

กอร์คอฟสกายา

ได้รับการอบรมโดยมีส่วนร่วมของขนแกะหยาบในท้องถิ่นและบุคคลในนิวแฮมป์เชียร์ ผลที่ได้คือคุณสมบัติที่ดี ได้แก่ ภาวะเจริญพันธุ์ อัตราผลผลิตสูง (140%) การเร่งการเจริญเติบโตของสัตว์เล็ก คุณภาพของผลผลิตที่เป็นเลิศ แกะเนื้อมีชื่อเสียงในด้านร่างกายที่แข็งแรง กล้ามเนื้อที่ใหญ่โต และกระดูกที่เบา หากลูกแกะกินนมแม่น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นถึง 190-200 กรัมต่อวัน น้ำหนักของผู้ใหญ่ชายคือ 100-120 กก. หญิง - 70 ขึ้นไป

กุยบี้เชฟสกายา

เกี่ยวข้องกับตัวเลขพันธุ์ที่ทันสมัยสามารถผสมพันธุ์ได้โดยการผสมพันธุ์ Romney March กับการผสมเทียมของสายพันธุ์เช็ก สัตว์เหล่านี้ได้รับการสำรวจโดยมีหางสั้นและมีกีบที่แข็งแรง พวกเขายังมีลักษณะเฉพาะของตัวเองที่ด้านนอก - ไม่มีขนบนปากกระบอกปืน เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ แกะสามารถให้ผลตอบแทนที่ดีได้ ตัวแทนผู้ใหญ่มีน้ำหนักมากถึง 135 กก. ตัวที่สว่าง - มากกว่านั้นอีก 80 ตัวเด็ก ๆ เพิ่มน้ำหนัก 19-22 กก. ทุกวัน ข้อเสียของสายพันธุ์นี้คือสัตว์มีขนที่นุ่มเกินไปซึ่งมีแนวโน้มที่จะกลิ้ง ในการดูแลสัตว์คุณจะต้องรับมือกับความยุ่งเหยิง

ต่างประเทศ

ตัวแทนต่างชาติคนแรกที่มองข้ามไม่ได้คือพรีโกะ แกะพันธุ์ฝรั่งเศสปรากฏขึ้นจากการผสมระหว่างแรมบูเล็ตแต่ละตัวกับพันธุ์อังกฤษ ส่งผลให้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้รับสัตว์ที่มีกล้ามเนื้อที่พัฒนาอย่างดี Prekos มีรูปร่างคล้ายลำกล้อง สะโพกโค้งมน และ sacrum อันทรงพลัง พารามิเตอร์เหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้ว่าสัตว์อยู่ในประเภทเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกัน แกะและแกะผู้ก็มีขนที่อุดมสมบูรณ์ เนื้อมีความโดดเด่นด้วยความอร่อยสูงและกระจายชั้นไขมัน ตามคำอธิบายของสายพันธุ์ แกะฝรั่งเศสมีน้ำหนักประมาณ 120 กก. ตัวเมียมีน้ำหนักเฉลี่ย 75 ตัว สัตว์เล็กมีน้ำหนักมากถึง 30 กก. ภายใน 120 วัน เมื่อครบ 5 เดือน ตัวเมียจะสิ้นสุดระยะเวลาให้นม

เท็กซ์เซล. พันธุ์ดัตช์ซึ่งมีลักษณะภายนอกแตกต่างจากตัวแทนภาษาอังกฤษและฝรั่งเศส ที่สัตว์ตรงลำตัวยาว แกะให้กำเนิดลูกแกะที่ค่อนข้างใหญ่ มักเป็นฝาแฝด สายพันธุ์นี้ปรากฏขึ้นบนเกาะ Texel อันเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างบุคคลในท้องถิ่นกับพันธุ์อังกฤษ

น้ำหนักเฉลี่ยของแกะที่มีการบำรุงรักษาที่เหมาะสมคือ 130 กก. แกะ - 115-120 เนื้อมีโครงสร้างชัดเจนค่อนข้างฉ่ำไม่มีกลิ่นเฉพาะ สัตว์มีแนวโน้มที่จะแทะเล็มเพียงลำพัง ทนทานต่อการติดเชื้อ ปรสิตอย่างมาก

บลูดูเมน. มีการเน้นที่แคบอีกประเภทหนึ่งปรากฏขึ้นในฝรั่งเศสตัวแทนได้รวมอยู่ในการจัดอันดับพันธุ์แกะที่ดีที่สุด น้ำหนักของตัวผู้ที่ใหญ่ที่สุดถึง 160 กก. แกะก็ค่อนข้างใหญ่เช่นกัน - 80-120 กก. เด็กมีพัฒนาการเร็วมาก ลูกแกะน้ำหนักเพิ่มขึ้น 0.5 กก. ทุกวัน สัตว์ให้เนื้อนุ่มและไม่ติดมัน พวกเขาอยู่รอดในสภาพอากาศเลวร้ายได้ดีและถูกดึงเข้าสู่โหมดเล็มหญ้าอย่างรวดเร็ว แกะของสายพันธุ์นี้ไม่มีเขา หัวยาว และหน้าผากกว้าง หูจะอยู่ที่ระดับเส้นแนวตั้งหนึ่งเส้น เนื่องจากลักษณะนี้ ทำให้สัตว์ดูน่ารักมากๆ

เวนดี้แกะ. วัตถุประสงค์ของเนื้อสัตว์และขนสัตว์ที่หลากหลายมีรากภาษาฝรั่งเศส สัตว์ได้รับการคุ้มครองโดยเสื้อคลุมขนสัตว์ที่เชื่อถือได้ซึ่งอยู่ในกลุ่มขนละเอียด ในลักษณะที่ปรากฏสอดคล้องกับสัญญาณทั้งหมดของทิศทางเนื้อ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากพวกมันเป็นแบบลีน มีเส้นไขมันชัดเจน และมีโครงสร้างเป็นหินอ่อน เกษตรกรถูกดึงดูดโดยผลผลิตของสายพันธุ์นี้ แกะผู้มีขนาดใหญ่ในที่ที่มีอาหารที่ดีและสภาพทุ่งหญ้าจะมีน้ำหนักถึง 145 กก.

ขั้นตอนการออมลักษณะชนเผ่า

ขั้นตอนการผสมพันธุ์เริ่มต้นด้วยการคัดเลือกพันธุ์สัตว์ ยิ่งลักษณะของบุคคลดังกล่าวสูงขึ้นเท่าใดลูกหลานก็จะยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้น การเตรียมฝูงผสมพันธุ์ในอนาคตมีสามขั้นตอน

1. ในบรรดาลูกสัตว์อายุสองสัปดาห์นั้น ลูกแกะจะถูกคัดเลือกโดยมีรูปร่างและความแข็งแรงปกติ
2. การเลือกที่สองจะดำเนินการในช่วงที่ทารกหย่านมจากตัวเมีย ถึงเวลานี้พวกเขาควรจะได้รับการพัฒนาอย่างดี เกณฑ์นี้ประเมินโดยน้ำหนักของลูกแกะ ตัวบ่งชี้ที่อนุญาตคือ 15-17 กก.
3. ในขั้นต่อไป เด็ก 6 เดือนจะถูกคัดเลือกสำหรับคุณภาพขนสัตว์ มีการดำเนินการคัดแยกสัตว์ที่ไม่เหมาะสมได้รับอนุญาตให้เป็นเนื้อสัตว์ ส่วนที่เหลือแบ่งออกเป็นสองฝ่าย: ฝ่ายหนึ่งเหลือไว้เป็นฝูงของพวกเขา ที่สองสำหรับการรักษาชนเผ่าและการขายเพิ่มเติม

การสืบพันธุ์

ทางเลือกของตัวแทนชนชั้นสูงในการเพาะพันธุ์แกะนั้นฝึกได้สองวิธี:

• กลุ่ม. เลือกชุดตัวเมียที่ดีที่สุดซึ่งมีการจัดสรรการผสมพันธุ์ผสมพันธุ์ โดยคำนึงถึงศักยภาพการผลิตของแรมที่สัมพันธ์กับจำนวนควีน ไม่ควรเกิน 18
• ทางแยก. ใช้เพื่อปรับปรุงลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์แกะและแกะผู้ ในกรณีนี้ เจ้านายที่ดีที่สุดจะถูกจัดสรรสำหรับผู้หญิงแต่ละคน

ความพร้อมของตัวเมียนั้นพิจารณาจากการเพิ่มขึ้นของอวัยวะสืบพันธุ์และการหลั่งจากอวัยวะเพศ และยังสังเกตพบรอยแดงที่สำคัญของพวกมันอีกด้วย พฤติกรรมของมดลูกในอนาคตกลายเป็นกระสับกระส่าย ในช่วงนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์แกะเปิดตัวโพรบตัวผู้เข้าไปในกลุ่ม หน้าที่ของชาวนาคือการระบุความพร้อมของแกะ แต่ในขณะเดียวกันก็ป้องกันการผสมเทียม ก่อนผสมพันธุ์จะรับพ่อพันธุ์ที่เหมาะสม

ฝึกสามวิธี:

• ฟรีสไตล์;
• คู่มือ;
• เทียม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใช้ในฟาร์มขนาดใหญ่ ใช้แรงงานมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีประสิทธิภาพ วิธีนี้ทำให้สามารถตรวจสอบคุณภาพของอสุจิของผู้ชายและป้องกันตัวเมียจากการติดเชื้อได้

หุ้นหนุ่ม

สำหรับลูกแกะแรกเกิด การดูแลแม่และนมมีความสำคัญสูงสุด หากตัวเมียไม่สามารถให้อาหารลูกได้ด้วยเหตุผลบางประการ จะต้องนำไปวางไว้กับตัวเมียตัวอื่นที่สามารถทำได้ทันที ก่อนจะให้ลูกไปทำมดลูกใหม่ เขาต้องเคลือบน้ำนมของแม่ก่อน

เนื่องจากการเจริญพันธุ์สูง (เช่น ในสายพันธุ์โรมานอฟ) บางครั้งลูกแกะจึงไม่สามารถดูแลและให้อาหารลูกได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นอาจจำเป็นต้องให้อาหารเทียม นมแม่ถูกแทนที่ด้วยแพะหรือวัว

วันที่แปดหลังคลอดลูกแกะจะต้มข้าวโอ๊ตกับข้าวบาร์เลย์ ในขณะเดียวกันก็มีการแนะนำอาหารผสมเข้าไปในอาหาร เริ่มหมักได้สิ้นเดือน

ลูกสัตว์ควรค่อยๆ หย่านมจากการให้อาหารตามธรรมชาติ โดยแยกพวกมันออกเป็นห้องต่างๆ กับแกะ อายุ 3-3 5 เดือน ควรกินเอง บรรทัดฐานฟีดในช่วงเวลานี้อย่างน้อย 300 g.

ทั้งๆที่ฟาร์มหลายแห่งมีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์แกะหลายสายพันธุ์ แต่ Romanovskaya ที่ดีที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดยังคงเป็น เธอมีลักษณะที่ไม่โอ้อวด ความอุดมสมบูรณ์สูงและเพศหญิงของเธอ - ความรู้สึกของมารดาที่เพิ่มขึ้น