2025 ผู้เขียน: Howard Calhoun | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-24 13:26
แตงโมเป็นที่รักของทุกคน ที่คำว่า "แตงโม" คนส่วนใหญ่นึกภาพแตงโมฝานที่มีเนื้อฉ่ำสีแดง เมล็ดสีเข้ม และเปลือกสีเขียว อย่างไรก็ตาม พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เพาะพันธุ์แตงโมหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันไปตามพารามิเตอร์ต่างๆ: สีเนื้อ รสชาติ สีเปลือก ความหนาของเปลือก รูปร่างผล ฯลฯ
แตงโมเป็นแตงประจำปีของตระกูลมะระ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่ในความเป็นจริงผลของแตงโมคือฟักทองซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับเบอร์รี่ รูปร่างของผลแตงโมสามารถเป็นทรงกลม วงรี แบน และเป็นลูกบาศก์ได้ สีของเปลือกแตงโมสามารถมีได้ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเขียวเข้มลวดลายบนเปลือกจะเป็นลายแถบตาข่ายจุด เนื้อแตงโมมีสีชมพู ราสเบอร์รี่ แดง ขาว เหลือง แตงโมเป็นน้ำ 90%
วันนี้แตงโมสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี แม้แต่ในฤดูหนาว แตงโมทั้งแบบธรรมดาและสีเหลืองที่นำมาจากประเทศไทยก็มีขาย อย่างไรก็ตาม แตงโมสีนี้ได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศไทย เพราะตามความเชื่อของคนไทย สีเหลืองนำโชคและดึงดูดเงิน
แตงโมสีเหลืองเป็นผลจากการข้ามแตงโมป่าซึ่งมีเนื้อสีเหลืองกับแตงโมธรรมดา เมื่อเทียบกับสีแดง จะหวานกว่าและมีรสน้ำผึ้ง ในแตงโมสีเหลืองมีเมล็ดน้อยกว่าสีแดงมาก
บางครั้งมีแตงโมสีเหลืองที่ไม่มีเมล็ด แน่นอนว่าแตงโมสีเหลืองมีเมล็ดอยู่ แต่ในบางพันธุ์พวกมันสุกช้ากว่าผลมากและยังคงเล็กและอ่อนอยู่บ้าง
ในรัสเซียและต่างประเทศพวกเขาเลือกแตงโม ใน Astrakhan แตงโมสีเหลืองหลากหลายพันธุ์ซึ่งเรียกว่า "Lunny" ผู้สร้างความหลากหลายนี้คือ Sergey Sokolov ซึ่งใช้เวลามากกว่า 10 ปีในการผสมพันธุ์ แตงโมสีเหลือง "พระจันทร์" หวานมาก รสที่ค้างอยู่ในคอน่าสนใจ บางคนเชื่อว่าพันธุ์นี้มีรสมะม่วงในขณะที่บางคนคิดว่าเป็นรสมะนาว วาไรตี้ "Lunny" - ชั้นไม้ก๊อกบางและมีการพัฒนาไม่ดี จากมุมมองของผู้บริโภค ถือว่าดี แต่มีปัญหากับการขนส่งแตงโมดังกล่าว ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ
ช่วงนี้มีการปลูกแตงโมสีเหลืองในบาน ผู้ทดลอง Kuban Likhosenko Igor มีชื่อเสียงด้วยแตงโมลูกบาศก์สีเหลือง เมื่อปลูกแตงโม Likhosenko จะใส่ลงในแม่พิมพ์แก้วพิเศษ ด้วยแตงโมมหัศจรรย์ ผู้ปลูกแตงพยายามดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยวบนชายฝั่งทะเลดำ เขาประสบความสำเร็จ
แตงโมสีเหลืองมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าสีแดง ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เนื้อแตงโมประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส แคโรทีน ไฟเบอร์ วิตามิน C, B1, PP, B2, กรดโฟลิก, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม การกินแตงโมสีเหลืองนั้นดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและต่อมไร้ท่อ ไฟเบอร์ที่พบในแตงโมปรับปรุงการทำงานของลำไส้ส่งเสริมการขับถ่ายของคอเลสเตอรอล แตงโมเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมที่ช่วยกำจัดอาการบวมน้ำ แนะนำให้ใช้กับโรคต่างๆ เช่น โรคเกาต์ โรคกระเพาะ โรคข้ออักเสบ โรคอ้วน ฯลฯ
การเลือกแตงโมสีเหลืองคุณภาพเป็นเรื่องง่าย ไม่ควรมีน้ำหนักเกิน 5 กก. เปลือกโลกควรมีสีสดใสเมื่อกดด้วยเล็บมือควรมีรอยขีดข่วน มิฉะนั้น ใช้หลักการเดียวกันกับการเลือกแตงโมสีแดง
แตงโมสีเหลืองมักบริโภคสด นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารแปลก ๆ ได้จากแตงโม ตัวอย่างเช่น แตงโมทอดในแป้งโปรตีนหรือเครื่องดื่มมาการิต้า